লং কক চা পাতার মিষ্টতা ধরে রাখার জন্য, খুব ভোরে শিশির থাকা অবস্থাতেই তা হাতে করে তোলা হয়।
চা ব্র্যান্ডগুলোর অবস্থান পুনরুদ্ধার করা।
লং কক সেফ টি প্রোডাকশন কো-অপারেটিভ (লং কক কম্যুন)-এর ৪-স্টার OCOP পণ্য, বাত তিয়েন গ্রিন টি-এর এক কাপ উপভোগ করার জন্য আমাদের আমন্ত্রণ জানিয়ে, সমবায়টির পরিচালক মিসেস ফাম থি হান আমাদের ব্র্যান্ডটির অবস্থান প্রতিষ্ঠার প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলেন।
“একজন চা উৎপাদনকারী হিসেবে, আমার কাছে সাধারণভাবে ফু থো এবং বিশেষভাবে লং ককের চা সুগন্ধি ও সুস্বাদু মনে হয়, কিন্তু আমি বুঝতে পারি না কেন গ্রাহকরা শুকনো চা বেছে নিচ্ছেন না। অনেকবার যখন আমি থাই নগুয়েনে শুকনো চা বিক্রি করতে নিয়ে এসেছি, আমি গ্রাহকদের আমার পরিবারের উৎপাদিত চায়ের নমুনা দিয়েছি। তারা এর খুব প্রশংসা করেছেন, কিন্তু যখন আমি তাদের বলেছি যে এটি ফু থোর লং ককের চা, তারা আমাকে বিশ্বাস করেননি। তখনই আমি বুঝতে পারলাম: চা যতই পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন এবং সুস্বাদুভাবে উৎপাদিত হোক না কেন, ব্র্যান্ডের নাম ছাড়া গ্রাহকরা এটিকে বিশ্বাস করবে না,” মিসেস হান ব্যাখ্যা করলেন।
সাধারণভাবে ফু থো চা এবং বিশেষভাবে লং কক চায়ের মর্যাদা ও অবস্থান পুনরুদ্ধারের দৃঢ় সংকল্প নিয়ে, ২০১৮ সালে মিসেস হান লং কক সেফ টি প্রোডাকশন কো-অপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেন। নিজের জন্মশহরের এই বিশেষত্বের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে, তিনি তার সমস্ত পুঁজি একত্রিত করেন, নিজের সম্পদ বন্ধক রাখেন এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় ও সমবায়টি প্রতিষ্ঠার জন্য ৪.৫ বিলিয়ন VND ঋণ নেন।
ব্র্যান্ডটি গড়ে তোলার জন্য তিনি সদস্য ও গ্রামবাসীদের নিরাপদ চা চাষ করতে, জৈব সার ব্যবহার করতে এবং হাতে করে চা সংগ্রহ করতে উৎসাহিত করেন। উৎপাদন প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে গিয়ে মিসেস হান বলেন, “কড়া রোদ এড়াতে সমবায়ের চা অবশ্যই খুব ভোরে, শিশির থাকা অবস্থায় হাতে করে তুলতে হয়, যাতে চা শুকিয়ে না যায় এবং এর মিষ্টতা নষ্ট না হয়। ফসল তোলার পর, পাতাগুলোকে কোঁকড়ানো এবং কুঁড়িগুলোকে শুষ্ক করার জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় একাধিকবার ভাজা হয়, যা এর গুণমান নিশ্চিত করে এবং এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে।”
ব্র্যান্ডের সুনাম নিশ্চিত করতে, মিসেস হান কাঁচামালের গুণমানের উপর গুরুত্ব দেন। সমবায়টি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী চা চাষ করতে জনগণকে উৎসাহিত করেছে। বর্তমানে, মিসেস হানের মালিকানাধীন এই সমবায়ের তিনটি পণ্য ওকপ (OCOP) ৪-স্টার মর্যাদা অর্জন করেছে: বাট তিয়েন বাড টি, স্পেশালিটি বাড টি এবং বাট তিয়েন গ্রিন টি। এই চা পণ্যগুলো শুধু দেশীয় বাজারেই স্থান করে নেয়নি, বরং আন্তর্জাতিক পর্যটকরাও এগুলো স্মারক হিসেবে কিনে বাড়ি নিয়ে যান।
