ব্যস্ততম ক্রয়-বিক্রয় কার্যকলাপ।

তাজা সামুদ্রিক খাবার

সন্ধ্যা থেকে গভীর রাত পর্যন্ত ব্যস্ত, লোক দিয়েন কমিউনের ট্রুং চান গ্রামের একজন দক্ষ জেলে মিঃ লে ভ্যান ল্যান কাউ হাই লেগুন থেকে ১০ কেজিরও বেশি চিংড়ি এবং মাছ ধরেন। মধ্যরাতের পরে, নৌকা থেকে মাছ নামানোর পর, তিনি সাবধানে চিংড়ি এবং মাছের ঝুড়িগুলি তার গাড়িতে বেঁধে দ্রুত বাজারে চলে যান। নির্ধারিত সময়ে, মাছের বাজার আলোকিত হয়ে ওঠে।

মিঃ ল্যান খুশি হয়ে বললেন, "এই মধ্যরাতের মাছের বাজারের জন্য ধন্যবাদ, আমার মতো জেলেদের সময় সহজ হয়েছে। বাজারে মাছ আনার জন্য ভোর পর্যন্ত অপেক্ষা করার চিন্তা করতে হবে না; মাছ ধরার সাথে সাথেই চিংড়ি এবং মাছ দ্রুত কেনা হয়ে যায়, এবং আমি সারাদিনের ক্লান্তিকর মাছ ধরার পর তাড়াতাড়ি বাড়ি ফিরে বিশ্রাম নিতে পারি।"

প্রায় ৩০ বছর ধরে প্রতিষ্ঠিত এই মধ্যরাতের মাছের বাজারটি কেবল মিঃ ল্যানের মতো জেলেদের জন্যই নয়, বরং তাম গিয়াং - কাউ হাই লেগুন সিস্টেমের ধারে অনেক জেলেদের জন্যও একটি মিলনস্থল। বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ডের সদস্য মিঃ মাই দিন তুয়ান বলেন: "লোক দিয়েন মধ্যরাতের মাছের বাজারটি প্রায় ৩০০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। এটি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার কেনা-বেচার কেন্দ্র, যা লোক দিয়েন, ভিন হিয়েন, ভিন হুং, গিয়াং হাই, এবং ফু ভাং জেলার পার্শ্ববর্তী এলাকা এবং হুওং থুই শহরের জেলেদের দ্বারা চাষ করা এবং ধরা উভয়ই। স্থানীয়ভাবে তাজা সামুদ্রিক খাবার সরবরাহের পাশাপাশি, এটি একটি পাইকারি বাজার যা অন্যান্য জেলা এবং দা নাং- এ পুনরায় বিক্রয়ের জন্য রেফ্রিজারেটেড ট্রাক সহ অনেক ব্যবসায়ীকে মাছ এবং চিংড়ি সরবরাহ করে।"

এই বাজারে দীর্ঘদিন ধরে মাছ বিক্রেতা হিসেবে কাজ করা মিসেস হো থিয়েট বলেন: “লোক ডিয়েন রাতের বাজারে খুবই তাজা এবং বৈচিত্র্যময় সামুদ্রিক খাবার পাওয়া যায়, বন্য মাছ এবং চিংড়ি থেকে শুরু করে চাষকৃত সামুদ্রিক খাবার পর্যন্ত। তাই, সকালের বাজারে এই বাজার থেকে উৎপাদিত সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা বেশি। ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, এই বাজারের জন্য ধন্যবাদ, আমি বিভিন্ন জায়গায় চিংড়ি এবং মাছ পাইকারি ও খুচরা বিক্রি করতে সক্ষম হয়েছি, যার ফলে আমার পরিবারকে সহায়তা করার জন্য একটি স্থিতিশীল আয় হয়েছে।”

প্রেরণা প্রয়োজন।

লোক ডিয়েন মাছের বাজার ভোর ১টা থেকে ৩টা পর্যন্ত খোলা থাকে। এটি ক্রয়-বিক্রয়ের জন্য একটি ব্যস্ততম কেন্দ্র, যেখানে প্রতিদিন সকালে বিভিন্ন স্থান থেকে গড়ে ২০০ জনেরও বেশি জেলে এবং ব্যবসায়ী সেখানে সমবেত হন। স্টলগুলিতে বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয় স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত্ব প্রদর্শিত হয়। পাইকারি বিক্রির পাশাপাশি, বাজারটি যুক্তিসঙ্গত মূল্যে সামুদ্রিক খাবারও বিক্রি করে। অতএব, এটি কেবল স্থানীয় এবং ব্যবসায়ীদেরই আকর্ষণ করে না, বরং নদী অঞ্চলের বিশেষত্বের প্রশংসা করে এমন খাবার খাওয়াদেরও আকর্ষণ করে।

তার পরিবারের জন্য চিংড়ি এবং মাছ কিনতে বাজারে যাওয়ার সময়, মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রুং (আন কুউ ওয়ার্ড, থুয়ান হোয়া জেলা) বলেন: "আমি লোক দিয়েন রাতের মাছের বাজার পরিদর্শন করার সুযোগ পেয়েছি। এখানে, সামুদ্রিক খাবার প্রচুর, বৈচিত্র্যময়, তাজা এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্যের, তাই আমি খুবই উত্তেজিত। বাজার অন্বেষণ করা এবং জেলেদের ক্রয়-বিক্রয় কার্যকলাপে যোগদান করা একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা।"

এই অঞ্চলের অনেক জেলে এবং ব্যবসায়ীর জীবিকার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত একটি বাজার হিসেবে, নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা নিশ্চিত করার পাশাপাশি, পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে ক্রয়-বিক্রয় কার্যক্রম আশেপাশের আবাসিক এলাকার উপর প্রভাব না ফেলে। মিঃ তুয়ানের মতে, বাজারটি একটি প্রশস্ত এলাকায় খোলার পরিকল্পনা করা হয়েছে, যাতে পরিবহন আরও সুবিধাজনক হয় এবং পরিবেশ দূষণ এবং আবাসিক এলাকার উপর প্রভাব এড়ানো যায়। "বর্তমানে, বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ড দূষণ কমাতে এবং বাজারের কার্যক্রমের দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা চালাচ্ছে। আশা করি, অদূর ভবিষ্যতে, লোক দিয়েন মধ্যরাতের মাছের বাজার সময়োপযোগী মনোযোগ এবং সংস্কার পাবে যাতে জেলে এবং ব্যবসায়ীরা মানসিক শান্তির সাথে ক্রয়-বিক্রয় করতে পারেন," মিঃ তুয়ান বলেন।

লেখা এবং ছবি: মাই হুয়া

সূত্র: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhon-nhip-cho-ca-dem-loc-dien-154575.html