বালির সামুদ্রিক শসা চাষে প্রতি কেজিতে খরচ হয় ১ কোটি ভিয়েতনামি ডং।

কুই নহন সিটিতে ৩,০০০ বালির সামুদ্রিক শসার পরীক্ষামূলক প্রজনন, যার রপ্তানি মূল্য ২০০-৪০০ মার্কিন ডলার/কেজি, রপ্তানি এবং ওষুধ উৎপাদন সম্প্রসারণের সম্ভাবনা রয়েছে।

নোন হাই কমিউনে বালির সামুদ্রিক শসার বাণিজ্যিক চাষের পাইলট প্রকল্পটি কুই নোন সিটির অর্থনৈতিক বিভাগ এবং নোন হাই জলজ পর্যটন পরিষেবা সমবায় দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। মধ্য অঞ্চলের জাতীয় সামুদ্রিক প্রজনন কেন্দ্র থেকে কেনা ৩,০০০ টিরও বেশি কিশোর শাবককে ১,০০০ বর্গমিটার সমুদ্রপৃষ্ঠে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল, যা প্রাকৃতিক শত্রুদের হাত থেকে কিশোর শাবকদের রক্ষা করার জন্য জাল দিয়ে ঘেরা ছিল।

৩ মাস চাষের পর, বালির সামুদ্রিক শসা ৪-৬ সেমি থেকে ৯-১১ সেমি এবং ৬-৭ গ্রাম থেকে ৮১-১০৭ গ্রাম ওজনে বৃদ্ধি পেয়েছে। সামুদ্রিক শসা সরাসরি চাষকারী মিঃ নগুয়েন ভ্যান সাং বলেন, যত্ন প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ এবং রোগের ঝুঁকি কম। আশা করা হচ্ছে যে ডিসেম্বরের মধ্যে কৃষকরা পণ্য সংগ্রহ এবং বিক্রি করতে সক্ষম হবেন। প্রতি কেজি শুকনো সামুদ্রিক শসার রপ্তানি মূল্য ২০০-৪০০ মার্কিন ডলার (৫-১০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ) পর্যন্ত হওয়ায়, সামুদ্রিক শসা চাষ কৃষকদের জন্য উচ্চ লাভ বয়ে আনবে এবং স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নকে উৎসাহিত করবে।

৩ মাস চাষের পর সামুদ্রিক শসা। ছবি: থাও চি

রিসার্চ ইনস্টিটিউট ফর অ্যাকোয়াকালচার III ( কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ) এর অধীনে কেন্দ্রীয় অঞ্চলে জাতীয় সামুদ্রিক প্রজনন কেন্দ্র বর্তমানে বালির সামুদ্রিক শসার বীজ উৎপাদনকারী একমাত্র ইউনিট। কেন্দ্রীয় অঞ্চলে জাতীয় সামুদ্রিক প্রজনন কেন্দ্রের উপ-পরিচালক ডঃ নগুয়েন দিন কোয়াং ডুই বলেছেন যে তিনি বীজ উৎপাদন থেকে শুরু করে ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানি পর্যন্ত একটি শৃঙ্খল সংযুক্ত করেছেন এবং গঠন করেছেন।

উপরে উল্লিখিত শৃঙ্খলে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বৃহত্তম সামুদ্রিক শসা প্রক্রিয়াকরণ কারখানার মালিক ভিয়েতনাম সি শসা কোম্পানি স্থানীয় জনগণের কাছ থেকে সমস্ত পণ্য নির্দিষ্ট মূল্যে ক্রয় করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যা কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল উৎপাদন এবং টেকসই লাভ নিশ্চিত করবে।

ডঃ ডুই মূল্যায়ন করেছেন যে নোন হাই সমুদ্র অঞ্চল শান্ত ঢেউ এবং প্রচুর প্রাকৃতিক খাদ্য উৎসের মতো আদর্শ পরিবেশের কারণে বালির সামুদ্রিক শসার বিকাশের জন্য একটি দুর্দান্ত পরিবেশ তৈরি করে। প্রাথমিক পরীক্ষামূলক চাষের ফলাফল দেখায় যে বালির সামুদ্রিক শসার জন্ম খুব ভালো। পুকুরে চাষের তুলনায়, সমুদ্রে চাষের খরচ কম, প্রাকৃতিক পরিবেশের সুবিধা গ্রহণ, যত্ন এবং ব্যবস্থাপনা খরচ কমানোর কারণে, বেঁচে থাকার হার কম হলেও, এটি এখনও লাভ নিয়ে আসে।

"সমুদ্র চাষ লাভজনক হওয়ার জন্য মাত্র ২০% বেঁচে থাকার হার প্রয়োজন," ডঃ ডুই বলেন। তিনি আরও বলেন যে খান হোয়া এবং ফু ইয়েনে একই ধরণের মডেল সফল হয়েছে, তাই দক্ষিণ মধ্য অঞ্চলে সমুদ্রের মিলের কারণে বিন দিন-এ এটি প্রয়োগ করা যেতে পারে। বিন দিন-এ বালির সামুদ্রিক শসা চাষের বিকাশের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল ভিয়েতনাম বীজ উৎপাদনের প্রযুক্তি আয়ত্ত করেছে এবং বালির সামুদ্রিক শসার বাণিজ্যিক চাষের প্রক্রিয়াটি নিখুঁত করেছে।

প্রাকৃতিক শিকারীদের দ্বারা খাওয়া এড়াতে ছোটবেলায় সমুদ্রের নীচে খাঁচায় সামুদ্রিক শসা পালন করা হয়। ছবি: থাও চি

কুই নহন সিটির অর্থনৈতিক বিভাগের নেতারা আরও মূল্যায়ন করেছেন যে ভবিষ্যতে এই মডেলটি প্রতিলিপি করা যেতে পারে। মুনাফার লক্ষ্যমাত্রা ছাড়াও, নহন হাই অ্যাকোয়াটিক ট্যুরিজম সার্ভিস কোঅপারেটিভ সামুদ্রিক শসা চাষকে সামুদ্রিক ইকোট্যুরিজমের সাথে একত্রিত করছে, একটি নতুন অর্থনৈতিক মডেল তৈরি করছে। এই পদ্ধতিটি মৎস্য শিল্পের নীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যার লক্ষ্য হল উপকূলীয় মাছ ধরা কমিয়ে পেশা পরিবর্তন করা।

তাছাড়া, বালির সামুদ্রিক শসা বিন দিন-এর ওষুধ শিল্পের জন্য বিরাট সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করে। গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্রের (বিন দিন ফার্মাসিউটিক্যাল - মেডিকেল ইকুইপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি) পরিচালক ফার্মাসিস্ট নগুয়েন থি হাই লি বলেছেন যে তিনি অদূর ভবিষ্যতে গবেষণা ও উন্নয়ন পরিকল্পনায় সামুদ্রিক শসা অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করবেন। পূর্বে, কোম্পানিটি ঝিনুক এবং হাঙ্গর কার্টিলেজ থেকে কার্যকরী খাবার উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য সাফল্য অর্জন করেছিল।

বালির সামুদ্রিক শসা (Holothuria scabra) হল একটি মোলাস্ক যা অগভীর উপকূলীয় জলে বাস করে এবং এর পুষ্টিগুণ উচ্চ। প্রাচীনকাল থেকেই, সামুদ্রিক শসাকে ঐতিহ্যবাহী প্রাচ্য খাবারের "চারটি মহান সুস্বাদু খাবার" হিসেবে বিবেচনা করা হয়ে আসছে। আজ, এই প্রজাতিটি চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এর প্রধান খাদ্য জৈব ধ্বংসাবশেষ, তাই অন্যান্য চিংড়ি এবং মাছের প্রজাতির সাথে সামুদ্রিক শসা একসাথে পালন করা হয়।

উৎস