বিদেশি পর্যটকরা লং কক কমিউনে ঐতিহ্যবাহী চা তৈরির প্রক্রিয়া প্রত্যক্ষ করেন।
মূল্যবান চায়ের জাত পুনরুদ্ধার করা
চিন্তার সাহস, কাজের সাহস, উদ্ভাবন, সৃজনশীলতা এবং উদ্যোক্তা হওয়ার প্রবল ইচ্ছা ও আকাঙ্ক্ষা নিয়ে, ইউটি টি ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোং লিমিটেড (যার সদর দপ্তর থান বা কমিউনে অবস্থিত)-এর পরিচালক মিস লে থি হং ফুয়ং, তার নিজ শহর থান বা-তে প্রাচীন পার্পল-বাড চায়ের জাতটি সফলভাবে পুনরুদ্ধার করেছেন এবং এই বিশেষ চা ব্র্যান্ডটিকে অনেক দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছে দিয়েছেন। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৩ সালে, ভিয়েতনাম উইমেন্স ইউনিয়ন কর্তৃক আয়োজিত "নারী উদ্যোক্তা, স্থানীয় সম্পদের উন্নয়ন" প্রতিযোগিতার জাতীয় চূড়ান্ত পর্বে তার "থান বা পার্পল-বাড চায়ের সংরক্ষণ ও উন্নয়ন" প্রকল্পটি তৃতীয় পুরস্কার লাভ করে।
মিস ফুয়ং বলেন: “পার্পল বাড টি একটি বিরল ও মূল্যবান প্রাচীন জাতের চা, যার রয়েছে স্বতন্ত্র গুণমান, সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ। এটি অ্যান্থোসায়ানিনে ভরপুর, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান। এই পার্পল বাড টি একসময় ফু থো চা অঞ্চলের একটি বিরল বিশেষত্ব ছিল, কিন্তু এটি ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে এবং সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যাওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে। তাই, কোম্পানিটি থান বা পার্পল বাড টি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের ধারণা নিয়ে এসেছে।”
ব্র্যান্ডটি গড়ে তোলার জন্য, মিস ফুয়ং মাটি জরিপ করেন, জমির মালিক ২০টি পরিবারকে একত্রিত করে তাদের সাথে সহযোগিতা করেন, বীজ ও জৈব সারে বিনিয়োগ করেন এবং জৈব পদ্ধতিতে বেগুনি চায়ের কুঁড়ি চাষের পুরো প্রক্রিয়ায় তাদের পথ দেখান। তাঁর নির্দেশনায়, লোকেরা আত্মবিশ্বাসের সাথে নতুন পদ্ধতিতে বেগুনি চা চাষ করে, গুণমান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, ফলন বাড়ায় এবং সবুজ চায়ের চেয়ে ৭-৮ গুণ বেশি ক্রয়মূল্য পায়। তাদের উৎপাদিত পণ্যের জন্য কোম্পানি একটি স্থিতিশীল ও দীর্ঘমেয়াদী বাজারের নিশ্চয়তা দেওয়ায় তারা অত্যন্ত আনন্দিত হয়েছিল।
বর্তমানে, কোম্পানির ১৭ হেক্টর বেগুনি চা পাতার চাষের জমিতে শুধুমাত্র জৈব সার ও অণুজীব-ভিত্তিক প্রস্তুতি ব্যবহার করে প্রযুক্তিগত মান অনুযায়ী পরিচর্যা ও ফসল সংগ্রহ করা হয় এবং ১টি কুঁড়ি ও ২টি কচি পাতার মান অনুযায়ী ফসল তোলা হয়। এছাড়াও, পণ্যটি যাতে মানসম্মত ও ত্রুটিমুক্ত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ফসল তোলার বিষয়টি প্রতিদিন এবং প্রতিটি ব্যাচে পর্যবেক্ষণ করা হয়। এই নতুন উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগের ফলে বছরে প্রায় ২৫ টন তাজা বেগুনি চা পাতা উৎপাদিত হচ্ছে, যা থেকে ৩ বিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হচ্ছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, থান বা বেগুনি চা একটি ৫-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।
ইউটি টি ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোং, লিমিটেড-এর পরিচালক মিসেস লে থি হং ফুয়ং (বাম দিক থেকে দ্বিতীয়) প্রস্তুতকৃত পার্পল বাড চা পণ্যটি পরিদর্শন করছেন।
চায়ের সুগন্ধ দূর-দূরান্তে ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করা।
ফু থো চায়ের স্বাদকে বৃহত্তর জনগোষ্ঠীর কাছে পৌঁছে দেওয়ার লক্ষ্যে, প্রাদেশিক কর্তৃপক্ষ ও বিভাগগুলো বছরের পর বছর ধরে তথ্য প্রচার, প্রচারণা, প্রশিক্ষণ, ব্যবসায়িক সহায়তা এবং পণ্য প্রচারসহ বহু ব্যাপক ও কার্যকর কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে।
বিশেষ করে, প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন তার সদস্যদের উদ্ভাবন, ব্যবসা উন্নয়ন এবং উদ্যোক্তা হওয়ার ক্ষেত্রে সমর্থন জুগিয়েছে। ফলস্বরূপ, উদ্যোক্তা ধারণাসম্পন্ন অনেক নারী জাতীয় পর্যায়ে পুরস্কার জিতেছেন এবং ভিয়েতনাম মহিলা ইউনিয়ন থেকে স্মারক পদক লাভ করেছেন। এদের মধ্যে চা চাষ সম্পর্কিত অনেক স্টার্টআপ ধারণা ও প্রকল্প রয়েছে, যেমন: ইউটি টি ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস লে থি হং ফুয়ং-এর "পার্পল বাড টি-এর সংরক্ষণ ও উন্নয়ন" ধারণাটি, যা উত্তরাঞ্চলীয় ফাইনালে দ্বিতীয় এবং জাতীয় ফাইনালে তৃতীয় পুরস্কার জিতেছে; এবং লং কক সেফ টি প্রোডাকশন কো-অপারেটিভের পরিচালক মিসেস ফাম থি হান-এর "লং কক গ্রিন টি-এর পণ্যের মান উন্নয়ন এবং ব্র্যান্ড তৈরি" প্রকল্পটি।
এছাড়াও, সমিতিটি "নারী উদ্যোক্তাদের সহায়তা" এর মতো মডেল এবং সমবায় ও ব্যবসায়িক উন্নয়ন গোষ্ঠীর বিকাশেও সমর্থন করে। নারী সদস্যদের দ্বারা সমর্থিত এবং পার্টি কমিটি ও কর্তৃপক্ষের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত এই মডেলগুলোর মধ্যে রয়েছে: থান সন কম্যুনের সন হুং ক্লিন টি কো-অপারেটিভ; এবং সন লুয়ং কম্যুনের লুয়ং সন গ্রিন টি প্রোডাকশন অ্যান্ড প্রসেসিং কো-অপারেটিভ।
সংগঠনটি নারীদের মালিকানাধীন ব্যবসা, সমবায় ও উৎপাদন কেন্দ্রগুলোকে সহায়তা করার জন্য বিভিন্ন বিভাগ ও সংস্থার সাথেও সহযোগিতা করে; নতুন পণ্য উৎপাদন মডেলের উন্নয়নে বিনিয়োগ করে এবং বাণিজ্য প্রচার, বাজার সম্প্রসারণ ও বাণিজ্য মেলায় অংশগ্রহণে সহায়তা করে।
সর্বস্তর ও খাতের সমন্বিত সহযোগিতায় আরও বেশি সংখ্যক নারী সদস্য আত্মবিশ্বাসের সাথে ব্যবসা শুরু করছেন, চায়ের ব্র্যান্ড গড়ে তুলছেন এবং নিজেদের শহরের চা-পণ্যকে বিশ্ব দরবারে পৌঁছে দেওয়ার উপায় খুঁজে বের করছেন।
লে থুওং
উৎস: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm
