ফো সেন জাপানিদের আকর্ষণ করে

ভিয়েতনামী ফো এবং পদ্মের মিশ্রণ, এর মিষ্টি, সতেজ স্বাদের সাথে, ফো সেনকে চেরি ফুলের দেশের মানুষের সাথে পয়েন্ট অর্জন করতে সাহায্য করে।

৭ অক্টোবর থেকে জাপানে অনুষ্ঠিত "ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৩"-এ সাস্কোর ফো সেন অনেক পর্যটকের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। পদ্মমূল, সামুদ্রিক পোকা এবং ঐতিহ্যবাহী ফু নী মাছের সসের মিশ্রণে তৈরি ঝোলটি বেশিরভাগ ভোক্তাদের মুগ্ধ করেছে, যা একটি অনন্য মিষ্টতা এবং সুবাস তৈরি করে, স্বাদে ভারসাম্য আনে।

ফো সেন সাসকো উপভোগ করার জন্য ভোজপ্রার্থীরা লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন। ছবি: সাসকো

জাপানি জাতীয় পরিষদের সদস্য মিঃ আওয়াগি ইয়োইচিরো বলেন যে তিনি ব্যক্তিগতভাবে ফো পছন্দ করেন। তিনি ভিয়েতনামী রাঁধুনিদের সৃজনশীলতা দেখে আনন্দ প্রকাশ করেন যখন তারা খাবারের জন্য আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য তৈরি করার জন্য উপাদানগুলিকে একত্রিত করেন। ফো সেনের পাশাপাশি, তিনি ফো স্যাম, ফো ত্রা ঝাঁ, ফো হাট কে, ফো ট্যাম গিয়াক মাচ... এরও প্রশংসা করেন কারণ প্রতিটিরই একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে।

"প্রথম ভিয়েতনাম ফো উৎসব জাপানের টোকিওতে সুন্দর রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় অনুষ্ঠিত হয়েছিল। সাংস্কৃতিক বিনিময় কার্যক্রম দুই দেশের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ককে উন্নীত করছে," মিঃ আওয়াগি ইয়োইচিরো আরও বলেন।

সাসকোর শেফ ফাম কোয়াং ডুই খাবারের জন্য ফো সেন প্রস্তুত করছেন। ছবি: সাসকো

একজন ডিনার মিসেস আকিরা জানান যে ফো হল ভিয়েতনামী খাবার যা অনেক জাপানিদের কাছে সবচেয়ে বেশি পরিচিত। "আমি অনেক দিন আগে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৩ সম্পর্কে পড়েছিলাম। আমি সত্যিই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি। এখানকার খাবারগুলো সবই খুব সুস্বাদু, বিশেষ করে ফো," এই ডিনার বলেন।

ফো সেন সাস্কোর পাশাপাশি, ফো ডাউ, ফো থিন, ফো হাই থিয়েন, ফো'স স্যাম নোক লিন, ফো গ্র্যান্ড সাইগন হোটেলের মতো বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডগুলিও এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করেছিল। প্রতিটি শেফ, প্রতিটি ব্র্যান্ডের নিজস্ব রেসিপি এবং একটি অনন্য স্বাদ তৈরির গোপন রহস্য রয়েছে, তবে সকলেই ভিয়েতনামী ফোর ঐতিহ্যবাহী স্বাদ আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ছড়িয়ে দিতে চায়।

উৎসবের দর্শনার্থীদের জন্য লোটাস ফো এবং ম্যাচা ফো উপস্থাপন করছেন শেফ ফাম কোয়াং ডু। ছবি: সাসকো

এই অনুষ্ঠানটি জাপানে বসবাসকারী অনেক ভিয়েতনামী প্রবাসীকেও আকৃষ্ট করেছিল। মিসেস থু হুয়েন বলেন যে উৎসবটি সপ্তাহান্তে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, তাই তিনি তার পুরো পরিবারকে ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করতে এবং সহ-দেশবাসীর সাথে দেখা এবং আড্ডা দিতে নিয়ে এসেছিলেন। "উৎসবের কার্যক্রম সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয়, যা ঘরের পরিবেশে বসবাসের মতো উষ্ণ অনুভূতি নিয়ে আসে," মিসেস থু হুয়েন বলেন।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৩-এ রন্ধন বিশেষজ্ঞ মাতসুও তোমোয়ুকির অংশগ্রহণও রয়েছে, যিনি সরাসরি ফো-এর সাথে পরিচয় করিয়ে দেবেন এবং টানা দুই দিন ধরে ফো নুডলস কীভাবে তৈরি করতে হয় তা প্রদর্শন করবেন। এই উৎসবটি জাপানের অনেক ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ এবং শেফদের পাশাপাশি জাপানি রেস্তোরাঁ এবং শেফদেরও আকর্ষণ করে, যা একটি রঙিন রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক স্থান তৈরি করে।

রানার-আপ বাও নোক জাপানি ডিনারদের ভিয়েতনামী ফো পরিচয় করিয়ে দেওয়ার অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন। ছবি: সাসকো

এটি একটি বিরল অনুষ্ঠান যা বছরের পর বছর ধরে গোল্ডেন স্টার অ্যানিস পুরষ্কার জিতেছেন এমন শেফদের একত্রিত করে, যেমন ফাম কোয়াং ডুই, নগুয়েন তিয়েন হাই, নগুয়েন তু টিন... এবং ভিয়েতনামের বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডের শেফ এবং জাপানি রন্ধন শিল্পীদের।

অনুষ্ঠানের দুই দিন জুড়ে, আয়োজকরা অনন্য ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এবং শিল্পের প্রচার এবং বিনিময়ের জন্য অনেক কার্যক্রম নিয়ে এসেছিলেন।

মঙ্গল আনহ

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html