ত্রা কুয়ের প্রেমে পড়া

সাপের বছরের চন্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলিতে, ত্রা কুই সবজি গ্রামটি ছিল ব্যস্ত এবং প্রাণবন্ত।

জাতিসংঘের পর্যটন সংস্থা (UN Tourism) কর্তৃক "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" হিসেবে সম্মানিত হওয়ার আনন্দ বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থানের এই শহরতলির এলাকা - প্রাচীন শহর হোই আন ( Quang Nam ) জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে।

টাকা গুনতে ক্লান্তিকর!

২০০৩ সালে আমি প্রথম ট্রা কুয়ে (ক্যাম হা, হোই আন) পরিদর্শন করি, ঠিক যখন হোই আন "ট্রা কুয়ে ভেজিটেবল ভিলেজ" নামে একটি পর্যটন সফর শুরু করে, যেখানে অনেক নতুন এবং অনন্য কার্যকলাপ ছিল। গ্রামাঞ্চলে বেড়ে ওঠা একজন হিসেবে সেখানে অর্ধেক দিন কাটানোর পর আমার অনুভূতি "বিশেষ কিছু নয়", কারণ বাঁধাকপি, লেটুস, তুলসী, পুদিনা, ধনেপাতা এবং অন্যান্য ভেষজ গাছের সারি সারি ছিল কোয়াং নাম প্রদেশের অন্যান্য সবজি বাগানের মতোই - বিশেষ কিছু নয়! এমনকি ট্যাম হু (স্থানীয়রা এটিকে "সুগন্ধযুক্ত সসযুক্ত চিংড়ি" বলে ডাকে), যা ট্রা কুয়ের লোকেরা একটি বিশেষত্ব হিসাবে প্রচার করেছিল, আমি ধৈর্য ধরে চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করেছিলাম এবং এটি পেয়েছি... বেশ সাধারণ। এটি ছিল কেবল একটি ছোট চিংড়ি ভাজা, সেদ্ধ শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলির মধ্যে স্যান্ডউইচ করা, তার চারপাশে তুলসী এবং সবুজ পেঁয়াজ বেঁধে মাছের সসে ডুবানো...

"ওহ, এটা স্বাভাবিক, তাহলে এটা স্বাভাবিক কেন নয়?" বিদেশী পর্যটকরা ভিড় জমাতে শুরু করলেন - আমেরিকান, ফরাসি, রাশিয়ান, জাপানি, কোরিয়ান... - আপনিই বলুন। ১৬ আসনের, ৩০ আসনের এবং ৫০ আসনের ভ্যানের দল গ্রামজুড়ে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সারিবদ্ধ ছিল, মানুষে ভরা। "একদিনের কৃষক" চরিত্রে অভিনয় করতে সবাই উত্তেজিত ছিল। একদিকে, তারা মাটি চাষ করত, বিছানা প্রস্তুত করত, সার দিত, বীজ বপন করত এবং গাছপালা জল দিত... অন্যদিকে, তারা বাঁধাকপি তুলে ফেলত, শাকসবজি তুলে নিত এবং পেঁয়াজ বান্ডিল করত... এমনকি তারা স্থানীয় বাড়ি এবং হোমস্টেতে (যা তখন খুব বেশি ছিল না) গিয়ে ট্যাম হু খাবার তৈরির চেষ্টা করত এবং ঘটনাস্থলেই সেগুলো উপভোগ করত। কো কো নদীর ধারে সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত হাসি এবং আড্ডা বাতাস ভরে যেত। ইকোট্যুরিজমের প্রথম দিকের দিনগুলিতে, স্থানীয় বাসিন্দারা অনেক কিছুর সাথে অপরিচিত ছিল, সম্প্রদায়-ভিত্তিক ভ্রমণ পছন্দ করে এমন পর্যটকদের দল পরিবেশন করতে এখনও অভ্যস্ত ছিল না, তাই তাদের যেতে যেতে শিখতে হয়েছিল। আর ট্রা কুয়ে আসা আন্তর্জাতিক পর্যটকরা কেবল "কৃষকদের মতো" খেলেননি এবং সবজি খেতেন না; তারা গ্রামে বিক্রি হওয়া সবকিছুই চেষ্টা করতেন। ফলস্বরূপ পরিষেবা এবং বাণিজ্যের বিকাশ ঘটে। তাই, বৈদেশিক মুদ্রা কৃষকদের পকেটে প্রবাহিত হতে শুরু করে...

বেনামী থেকে বিখ্যাত

ঐতিহ্যবাহী পর্যটন এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের গ্রামগুলিতে হোই আনের অনেক শক্তি রয়েছে - এটি অনস্বীকার্য। আরেকটি সুবিধা হল যে তারা প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করে তাদের স্থানীয় ব্র্যান্ডের বিপণনে খুব ভাল। ট্রা কুয়ের ঘটনাটি এর একটি উজ্জ্বল উদাহরণ।

৯টি কঠোর মানদণ্ড পূরণ করা

২০২৪ সালের ডিসেম্বরের গোড়ার দিকে সার্টিফিকেট প্রদানের জন্য কোয়াং নাম সফরের সময়, জাতিসংঘের পর্যটন বিভাগের উপ-মহাসচিব মিসেস জোরিতসা উরোসেভিচ প্রশংসা করেন: "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" খেতাবটি নয়টি কঠোর মানদণ্ডের ভিত্তিতে ট্রা কুই ভেজিটেবল গ্রামকে প্রদান করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে: সাংস্কৃতিক ও প্রাকৃতিক সম্পদ; সাংস্কৃতিক সম্পদের সংরক্ষণ ও প্রচার; অর্থনৈতিক , সামাজিক ও পরিবেশগত স্থায়িত্ব; পর্যটন উন্নয়ন মূল্য শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত; পর্যটন শাসন; অবকাঠামো এবং সংযোগ; এবং স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা এবং নিরাপত্তা সম্পর্কিত মানদণ্ড।

২০২২ সালে থাই হাই গ্রাম (থাই নগুয়েন) এবং ২০২৩ সালে তান হোয়া গ্রামের (কোয়াং বিন) পর, ট্রা কুই ভেজিটেবল ভিলেজ হল ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি যা ২০২৪ সালে এই সার্টিফিকেশন পেয়েছে এবং আমাদের দেশের তৃতীয় গ্রাম যা জাতিসংঘ পর্যটন কর্তৃক সম্মানিত হয়েছে।

দক্ষিণ জয়কারী ডাই ভিয়েট অভিবাসীদের পদাঙ্ক অনুসরণ করে, এই ঐতিহ্যবাহী গ্রামটি ১৭ শতকে গঠিত হয়েছিল। কথিত আছে যে রাজা গিয়া লং (অন্য নাম নহে কুয়া) এই গ্রামটির নামকরণ করেছিলেন।

দীর্ঘদিন ধরে, ট্রা কুয়ে ছিল একটি ছোট, অলক্ষিত গ্রাম, যার বাসিন্দারা মাছ ধরে জীবিকা নির্বাহ করত। তারপর, স্থানীয়রা বুঝতে পারল যে তাদের জমি উর্বর, নিম্ন থু বন নদীর পলিমাটির জমা এবং দে ভুং নদীর পলির কারণে, সুগন্ধি সবজি চাষের জন্য এটি আদর্শ। তাই তারা সবজি চাষে বিশেষজ্ঞ হয়ে ওঠে, যা আজও তারা চালিয়ে যাচ্ছে।

হোই আনের কর্তৃপক্ষ এবং বাসিন্দারা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে আজকের সেরা পর্যটন গ্রাম - ট্রা কুয়ে - তৈরিতে অনেক কাজ করেছেন।

২০১৯ সাল থেকে, হোই আন শহরের পিপলস কমিটি ট্রা কুই ভেজিটেবল গ্রামে কমিউনিটি পর্যটন বিকাশের পরিকল্পনা অনুমোদন করে সিদ্ধান্ত নং ১৭৬৬/QD-UBND জারি করেছে।

১৩ ডিসেম্বর, ২০২১ তারিখে, হোই আন শহরের পিপলস কমিটি "২০২৫ সাল পর্যন্ত হোই আন পর্যটন উন্নয়ন, ২০৩০ সালের লক্ষ্য নিয়ে" প্রকল্প নং ৩৬০৩/DA-UBND জারি করে এবং ৬ জুলাই, ২০২২ তারিখে "২০২৫ সাল পর্যন্ত হোই আনে সবুজ পর্যটন উন্নয়ন" শীর্ষক পরিকল্পনা নং ১৮৩৮/KH-UBND জারি করে। তদনুসারে, সরকার ট্রা কুয়ের "সবুজ ভবিষ্যতের" প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ: অনন্য ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতি সংরক্ষণ, ট্রা কুয়ের উপহ্রদ থেকে শুধুমাত্র শৈবাল এবং পচনশীল জৈব সার চাষের জন্য ব্যবহার করা; একেবারেই কোনও যান্ত্রিকীকরণ, রাসায়নিক সার বা কীটনাশক নেই... পর্যটন কার্যক্রমের মাধ্যমে, গ্রামের সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ (বিশ্বাস, উৎসব ইত্যাদি) সংরক্ষণ এবং প্রচার করা হয়।

অক্লান্ত পরিশ্রমের জন্য, ২০২২ সালের এপ্রিল মাসে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় কর্তৃক ত্রা কুয়ে সবজি চাষের শিল্পকে স্বীকৃতি দেওয়া হয় এবং লোক জ্ঞান ও ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের বিভাগে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এর পর, ২০২৩ সালে, হোই আন আনুষ্ঠানিকভাবে লোক কারুশিল্প ও শিল্পের ক্ষেত্রে ইউনেস্কোর গ্লোবাল ক্রিয়েটিভ সিটিস নেটওয়ার্কের সদস্য হন। এই স্প্রিংবোর্ডের জন্য ধন্যবাদ, ত্রা কুয়ে সবজি গ্রামের ডসিয়ার শীঘ্রই জাতিসংঘের পর্যটন কর্তৃক "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" হিসাবে স্বীকৃতি পায়, যা একই বছরের নভেম্বরে ঘোষণা করা হয়েছিল।

এখন, প্রতি বছর হোই আনে আসা এবং থাকা ৪০ লক্ষ পর্যটকের মধ্যে কতজন ট্রা কুয়ে চায়ের প্রেমে পড়েনি?! প্রতিটি পর্যটকই একজন "রাষ্ট্রদূত", এই ব্র্যান্ডটিকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে এবং এর বিস্তৃতি আরও বিস্তৃত করছে।

এই সাধারণ খাবারটি হোই আন, দা নাং, তাম কি জুড়ে রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানে, তারপর "বিমানে" হো চি মিন সিটিতে পৌঁছেছে এবং ভিয়েতনামি প্রবাসীদের অনুসরণ করে অনেক দেশে পৌঁছেছে। ট্রা কুয়ে শাকসবজি স্বাভাবিকভাবেই একটি আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে! যারা ট্রা কুয়ে শাকসবজি খায় তারা খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হয়। এই জাতটি তাজা, সবুজ এবং পরিষ্কার, ছোট, পাতলা পাতা এবং ছোট কাণ্ড সহ, তবুও এর একটি অবিশ্বাস্য সুগন্ধ রয়েছে! গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেন, তাই রেস্তোরাঁগুলিকে তাদের পছন্দগুলি পূরণ করতে হয় এবং এইভাবে এটি একটি অপূরণীয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। "ভালো ওয়াইনের কোনও ঝোপের প্রয়োজন নেই," ট্রা কুয়ে শাকসবজি বিপণনে খুব বেশি খরচ না করেই একটি বিখ্যাত বিশেষায়িত খাবারের মর্যাদায় উন্নীত হয়েছে!

