'৩টি' প্রাণীর অঙ্গ বাজারে উপচে পড়েছে, দাম খুবই সস্তা

"কোন কাগজপত্র নেই, কোন পরিদর্শন নেই, কোন গ্যারান্টি নেই" এই শব্দগুলি বাজারে ব্যাপকভাবে বিক্রি হওয়া হিমায়িত প্রাণীর অঙ্গগুলিকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।

সস্তা দাম, অজানা উৎস

কং থুওং নিউজপেপারের প্রতিবেদকের মতে, ভোর ৫টা থেকে, দক্ষিণ পাইকারি বাজারের (হাই বা ট্রুং জেলা, হ্যানয় ) মাংসের দোকানগুলি ব্যস্ততায় ভরে ওঠে। বাজারের এক কোণে, বড় ফোম বাক্সে হিমায়িত শুয়োরের মাংস এবং মুরগির অঙ্গগুলির সারি সাজানো ছিল, যার পাশে বরফের টুকরো ছিল যা গলে যাচ্ছিল। কোনও কাগজপত্র, কোনও পরিদর্শন, কোনও গ্যারান্টি নেই এই ধরণের পণ্যের বর্ণনা দেওয়ার জন্য।

মিসেস লে থি থু (কাউ গিয়া জেলা, হ্যানয়), একটি ছোট পোরিজের দোকানের মালিক, একটি বড় ব্যাগ থেকে অঙ্গ নির্বাচন করছিলেন এবং শেয়ার করেছিলেন: "এই পণ্যটি কেনা অনেক সস্তা। এক কেজি হিমায়িত শূকরের লিভারের দাম মাত্র ৩৫,০০০ - ৪০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং, যেখানে ঐতিহ্যবাহী বাজারে তাজা লিভারের দাম প্রায় ৭০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং। আমি সারাদিন রান্না করি এবং বিক্রি করি, তাই আমি এর মান নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করি না।"

তবে, উৎপত্তিস্থল সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, মিসেস থু স্বীকার করেন: "কেউ স্পষ্টভাবে বলেনি যে এটি কোথা থেকে পাবো। তবে আমি সবসময় দীর্ঘদিনের পরিচিতদের কাছ থেকে পণ্য পাই। যতক্ষণ না এর কোনও গন্ধ থাকে এবং রঙ এখনও তাজা থাকে, আমি এটি গ্রহণ করব।"

ডিম প্যাকেটজাত এবং বাক্সবন্দী করা হয়, পাইকারি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত। ছবি: এনভিসিসি

১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই বাজারে ব্যবসা করা মি. লে ডুক ট্রাই প্রকাশ করেছেন: “অতীতে, কেবল শিল্পের লোকেরাই এই পণ্যের উৎস সম্পর্কে জানত, কিন্তু এখন এটি জনপ্রিয়। তারা ব্যক্তিগত হিমাগার থেকে পণ্য সংগ্রহ করে, এমনকি কিছু সীমান্ত থেকেও। ভালো বিক্রি হয়েছিল, একদিন সকালে আমি প্রায় ২০০ কেজি লিভার, হৃদপিণ্ড, গিজার্ড সব ধরণের বিক্রি করেছিলাম।”

মিসেস ট্রান কিম হান (থান জুয়ান জেলা, হ্যানয়) প্রতিদিন সকালে বাজারে যান এবং শেয়ার করেন: "আমি অনেক স্টল দেখি যেখানে সস্তা অঙ্গের জিনিসপত্র আছে কিন্তু আমি সেগুলো কিনতে সাহস পাই না। ঠান্ডা জিনিসপত্র রোদে ফেলে রাখা হয় এবং গন্ধ থাকে। আমি ভয় পাই, কিন্তু অন্যদের এত বেশি কিনতে দেখে আমি দ্বিধাগ্রস্ত হই।"

আরও উদ্বেগের বিষয় হল, হ্যানয় শহরের শহরতলির কিছু অস্থায়ী বাজারে যেমন সোক সন, বা ভি,... হিমায়িত অঙ্গ বিক্রি করা হয় ফুটপাতের ধারে, নর্দমার কাছে। বিক্রেতারা মোটরবাইক ব্যবহার করে পুরো পাত্রটি বহন করে, গ্রাহকদের আমন্ত্রণ জানাতে ঢাকনা খুলে দেয়। কোনও কাগজপত্র নেই, মান অনুযায়ী সংরক্ষণ করা হয় না, তবে দাম সুপারমার্কেটের তুলনায় ২-৩ গুণ কম, যার ফলে "সঞ্চয়" হওয়ার কারণে অনেকেই কিনতে বাধ্য হন।

