ভ্যান পা শূকর দিয়ে ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষা লালন করুন

পাহাড়ি এলাকার একজন গুরুত্বপূর্ণ নেতা হিসেবে, তিনি হঠাৎ চাকরি ছেড়ে দেন এবং ভ্যান পা শূকর প্রজনন সমবায় প্রতিষ্ঠার মাধ্যমে তার অর্থনৈতিক পথ পরিবর্তন করেন। কয়েক বছর ধরে নির্মাণের পর, তার ব্যবসা ধীরে ধীরে স্থিতিশীল এবং কার্যকর হয়ে ওঠে। তিনি হলেন ৪৫ বছর বয়সী ডো ভ্যান আন, ডাকরং জেলার হুওং হিপ কমিউনের হুওং হিপ কৃষি সমবায়ের পরিচালক।

মিঃ দো ভ্যান আন (ডানে) হুওং হিয়েপ কৃষি সমবায়ের শূকর ও ছাগল পালনের জন্য চা জাত নিয়ে আলোচনা করছেন - ছবি: ডি.ভি.

সরকারি চাকরি ছেড়ে, পশুপালনের খামার খুলুন।

অনেক অ্যাপয়েন্টমেন্টের পর, ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে একদিন, হুওং হিয়েপ কমিউনের একটি প্রশস্ত খামারে আমরা আন-এর সাথে দেখা করি। একটি ছোট বাতাসের হ্রদের পিছনে একটি কাঠের কুঁড়েঘরে বসে, আন উত্তেজিতভাবে তার ব্যবসায়িক পরিবর্তনের কথা আমাদের জানান।

২০০৫ সালে হ্যানয় বিশ্ববিদ্যালয়ের রাজ্য প্রশাসন বিভাগ থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জনের পর, তিনি ত্রিয়েউ নুয়েন কমিউনের যুব ইউনিয়নের উপ-সচিব হিসেবে কাজ করার জন্য তার নিজের শহরে ফিরে আসেন। ২০১৫ সালে, মিঃ আন কমিউনের পিপলস কাউন্সিলের ভাইস চেয়ারম্যানের পদ গ্রহণ করেন এবং ২০১৮ সালে, তিনি ত্রিয়েউ নুয়েন কমিউনের পিপলস কাউন্সিলের ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যানের পদ অধিষ্ঠিত করেন। যখন তার কর্মজীবন স্থিতিশীল ছিল এবং তিনি উচ্চতর পদে থাকার জন্য কাঠামোতে ছিলেন, ২০২১ সালে, মিঃ আন হঠাৎ একটি পদত্যাগপত্র লিখেন, শূকর ও ছাগল পালনের ব্যবসা শুরু করার জন্য তার নিজের শহরে ফিরে আসেন। “আসলে, এলাকার প্রায় সকলেই একটি রাষ্ট্রীয় সংস্থায় একটি স্থিতিশীল চাকরিতে থাকতে চায়। তাই, যখন আমি পদত্যাগ করার সিদ্ধান্ত নিলাম, তখন আমার আত্মীয়স্বজন এবং অনেক বন্ধু খুব অবাক হয়েছিল। কিন্তু পদত্যাগ করার আগে, আমি খুব সাবধানে ভেবেছিলাম। যুব সংঘে কাজ শুরু করার পর থেকেই আমি পশুপালনের প্রতি আগ্রহী। যখন আমি পদত্যাগ করার সিদ্ধান্ত নিলাম, তখন আমি একটি নতুন দিক তৈরি করার জন্য একটি কৃষি ও পশুপালন সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য নিবন্ধনের পরিকল্পনার রূপরেখা তৈরি করেছিলাম... আমার মনে হয়, নতুন পথে সফল হতে হলে আমাকে চিন্তা করার সাহস করতে হবে, করার সাহস করতে হবে,” আন শেয়ার করেন।

হুওং হিয়েপ কৃষি সমবায় সক্রিয়ভাবে ভ্যান পা শূকরদের জন্য খাবার সরবরাহ করে এবং একটি মিষ্টি আলুর সবজি বাগান তৈরি করে - ছবি: ডি.ভি.

২০২২ সালে, মিঃ আন হুওং হিয়েপ কমিউনের ফু আন গ্রামে ২ হেক্টর জমি কিনে ভাড়া নেন এবং দুটি প্রধান শিল্পের সাথে হুওং হিয়েপ কৃষি সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য নিবন্ধন করেন: সিভিল নির্মাণ এবং পশুপালন। বিশেষ করে, পশুপালন খামার দুটি প্রধান পশুপালনের ধরণের সাথে প্রচুর উৎসাহ এবং দৃঢ়তা অর্জন করে: শূকর এবং ছাগল। উঁচু, সমতল জমির সাথে, মিঃ আন তার সমস্ত সঞ্চয় কয়েক মিলিয়ন ডং-এ বিনিয়োগ করেন যাতে শূকর এবং পাহাড়ি ছাগল পালনের জন্য শস্যাগার তৈরি, কূপ খনন, সেচ ব্যবস্থা স্থাপন, শাকসবজি, ঘাস চাষ করা যায়। "প্রথমে, আমি একটি সাধারণ শূকর জাত পালনের জন্য নিবন্ধন করেছিলাম, কিন্তু তারপর আমার মনে পড়ে যখন আমি এখনও দলের জন্য কাজ করছিলাম এবং ভ্যান পা শূকর জাত সংরক্ষণের প্রকল্পের কথা শুনেছিলাম। যেহেতু আমি এই ঐতিহ্যবাহী শূকর জাতটির প্রতি আগ্রহী ছিলাম, তাই আমি এটি অনুসরণ করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলাম," মিঃ আন বলেন।

ভ্যান পা শূকর পুনরুদ্ধার এবং প্রজননের প্রচেষ্টা

মিঃ আনহ বলেন যে ভ্যান পা শূকর হল একটি বিশেষ প্রজাতির শূকর, যা দীর্ঘদিন ধরে ভ্যান কিইউ এবং পা কো জনগোষ্ঠীর বিশেষত্ব। অতীতে, মানুষ প্রায়শই প্রজননের জন্য মুক্ত-পরিসরের শূকরের সাথে সঙ্গম করার জন্য বন্য শূকর ধরেছিল। শূকরগুলির নাম ছিল ভ্যান পা (ভ্যান হল ভ্যান কিইউ জনগোষ্ঠীর নাম, পা হল পা কো জনগোষ্ঠীর নাম)। “এই শূকরের জাতের চামড়া এবং চুল কালো, পিঠ সোজা, মুখ লম্বা এবং খুব দ্রুত দৌড়ায়, একজন ক্রীড়াবিদের মতো। অতীতে, ভ্যান কিইউ এবং পা কো জনগোষ্ঠী ভ্যান পা শূকরের জাতটি প্রচুর পরিমাণে লালন-পালন করত। কিন্তু সমাজ যত বেশি বিকশিত হচ্ছিল, নতুন শূকরের জাত চালু হয়েছিল কারণ এগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং বিক্রি করা সহজ ছিল, তাই একটা সময় ছিল যখন এই জাতটি প্রায় অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। অতএব, সমবায় খোলার সময়, আমি এই ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় শূকরের জাতটিকে পুনরুজ্জীবিত করতে চেয়েছিলাম যাতে আমি আমার হাত চেষ্টা করতে পারি এবং ধীরে ধীরে বাজারে ফিরিয়ে আনতে পারি,” মিঃ আনহ বলেন।

পূর্বে, কর্মরত থাকাকালীন, ২০২১ সালে, তিনি গ্রামবাসীদের কাছ থেকে কিছু স্ত্রী ভ্যান পা শূকর খুঁজে বের করেছিলেন। তিনি কেবল কয়েকটি পালন করতে পেরেছিলেন কারণ এই জাতটি বন্য শুয়োরের সংকর ছিল এবং খুব আক্রমণাত্মক এবং পালন করা কঠিন ছিল। সেই সময়, তিনি ক্রোং ক্লাং শহরে তার বাড়ির বেশ বড় বাগানে শূকরের একটি পাল পালন করেছিলেন। সেই সময়, তিনি পুরুষ ভ্যান পা শূকর খুঁজে পাননি, যদিও এই জাতটি সাদা পুরুষ শূকরকে সঙ্গম করতে দেয় না। কিছুক্ষণ পরে, তিনি গ্রামবাসীদের কাছ থেকে প্রায় ৮-১০ কেজি ওজনের একটি পুরুষ বুনো শুয়োর কিনেছিলেন এবং সঙ্গমের জন্য তাদের একটি খোঁয়াড়ে রেখেছিলেন।

কিন্তু প্রথমে তারা একে অপরের সাথে ঝগড়া করত। তারপর, তার বাবার কথা শুনে, সে শূকরদের খাওয়ার জন্য মাছের সস রান্না করে, যাতে তারা দ্রুত একে অপরের প্রতি অনুরাগী হয়ে ওঠে। এবং ৫-৬ মাস সময় লেগেছিল, যখন সে দেখল যে তারা আরও বিনয়ী, তখন সে তাদের একসাথে সঙ্গমের জন্য ছেড়ে দেয়। প্রায় ৩ মাস পরে, যখন স্ত্রী শূকরটি সন্তান প্রসব করতে যাচ্ছিল, তখন আন তাকে খাঁচা থেকে ছেড়ে দেয়।

তবে, পরে সে আবিষ্কার করে যে তার শূকরগুলো কোথাও চলে গেছে। “বাবার কথা শুনে, আমি শুয়োরের মাংসের ফ্লস রান্না করে নাড়াচাড়া করে একটা সুগন্ধি গন্ধ তৈরি করলাম। অদ্ভুতভাবে, পুরো পাল, যার মধ্যে বাবা-মা শূকর এবং শূকরও ছিল, বেড়া ভেদ করে বাগানের বাইরে থেকে ফিরে এসেছিল। বলা বাহুল্য, লটারি জিতে গেলে আমি তার চেয়েও বেশি খুশি হয়েছিলাম। পরে, আমি জানতে পারি যে তারা পালিয়ে গেছে কারণ তাদের প্রাকৃতিক প্রজনন পরিবেশ ছিল না।

"এই প্রথম জাতগুলি থেকে, আমি সরাসরি তাদের প্রজনন করেছি, লালন-পালন করেছি এবং মানুষের কাছে বিক্রি করেছি; তারপর আবার লালন-পালন করে বাজারে বিক্রি করার জন্য এগুলি কিনেছি," মিঃ আনহ বলেন। পাল লালন-পালনের দুই বছর পর, মিঃ আনহের খামারে এখন প্রায় ১৫০-২০০ শূকর সহ দুটি গোলাঘর রয়েছে, যার মধ্যে জিনগত সম্পদ এবং শুয়োরের মাংস বিকাশের জন্য প্রজনন বীজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

হুওং হিয়েপ কৃষি সমবায়ের খামারে ভ্যান পা শূকর পালন করা হয় - ছবি: ডি.ভি.

মিঃ আনহ বলেন যে ভ্যান পা শূকরগুলি কেবল মিষ্টি আলুর পাতা, বিশাল চা গাছ, হাতির ঘাস খায় এবং খুব ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে কিন্তু ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। এই শূকরটির শরীর ছোট, পেট কিছুটা বড়, পিঠ বাঁকা, ৪টি সোজা পা, ১০ থেকে ১৪টি টিট এবং শুধুমাত্র প্রাকৃতিকভাবে সঙ্গম করে, বছরে দুবার বাচ্চা দেয়, প্রতিটি বাচ্চা ৮ থেকে ১২টি শূকরের জন্ম দেয়।

শিল্পজাত শূকরের বিপরীতে, যা প্রায় ৩ মাস পর ৭০-৮০ কেজি ওজনের বিক্রি করা যায়, ভ্যান পা শূকর বিক্রি করার আগে ৬ মাস ধরে লালন-পালন করতে হয়, প্রতিটির ওজন মাত্র ২৫-৩০ কেজি এবং উচ্চতা ০.৪-০.৫ মিটার। মিঃ আনহ বলেন যে, ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে, সমবায়টি গ্রাহকদের কাছে ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্যে ২০০টিরও বেশি ভ্যান পা শূকর বিক্রি করেছে। "ভান পা শূকর কেবল শাকসবজি এবং ঘাস খায়, তাই তাদের মাংস খুব সুস্বাদু, বৃদ্ধি-উন্নয়নকারী ওষুধের কোনও অবশিষ্টাংশ ছাড়াই, তাই তারা অনেক মানুষের কাছে জনপ্রিয়।

একসাথে আমরা উঠি

আমরা মিঃ আন-এর পিছু পিছু মিষ্টি আলুর বাগান, হাতি ঘাস এবং সবুজে গজানো বিশাল চা গাছ সহ প্রশস্ত, বাতাসযুক্ত খামারটি পরিদর্শন করতে গেলাম। এর সাথে একটি খালি জমি ছিল যা শস্যাগার তৈরির জন্য উপকরণ এবং সরঞ্জাম দিয়ে সমতল করা হয়েছিল। মিঃ আন বলেন যে সমবায় বর্তমানে শস্যাগারের পরিধি সম্প্রসারণ করছে যাতে গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে প্রায় 300টি পশুর পাল বৃদ্ধি করা যায়।

একই সাথে, আমরা ভ্যান পা শূকর ব্র্যান্ডটিকে আরও এগিয়ে নেওয়ার কথা বিবেচনা করছি। "সাধারণভাবে শূকর পালন করা খুবই ঝুঁকিপূর্ণ। কিন্তু এই ভ্যান পা শূকর জাতের ক্ষেত্রে, ঝুঁকি কম, বিশেষ করে রোগের ক্ষেত্রে কারণ তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা খুবই ভালো। গত কয়েক বছরে কলেরা মহামারীর সময়, অনেক খামারে অনেক শূকর মারা গেছে, কিন্তু আমাদের সমবায়ের শূকরগুলি প্রায় রোগমুক্ত। এই শূকরগুলি পালন করা সহজ, প্রধানত শাকসবজি, কৃষি উপজাত দ্রব্য খাওয়ানো হয় এবং এর দামও বেশ বেশি, তাই তাদের পালন করা বেশ অনুকূল," মিঃ আনহ বলেন।

ভ্যান পা শূকরের উৎপাদন বর্তমানে খুবই স্থিতিশীল। এছাড়াও, হুওং হিয়েপ কৃষি সমবায় ৬টি সমবায় সদস্যের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে, প্রধানত ভ্যান কিইউ এবং পা কো জাতিগত লোকদের স্থিতিশীল আয়ের সাথে, গড়ে ৭.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/মাস (পুরুষরা সিভিল নির্মাণে কাজ করে, মহিলারা পশুপালনে কাজ করে)।

শুরু থেকেই সমবায়ের সাথে থাকার পর, ফু আন গ্রামের মিসেস হো থি বং (৩২ বছর বয়সী) ভাগ করে নিয়েছেন: "অতীতে, আমি এবং আমার স্বামী সব ধরণের কাজ করতাম, কিন্তু আমাদের আয় কম এবং অস্থির ছিল, কেবল দুটি সন্তান লালন-পালনের জন্য যথেষ্ট ছিল। এখন, শূকর এবং ছাগলের যত্ন নেওয়া এবং লালন-পালন করা খুব বেশি কঠিন নয়, তবে স্থিতিশীল এবং বেতন বেশ বেশি, যা একটি আরামদায়ক জীবনযাপনের জন্য যথেষ্ট। আমি এবং আমার স্বামী খুব উত্তেজিত।"

ডাকরং জেলা পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে দাই লোই বলেন, ভ্যান পা শূকরের জাতের সংরক্ষণ ও পুনরুদ্ধারে অবদান রাখার পাশাপাশি, হুওং হিপ কৃষি সমবায় প্রজাতি সরবরাহ করে, স্থানীয় জনগণের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং এলাকায় দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রাখে। মিঃ লোই মন্তব্য করেন যে ভ্যান পা শূকরের বিশেষত্ব কোয়াং ত্রি প্রদেশের একটি ব্র্যান্ড এবং একটি আদর্শ পণ্য হয়ে ওঠার সুযোগ রয়েছে যদি এটি উন্নয়নে বিনিয়োগ করা হয়, প্রজননের স্কেল সম্প্রসারিত করা হয় এবং আগামী সময়ে বাজারে সরবরাহের জন্য উৎপাদন বৃদ্ধি করা হয়।

জার্মান ভিয়েতনামী

সূত্র: https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm