মিঃ ফান ভ্যান ফুক: ব্যাক লিউ-এর লবণ বিলিয়নিয়ার

প্রখর সূর্যের নিচে অগণিত কঠিন দিন সহ্য করার পর, একসময়ের দরিদ্র লবণ চাষী ফান ভান ফুক (ভিন থিন কম্যুন, হোয়া বিন জেলা) এখন ৪০ বছর পর এই অঞ্চলের অন্যতম বৃহত্তম লবণ উৎপাদনকারী এলাকার মালিক হয়ে উঠেছেন।

Báo Cà Mau•05/03/2025

লবণ বিলিয়নেয়ার ফান ভ্যান ফুক (ভিন থিন কমিউন, হোয়া বিন জেলা)। ছবি: এম.ডি.

ফুকের বাবা-মা ভিন থিন কম্যুনের অনুর্বর জমি পুনরুদ্ধারকারী প্রথম দিকের লবণ চাষীদের মধ্যে অন্যতম ছিলেন। পারিবারিক ঐতিহ্য অনুসরণ করে, ১৯৭৯ সালে সেনাবাহিনীতে কাজ করার পর ফুক অব্যাহতি পান এবং সংসার শুরু করতে ও লবণ উৎপাদনে নিজের কর্মজীবন শুরু করার জন্য নিজ শহরে ফিরে আসেন।

শুরুর দিকে, প্রায় ৬ হেক্টর আয়তনের এক অনুর্বর, লবণাক্ত জমিতে মিঃ ফুক এবং তার স্ত্রী লবণ তৈরির জন্য জমি সমতল করতে ও বাঁধ নির্মাণে কঠোর পরিশ্রম করেছিলেন। প্রতিকূল জমি ও আবহাওয়ার পরিস্থিতি এবং উৎপাদনে অভিজ্ঞতার অভাবে, টানা অনেক মরসুম ধরে লবণের ফলন খুব কম ছিল। মিঃ ফুক স্মরণ করে বলেন: “সেই সময়ে, আমি লবণ উৎপাদনে প্রায় ৫০ মিলিয়ন VND বিনিয়োগ করেছিলাম, কিন্তু প্রথম দুই বছর আমার লোকসান হয়েছিল। তৃতীয় বছর পর্যন্ত ফলন স্থিতিশীল হতে শুরু করেনি। অবশেষে, চতুর্থ বছরে, আমার অধ্যবসায় এবং ধৈর্যের ফল পেলাম; লবণের ফলন বাড়তে শুরু করল, উৎপাদন লাভজনক হয়ে উঠল, এবং আমার পরিবার এই পেশা থেকে জীবিকা নির্বাহ করতে সক্ষম হলো।”

শুধু এখানেই না থেমে, জনাব ফুক তার লবণ উৎপাদনের এলাকা বাড়াতে থাকেন এবং ২০০০ সাল নাগাদ তিনি ও তার স্ত্রী লবণ চাষের জন্য ৪৫ হেক্টরেরও বেশি জমির মালিক হন। তাদের বার্ষিক লবণ উৎপাদন ৭৫,০০০ বুশেলেরও বেশি হয়ে যায়, যা তার পরিবারকে একটি স্থিতিশীল আয় প্রদান করে এবং তাদের অর্থনৈতিক অবস্থার ক্রমাগত উন্নতি ঘটায়।

মিঃ ফুকের মতে, লবণ উৎপাদনের বৈপরীত্য হলো এই যে, যে বছর ফলন বেশি হয়, সে বছর দাম একেবারে কমে যায়, আবার যে বছর আবহাওয়া প্রতিকূল থাকে এবং ফলন কম হয়, সে বছর দাম আকাশচুম্বী হয়। উৎপাদন ও দাম উভয়ের এই অস্থিতিশীলতা লবণ চাষিদের আয়কে অত্যন্ত অনিশ্চিত করে তুলেছে। সীমিত পুঁজি ও অপর্যাপ্ত সংরক্ষণ সুবিধার কারণে অনেক পরিবার সহজেই দারিদ্র্যের শিকার হয় এবং এই পেশা ছেড়ে দিতে বাধ্য হয়। তাই, মিঃ ফুক লবণ সংরক্ষণের জন্য প্রায় ৩০,০০০ বুশেল ধারণক্ষমতার তিনটি গুদাম নির্মাণে বিনিয়োগ করেছেন এবং শুধুমাত্র অনুকূল দামে তা বিক্রি করেন। আজ পর্যন্ত, এই অঞ্চলে মিঃ ফুকের লবণ উৎপাদন এলাকাই সবচেয়ে বড়। প্রতিটি লবণ সংগ্রহ থেকে তিনি প্রায় ১ বিলিয়ন VND আয় করেন – যা এই অঞ্চলের লবণ উৎপাদকদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ।

মিঃ ফুকের মতে, উচ্চমানের লবণ উৎপাদনের জন্য শুধু অধ্যবসায়ই নয়, বরং সতর্ক প্রস্তুতিরও প্রয়োজন হয়; লবণক্ষেত্র সমতল ও পরিষ্কার করা থেকে শুরু করে সমুদ্রের পানির উৎসকে ধারাবাহিকভাবে পরিষ্কার রাখা পর্যন্ত সবকিছুই এর অন্তর্ভুক্ত। কাঙ্ক্ষিত মানের লবণ অর্জনের জন্য প্রতিটি ধাপ একটি কঠোর প্রক্রিয়া অনুসরণ করে সম্পন্ন করতে হয়। মিঃ ফুক বলেন, “বাক লিউ লবণের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে; এটি লবণাক্ত হলেও এর শেষে একটি মিষ্টি অনুভূতি থাকে, যাতে কোনো তিক্ততা বা আঁশটে গন্ধ নেই। এ কারণেই বাক লিউ লবণ বাজারে এত জনপ্রিয়।”

জনাব ফুক শুধু এই শিল্পটিকে সংরক্ষণই করেননি, বরং তা তাঁর সন্তান ও নাতি-নাতনিদের কাছেও পৌঁছে দিয়েছেন। এর ফলে, তাঁর পরিবার শুধু দারিদ্র্য থেকেই মুক্তি পায়নি, বরং এই ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির পেশা থেকে সম্পদশালীও হয়ে ওঠে এবং বাক লিউ প্রদেশে লবণ শিল্পের সংরক্ষণ ও উন্নয়নে অবদান রাখে।

২০২০ সালে, বাক লিউ-এর লবণ উৎপাদন শিল্পকে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়, যা সেখানকার লবণ উৎপাদকদের জন্য, যার মধ্যে লবণ বিলিয়নিয়ার ফান ভান ফুকও রয়েছেন, একটি বিরাট সম্মান।

নহাত মিন

উৎস: https://baocamau.vn/ong-phan-van-phuc-ty-phu-muoi-bac-lieu-a41742.html