প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সাথে সম্পর্কিত কৃষি উন্নয়ন

হংক কি ইন্টারন্যাশনাল কফি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কর্মীরা কফি প্রক্রিয়াজাতকরণ করেন।

প্রদেশের অনেক অঞ্চলে কাসাভা একটি ঐতিহ্যবাহী ফসল এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে লোকেরা সক্রিয়ভাবে এই অঞ্চলটি সম্প্রসারণ করেছে। ২০২৩ সালে, প্রদেশের কাসাভা উৎপাদন প্রায় ১২৪,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা প্রদেশের খাদ্য ফসল উৎপাদনে (ধানের পরে) দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ২০২৪ সালে, প্রদেশের মোট কাসাভা এলাকা প্রায় ১৭,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে। কাসাভা আবাদ এলাকা সম্প্রসারণের কারণ হিসেবে নির্ধারিত হয় কারণ কাসাভা চাষের জন্য কম বিনিয়োগ খরচ, একটি বৃহৎ বাজার এবং ভুট্টা এবং উঁচু জমির ধানের মতো অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী ফসলের তুলনায় উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য প্রয়োজন।

এখন পর্যন্ত, প্রদেশের তাজা এবং শুকনো কাসাভা পণ্য ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করা হয়েছে যারা সংগ্রহ করে তারপর সন লা প্রদেশের প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় এবং একটি ছোট অংশ হি মুওং কমিউনের (ডিয়েন বিয়েন জেলা) কাসাভা স্টার্চ কারখানায় পুনরায় বিক্রি করে। অতএব, কাসাভার অর্থনৈতিক মূল্য বেশি নয়, এবং ব্যবসায়ীরা সহজেই দাম কমাতে পারেন।

১৫ মার্চ, বিএইচএল দিয়েন বিয়েন কাসাভা স্টার্চ প্রসেসিং ফ্যাক্টরি প্রকল্পকে প্রাদেশিক পিপলস কমিটি এবং বিনিয়োগকারীদের অনুমোদনের মাধ্যমে বিনিয়োগ নীতি অনুমোদনের সিদ্ধান্ত একই সাথে মঞ্জুর করে। প্রকল্পের বিনিয়োগকারী হল বিএইচএল দিয়েন বিয়েন কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ যৌথ স্টক কোম্পানি, প্রকল্পটি তান নগাম গ্রামে (নুয়া নগাম কমিউন, দিয়েন বিয়েন জেলা) নির্মিত। কারখানাটির উৎপাদন ক্ষমতা প্রতিদিন ২০০ টন স্টার্চ; দিনরাত ৫০ টন কাসাভা পাল্প উৎপাদন। এটি প্রদেশে পণ্যের দিকে কাসাভা উৎপাদনকে উৎসাহিত করার একটি ধাপ।

চিয়েং সিং কমিউনের (তুয়ান গিয়াও জেলা) সোনালী কোরযুক্ত কাসাভা মডেলের উৎপাদনশীলতা এবং উৎপাদনশীলতা উচ্চ।

বিনিয়োগকারীদের গবেষণা অনুসারে, দিন ও রাত, শীত ও গ্রীষ্মের মধ্যে মাটি এবং বিশাল তাপমাত্রার পরিসর অন্যান্য প্রদেশের তুলনায় দিয়েন বিয়েনের কাসাভাতে স্টার্চের পরিমাণ বেশি রাখতে সাহায্য করেছে। এছাড়াও, সম্প্রতি, দিয়েন বিয়েন প্রদেশ নিবিড়ভাবে কাসাভা উদ্ভাবন করেছে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করে, উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমানের নতুন জাত বেছে নিয়েছে যেমন: KM94, KM95, KM98... লোকেরা সঠিক মৌসুমে কাসাভা রোপণ এবং যত্ন নিয়েছে, এবং এই কৌশলটি উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান এনেছে।

বিএইচএল ডিয়েন বিয়েন কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান ফুক বলেন, ডিয়েন বিয়েন প্রদেশে কাসাভা প্রক্রিয়াজাতকরণের উপর উন্নয়নের সম্ভাব্য সুবিধা এবং বাজার গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, কোম্পানিটি প্রদেশে একটি কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা প্রকল্পে বিনিয়োগের জন্য নিবন্ধন এবং প্রাদেশিক পিপলস কমিটির অনুমোদনের অনুরোধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। বর্তমানে, কোম্পানিটি প্রকল্পটি বাস্তবায়নের জন্য প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন করছে। সম্পন্ন প্রকল্পটি কাসাভা কাঁচামাল এলাকার জন্য স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করবে, ব্যবহারে মধ্যস্থতাকারী হ্রাস করবে, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করবে এবং কাসাভার মুনাফা বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, কারখানাটি স্থানীয় কর্মীদের জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থানও তৈরি করবে।

চিয়েং সিং কমিউনের (তুয়ান গিয়াও জেলা) লোকেরা কাসাভা উৎপাদন পরীক্ষা করে এবং নির্ধারণ করে।

নুয়া নগাম কমিউনে (ডিয়েন বিয়েন জেলা), বর্তমানে প্রায় ১০টি ইউনিট কাসাভা কিনে সোন লা-তে কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিক্রি করছে। কাসাভা ফসল কাটার মৌসুমে, নুয়া নগাম কমিউনের মধ্য দিয়ে জাতীয় মহাসড়ক ১২-এ, প্রতিদিন ৩-৪টি ট্র্যাক্টর-ট্রেলার কাসাভা লোড করে সোন লা প্রদেশে পরিবহনের জন্য লাইনে দাঁড়ায়।

নুয়া নগাম কমিউনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি হং বলেন: কাসাভার ক্রয়মূল্য বছর বছর পরিবর্তিত হয়, তবে বিশেষ করে নুয়া নগাম কমিউনে এবং সাধারণভাবে ডিয়েন বিয়েন এবং ডিয়েন বিয়েন ডং কমিউনে কাসাভার বিক্রয়মূল্য বাজার মূল্যের তুলনায় অনেক কম। কারণ ক্ষেত থেকে কাসাভা প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় পৌঁছানোর আগে ২-৩টি মধ্যবর্তী পর্যায়ে যেতে হয়। যদি নুয়া নগাম কমিউনে বিএইচএল ডিয়েন বিয়েন কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা চালু হয় এবং লোকেরা সরাসরি কারখানায় কাসাভা বিক্রি করে, তাহলে বিক্রয়মূল্য বেশি হবে।

২০২৩ সালে, মুওং নে জেলায় মোট কাসাভা চাষের জমি হবে প্রায় ৪,০০০ হেক্টর। জেলায়, ২টি কাসাভা ক্রয় এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা রয়েছে যার মোট ক্ষমতা প্রতিদিন ৩০০ টন তাজা কাসাভা, কিন্তু জেলার কাসাভা উৎপাদনের মাত্র ৫০% ব্যবহার করা সম্ভব। অবশিষ্ট পরিমাণের জন্য, মানুষকে পণ্যগুলির জন্য নিজস্ব আউটলেট খুঁজে বের করতে হবে।

কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ কাসাভা কাঁচামাল এলাকার উন্নয়নকে উৎসাহিত করে। ছবিতে: হি মুওং কমিউনে (ডিয়েন বিয়েন জেলা) কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা।

মুওং নে জেলা পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ তা ভ্যান সন মূল্যায়ন করেছেন: প্রদেশে একটি কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা থাকার ফলে মুওং নে জেলা সহ স্থানীয় এলাকাগুলিকে টেকসই কাসাভা উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিতে উৎসাহিত করা হবে, মূল্য বৃদ্ধি পাবে। মধ্যস্থতাকারী খরচ হ্রাস পাবে, কাসাভার দাম বেশি হবে, যা কাসাভা চাষীদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে।

একইভাবে, রাবার ল্যাটেক্স প্রক্রিয়াকরণ কারখানাটি ডিয়েন বিয়েন রাবার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি দ্বারা বাস্তবায়িত হচ্ছে। কারখানাটির পরিকল্পিত ক্ষমতা ৫,০০০ টন/বছর (শুকানোর ভাটি ২ টন/ঘন্টা); যা প্রদেশের বৃহৎ এবং ছোট রাবার বাগান থেকে সমস্ত ল্যাটেক্স উৎপাদন প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে।

মুওং নে রাবার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান ভ্যান নাম বলেন: কোম্পানির পরিচালিত মোট জমির পরিমাণ ১,৪২০.৫৫ হেক্টর। মূলত, ১০০% জমির ফসল কাটা হয়েছে, যার ফলন ভালো এবং ল্যাটেক্সের মান ভালো। বর্তমানে, কোম্পানির সমস্ত রাবার ল্যাটেক্স কাঁচা বিক্রি করে অন্যান্য প্রদেশের প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় ব্যবহারের জন্য পরিবহন করতে হয়। হুয়া থান কমিউনে (ডিয়েন বিয়েন জেলা) রাবার ল্যাটেক্স প্রক্রিয়াকরণ কারখানাটি সম্পন্ন হয়ে চালু হলে, পূর্ববর্তী সমস্ত পণ্য পরিবহন খরচ প্রায় কমে যাবে, যার ফলে পণ্যের লাভ বৃদ্ধি পাবে, কোম্পানির রাজস্ব এবং ভূমি অবদানকারী এবং শ্রমিকদের কাছ থেকে আয় বৃদ্ধি পাবে। হিসাব অনুসারে, স্থানীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হলে, কাঁচা পণ্য বিক্রির তুলনায় পণ্যের মূল্য ১.৫ - ২ গুণ বৃদ্ধি পাবে।

ডিয়েন বিয়েন রাবার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কর্মীরা ট্যাপ রাবার ল্যাটেক্স

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, কাসাভা এবং রাবার ছাড়াও, প্রদেশে বর্তমানে 3টি উদ্যোগ এবং সমবায় রয়েছে যা উচ্চমানের চাল পণ্য প্রক্রিয়াজাত করে, যার ধারণক্ষমতা 135 টন/দিন; 4টি চা প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ, যার আনুমানিক ক্ষমতা 3 টন/মাস; 5টি কফি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ, যার ধারণক্ষমতা 5 টন/মাস; 5টি ম্যাকাডামিয়া প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ এবং সুবিধা, যার ধারণক্ষমতা 400 কেজি/দিন; 5টি সেলোফেন নুডলস প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা; 3টি আনারস প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা। এটি পণ্যের দিকে কৃষি উৎপাদন প্রচারের ভিত্তি, অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করে।

উদাহরণস্বরূপ, এলাকায় প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের বিকাশের সাথে সাথে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কফি গাছের আয়তন, উৎপাদনশীলতা এবং উৎপাদন ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, ২০২৩ সালে, প্রদেশে মোট কফির আবাদ ২,৭৫৮.৫৬ হেক্টরে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হয়েছে (যার মধ্যে: মুওং আং জেলায় নতুন রোপিত এলাকা ১১৯.২৬ হেক্টরে ৩১.৫ হেক্টর, টুয়ান গিয়াও ৭৪.৫ হেক্টর, দিয়েন বিয়েন ডং ১৩.২৬ হেক্টরে পৌঁছেছে); কফি বিনের উৎপাদন ৪,৩৯৩ টনে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হয়েছে। ২০২৪ সালের প্রথম ৬ মাসে, শুধুমাত্র টুয়ান গিয়াও জেলায় নতুন রোপিত কফির আবাদ ৭৮০ হেক্টর বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ৬.৫ গুণ বেশি।

টুয়ান গিয়াও জেলা পিপলস কমিটির নেতারা তোয়া তিন কমিউনে টেকসই কফি উন্নয়ন মডেল পরিদর্শন করেছেন।

তুয়ান গিয়াও জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের প্রধান মিঃ ফাম হু চিয়েন বলেন: স্থিতিশীল উৎপাদন এবং কফি পণ্যের ক্রমবর্ধমান মূল্যের সাথে সাথে, স্থানীয় লোকেরা সক্রিয়ভাবে কম মূল্যের ফসল থেকে কফি চাষে সরে এসেছে। এই বছর, তুয়ান গিয়াও জেলার নতুন রোপিত কফি এলাকার ১০০% স্থানীয় লোকেরা বিনিয়োগ, রোপণ এবং যত্ন নিয়েছে, বিশেষ করে টোয়া তিন কমিউন ২৭৪.৫ হেক্টর; পু নুং কমিউন ২১১.২৫ হেক্টর; এবং কোয়াই টো কমিউন ১০২.৩৮ হেক্টর।

বর্তমানে, কৃষি পুনর্গঠন প্রকল্প বাস্তবায়নের মাধ্যমে, ডিয়েন বিয়েন প্রদেশ কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে কর্পোরেশন এবং উদ্যোগগুলি থেকে বিনিয়োগ আকর্ষণকে উৎসাহিত করছে, বিশেষ করে ধান, ম্যাকাডামিয়া এবং বনজ পণ্য যেমন কাঠ প্রক্রিয়াকরণ, বনের ছাউনির নীচে ঔষধি গুল্ম। যদিও এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ রয়েছে, এটি টেকসই কৃষি উন্নয়নের দিকনির্দেশনা।

সূত্র: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/217630/phat-trien-nong-nghiep-gan-voi-cong-nghiep-che-bien