কোয়াং ট্রাই: জৈব ধান উৎপাদন একটি বিপ্লবের মতো। অনেক 'আলোকিত' কৃষক পুরাতন কৃষিকাজ ত্যাগ করে কৃষি উৎপাদনের এক নতুন অধ্যায়ে প্রবেশ করেছেন।
"গ্রামীণ ধান চাষের অনুমতির জন্য আবেদন করার গল্প" ভিন লাম এবং তার গল্প।
কৃষিকাজের কষ্ট থেকে বাঁচতে দক্ষিণে পাড়ি জমানোর পর এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য বিভিন্ন চাকরিতে হাত দেওয়ার পর, ভিন লাম কমিউনের (ভিন লিন জেলা, কোয়াং ত্রি প্রদেশ ) তিয়েন মাই ২ গ্রামের নগুয়েন ভ্যান তুয়ান অবশেষে নিজের ব্যবসা শুরু করার জন্য মাঠে ফিরে আসেন। অনেকেই ভেবেছিলেন তিনি "কৃষি ছেড়ে দেবেন"। কিন্তু না, ৮ হেক্টর ধানের ক্ষেত নিয়ে, ব্যবসা শুরু করার ৫ বছর পর, তিনি এমন একটি সম্পত্তি তৈরি করেছেন যা অনেকের স্বপ্ন।
"গ্রামীণ ধান চাষ" ভিন লাম নগুয়েন ভ্যান তুয়ান এবং তার স্ত্রী জৈব ধান চাষের তাদের গল্প শেয়ার করছেন। ছবি: ভো ডাং।
২০১৮ সালে, যখন কোয়াং ট্রাইতে জৈব ধান চাষের আন্দোলন শুরু হয়, তখন মিঃ এবং মিসেস তুয়ান জৈব ধান উৎপাদনে, বিশেষ করে ST25 ধানের জাতের অংশীদারিত্বের অনুরোধ করতে কোয়াং ট্রাই ট্রেড কর্পোরেশন (সেপন গ্রুপ) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো জুয়ান হিউ-এর সাথে দেখা করার জন্য ডং হা সিটিতে যান। চাষযোগ্য এলাকার মান জরিপ করার পর, সেপন গ্রুপ মিঃ তুয়ানের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে দুই মৌসুমের জন্য ০.৫ হেক্টর নিরাপদ ধানের পরীক্ষামূলক রোপণ পরিচালনা করার সিদ্ধান্ত নেয়। জৈব ধান উৎপাদন প্রক্রিয়ায় প্রবেশের আগে এটি ছিল মাটির উন্নতি, বিষমুক্তকরণ এবং পুষ্টির পরিপূরক প্রক্রিয়া। ২০১৯ সালের মধ্যে, মিঃ এবং মিসেস তুয়ান আনুষ্ঠানিকভাবে তাদের ০.৫-হেক্টর জমিতে জৈব ধান উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছিলেন।
নিরাপদ ধান উৎপাদন করা ইতিমধ্যেই সহজ ছিল, কিন্তু যখন তিনি আনুষ্ঠানিকভাবে জৈব ধান উৎপাদন শুরু করেন, তখন মিঃ তুয়ান অনুভব করেন যে চাষাবাদ এত সহজ ছিল না। কৃষককে কেবল জমি চাষ এবং মাটি প্রস্তুত করতে হত। রোপণ, সার প্রয়োগ, কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য জৈবিক কীটনাশক স্প্রে করা এবং ফসল কাটার মতো কাজগুলি মেশিনের মাধ্যমে করা হত। সেপন গ্রুপের কর্মীরা এই কাজগুলির বেশিরভাগই পরিচালনা করতেন, যার মধ্যে পুনরায় রোপণও ছিল। জৈব খড়টিও মেশিন ব্যবহার করে সরাসরি ক্ষেত থেকে কিনে আনা হত।
অনেক বিদেশী বিশেষজ্ঞ কোয়াং ত্রি প্রদেশের সেপন গ্রুপের সাথে যুক্ত কৃষকদের জৈব ধানক্ষেত পরিদর্শন করেছেন। ছবি: ভো ডাং।
"জৈব ST25 ধান চাষের জন্য অল্প পরিমাণে রোপণ প্রয়োজন, যা পোকামাকড় এবং রোগবালাই কমায়। রোপণ, যত্ন এবং ফসল কাটার সমস্ত পর্যায় যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে, যা কৃষকদের জন্য অনেক সহজ করে তোলে। ধান ঘরে শুকানোর জন্য আনার পরিবর্তে, কৃষকরা তাজা ধান সরাসরি মাঠে সেপন গ্রুপের কাছে ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি চুক্তিবদ্ধ মূল্যে বিক্রি করে," মিঃ তুয়ান শেয়ার করেন।
কোয়াং ট্রাই প্রদেশে ST25 ধানের ফলন মাত্র 6 থেকে 6.4 টন/হেক্টর (তাজা ধান) পর্যন্ত হয় এবং চাষের মরশুম দীর্ঘ। তবে, জমিতে 12 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/টন তাজা ধানের বিক্রয়মূল্যের সাথে, কৃষকরা ধারাবাহিকভাবে 30 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/মৌসুমের নিট মুনাফা অর্জন করে। ইতিমধ্যে, রোপণ, যত্ন এবং ফসল কাটার সমস্ত পর্যায় যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে, তাই কৃষকদের আর ঐতিহ্যবাহী ধান চাষ পদ্ধতির মতো কাদামাটিতে কাজ করতে হয় না।
মোট ৮ হেক্টর নিরাপদ ও জৈব ধান চাষের মাধ্যমে, মিঃ তুয়ানের পরিবার প্রতি বছর ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি নিট মুনাফা অর্জন করে। ধান চাষ থেকে উচ্চ আয়ের মাধ্যমে, মিঃ তুয়ান একটি বিলাসবহুল গাড়ি, একটি ট্রাক্টর, একটি ফসল কাটার যন্ত্র এবং কীটনাশক স্প্রে করার জন্য একটি মানবহীন আকাশযান কিনতে সক্ষম হয়েছেন...
এই ধানক্ষেতগুলিই কোয়াং ত্রিতে জৈব চালের ব্র্যান্ড তৈরি করে। ছবি: ভো ডাং।
২০২৩-২০২৪ শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল মৌসুম থেকে শুরু করে, মিঃ এবং মিসেস তুয়ানের মালিকানাধীন ৮ হেক্টর ধানক্ষেত জৈব ধান উৎপাদনে রূপান্তরিত হবে। তাদের সবচেয়ে সুখী করে তোলে কেবল কৃষকরা তাদের ক্ষেত থেকে পুরোপুরি ধনী হতে পারে তা প্রমাণ করা নয়, বরং জৈব ধান উৎপাদনের মাধ্যমে পরিবেশ সুরক্ষা এবং সর্বাধিক মুনাফা নিশ্চিত করা। অন্যান্য কৃষকদের জৈব ধান চাষে অংশগ্রহণের জন্য উৎসাহিত করার জন্য ভিন ল্যামের অগ্রণী প্রচেষ্টার পিছনে এটিই প্রেরণা।
“জৈব ধান উৎপাদন ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ পণ্য সরবরাহ করে, উচ্চ এবং স্থিতিশীল দাম আনে এবং কৃষকরা যদি জমি একত্রীকরণ করতে পারে তবে তারা ধনী হতে পারে। উৎপাদকদেরও সময় সহজ হয় এবং ভবিষ্যতের স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে হয়। সম্প্রতি, আমি সফলভাবে ১৪টি পরিবারকে সেপন গ্রুপের সাথে অংশীদারিত্ব করতে রাজি করিয়েছি যাতে মোট ৯ হেক্টর জমিতে জৈব ধান চাষ করা যায়। পরবর্তী ফসল কাটার মৌসুম থেকে, টিয়েন মাই ২ গ্রামে সেপন গ্রুপের সাথে অংশীদারিত্বে ১৭ হেক্টর ST25 জৈব ধান থাকবে,” মিঃ তুয়ান উৎসাহের সাথে বলেন।
ধান গাছে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করার ফলে কৃষক প্রায় জরিমানা পেতে বসেছিলেন...