বার্তা টাইপ করুন, রান্নাঘরে অঙ্গ পৌঁছে দেওয়া হবে।

বাড়ি থেকে বের না হয়ে, মাত্র কয়েকটি ক্লিকের মাধ্যমে, গ্রাহকরা "হোলসেল ফ্রোজেন গুডস ন্যাটোয়াউড", "ফ্রুগাল কুকিং অ্যাসোসিয়েশন", অথবা সোর্সের ব্যক্তিগত জালো-এর মতো ফেসবুক গ্রুপ থেকে কয়েক ডজন কেজি হিমায়িত শুয়োরের মাংস এবং মুরগির অঙ্গ কিনতে পারবেন। অঙ্গগুলি পাইকারি এবং খুচরা উভয় ধরণের কম্বো আকারে দেওয়া হয়, এমনকি "২ ঘন্টার এক্সপ্রেস ডেলিভারি" পরিষেবাও রয়েছে।

মিসেস ডিটিডি (হা ডং জেলা, হ্যানয়) বলেন: “প্রতি সপ্তাহে আমি জালোতে একটি পরিচিত উৎস থেকে ৩০-৪০ কেজি অঙ্গ অর্ডার করি। তারা দ্রুত, কম দামে সরবরাহ করে এবং কখনও কখনও প্রচারমূলক জিনিসপত্রও দেয়। আমি কর্মীদের খাবারের জন্য হার্ট স্যুপ এবং লিভার পোরিজ রান্না করতে এগুলি ব্যবহার করি।”

মিসেস ডি.-এর মতে, প্রতি কিলোগ্রাম অভ্যন্তরীণ অঙ্গের দাম মাত্র ২৫,০০০-৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং, যা সুপারমার্কেটের তাজা পণ্যের দামের অর্ধেক। তবে, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বা মান নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, তিনি মাথা নাড়লেন: "না। তারা বলেছিল যে পণ্যগুলি পাত্রে আমদানি করা হয়েছিল এবং ঠান্ডা রাখা হয়েছিল। কিন্তু প্রতিবার যখন তারা পণ্যগুলি পেয়েছিল, তখন কোনও কাগজপত্র ছাড়াই সেগুলি একটি স্টাইরোফোম বাক্সে প্যাক করা হয়েছিল।"

টিএমএন নামের একজন ফেসবুক এবং জালোর মাধ্যমে পণ্য বিক্রি করে, বিজ্ঞাপনে বলে: "আমাদের পণ্যগুলি ব্রাজিল এবং পোল্যান্ড থেকে আমদানি করা অঙ্গ। আমরা দেশব্যাপী পাইকারিভাবে সরবরাহ করি, ২০ কেজি বা তার বেশি অর্ডার গ্রহণ করি। কোনও কাগজপত্র নেই তবে গুণমানের নিশ্চয়তা রয়েছে।"

এই ব্যক্তি আরও বলেন যে তারা ৫০ কেজি ওজনের একটি মিশ্রণে অনেক ধরণের শূকরের কলিজা, ফুসফুস, মুরগির অন্ত্র, গরুর মাংসের হৃদপিণ্ড... মিশিয়ে শহরতলির রেস্তোরাঁগুলিতে পৌঁছে দিতে পারেন। পণ্যগুলি রেফ্রিজারেটেড ট্রাক বা যাত্রী ভ্যানের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়, কখনও কখনও মোটরবাইকে করে জাহাজের চালকদের দ্বারা।

একজন ফ্রিল্যান্স শিপার মিঃ নগুয়েন ভ্যান ট্রুং বলেন: “একবার আমি ৬০ কেজি শুয়োরের মাংসের অন্ত্রের অর্ডার পেয়েছিলাম, যা হ্যানয়ের একটি রেস্তোরাঁয় পৌঁছে দেওয়া হয়েছিল। তারা সেগুলো ৪টি ফোম বাক্সে প্যাক করেছিল, যার উপরে কেবল বরফের টুকরো ছিল। এত গরম ছিল যে যখন তারা পৌঁছাল, তখন বরফ প্রায় গলে গিয়েছিল, জল বেরিয়ে এসেছিল এবং খুব দুর্গন্ধ ছিল।”

সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে অপরিণত ডিম বিক্রি হচ্ছে। স্ক্রিনশট

আরও বিপজ্জনকভাবে, কিছু অনলাইন বাজার গোষ্ঠী আগে থেকে গলানো অঙ্গ বিক্রি করে, "প্রাক-প্রক্রিয়াজাত, কেবল রান্না করা প্রয়োজন" বলে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। এই পণ্যগুলিতে একেবারেই কোনও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া নেই, যা সহজেই ব্যাকটেরিয়া দূষণ বা বিষাক্ত পদার্থের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।

প্রকৃতপক্ষে, ঐতিহ্যবাহী বাজার থেকে শুরু করে অনলাইন বাজার পর্যন্ত, অজানা উৎসের হিমায়িত শুয়োরের মাংস এবং মুরগির অঙ্গগুলি অত্যন্ত দ্রুতগতিতে খাওয়া হচ্ছে। কম দাম হল সেই "টোপ" যা ভোক্তাদের মিতব্যয়ী মানসিকতার প্রতি আকর্ষণ করে, বিশেষ করে ক্রমবর্ধমান দামের প্রেক্ষাপটে।

তবে, এই সুবিধা এবং অতি সস্তা দামের পিছনে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তার জন্য বিশাল ঝুঁকি। অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সবচেয়ে পচনশীল অংশ, যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ এবং মান নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তবে এটি একটি বিপজ্জনক রোগজীবাণু হতে পারে, যা বিষক্রিয়া, ডায়রিয়া এবং এমনকি লিভার এবং কিডনির উপর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে।

ইতিমধ্যে, কর্তৃপক্ষ "অনলাইন বাজার" নিয়ন্ত্রণ করতে সমস্যায় পড়ছে। বিক্রেতাদের নির্দিষ্ট ঠিকানা নেই, তারা প্রায়শই তাদের ফোন নম্বর পরিবর্তন করে এবং ট্র্যাক এড়াতে জালো এবং টেলিগ্রামের মতো ব্যক্তিগত চ্যানেল ব্যবহার করে। জনবল এবং দ্রুত পরীক্ষার সুবিধার অভাবের কারণে ঐতিহ্যবাহী বাজারে খুচরা পণ্য পরীক্ষা করাও সহজ নয়।

"আমরা সত্যিই আশা করি যে কর্তৃপক্ষ এই পণ্যের আমদানি, পরিদর্শন এবং বিতরণ কঠোর করবে। তবে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ভোক্তাদের সতর্ক থাকা দরকার। সস্তা পণ্যগুলি অগত্যা নিরাপদ নয়," মিসেস ট্রান কিম হান (থান জুয়ান জেলা, হ্যানয়) বলেন।

সম্প্রতি, ৫ মে, হ্যানয় বাজার ব্যবস্থাপনা বিভাগের অধীনে ১৭ নম্বর বাজার ব্যবস্থাপনা দল, অর্থনৈতিক পুলিশ বিভাগ - হ্যানয় সিটি পুলিশের ৭ নম্বর টিমের সাথে সমন্বয় করে, ডাক তান সাইগন কোম্পানির ঠিকানা নং ১, কিমি ১২, নগক হোই স্ট্রিট, থান ট্রাই, হ্যানয়-এ অবস্থিত একটি কোল্ড স্টোরেজ পরিদর্শন করে।

পরিদর্শনের সময়, কর্তৃপক্ষ ৭,০১০ কেজি প্রাণীর অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের অস্থায়ী জব্দ আবিষ্কার করে এবং রেকর্ড করে, যার মধ্যে রয়েছে: অপরিণত ডিম, মুরগির অন্ত্র, শূকরের মস্তিষ্ক ইত্যাদি। উপরোক্ত সমস্ত পণ্যই বৈধ চালান বা নথি ছাড়াই খাদ্য ছিল এবং তাদের উৎপত্তি প্রমাণ করতে পারেনি।

সুবিধাটিতে তালিকাভুক্ত মূল্য অনুসারে লঙ্ঘনকারী পণ্যের মোট মূল্য ৬৬৪,৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। বর্তমানে, বাজার ব্যবস্থাপনা দল নং ১৭ অর্থনৈতিক পুলিশ বিভাগের টিম ৭ এর সাথে সমন্বয় করছে যাতে যাচাই, ডসিয়ার সম্পূর্ণ করা এবং আইন অনুসারে কঠোরভাবে পরিচালনা করা অব্যাহত থাকে।

লে মিন

সূত্র: https://congthuong.vn/noi-tang-dong-vat-3-khong-tran-lan-thi-truong-gia-sieu-re-386987.html