চু উ কাঁকড়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, এদের দেহ বেগুনি, নখর লাল, খসখসে এবং অনেক কাঁটা রয়েছে। এরা প্রায়শই পলিমাটিযুক্ত সমভূমিতে বাস করে, যেখানে নদী সমুদ্রে বা উপকূলীয় সুরক্ষিত বনে প্রবাহিত হয়।

ষষ্ঠ তিল.jpg
কাঁকড়াটির চেহারা কাঁকড়ার মতোই, তবে আকারে কিছুটা বড়। ছবি: এইচবি

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সামুদ্রিক অর্চিনের দাম প্রায় ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্থিতিশীল রয়েছে, তাই নাম ক্যান এবং নগক হিয়েন জেলার ( কা মাউ প্রদেশ) লোকেরা প্রায়শই ব্যবসায়ীদের জন্য প্রচুর পরিমাণে আমদানি করে।

রাতে বাইরে বের হওয়া, হাতে "ক্যাপচার" ধরা এবং কম উৎপাদনশীলতা সম্পন্ন গর্ত খননের আগের পদ্ধতির বিপরীতে, মানুষ এখন প্রায়শই ফাঁদ স্থাপন করতে পছন্দ করে কারণ সেগুলি অনেক বেশি কার্যকর।

মোলহিল শিকারের ফাঁদগুলি ইঁদুরের ফাঁদের মতো তৈরি করা হয় কিন্তু ছোট, ম্যানগ্রোভ পাতা দিয়ে টোপ দেওয়া হয়।

ইঁদুরের ফাঁদ এবং পাতার টোপ দিয়ে মোলহিল শিকার করা সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর উপায়। ছবি: এইচবি

মিসেস নগুয়েন টুয়েট লোক (নাম ক্যান জেলার তাম গিয়াং কমিউনে বসবাসকারী) বলেন যে কোকিল ধীর গতির হলেও এটি "গর্তের রাজা"। মাটির একটি ছোট গর্ত থেকে যত গভীরে যায়, ততই বিভিন্ন আকারের শাখা বেরিয়ে আসে, জট পাকানো ম্যানগ্রোভ শিকড়ের মধ্যে বুনতে থাকে। এটি কোকিলকে তাড়া করার সময় সহজেই লুকিয়ে থাকতে সাহায্য করে।

মিস লোকের মতে, "শিকার" পর্বের সাফল্য বা ব্যর্থতা অনেকটাই আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। কারণ বৃষ্টিপাতের ফলে গুহা প্লাবিত হবে, যার ফলে বাসাটির অবস্থান হারিয়ে যাবে, যার ফলে ফাঁদ বসানোর স্থান নির্ধারণ করা কঠিন হয়ে পড়বে।

"বড়, গভীর মুখ এবং প্রচুর কাদামাটিযুক্ত গুহাগুলিতে বড় বালির পাইপার থাকে। আমি সেখানে ফাঁদ রাখি, এবং যখন বালির পাইপাররা খাবার খুঁজতে বেরিয়ে আসে, তখন তারা ফাঁদে পড়ে যায়।"

যারা ম্যানগ্রোভ বনের গভীরে বাস করে, তারা মাটি তৈরি করবে কারণ জোয়ারের সময় এটি তাদের শ্বাস-প্রশ্বাসের পথ। যখন আমি তাদের ধরতে চাই, তখন প্রথমে আমি গুহার মুখটি খনন করি।

শিকারীরা ম্যানগ্রোভ বন জুড়ে ছুটে বেড়ায় আঁচিলের জন্য ফাঁদ পেতে। ছবি: এইচবি

সাধারণত সকাল ৮টায়, মিসেস লোক ফাঁদ পেতে নৌকা সারিবদ্ধ করেন এবং প্রায় ৪ ঘন্টা পরে দেখা করতে বেরিয়ে আসেন।

"প্রতিদিন আমি প্রায় ২৫০টি ফাঁদ পাতি এবং প্রায় ১০ কেজি ক্রেফিশ সংগ্রহ করি," মিসেস লোক বলেন।

প্রথমে এটা সহজ শোনালেও, এই মহিলা কৃষক বললেন, সবাই ফাঁদ পেতে পারে না, কারণ তাদের জানতে হবে কীভাবে বাসা চিনতে হয়।

"তাদের আস্তানাগুলি সাধারণত তীরের চারপাশে অবস্থিত থাকে, ম্যানগ্রোভ শিকড়ের মতো ঘন জায়গা পছন্দ করে" - তিনি প্রকাশ করেন।

৫ম তিল.jpg
বানর 2.jpg
ক্রেফিশ শিকারের মাধ্যমে, ডাট মুইয়ের লোকেরা প্রতিদিন ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করতে পারে। ছবি: এইচবি

কাঁকড়া সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ বেশ জটিল।

স্থানীয় অভিজ্ঞতা অনুসারে, ধরা পড়ার পর, সামুদ্রিক অর্চিনগুলিকে অবিলম্বে বরফের জলে ডুবিয়ে দিতে হবে যাতে তারা একে অপরকে আঁকড়ে ধরে এবং তাদের নখ ভেঙে ফেলার পরিস্থিতি এড়াতে পারে। পরিষ্কার করার পর, ব্যবসায়ীরা এগুলি ৫০,০০০-৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনে নেয়।

স্থানীয়দের মতে, চান্দ্র ক্যালেন্ডারের সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর মাস হল ক্রেফিশের জন্য সবচেয়ে ভালো ঋতু। এই সময় ক্রেফিশের মাংস বেশি থাকে, মাংস বেশি শক্ত হয় এবং মাংস বেশি সুস্বাদু ও চর্বিযুক্ত হয়।

পশ্চিমাঞ্চলের মানুষ বে নুই ষাঁড় দৌড় উৎসব দেখতে ভিড় জমান । আন জিয়াংয়ের বে নুই অঞ্চলে খেমার জনগণের বার্ষিক ষাঁড় দৌড় উৎসবটি ৬৪ জোড়া ষাঁড়ের অংশগ্রহণে উৎসাহের সাথে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা হাজার হাজার দর্শককে উল্লাস করতে আকৃষ্ট করেছিল।
ফায়ার লোচ - পশ্চিমা বিশ্বে একটি বিরল এবং সুন্দর মাছের প্রজাতি, যা ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং/কেজিরও বেশি দামে বিক্রি হয়। ফায়ার লোচ - একটি মাছের প্রজাতি যা প্রকৃতিতে খুবই বিরল, যা ১.৫-২ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে বিক্রি হয় - ক্যান থো বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রভাষকরা সম্প্রতি সফলভাবে কৃত্রিমভাবে উৎপাদিত হয়েছে।
পশ্চিমা ধনকুবের তার ভাগ্য এবং লংগান ফলের মাধ্যমে ধনী হওয়ার গল্প বলছেন। আন চাউ থান ট্রিউয়ের লম্বা চুল, পেশীবহুল শরীর, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, জাপানে রপ্তানির জন্য লংগান ফল চাষের প্রক্রিয়া সম্পর্কে কথা বলার সময় তার ঠোঁটে সবসময় হাসি লেগে থাকে...