ইয়েন বাই সম্প্রদায়ের জন্য স্টারজন পালন এখন আর খুব বেশি কঠিন নয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

ইয়েন বাই - ঠান্ডা-প্রেমী প্রজাতি এবং জীবন্ত পরিবেশ হিসেবে পরিষ্কার প্রাকৃতিক জলের উৎসের প্রয়োজন হওয়ায়, স্টার্জন মাছ আগে কেবল সা পা (লাও কাই) এবং দা লাত ( লাম ডং ) তে পালন করা হত, কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশের বিভিন্ন এলাকায় স্টার্জন চাষের মডেল তৈরি এবং সম্প্রসারিত হয়েছে, যা এই কঠিন মাছের প্রজাতিকে জয় করার প্রক্রিয়ায় সাফল্যের প্রতীক।

খাউ ফা শিখরে ঠান্ডা জলের মাছ (স্টারজন, স্যামন) চাষের অগ্রণী খামারগুলি মু ক্যাং চাই জেলায় একটি নতুন কিন্তু আশাব্যঞ্জক দিক উন্মোচন করেছে। এখন পর্যন্ত, জেলায় ৪টি স্টারজন খামার রয়েছে, যার চাষের এলাকা ১.৬ হেক্টরেরও বেশি, যা বছরে প্রায় ৯০ টন মাছ বাজারে সরবরাহ করে।

পরিষ্কার জল এবং প্রচুর অক্সিজেনের পরিবেশে বসবাসের ক্ষেত্রে এই মাছটি বেশ পছন্দের, তাই মাছের ভালোভাবে বেড়ে ওঠা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন প্রক্রিয়াটি সর্বদা নিয়মিতভাবে জলের পরিবেশ পর্যবেক্ষণ এবং পরীক্ষা করা উচিত।

এখানকার মাছ চাষীদের মতে, স্টার্জন মাছ পালনের সময় গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল জলের পরিবেশ ব্যবস্থাপনা করা, যার মধ্যে রয়েছে অক্সিজেনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা, জলের প্রবাহ সামঞ্জস্য করা, অবিচ্ছিন্নভাবে বজায় রাখা এবং জলের তাপমাত্রা যথাযথ সীমায় বজায় রাখা। অতএব, গ্রীষ্মকালে যখন তাপমাত্রা বৃদ্ধির লক্ষণ দেখা দেয়, তখন তাপ প্রতিরোধের জন্য জলের তাপমাত্রা কমানোর জন্য কালো জাল দিয়ে ঢেকে দেওয়ার মতো সমাধান থাকা প্রয়োজন।

এছাড়াও, খাদ্যাভ্যাস সামঞ্জস্য করার জন্য মাছের বৃদ্ধির হার পরীক্ষা করাও প্রয়োজন। খাবার পানির তাপমাত্রার উপর ভিত্তি করে দিতে হবে, ঠান্ডা পানি কম খাওয়াতে হবে, গরম পানি বেশি খাওয়াতে হবে। মাছের খাদ্য মূলত উপযুক্ত প্রোটিন এবং লিপিড উপাদান সহ শিল্পজাত তুষ। দেশের অনেক প্রদেশে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলিতে বিক্রি করার পাশাপাশি, কিছু খামার রেস্তোরাঁ পরিষেবাও খুলেছে, পর্যটকদের জন্য সাইটে পুষ্টিকর মাছের খাবার সরবরাহ করে, যা গ্রাহকদের আকর্ষণ করে এমন একটি বিশেষ খাবারে পরিণত হয়েছে।

ট্রান ইয়েন জেলায়, ভিয়েত হং কমিউনে ৪টি ছোট ও মাঝারি আকারের চাষের সুবিধা সহ স্টার্জন পালন করা হয়, যার মধ্যে বান না-তে মিঃ হোয়াং ভ্যান বিনের মডেলটি সবচেয়ে বড়, যার আকার সবচেয়ে বড়, যার মধ্যে ১১টি বাণিজ্যিক মাছের ট্যাঙ্ক এবং ২৪টি মাছের নার্সারি ট্যাঙ্ক রয়েছে।

