আগুনের দেশের জৈব ধানের গল্পের লেখকরা

কোয়াং ট্রাই জৈব ধান উৎপাদন একটি বিপ্লবের মতো। অনেক 'আলোকিত' কৃষক পুরনো কৃষিকাজ ত্যাগ করে কৃষি উৎপাদনের এক নতুন অধ্যায়ে প্রবেশ করেছেন।

"দুটি ভাত" ভিন লাম এবং জৈব ধান চাষের অনুরোধের গল্প

নোংরা হাত-পায় কৃষিকাজের জীবন থেকে বাঁচতে দক্ষিণে গিয়ে জীবিকা নির্বাহের জন্য নানা ধরণের কাজ করেছেন, কিন্তু শেষ পর্যন্ত, ভিন লাম কমিউনের (ভিন লিন জেলা, কোয়াং ট্রাই ) তিয়েন মাই ২ গ্রামের মিঃ নুয়েন ভ্যান তুয়ান ব্যবসা শুরু করার জন্য মাঠে ফিরে আসেন। অনেকেই ভেবেছিলেন তিনি "কৃষি ছেড়ে দেবেন"। কিন্তু না, ৮ হেক্টর ধানের জমির মালিক, ব্যবসা শুরু করার ৫ বছর পর, তার হাতে এমন একটি সম্পত্তি আছে যা অনেকেই স্বপ্ন দেখেন।

"দুটি ভাত" ভিন লাম নগুয়েন ভ্যান তুয়ান এবং তার স্ত্রী জৈব ধান চাষের গল্প ভাগ করে নিচ্ছেন। ছবি: ভো ডাং।

২০১৮ সালে, যখন কোয়াং ট্রাইতে জৈব ধান চাষের আন্দোলন শুরু হয়, তখন মিঃ তুয়ান এবং তার স্ত্রী ডং হা সিটিতে যান কোয়াং ট্রাই ট্রেডিং কর্পোরেশন (সেপন গ্রুপ) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো জুয়ান হিউয়ের সাথে দেখা করতে, জৈব ধান উৎপাদনে অংশীদারিত্বের জন্য অনুরোধ করতে, ST25 ধানের জাতের জন্য। চাষযোগ্য এলাকার মান জরিপ করার পর, সেপন গ্রুপ মিঃ তুয়ানের সাথে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নেয় যাতে দুটি ফসলের জন্য 0.5 হেক্টর নিরাপদ ধান পরীক্ষা করা যায়। এটি জৈব ধান উৎপাদন প্রক্রিয়ায় প্রবেশের আগে মাটিতে উন্নতি, বিষমুক্তকরণ এবং পুষ্টি যোগ করার প্রক্রিয়াও। ২০১৯ সালের মধ্যে, মিঃ তুয়ান এবং তার স্ত্রী আনুষ্ঠানিকভাবে 0.5 হেক্টর জমিতে জৈব ধান উৎপাদনের জন্য যোগ্য হয়ে ওঠেন।

নিরাপদ ধান উৎপাদন ইতিমধ্যেই ভালো ছিল, কিন্তু যখন তিনি আনুষ্ঠানিকভাবে জৈব ধান উৎপাদন শুরু করেন, তখন মিঃ তুয়ান অনুভব করেন যে চাষাবাদ এত সহজ ছিল না। ক্ষেতের মালিককে কেবল জমি চাষ এবং মাটি প্রস্তুত করতে হত। রোপণ, সার প্রয়োগ, কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের জন্য জৈবিক পণ্য স্প্রে করা, ফসল কাটা ইত্যাদি সমস্ত পদক্ষেপ মেশিনের মাধ্যমে সম্পন্ন হত। সেপন গ্রুপের কর্মীরা ধানের আগাছা সহ এই পদক্ষেপগুলির বেশিরভাগই যত্ন নিয়েছিলেন। কোম্পানিটি মাঠের ঠিক পাশে জৈব খড় সংগ্রহ করার জন্য একটি রোলিং মেশিনও ব্যবহার করেছিল।

সেপন গ্রুপের সহযোগিতায় অনেক বিদেশী বিশেষজ্ঞ কোয়াং ট্রাই কৃষকদের জৈব ধানক্ষেত পরিদর্শন করেছেন। ছবি: ভো ডাং।

“জৈব ST25 ধান চাষের জন্য অল্প পরিমাণে রোপণ প্রয়োজন, যা পোকামাকড় এবং রোগবালাই কমায়। রোপণ, যত্ন এবং ফসল কাটার পর্যায়গুলি সবই যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে, তাই কৃষকরা খুব অবসর সময় কাটাচ্ছেন। ধান শুকানোর পরিবর্তে, কৃষকরা ক্ষেতে তাজা ধান সেপন গ্রুপের কাছে ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি চুক্তি মূল্যে বিক্রি করেন,” মিঃ তুয়ান শেয়ার করেন।

কোয়াং ট্রাই ক্ষেতে ST25 ধানের ফলন মাত্র 6 থেকে 6.4 টন/হেক্টরের মধ্যে ওঠানামা করে (তাজা ধান), চাষের সময়কাল দীর্ঘ। কিন্তু বিনিময়ে, 12 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/টন তাজা ধানের ক্ষেতের মূল্যের সাথে, কৃষকরা 30 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/ফসলের স্থির নিট মুনাফা অর্জন করে। ইতিমধ্যে, রোপণ, যত্ন এবং ফসল কাটার সমস্ত পর্যায় যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে, কৃষকদের আর ঐতিহ্যবাহী ধান চাষের মতো কাদাযুক্ত হাত-পা নিয়ে কাজ করতে হয় না।

প্রকৃতপক্ষে, ৮ হেক্টর নিরাপদ এবং জৈব ধান চাষের জমির সাথে, মিঃ তুয়ানের পরিবার প্রতি বছর ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি নিট মুনাফা অর্জন করে। ধান চাষ থেকে উচ্চ আয়ের সাথে, মিঃ তুয়ান একটি বিলাসবহুল গাড়ি, একটি ট্রাক্টর, একটি ফসল কাটার যন্ত্র, একটি মানবহীন কীটনাশক স্প্রে করার বিমান কিনতে পারেন...

কোয়াং ট্রাই জৈব চালের ব্র্যান্ড তৈরির ক্ষেতগুলি। ছবি: ভো ডাং।

২০২৩-২০২৪ শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল থেকে শুরু করে, মিঃ তুয়ান এবং তার স্ত্রীর পুরো ৮ হেক্টর ধান জমি জৈব ধান উৎপাদনে প্রবেশ করবে। তিনি এবং তার স্ত্রী যে বিষয়টি সবচেয়ে বেশি খুশি তা হল তারা কেবল প্রমাণ করেছেন যে কৃষকরা তাদের ক্ষেত থেকে ধনী হতে পারেন। জৈব ধান উৎপাদনের মাধ্যমে, পরিবেশ নিশ্চিত করা হয়, লাভের সাথে সাথে লাভও যায়। এটিই সেই চালিকা শক্তি যা "দুই ধান" ভিনহ লামকে জৈব ধান চাষে অংশগ্রহণের জন্য মানুষকে সংগঠিত করার ক্ষেত্রে অগ্রণী ভূমিকা পালন করতে সাহায্য করে।

“জৈব ধান উৎপাদনের মাধ্যমে এমন পণ্য উৎপন্ন হয় যা ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ, উচ্চ এবং স্থিতিশীল দামে বিক্রি করা যায়, এবং কৃষকরা জমি জমা করলে ধনী হয়ে উঠবে। উৎপাদকরা একটি অবসর জীবনযাপন করবে এবং ভবিষ্যতে রোগের ঝুঁকি এড়াবে। সম্প্রতি, আমি ১৪টি পরিবারকে সেপন গ্রুপের সাথে সহযোগিতা করার জন্য একত্রিত করেছি যাতে মোট ৯ হেক্টর জমিতে জৈব ধান চাষ করা যায়। আগামী বছরের ফসল থেকে শুরু করে, শুধুমাত্র তিয়েন মাই ২ গ্রামেই ১৭ হেক্টর ST25 জৈব ধান সেপন গ্রুপের সাথে সহযোগিতা করবে” – মিঃ তুয়ান উত্তেজিতভাবে বলেন।

ধানে সার দেওয়ার সময়, জমির মালিককে প্রায় জরিমানা করা হয়েছিল

জৈব ধান উৎপাদন একটি বিপ্লবের মতো। সেখানে, কৃষকদের সাময়িকভাবে উৎপাদনশীলতার কথা ভুলে গিয়ে খুব কঠোর মান অনুযায়ী উৎপাদনের উপর মনোনিবেশ করতে হয়। সারা বছর কঠোর পরিশ্রমকারী কৃষকদের জন্য এটি পরিবর্তন করা সত্যিই কঠিন।

জৈব ধান চাষের জন্য সেপন গ্রুপে যোগদানের সময় কৃষকরা এতটা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেননি। ছবি: ভো ডাং।

“সাধারণত, এই অঞ্চলে শুকনো ধানের ফলন হেক্টর প্রতি ৬-৬.৪ টন পর্যন্ত পৌঁছায়। কিন্তু ST25 জৈব ধান চাষ করলে, তাজা ধানের ফলন কেবল সেই পরিমাণেই পৌঁছায়। এটি অনেক কৃষককে চিন্তিত করে তোলে। খণ্ডিত ক্ষেতের পাশাপাশি, কৃষকদের চিন্তাভাবনা বাজারের চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারেনি, এই দুটি কারণ জৈব ধান উৎপাদন কঠিন” - মিঃ তুয়ান গল্পটি চালিয়ে যান।

কিন্তু যখন আমরা জৈব চালের গল্প লেখার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হই, তখন সম্প্রদায়ের মনোভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জৈব চাল উৎপাদনে প্রতারণার কোনও স্থান নেই কারণ ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে ইনপুট উপকরণ এবং আউটপুট পণ্যগুলি সাবধানে পরীক্ষা করা হয়।

"সেপন গ্রুপের সহযোগিতায় নিরাপদ ধান উৎপাদনকারী একটি পরিবার যখন তাদের জমিতে কম্পোস্ট দিয়ে সার দেওয়ার জন্য যাচ্ছিল, তখন পর্যবেক্ষণ দলটি তাদের থামিয়ে দেয় এবং ফিরে আসতে বলে, অন্যথায় একটি প্রতিবেদন তৈরি করা হবে। নিরাপদ ধানের উপর এত কঠোর নিয়মকানুন থাকায়, সকলেই বুঝতে পারে জৈব ধান উৎপাদনের সময় চাষাবাদ প্রক্রিয়া অনুসরণ করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ," হাসিমুখে বললেন টুয়ান।

কঠোর যত্ন প্রক্রিয়া রপ্তানি চাহিদা মেটাতে জৈব চাল পণ্য তৈরি করে। ছবি: ভো ডাং।

কৃষক (যিনি নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক ছিলেন) যখন তিনি এমন একটি ক্ষেত দেখতে পেলেন যেখানে মহিষ এবং গরু ধান খেয়ে ফেলেছে, তখন তিনি পচা সারের নিচে কিছু রাসায়নিক সার মিশিয়ে ধান সার দেন। যখন তিনি ক্ষেতের কাছাকাছি যান, তখন অন্যান্য কৃষকরা ঘটনাটি আবিষ্কার করেন এবং পর্যবেক্ষণ দলকে জানান। ফলস্বরূপ, এই কৃষককে সার এবং নাইট্রোজেন বাড়িতে ফিরিয়ে আনতে হয়েছিল।

"মনিটরিং টিমকে চালের যত্ন প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণের জন্য ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/টন তাজা চাল বরাদ্দ করা হয়েছে। যদি ধরা পড়ে, তাহলে আমরা তাদের সতর্ক করব, যদি তারা পুনরায় লঙ্ঘন করে, তাহলে আমরা লঙ্ঘনের একটি রেকর্ড তৈরি করব এবং সেপন গ্রুপকে চুক্তি বাতিল করার জন্য অনুরোধ করব। এছাড়াও, পরিবারগুলি এই অঞ্চলে চালের মানের প্রভাব সম্পর্কে খুব ভীত, তাই তারা একে অপরের উপর নজর রাখে। এটি নিশ্চিত করে যে সেপন গ্রুপের প্রক্রিয়া অনুসারে জৈব চাল চাষ করা হচ্ছে" - তিয়েন মাই কৃষি পরিষেবা সমবায় (ভিন লাম কমিউন) এর পরিচালক মিঃ নগুয়েন হাই তিয়েন - পর্যবেক্ষণ দলের একজন সদস্য বলেন।

মিঃ তুয়ান বলেন যে সেপন গ্রুপের জৈব ধান এবং নিরাপদ ধান উৎপাদন কেবল যত্নের ক্ষেত্রেই কঠোর নয়, যন্ত্রপাতি ব্যবহারের ক্ষেত্রেও খুব কঠোর। যখন কীটপতঙ্গ সনাক্ত করা হয়, তখন ক্ষেতের মালিক জৈবিক কীটনাশক স্প্রে করার জন্য ড্রোন পাঠানোর জন্য সেপন গ্রুপকে রিপোর্ট করার জন্য দায়িত্বপ্রাপ্ত।

জৈব ধান রোপণ থেকে শুরু করে যত্ন নেওয়া পর্যন্ত প্রায় সকল ধাপই যান্ত্রিকীকরণ করা হয়েছে। ছবি: ভো ডাং।

মিঃ তুয়ান হলেন কোয়াং ট্রাই প্রদেশের ২০টি সমবায়ের শত শত পরিবারের একজন যারা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জৈব চাল উৎপাদনের জন্য সেপন গ্রুপের সাথে সহযোগিতা করেছে। তবে, কৃষকদের জৈব চাল চাষে "আলোকিত" করার জন্য, খুব কম লোকই জানেন যে সেপন গ্রুপ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রচুর প্রচেষ্টা করেছে। কোয়াং ট্রাই জৈব চাল ব্র্যান্ড উৎপাদন এবং তৈরির গল্প এমন কিছু নয় যা এক বা দুই দিনের মধ্যে করা সম্ভব।

ভিয়েতনাম ইউনিয়ন অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশনের সাথে জরিপের জন্য বহু বছর ধরে সহযোগিতার পর, সেপন গ্রুপ আবিষ্কার করেছে যে, সমগ্র কোয়াং ত্রি প্রদেশে ২০ হাজার হেক্টরেরও বেশি ধান উৎপাদনের মধ্যে ৫ হাজার হেক্টর ভিয়েতনাম জিএপি ধান উৎপাদনের জন্য যোগ্য। এর মধ্যে ৩ হাজার হেক্টর জৈব ধান উৎপাদনের জন্য যোগ্য, যা ত্রিয়েউ ফং, হাই ল্যাং, জিও লিন, ক্যাম লো... এর মতো কিছু জেলায় কেন্দ্রীভূত।

তবে, জৈব ধান উৎপাদনের জন্য, এই অঞ্চলটিকে দুটি নিরাপদ ধান উৎপাদন মৌসুমের মধ্য দিয়ে যেতে হবে, সেই সাথে মাটির উন্নতি, বিষমুক্তকরণ এবং প্রাকৃতিক পুষ্টি যোগ করার প্রক্রিয়াও অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। জৈব ধান উৎপাদনে জলের উৎস হতে হবে একমুখী জল, ব্যবহারের পরে তা নিষ্কাশন করা হবে, পুনঃব্যবহৃত হবে না।

সেপন গ্রুপের কারিগরি কর্মীদের ফসলের জন্য জৈব সার তৈরির জন্য স্থানীয় অণুজীবকে সফলভাবে ফাঁদে ফেলে বংশবৃদ্ধি করতে বছরের পর বছর সময় লেগেছে।

সেপন গ্রুপের লক্ষ্য দেশব্যাপী সেপন জৈব চালের দোকানের একটি শৃঙ্খল তৈরি করা। ছবি: ভো ডাং।

২০২২ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, সেপন গ্রুপ হাই ল্যাং, ট্রিউ ফং, ক্যাম লো, ভিন লিন-এর ৪টি জেলার ৭০০টি কৃষক পরিবারের সাথে সহযোগিতা করেছে যাতে ৪১০ হেক্টর জমিতে নিরাপদ ধান, জৈব ধান চাষ করা যায় যার মোট উৎপাদন প্রতি বছর ২৪,০০০ টন তাজা ধান। ভিয়েটগ্যাপ নিরাপদ ধান ব্র্যান্ড, সেপন রাইস জৈব ধান দেশের ১২টি প্রদেশ এবং শহরের অনেক সেপন সুপারমার্কেট সিস্টেমে উপস্থিত রয়েছে এবং ইউরোপে রপ্তানি করার যোগ্য। কিন্তু সেপন গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো জুয়ান হিউ-এর জন্য, এটি ভবিষ্যতের গল্প।

“আমরা কৃষকদের ব্যবহারের জন্য ১০% চাল রেখে দিই। পরিকল্পনা অনুসারে, ৪০% দেশীয় বাজারে বিক্রি করা হবে, ৫০% রপ্তানি করা হবে। কিন্তু এটি ভবিষ্যতের গল্প। সেপন জৈব চাল প্রথমে ভিয়েতনামী জনগণকে ব্যবহার করতে হবে” – মিঃ হিউ উত্তেজিতভাবে বললেন।

সেপন গ্রুপের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ হো জুয়ান হিউ বলেন যে ইউনিটটি ডং হা সিটিতে ১০০% ST25 জৈব চাল এবং ভিয়েতনামের মানসম্মত খাবার ব্যবহার করে একটি সেপন জৈব চালের দোকান খুলেছে। সেপন জৈব চালের দোকানে এসে, খাবারের দোকানের গ্রাহকরা প্রতিটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির জন্য শরীরের স্বাস্থ্য সূচক যেমন% চর্বি, জল; হাড়ের ভর; বর্তমান জৈবিক বয়স... অভিজ্ঞতা, পরামর্শ এবং জরিপ করবেন।

উৎস: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html