ত্রা কুয়ের প্রেমে পড়ুন

টেট অ্যাট টাই-এর আগের দিনগুলিতে, ত্রা কুই সবজি গ্রামটি ছিল ব্যস্ততম এবং জমজমাট।

জাতিসংঘের পর্যটন সংস্থা (UN Tourism) কর্তৃক "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" হিসেবে সম্মানিত হওয়ার আনন্দ বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের শহরতলির - প্রাচীন শহর হোই আন ( Quang Nam ) জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে।

টাকা গুনতে গুনতে ক্লান্ত লাগে!

২০০৩ সালে আমি প্রথম ট্রা কুয়ে (ক্যাম হা, হোই আন) আসি, ঠিক যখন হোই আন "ট্রা কুয়ে ভেজিটেবল ভিলেজ" নামে একটি ট্যুর শুরু করে অনেক নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করে। এখানে অর্ধেক দিন কাটানোর পর, আমার মতো খড় এবং খড় থেকে বেড়ে ওঠা একজনের অনুভূতি "স্বাভাবিক" ছিল, কারণ বাঁধাকপি, লেটুস, দারুচিনি, তুলসী, ধনে, ভিয়েতনামী ধনে, লেটুস... এর সারি সারি কোয়াং নামের অন্য যেকোনো সবজি বাগানের মতোই ছিল, আকর্ষণীয় কিছু নয়! এমনকি ট্যাম হু খাবার (স্থানীয়রা কোয়াং নামকে "দুর্গন্ধযুক্ত চিংড়ি" বলে) যা ট্রা কুয়ের লোকেরা পালাক্রমে একটি বিশেষত্ব হিসাবে প্রচার করত, আমি এটি চেষ্টা করার জন্য ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করেছিলাম, এবং এটি পেয়েছি... স্বাভাবিক। এটি ছিল কেবল একটি ভাজা মিঠা পানির চিংড়ি, সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস এবং তুলসীর টুকরো দিয়ে স্যান্ডউইচ করা, চারপাশে বাঁধা সবুজ পেঁয়াজ, মাছের সসে ডুবানো...

ওহ, "স্বাভাবিক, কিন্তু কেন স্বাভাবিক নয়"? বিদেশী পর্যটকরা ভিড় করতে শুরু করলেন, আমেরিকা, ফ্রান্স, রাশিয়া, জাপান, কোরিয়া... সকলেই। গ্রামের শুরু থেকে গ্রামের শেষ প্রান্ত পর্যন্ত ১৬ আসনের, ৩০ আসনের, ৫০ আসনের গাড়ির দল ভিড় করে দাঁড়িয়ে ছিল। "কৃষক হিসেবে একদিন" চরিত্রটি পালন করতে সবাই উত্তেজিত ছিল। একদিকে, তারা জমিতে কোদাল তৈরি করছিল, বিছানা তৈরি করছিল, সার ছড়িয়ে দিচ্ছিল, বীজ বপন করছিল, জল দিচ্ছিল... অন্যদিকে, তারা বাঁধাকপি তুলছিল, শাকসবজি তুলছিল, পেঁয়াজ বান্ডিল করছিল... এমনকি তারা মানুষের বাড়িতে, হোমস্টেতে (সেই সময়ে খুব বেশি ছিল না) গিয়ে ট্যাম হু খাবার তৈরির অনুশীলন করছিল এবং সেখানেই সেগুলো উপভোগ করছিল। কো কো নদীর তীরে সকাল-বিকেল হাসি-আড্ডা বাজত। ইকো-ট্যুরিজমের প্রাথমিক দিনগুলিতে, স্থানীয় বাসিন্দারা এখনও অনেক বিষয়ে বিভ্রান্ত ছিলেন, যারা কমিউনিটি ট্যুর উপভোগ করতে পছন্দ করতেন এমন পর্যটকদের দলকে পরিবেশন করতে অভ্যস্ত ছিলেন না, তাই তাদের একই সাথে কাজ করতে এবং শিখতে হত। কিন্তু ট্রা কুয়েতে আসা আন্তর্জাতিক পর্যটকরা কেবল "কৃষক" হয়ে ওঠেননি, কেবল শাকসবজি খেয়েছিলেন; তারা গ্রামে বিক্রি হওয়া সমস্ত কিছু চেষ্টা করেছিলেন। সেখান থেকে পরিষেবা এবং বাণিজ্যের বিকাশ ঘটে। এভাবে বৈদেশিক মুদ্রার প্রবাহ কৃষকদের পকেটে প্রবাহিত হতে শুরু করে...

কিছুই থেকে বিখ্যাত

হেরিটেজ ট্যুরিজম এবং ক্রাফট ভিলেজে হোই আনের অনেক শক্তি রয়েছে - এটি অনস্বীকার্য। আরেকটি সুবিধা হল যে তারা প্রাকৃতিক উপায়ে স্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি বিপণনে খুব ভাল। ট্রা কুই একটি উদাহরণ।

৯টি কঠোর মানদণ্ড পূরণ করুন

২০২৪ সালের ডিসেম্বরের গোড়ার দিকে সার্টিফিকেট প্রদানের জন্য সরাসরি কোয়াং নাম-এ গিয়ে জাতিসংঘের পর্যটন বিভাগের উপ-মহাসচিব মিসেস জোরিতসা উরোসেভিচ প্রশংসা করেন: "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" খেতাবটি ৯টি কঠোর মানদণ্ডের ভিত্তিতে ট্রা কুই ভেজিটেবল গ্রামকে প্রদান করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: সাংস্কৃতিক ও প্রাকৃতিক সম্পদ; সাংস্কৃতিক সম্পদের সংরক্ষণ ও প্রচার; অর্থনৈতিক , সামাজিক ও পরিবেশগত স্থায়িত্ব; মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সম্পর্কিত পর্যটন উন্নয়ন; পর্যটন ব্যবস্থাপনা; অবকাঠামো এবং সংযোগ; এবং স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা এবং সুরক্ষার মানদণ্ড।

২০২২ সালে থাই হাই গ্রাম (থাই নগুয়েন), ২০২৩ সালে তান হোয়া গ্রাম (কোয়াং বিন) এর পরে, ট্রা কুই ভেজিটেবল ভিলেজ হল ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি যা ২০২৪ সালে এই সার্টিফিকেট পেয়েছে এবং আমাদের দেশের তৃতীয় গ্রাম যা জাতিসংঘ পর্যটন কর্তৃক সম্মানিত হয়েছে।

দক্ষিণ জয়কারী দাই ভিয়েত অভিবাসীদের পদাঙ্ক অনুসরণ করে, এই ঐতিহ্যবাহী গ্রামটি ১৭ শতকে গঠিত হয়েছিল। কথিত আছে যে রাজা গিয়া লং (অন্য নাম নু কুই) ত্রা কুই এর নামকরণ করেছিলেন।

দীর্ঘদিন ধরে, ট্রা কুয়ে ছিল একটি ছোট গ্রাম, এর প্রতি খুব বেশি মনোযোগ দেওয়া হত না, বাসিন্দারা মাছ ধরে জীবনযাপন করত। তারপর, স্থানীয় লোকেরা বুঝতে পারল যে তাদের গ্রামের জমি পলিমাটি এবং থু বনের নিম্নগামী জলের কারণে উর্বর ছিল এবং দে ভং নদীর শ্যাওলা দ্বারা সমৃদ্ধ ছিল, তাই এটি শাকসবজি চাষের জন্য খুব ভাল এবং সুগন্ধযুক্ত ছিল, তাই তারা আজ পর্যন্ত সবজি চাষে বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠেছে।

হোই আন সরকার এবং বাসিন্দারা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে আজকের সেরা পর্যটন গ্রাম - ট্রা কুয়ে-র জন্য অনেক কিছু করেছেন।

২০১৯ সাল থেকে, হোই আন সিটি পিপলস কমিটি ট্রা কুই ভেজিটেবল ভিলেজে কমিউনিটি ট্যুরিজম ডেভেলপমেন্ট প্ল্যান অনুমোদন করে সিদ্ধান্ত নং ১৭৬৬/QD-UBND জারি করেছে।

১৩ ডিসেম্বর, ২০২১ তারিখে, হোই আন সিটি পিপলস কমিটি "২০২৫ সাল পর্যন্ত হোই আন পর্যটন উন্নয়ন, ২০৩০ সাল পর্যন্ত দৃষ্টিভঙ্গি" শীর্ষক প্রকল্প নং ৩৬০৩/DA-UBND জারি করে এবং ৬ জুলাই, ২০২২ তারিখে "২০২৫ সাল পর্যন্ত হোই আনে সবুজ পর্যটন উন্নয়ন" শীর্ষক পরিকল্পনা নং ১৮৩৮/KH-UBND জারি করে। সেই অনুযায়ী, সরকার ট্রা কুয়ের "সবুজ ভবিষ্যৎ" নির্ধারণে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ: অনন্য ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতি অক্ষুণ্ণ রেখে, শুধুমাত্র ট্রা কুয়ের উপহ্রদে শৈবাল এবং কৃষিকাজের জন্য জৈব সার ব্যবহার করে; যান্ত্রিকীকরণ এবং রাসায়নিক সার, কীটনাশক ব্যবহার না করে... পর্যটন কার্যক্রমের মাধ্যমে, গ্রামের সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ (বিশ্বাস, উৎসব...) সংরক্ষণ এবং প্রচার করা হয়।

অক্লান্ত পরিশ্রমের জন্য, ২০২২ সালের এপ্রিল মাসে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় কর্তৃক ত্রা কুয়ে সবজি চাষকে স্বীকৃতি দেওয়া হয় এবং লোক জ্ঞান এবং ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্পের বিভাগের অন্তর্গত জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এরপর, ২০২৩ সালে, হোই আন আনুষ্ঠানিকভাবে হস্তশিল্প এবং লোকশিল্পের ক্ষেত্রে ইউনেস্কোর গ্লোবাল ক্রিয়েটিভ সিটিস নেটওয়ার্কের সদস্য হন। এই লঞ্চিং প্যাডের জন্য ধন্যবাদ, ত্রা কুয়ে সবজি গ্রামের প্রোফাইল শীঘ্রই জাতিসংঘের পর্যটন কর্তৃক "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" হিসাবে স্বীকৃতি পায়, যা একই বছরের নভেম্বরে ঘোষণা করা হয়েছিল।

এখন, প্রতি বছর হোই আনে আসা এবং থাকার জন্য আসা ৪০ লক্ষ পর্যটকের মধ্যে কতজন ট্রা কুয়ের প্রেমে পড়েনি?! প্রতিটি পর্যটকই একজন "রাষ্ট্রদূত", এই ব্র্যান্ডটিকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে এবং আরও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দিচ্ছে।

এই জনপ্রিয় খাবারটি হোই আন, দা নাং, তাম কি-এর রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিতে পাওয়া গেছে, তারপর "বিমানে চড়ে" হো চি মিন সিটিতে পৌঁছেছে এবং বিদেশী ভিয়েতনামিদের অনুসরণ করে অনেক দেশে পৌঁছেছে। ট্রা কুয়ে স্বাভাবিকভাবেই একটি আন্তর্জাতিক সবজির ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে! যারা ট্রা কুয়ে শাকসবজি খান তারা খাবারের প্রতি আসক্ত। এই সবজিটি তাজা - সবুজ - পরিষ্কার, ছোট, পাতলা পাতা এবং ছোট কাণ্ড সহ, তবে একটি অদ্ভুত সুবাস রয়েছে! গ্রাহকরা যদি এটি পছন্দ করেন, তাহলে রেস্তোরাঁগুলিকে এটি গ্রহণ করতে হবে এবং এটি একটি অপূরণীয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। "ভালো ওয়াইনের কোনও ঝোপের প্রয়োজন নেই", ট্রা কুয়ে শাকসবজি বিপণনে খুব বেশি খরচ না করেই একটি বিখ্যাত বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে!