নাগালের মধ্যে ইকো-সিটি

আমি হোই আন শহরের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান সনকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম: এটাই তত্ত্ব, কিন্তু "পুরষ্কার" সম্পর্কে কী - স্থানীয় লোকেরা কী পায়?

১০ ডিসেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যায় হোই আন শহরের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান, স্থানীয় সরকারের প্রতিনিধিত্বকারী মিঃ নগুয়েন ভ্যান সন, জাতিসংঘের পর্যটন বিভাগের উপ-মহাসচিব মিসেস জোরিতসা উরোসেভিচের কাছ থেকে ট্রা কুই সবজি গ্রামের জন্য "২০২৪ সালের সেরা পর্যটন গ্রাম" পুরস্কার গ্রহণ করেন। ছবি: ট্রান থুং

"সম্প্রদায়টি প্রচুর উপকৃত হচ্ছে!" চিত্তাকর্ষক উত্তরটি এখানে: প্রথমত, ৩২৬ জন প্রত্যক্ষ শ্রমিক নিয়ে গঠিত ২০২টি পরিবারের ১৮ হেক্টর জমিতে ৫৫ ধরণের সবজি চাষ করা হয়, বার্ষিক প্রায় ৮০০ টন নিরাপদ, উচ্চমানের সবজি সংগ্রহ করা হয় যা ভিয়েতনাম গ্যাপ মান পূরণ করে, ট্রা কুয়েতে পর্যটন কর্মসংস্থান তৈরি করছে এবং বাসিন্দাদের জন্য আয় বৃদ্ধি করছে। বর্তমানে, বাসিন্দাদের গড় আয় ৫৬.১১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/বছরে পৌঁছেছে; গ্রামের ২০২টি পরিবারের পরিষ্কার সবজি উৎপাদন ও ব্যবহার থেকে গড় আয় প্রায় ১২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/বছরে পৌঁছেছে।

দ্বিতীয়ত: সবুজ পর্যটন বিকাশের লক্ষ্য অর্জন। ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করে, ট্রা কুয়ে ক্রাফট গ্রামের বাসিন্দারা হোই আন সিটির একটি পরিবেশগত শহর গড়ে তোলার নীতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে সবুজ ব্যবহার, সবুজ পর্যটন এবং টেকসই পর্যটনের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। বাজারে আনা ক্রাফট গ্রাম থেকে জৈব উদ্ভিজ্জ পণ্য জনস্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ বলে নিশ্চিত। "বাগান থেকে টেবিলে" মডেলটি আন্তর্জাতিক পর্যটকদের দ্বারা ক্রমবর্ধমানভাবে পছন্দ করা হচ্ছে কারণ এটি খাদ্য সুরক্ষা এবং পরিবেশগত সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য রেস্তোরাঁয় যাওয়ার পরিবর্তে, ট্রা কুয়েতে, পর্যটকদের বাগান পরিদর্শন করতে, পরিষ্কার শাকসবজি চাষ এবং যত্ন নেওয়ার প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে, অনেক উদ্ভিজ্জ খাবার, পানীয় এবং কিছু স্থানীয় বিশেষ খাবার যেমন কোয়াং নুডলস, কাও লাউ এবং বান জিও... প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উপভোগ করতে নিয়ে যাওয়া হয়।

বিদেশী পর্যটকরা ত্রা কুই সবজি গ্রামে জীবন উপভোগ করেন।

টেট যত এগিয়ে আসছে, ট্রা কুয়েতে আসা পর্যটকদের সংখ্যা ততই বাড়ছে। বসন্তকালীন সবজি সংগ্রহের জন্য দিনরাত পুরো গ্রাম মুখরিত। ট্রা কুয়ের মতো আরও বেশি সফল সবুজ পর্যটন মডেলের সাথে, হোই আন শীঘ্রই একটি পরিবেশ-শহরে পরিণত হবে।

সূত্র: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm