ক্রুসিফেরাস সবজি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

বিএমসি গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে সম্প্রতি প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণ নিশ্চিত করেছে যে, যারা ব্রোকলি, বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো ক্রুসিফেরাস সবজি কম খান, তাদের তুলনায় যারা এগুলো বেশি পরিমাণে খান, তাদের কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি ২০% পর্যন্ত কমতে পারে।

Báo Quốc Tế•22/08/2025

প্রচুর পরিমাণে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খেলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমতে পারে। (সূত্র: পিক্সাবে)

কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হলো তৃতীয় সর্বাধিক প্রচলিত ক্যান্সার এবং বিশ্বব্যাপী ক্যান্সারে মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। প্রতি বছর এতে প্রায় ১৯ লক্ষ নতুন রোগী শনাক্ত হয় এবং শুধুমাত্র ২০২২ সালেই প্রায় ৯ লক্ষ ৪ হাজার মানুষের মৃত্যু ঘটে।

রোগের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে এমন উপাদানগুলোর মধ্যে খাদ্যাভ্যাসকে সবচেয়ে শক্তিশালী ও নিয়ন্ত্রণযোগ্য বলে মনে করা হয়।

গবেষক দলটি ১৭টিরও বেশি গবেষণা (৭টি কোহর্ট গবেষণা এবং ১০টি কেস-কন্ট্রোল গবেষণা) থেকে প্রাপ্ত তথ্য বিশ্লেষণ করেছে, যেখানে মোট ৬৩৯,৫৩৯ জন অংশগ্রহণকারী ছিলেন, যাদের মধ্যে ৯৭,৫৯৫ জন কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের রোগী ছিলেন।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, দৈনিক খাদ্যতালিকায় মাত্র ২০ গ্রাম ক্রুসিফেরাস সবজি যোগ করলে তা লক্ষণীয় সুরক্ষা দিতে শুরু করে এবং ২০-৪০ গ্রামের মধ্যে এর কার্যকারিতা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়। দৈনিক ৪০ গ্রামের বেশি পরিমাণে এর উপকারিতা আর বাড়ে না এবং ৪০-৬০ গ্রামের মধ্যে তা স্থিতিশীল থাকে।

ক্রুসিফেরাস সবজি ফ্ল্যাভোনয়েড, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েডে সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোসিনোলেটও থাকে—এই যৌগগুলো চিবানোর সময় ভেঙে জৈব-সক্রিয় আইসোথিওসায়ানেটে, বিশেষ করে সালফোরাফেনে, রূপান্তরিত হয়।

ক্যান্সারের বিরুদ্ধে এই পদার্থগুলোর সুরক্ষার বিভিন্ন কার্যপ্রণালী রয়েছে: কার্সিনোজেন সক্রিয়কারী এনজাইমগুলোকে অবরুদ্ধ করা, ম্যালিগন্যান্ট কোষের অ্যাপোপটোসিস সক্রিয় করা, টিউমারকে পুষ্টি জোগানো রক্তনালীর গঠনকে বাধা দেওয়া এবং কোষচক্রকে ধীর করে দিয়ে এর অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধিকে সীমিত করা।

ফলাফল থেকে আরও বোঝা যায় যে, ভৌগোলিক কারণগুলো সুরক্ষার মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে: উত্তর আমেরিকা ও এশিয়ার গবেষণায় এই প্রভাব অধিক সুস্পষ্ট ছিল, অপরদিকে ইউরোপ ও অস্ট্রেলিয়ায় তা ততটা স্পষ্ট ছিল না।

গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে, যদিও এই ফলাফলটি ক্রুসিফেরাস সবজি গ্রহণ এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে একটি যোগসূত্র নির্দেশ করে, তবুও পদ্ধতিগত সীমাবদ্ধতা, গবেষণার নকশার ভিন্নতা এবং খাদ্যগ্রহণ মূল্যায়নের পদ্ধতির কারণে এর ব্যাখ্যায় সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

উৎস: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html