জৈব ধান উৎপাদন একটি বিপ্লব। এর জন্য কৃষকদের সাময়িকভাবে ফলনের কথা ভুলে যেতে হবে এবং অত্যন্ত কঠোর মান অনুযায়ী উৎপাদনের উপর মনোনিবেশ করতে হবে। যারা সারা জীবন মাঠে কাজ করে কাটান তাদের জন্য এটি পরিবর্তন করা সত্যিই কঠিন।
সেপন গ্রুপের জৈব ধান চাষের অংশীদারিত্বে অংশগ্রহণ করা কৃষকদের জন্য এত সহজ সময় আগে কখনও ছিল না। ছবি: ভো ডাং।
"সাধারণত, এই অঞ্চলে শুকনো ধানের ফলন হেক্টর প্রতি ৬-৬.৪ টন পর্যন্ত পৌঁছায়। কিন্তু জৈব ST25 ধান চাষ করলে, তাজা ধানের ফলন মাত্র ততটুকুই হয়। এটি অনেক কৃষককে চিন্তিত করে তোলে। কৃষিজমির খণ্ডিতকরণ এবং কৃষকদের মানসিকতা বাজারের চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে না চলার পাশাপাশি, জৈব ধান উৎপাদনে অসুবিধার সম্মুখীন হওয়ার দুটি কারণ," মিঃ তুয়ান আরও বলেন।
কিন্তু একবার আমরা জৈব চালের গল্প লেখার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়ে গেলে, সম্প্রদায়ের মনোভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জৈব চাল উৎপাদনে অসততার কোনও স্থান থাকে না কারণ ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে ইনপুট এবং আউটপুট কঠোরভাবে পরীক্ষা করা হয়।
"সেপন গ্রুপের সাথে যুক্ত নিরাপদ ধান উৎপাদনকারী একজন কৃষক, যখন তার জমিতে কম্পোস্ট সার দিয়ে সার দিতে যাচ্ছিলেন, তখন পর্যবেক্ষণ দল তাকে থামিয়ে দেয়, তারা তাকে ফিরে আসতে নির্দেশ দেয়, অন্যথায় তারা একটি প্রতিবেদন জারি করবে। নিরাপদ ধান উৎপাদনের পরেও যদি কঠোর নিয়মকানুন এত কঠোর হয়, তাহলে সকলেই বুঝতে পারে জৈব ধান উৎপাদনের সময় কৃষিকাজ পদ্ধতি মেনে চলা কতটা গুরুত্বপূর্ণ," মিঃ তুয়ান উজ্জ্বল হাসি দিয়ে বললেন।
কঠোর চাষাবাদ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জৈব চাল উৎপাদিত হয় যা রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ছবি: ভো ডাং।
কৃষক (যিনি নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক) মহিষ এবং গরু দ্বারা একটি ধানক্ষেত ধ্বংস হতে দেখে চিন্তিত হয়ে পড়েন, তাই তিনি ধান সার দেওয়ার জন্য কিছু রাসায়নিক সার ভালোভাবে পচা সারের সাথে মিশিয়ে দেন। যখন তিনি ক্ষেতের কাছাকাছি যান, তখন অন্যান্য কৃষকরা এই ঘটনাটি আবিষ্কার করেন এবং পর্যবেক্ষণ দলকে জানান। ফলস্বরূপ, কৃষককে সার এবং নাইট্রোজেন বাড়িতে ফিরিয়ে নিয়ে যেতে হয়।
“মনিটরিং টিমকে ধান চাষ প্রক্রিয়া তদারকি করার জন্য প্রতি টন তৈরি তাজা ধানের জন্য ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বরাদ্দ করা হয়। যদি লঙ্ঘন ধরা পড়ে, তাহলে আমরা একটি সতর্কতা জারি করব; যদি বারবার তা করা হয়, তাহলে আমরা একটি লঙ্ঘন প্রতিবেদন জারি করব এবং সেপন গ্রুপকে চুক্তি বাতিল করার জন্য অনুরোধ করব। এছাড়াও, কৃষকরা এই এলাকার ধানের মান নিয়ে খুব চিন্তিত, তাই তারা নিজেদের মধ্যে ক্রস-মনিটরিং পরিচালনা করে। এটি নিশ্চিত করে যে জৈব ধান চাষ সেপন গ্রুপের পদ্ধতি মেনে চলে,” তিয়েন মাই কৃষি পরিষেবা সমবায় (ভিন লাম কমিউন)-এর পরিচালক মিঃ নগুয়েন হাই তিয়েন বলেন - পর্যবেক্ষণ দলের সদস্য।
মিঃ তুয়ানের মতে, সেপন গ্রুপের সাথে জৈব এবং নিরাপদ ধান উৎপাদনের জন্য কেবল কঠোর যত্নের পদ্ধতিই নয়, ব্যবহৃত যন্ত্রপাতির ধরণের উপরও সতর্কতার সাথে নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। যখন কীটপতঙ্গ বা রোগ ধরা পড়ে, তখন কৃষকের দায়িত্ব হল এটি রিপোর্ট করা যাতে সেপন গ্রুপ জৈবিক কীটনাশক স্প্রে করার জন্য ড্রোন পাঠাতে পারে।
জৈব ধান রোপণ থেকে শুরু করে যত্ন নেওয়া পর্যন্ত প্রায় সকল ধাপই যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে। ছবি: ভো ডাং।
মিঃ তুয়ান কোয়াং ট্রাই প্রদেশের ২০টি সমবায়ের শত শত পরিবারের একজন যারা বছরের পর বছর ধরে জৈব চাল উৎপাদনে সেপন গ্রুপের সাথে সহযোগিতা করেছে। তবে, খুব কম লোকই জানেন যে সেপন গ্রুপ কৃষকদের জৈব চাল চাষে "আলোকিত" করার জন্য যথেষ্ট প্রচেষ্টা করেছে। কোয়াং ট্রাই জৈব চাল উৎপাদন এবং ব্র্যান্ড তৈরির গল্প রাতারাতি করা সম্ভব নয়।
ভিয়েতনাম ইউনিয়ন অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশনের সাথে জরিপের জন্য বছরের পর বছর সহযোগিতার পর, সেপন গ্রুপ আবিষ্কার করেছে যে, কোয়াং ত্রি প্রদেশে ২০,০০০ হেক্টরেরও বেশি ধান উৎপাদনের মধ্যে ৫,০০০ হেক্টর ভিয়েতনাম জিএপি সুরক্ষা মান পূরণকারী ধান উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এর মধ্যে, ৩,০০০ হেক্টর জৈব ধান উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, যা ত্রিয়েউ ফং, হাই ল্যাং, জিও লিন এবং ক্যাম লো... এর মতো জেলাগুলিতে কেন্দ্রীভূত।
তবে, জৈব ধান উৎপাদনের জন্য, এই অঞ্চলটিকে মাটির উন্নতি, বিষমুক্তকরণ এবং প্রাকৃতিক পুষ্টির পুনঃপূরণের প্রক্রিয়ার সাথে দুটি নিরাপদ ধান উৎপাদনের মৌসুম পার করতে হবে। জৈব ধান উৎপাদনে ব্যবহৃত জল অবশ্যই একমুখী হতে হবে; ব্যবহারের পরে, এটি নিষ্কাশন করা হয় এবং পুনরায় ব্যবহার করা হয় না।
সেপন গ্রুপের কারিগরি দল ফসলের জন্য জৈব সার তৈরির জন্য স্থানীয় অণুজীবকে সফলভাবে আটকে এবং বংশবৃদ্ধি করতেও বছরের পর বছর সময় নিয়েছে।
সেপন গ্রুপের লক্ষ্য দেশব্যাপী সেপন জৈব চালের রেস্তোরাঁর একটি চেইন তৈরি করা। ছবি: ভো ডাং।
শুধুমাত্র ২০২২ সাল থেকে, সেপন গ্রুপ হাই ল্যাং, ট্রিউ ফং, ক্যাম লো এবং ভিন লিন-এর চারটি জেলার ৭০০ জন কৃষকের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে ৪১০ হেক্টর নিরাপদ এবং জৈব ধান চাষের জন্য, যা প্রতি বছর মোট ২৪,০০০ টন তাজা ধান উৎপাদন করে। সেপন রাইস ব্র্যান্ড, তার ভিয়েটজিএপি-প্রত্যয়িত নিরাপদ ধান এবং জৈব ধান সহ, দেশব্যাপী ১২টি প্রদেশ এবং শহরে অনেক সেপন সুপারমার্কেট চেইনে পাওয়া যায় এবং ইউরোপে রপ্তানির জন্য যোগ্য। কিন্তু সেপন গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো জুয়ান হিউ-এর জন্য, এটি ভবিষ্যতের জন্য একটি গল্প।
"আমরা আমাদের চালের ১০% কৃষকদের ব্যবহারের জন্য রেখে দিই। পরিকল্পনা অনুসারে, ৪০% দেশীয় বাজারে বিক্রি করা হবে এবং ৫০% রপ্তানি করা হবে। কিন্তু এটি ভবিষ্যতের জন্য একটি গল্প। সেপন জৈব চাল প্রথমে ভিয়েতনামী জনগণের খাওয়ার জন্য হওয়া উচিত," মিঃ হিউ উৎসাহের সাথে বলেন।
সেপন গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো জুয়ান হিউ বলেন যে কোম্পানিটি ডং হা সিটিতে একটি সেপন জৈব চালের রেস্তোরাঁ খুলেছে, যেখানে ১০০% জৈব ST25 চাল এবং VietGAP মান পূরণকারী খাবার ব্যবহার করা হয়েছে। সেপন জৈব চালের রেস্তোরাঁয়, গ্রাহকরা অভিজ্ঞতা অর্জনের, পরামর্শ গ্রহণের এবং তাদের স্বাস্থ্য সূচক যেমন শরীরের চর্বির শতাংশ, জলের পরিমাণ, হাড়ের ভর এবং বর্তমান জৈবিক বয়স পৃথকভাবে মূল্যায়ন করার সুযোগ পাবেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
![[ছবি] প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন বেসরকারি খাতের অর্থনৈতিক উন্নয়ন সংক্রান্ত একটি সভায় সভাপতিত্ব করছেন।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F20%2F1766237501876_thiet-ke-chua-co-ten-40-png.webp&w=3840&q=75)
মন্তব্য (0)