মুরগির কোন অংশ সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত?

ফার্মাসিস্ট ডুওং থি নগোক হুয়েন - এফপিটি লং চাউ ফার্মেসি এবং টিকাদান ব্যবস্থার পেশাদার কাউন্সিলের সদস্য - ব্যাখ্যা করেন: মুরগির লেজ এবং ত্বকে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা (খারাপ চর্বি) বাড়িয়ে দিতে পারে, তাই আমাদের খাওয়া সীমিত করা উচিত। যদিও অল্প পরিমাণে মুরগির লেজ এবং ত্বক খাওয়া তরুণদের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়, আমি বিশ্বাস করি যে এটি করা ধীরে ধীরে একটি অভ্যাসে পরিণত হতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

মুরগির মাংস খুবই স্বাস্থ্যকর, তবে কিছু অংশ আছে যা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

মুরগির লেজ এবং চামড়ার পাশাপাশি, তাদের মুরগির পায়ের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

যদি ভালোভাবে রান্না না করা হয়, তাহলে মুরগির পা সালমোনেলা বা ক্যাম্পাইলোব্যাকটারের মতো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে, যার ফলে ডায়রিয়া বা খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে। মুরগির পাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও বেশি থাকে এবং খুব বেশি পরিমাণে খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

এছাড়াও, যদি মুরগির পা ভালোভাবে পরিষ্কার না করা হয়, তাহলে সেগুলো খেলে পরজীবী কৃমি সংক্রমণের ঝুঁকি তৈরি হতে পারে।

মুরগির অন্যান্য অংশ, যেমন অফাল, তেও প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তাই এগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। যাদের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি (গাউট) তাদের মুরগির অফাল এড়িয়ে চলা উচিত।

সামগ্রিকভাবে, মুরগি খুবই স্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে মাংস এবং বুকের মাংস - এটি শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে।

পরিশেষে, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য আমাদের একটি সুষম খাদ্য, বিভিন্ন ধরণের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা প্রয়োজন।

পাঠকরা এই কলামে প্রশ্ন জমা দিতে পারেন। ডাক্তাররা ২৪/৭ উপলব্ধ পোস্টের নিচে একটি মন্তব্য রেখে অথবা ইমেলের মাধ্যমে পাঠিয়ে: suckhoethanhnien247@gmail.com সম্পর্কে

প্রশ্নগুলি ডাক্তার, বিশেষজ্ঞ ইত্যাদির কাছে পাঠানো হবে, যারা আমাদের পাঠকদের জন্য সেগুলির উত্তর দেবেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-bo-phan-nao-cua-ga-nen-han-che-an-185241018121228893.htm