মিঃ বিন শেয়ার করেছেন: "অনেক বছর ধরে স্টার্জনকে জয় করার পর, আমরা বাণিজ্যিক স্টার্জন প্রজনন এবং লালন-পালনের কৌশলগুলি আয়ত্ত করেছি। যদিও এই পেশায় খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না, তবে এর জন্য উচ্চ প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা প্রয়োজন, বিশেষ করে পরিষ্কার, ঠান্ডা জলের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করা, জীবাণুমুক্তকরণ এবং জলের তাপমাত্রা সঠিক মানদণ্ডে সামঞ্জস্য করা যাতে মাছ রোগের প্রতি কম সংবেদনশীল হয় এবং ভালভাবে বেড়ে ওঠে। মাছের খাবার খুব বেশি ঝাল নয়, মূলত শিল্পজাত খাবার। এছাড়াও, তারা চিংড়ি এবং ছোট চিংড়ি খেতে পারে।"

১৫ মাসের মধ্যে বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা স্টার্জন মাছের ওজন ২ - ২.৫ কেজি/মাছ বা তার বেশি হবে এবং বিক্রি করা যাবে। বর্তমানে, মি. বিনের কারখানা থেকে প্রতিটি ব্যাচে ৫,০০০টি বাণিজ্যিক মাছ সংগ্রহ করা সম্ভব, যার আয় ১.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। মাছের গড় বিক্রয় মূল্য ১৫,০০০ - ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/মাছ, বাণিজ্যিক মাছের গড় মূল্য ২০০,০০০ - ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা অন্যান্য ধরণের চাষকৃত মাছের তুলনায় অনেক বেশি।

না হাউ কৃষি ও পর্যটন সমবায়ের অংশগ্রহণ এবং পদ্ধতিগত বিনিয়োগের মাধ্যমে ভ্যান ইয়েন জেলার না হাউ কমিউনেও স্টার্জন সফলভাবে চাষ করা হয়েছে। এখানে স্টার্জন চাষে ৪টি গোষ্ঠীর সমন্বয় রয়েছে: কৃষক, বিজ্ঞানী, ব্যবস্থাপক এবং ব্যবসায়ী।

তদনুসারে, সমবায় সংস্থাটি হাং ভুং বিশ্ববিদ্যালয়ের ফলিত গবেষণা ও উন্নয়ন ইনস্টিটিউটের সাথে সহযোগিতা করেছে যাতে ঝুঁকি সীমিত করতে এবং স্থিতিশীল পণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধি এবং পণ্য প্রচারের লক্ষ্যে ব্যবস্থাপনা দক্ষতা অর্জনে সহায়তা করার জন্য বাণিজ্যিক স্টার্জন চাষের প্রযুক্তি হস্তান্তর করা যায়। এর ফলে, কৃষি প্রক্রিয়া থেকে পণ্য উৎপাদন পর্যন্ত মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে সুষ্ঠুভাবে পরিচালিত হয়।

বর্তমানে, সমবায়টির ১৩ জন সদস্য রয়েছে, যাদের ২৪টি ভাসমান টারপলিন ট্যাঙ্ক, ২টি টারপলিন-রেখাযুক্ত পুকুর এবং ৪টি রিইনফোর্সড কংক্রিট ট্যাঙ্ক রয়েছে, যার চাষের স্কেল ১০,০০০ মাছ/ব্যাচ। গড়ে, সমবায়টি প্রতি ব্যাচে প্রায় ৮,০০০ বাণিজ্যিক মাছ বিক্রি করে, যার গড় উৎপাদন ২০ টনেরও বেশি/বছর, একটি স্থিতিশীল উৎপাদন সহ, যার ফলে অনেক স্থানীয় মং কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান এবং আয় তৈরি হয়।

২০২২ সালে না হাউ স্টার্জন পণ্যগুলি প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। আরও বিকাশের জন্য, সমবায়টি না হাউ স্টার্জন ব্র্যান্ডের জন্য ভিয়েটজিএপি মান প্রয়োগ করেছে।

এটা দেখা যায় যে প্রদেশে স্টার্জন চাষ উচ্চ উৎপাদনশীলতা, পণ্যের গুণমান এবং দুর্দান্ত অর্থনৈতিক মূল্য আনতে তার কার্যকারিতা দেখিয়েছে; স্থানীয় পর্যটনের জন্য অনন্য পণ্য তৈরি করেছে, গ্রামীণ অর্থনৈতিক কাঠামো পরিবর্তনে অবদান রেখেছে, কর্মসংস্থান তৈরি করেছে এবং মানুষের আয় বৃদ্ধি করেছে।

হোয়াই আনহ

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক