ক্রুসিফেরাস সবজি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

সম্প্রতি বিএমসি গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে প্রকাশিত একটি মেটা-বিশ্লেষণ নিশ্চিত করেছে যে প্রচুর পরিমাণে ক্রুসিফেরাস সবজি - যেমন ব্রোকলি, বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট - খাওয়া কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কম খাওয়া লোকেদের তুলনায় ২০% কমাতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খেলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। (সূত্র: পিক্সাবে)

কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হল তৃতীয় সর্বাধিক সাধারণ ক্যান্সার এবং বিশ্বব্যাপী ক্যান্সারের মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ, প্রতি বছর প্রায় ১.৯ মিলিয়ন নতুন কেস এবং শুধুমাত্র ২০২২ সালে প্রায় ৯০৪,০০০ মৃত্যু ঘটে।

রোগের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করার কারণগুলির মধ্যে, খাদ্যাভ্যাসকে সবচেয়ে শক্তিশালী এবং নিয়ন্ত্রণযোগ্য বলে মনে করা হয়।

গবেষণা দলটি ১৭টিরও বেশি গবেষণার (৭টি কোহর্ট স্টাডি এবং ১০টি কেস-কন্ট্রোল স্টাডি) তথ্য বিশ্লেষণ করেছে, যেখানে মোট ৬৩৯,৫৩৯ জন অংশগ্রহণকারী অংশগ্রহণ করেছেন, যার মধ্যে ৯৭,৫৯৫ জন কোলন ক্যান্সারের রোগীও রয়েছেন।

ফলাফলে দেখা গেছে যে প্রতিদিন মাত্র ২০ গ্রাম ক্রুসিফেরাস সবজি খাওয়ার ফলে একটি স্পষ্ট প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখা দিতে শুরু করে, সর্বোচ্চ কার্যকারিতা ২০-৪০ গ্রামের মধ্যে পৌঁছে। ৪০ গ্রাম/দিন অতিক্রম করলেও, সুবিধা বাড়েনি এবং ৪০-৬০ গ্রামের মধ্যে স্থিতিশীল থাকে।

ক্রুসিফেরাস শাকসবজি ফ্ল্যাভোনয়েড, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, এবং গ্লুকোসিনোলেটও বেশি পরিমাণে থাকে - এমন যৌগ যা চিবিয়ে খেলে জৈবিকভাবে সক্রিয় আইসোথিওসায়ানেটে ভেঙে যায়, বিশেষ করে সালফোরাফেনে।

এই পদার্থগুলির ক্যান্সার-বিরোধী বিভিন্ন সুরক্ষা ব্যবস্থা রয়েছে: কার্সিনোজেন সক্রিয়কারী এনজাইমগুলিকে ব্লক করে, ম্যালিগন্যান্ট কোষের মৃত্যুকে সক্রিয় করে, টিউমার খাওয়ানো রক্তনালীগুলির গঠনকে বাধা দেয় এবং কোষ চক্রকে ধীর করে দেয়, যার ফলে অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধি সীমিত হয়।

ফলাফলগুলি আরও পরামর্শ দেয় যে ভৌগোলিক কারণগুলি সুরক্ষার স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে: উত্তর আমেরিকা এবং এশিয়ার গবেষণায় এর প্রভাব বেশি স্পষ্ট ছিল, যদিও ইউরোপ এবং অস্ট্রেলিয়ায় কম স্পষ্ট ছিল।

গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে যদিও এই অনুসন্ধানটি ক্রুসিফেরাস সবজি গ্রহণ এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে একটি যোগসূত্রের ইঙ্গিত দেয়, পদ্ধতিগত সীমাবদ্ধতা, অধ্যয়নের নকশার পার্থক্য এবং খাদ্যতালিকাগত মূল্যায়নের কারণে এটি ব্যাখ্যা করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

সূত্র: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html