নাগালের মধ্যে ইকো-সিটি

আমি হোই আন সিটি পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান সনকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম: খ্যাতি তো এরকমই, কিন্তু "মাংস" থেকে স্থানীয় লোকেরা কী পায়?

স্থানীয় সরকারের প্রতিনিধিত্বকারী হোই আন সিটি পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান সন ১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যায় জাতিসংঘের পর্যটন বিভাগের উপ-মহাসচিব মিসেস জোরিতসা উরোসেভিচের কাছ থেকে ট্রা কুই সবজি গ্রামের জন্য "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" খেতাব গ্রহণ করেন। ছবি: ট্রান থুং

"সম্প্রদায় অনেক উপকৃত হয়!"। উত্তরটি এখানে, খুবই চিত্তাকর্ষক: প্রথমত: ৩২৬ জন শ্রমিক সহ ২০২টি পরিবার ১৮ হেক্টর জমিতে সরাসরি ৫৫ ধরণের সবজি চাষ করে, প্রতি বছর প্রায় ৮০০ টন নিরাপদ মানের সবজি সংগ্রহ করে, ভিয়েতনামের গ্যারান্টি মান পূরণ করে, ট্রা কুয়েতে পর্যটন কার্যক্রম কর্মসংস্থান তৈরি করছে এবং বাসিন্দাদের জন্য আয় বৃদ্ধি করছে। বর্তমানে, বাসিন্দাদের গড় আয় ৫৬.১১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/বছর; গ্রামের ২০২টি পরিবারের পরিষ্কার সবজি উৎপাদন ও ব্যবহার থেকে গড় আয় প্রায় ১২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/বছর।

দ্বিতীয়ত: সবুজ পর্যটন বিকাশের লক্ষ্য অর্জন। ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ পদ্ধতি ব্যবহার করে, ট্রা কুয়ে ক্রাফট গ্রামের বাসিন্দারা হোই আন সিটির একটি পরিবেশগত শহর গড়ে তোলার নীতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে সবুজ ব্যবহার, সবুজ পর্যটন এবং টেকসই পর্যটনের লক্ষ্য রাখেন। বাজারে আনা গ্রামের জৈব সবজি পণ্যগুলি সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। "বাগান থেকে টেবিলে" মডেলটি আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় কারণ এটি খাদ্য সুরক্ষা এবং পরিবেশগত সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য কোনও রেস্তোরাঁয় যাওয়ার পরিবর্তে, ট্রা কুয়েতে আসার সময়, পর্যটকদের বাগান পরিদর্শন করতে, পরিষ্কার শাকসবজি চাষ এবং যত্ন নেওয়ার প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে, অনেক উদ্ভিজ্জ খাবার, পানীয় এবং কিছু স্থানীয় বিশেষ খাবার যেমন কোয়াং নুডলস, কাও লাউ, বান জেও... প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উপভোগ করতে নিয়ে যাওয়া হয়। শীতল সবুজ প্রকৃতির মাঝখানে।

বিদেশী পর্যটকরা ত্রা কুয়ে সবজি গ্রামের অভিজ্ঞতা লাভ করেন

টেট যত এগিয়ে আসছে, ততই ক্রমশ পর্যটকরা ট্রা কুয়ে ভ্রমণে আসছেন। পুরো গ্রাম দিনরাত বসন্তকালীন সবজি চাষে ব্যস্ত। ট্রা কুয়ের মতো আরও বেশি সফল সবুজ পর্যটন মডেলের সাথে, হোই আন শীঘ্রই একটি পরিবেশগত শহরে পরিণত হবে।

সূত্র: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm