চা বন একশ বছরের গল্প বলে

তাম দাও পর্বতের পূর্ব ঢালে, যেখানে মেঘ এবং কুয়াশা আকাশ এবং পৃথিবীর সাথে মিশে যায়, থিয়েন তাই ট্রুক প্যাগোডার প্রাচীন চা বন, কোয়ান চু কমিউন এখনও বছরের পর বছর ধরে শান্তভাবে সবুজ। এটি কেবল একটি বিরল প্রাকৃতিক ঐতিহ্যই নয়, এই স্থানটি থাই নগুয়েনের ভূমি এবং মানুষের বৈশিষ্ট্যও সংরক্ষণ করে, যে ভূমি ভিয়েতনামী চা ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রেখেছে।

কারিগর মং ডং ভু প্রতিটি চা গাছ সাবধানে পরিমাপ করেন, অনেক চা গাছের কাণ্ডের পরিধি 60 সেমি পর্যন্ত থাকে।

রূপকথার গন্ধ খুঁজতে পাহাড়ে যাও

শরতের শেষের দিকের শীতল আবহাওয়ায়, আমি এবং শিল্পী মং ডং ভু, থাইল্যান্ডের চা জমির মাঝখানে একটি বিরল প্রাচীন চা বন খুঁজে বের করার জন্য রওনা হলাম। মোটরবাইকটি পাহাড়ের উপর দিয়ে উঠে আমাদেরকে আঁকাবাঁকা রাস্তা ধরে হোয়া বিন গ্রামে নিয়ে গেল। দূরে, দাত নাগাও জলপ্রপাত পাহাড়ের ধারে রেশমের রেখার মতো সাদা ফেনা ছিটিয়ে দিল। ট্যাম দাও পর্বতমালার উপর দিয়ে কুয়াশা ভেসে যাচ্ছিল, যার ফলে জমিটি আকাশের কাছাকাছি মনে হচ্ছিল।

থিয়েন তে ট্রুক প্যাগোডা এবং মন্দির পাহাড়ের ঢালে অবস্থিত, পাতলা কুয়াশার আড়ালে লুকিয়ে আছে। স্থানীয় নথি অনুসারে, প্যাগোডাটি ১৫ শতকে নির্মিত হয়েছিল, ম্যাক রাজবংশের সময় পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল এবং ১৯৯৩ সালে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। মন্দিরে, মাদার আর্থ, উচ্চ রাজ্যের লেডি এবং ১৮ জন ডিউকের পূজা করা হয়; প্যাগোডায়, হাজার অস্ত্রধারী, হাজার চোখের কোয়ান আমের পূজা করা হয়, যা কাঁঠাল কাঠ দিয়ে তৈরি এবং সূক্ষ্ম খোদাই করা হয়েছে।

এই স্থানের তত্ত্বাবধায়ক হলেন হাই ডুওং- এর প্রায় ৯০ বছর বয়সী প্রধান সন্ন্যাসী ভু জুয়ান থুয়ান। মিঃ থুয়ান কিশোর বয়সে পাহাড়ে উঠেছিলেন এবং তাঁর পুরো জীবন প্রাচীন মন্দিরের সাথে সংযুক্ত ছিলেন। সামনের উঠোনে দুটি বড় পাইন গাছের দিকে ইঙ্গিত করে, যা কিছুদিন আগে কেটে ফেলা হয়েছিল, মিঃ থুয়ান বলেন: আমি যখন এখানে এসেছিলাম, তখনও এই স্থানে প্রচুর বন ছিল।

মন্দিরটি একটি প্রাচীন পাইন বনের ছাউনির নীচে অবস্থিত যা সারা বছর ধরে উঁচুতে থাকে। অনেক পরিবর্তনের পরেও, কেবল এই "পুরাতন পাইন"টিই রয়ে গেছে। কয়েক বছর আগে, এটি বজ্রপাতের শিকার হয়েছিল এবং একটি বড় সারস দিয়ে কেটে ফেলতে হয়েছিল। সম্ভবত বৌদ্ধধর্মের সাথে আমার কোনও সম্পর্ক আছে, তাই আমি এখানে "মূল" স্থাপন করেছি। আমি কেবল ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য মন্দির এবং বন সংরক্ষণের আশা করি।

মন্দিরের উঠোনের সামনে, ছয় মিটারেরও বেশি লম্বা তিনটি চা গাছ, যার সাদা কাণ্ড এবং ভিত্তি একজন প্রাপ্তবয়স্কের উরুর চেয়েও বড়, সবুজ শ্যাওলার বিপরীতে দাঁড়িয়ে আছে। তাদের চারপাশে, বনের গাছগুলির মধ্যে 30 টিরও বেশি ছোট চা গাছ বেড়ে উঠেছে, যা একটি অনন্য প্রাচীন চা বন তৈরি করেছে।

ট্রুক লাম তে ট্রুক জেন মঠ।

সুওই গিয়াং, লুং ফিন, তা জুয়া থেকে ফো নি (চীন) পর্যন্ত বিখ্যাত চা অঞ্চল ভ্রমণ করার পর, কারিগর মং ডং ভু বলেছেন যে তিনি কখনও এমন কোনও জায়গা দেখেননি যেখানে এখানকার মতো বনে প্রাকৃতিকভাবে চা গাছ জন্মে। বনের ছাউনির স্তরের সাথে মিশে, থিয়েন তাই ট্রুক-এ চা গাছ রোপণ করা হয় না, বরং প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠে। তারা আলো খুঁজে পেতে হাত বাড়ায়, আর্দ্রতা এবং ছায়ায় অবিরাম বাস করে।

কো চিন ওয়েলের প্রাচীন চা শিকড়

“কো চিনের কূপের নিচে আরও অনেক চা গাছ আছে,” মি. থুয়ানের পুত্রবধূ মিসেস হং বললেন। ১০০টি কংক্রিটের সিঁড়ি বেয়ে নেমে আমি পাহাড়ের ওপারে একটি ছোট মন্দির দেখতে পেলাম। উপরের তলায় কো চিনের পূজা করা হয়, এর পাশে লাল ইটের তৈরি একটি গোলাকার কূপ রয়েছে, যেখানে সারা বছরই স্বচ্ছ জল থাকে, মিষ্টি এবং শীতল স্বাদ হৃদয়ের গভীরে প্রবেশ করে বলে মনে হয়।

মানুষ অনেকদিন ধরে বলে আসছে: এই কূপটি কখনও শুকায় না, এই ভূমি সৌভাগ্যের আশীর্বাদপ্রাপ্ত! সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক দর্শনার্থী মন্দির পরিদর্শন করতে এসেছেন এবং তারপর এখানে ধূপ জ্বালাতে, সৌভাগ্য এবং সন্তানদের জন্য প্রার্থনা করার জন্য কূপের জল পান করতে এসেছেন...

তারপর মিস হং আমাদের কাছাকাছি গজানো প্রাচীন চা গাছগুলি ঘুরে দেখতে নিয়ে গেলেন। কূপের চারপাশে, প্রায় এক ডজন প্রাচীন চা গাছ বনের ছাউনির নীচে নীরবে দাঁড়িয়ে ছিল। গুঁড়িগুলি ছিল বড়, প্রায় ১৫-২০ সেমি ব্যাস, প্রায় দশ মিটার উঁচু, একটি সবুজ বৃত্তে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা। চা চাষীদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, তাদের আয়ুষ্কাল ছিল প্রায় ২০০ বছর।

“এই চা কেউ লাগায়নি, এটি প্রাকৃতিকভাবে বনে জন্মেছিল, এবং কেবল বাড়তে থাকে” - মিসেস হং ভাগ করে নিলেন। মিসেস হং এবং মিঃ থুয়ানের মতে, অতীতে, প্যাগোডার পিছনে অনেক বড় চা গাছ ছিল এবং আইন অনুসারে, কিছু পুরানো গাছ আপনাআপনিই মারা গিয়েছিল।

কোং চিন কূপের চারপাশে প্রাচীন চা গাছ।

বহু প্রজন্ম ধরে, থাই নগুয়েন "ভিয়েতনামী চায়ের রাজধানী" হিসেবে পরিচিত। দাই নাম নাট থং চি-তে, থাই নগুয়েন পণ্যের উপর লেখা অংশে বলা হয়েছে: দক্ষিণ চা: ফু লুওং, ডং হাই, দাই তু, ফো ইয়েনে উৎপাদিত, অন্যান্য স্থানের চায়ের চেয়ে স্বাদে ভালো। প্রায় দুইশ বছর আগে, থাই নগুয়েনের চারটি জেলায় চা ছিল এবং ইতিহাসবিদরা থাই নগুয়েন চায়ের বিশেষ সুস্বাদুতার বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন।

থিয়েন তাই ট্রুকের প্রাচীন চা গাছগুলি ঐতিহ্যবাহী "নাম" চা জাতের বংশধর হতে পারে, যা আজকের মিডল্যান্ড চা জাতের পূর্বপুরুষ। এবং এই চা জাতের থেকে শুরু করে, এই জায়গাটি থাই নগুয়েন প্রদেশের অন্যতম প্রধান চা উপাদান অঞ্চলে পরিণত হয়েছে।

কোয়ান চু কমিউনে ষাটের দশক থেকে চা চাষ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ঐতিহ্য রয়েছে, ৮০ এর দশক পর্যন্ত, এমন একটি সময় ছিল যখন এখানকার চা এলাকা ৪৮০ হেক্টরেরও বেশি ছিল। প্রতি বছর ১,০০০ টনেরও বেশি তাজা কুঁড়ি উৎপাদন হত। এবং এখানকার কালো চা খুবই বিখ্যাত, জাতীয় পরিধি ছাড়িয়ে গেছে, সোভিয়েত ইউনিয়ন (প্রাক্তন) এবং পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলিতে রপ্তানি করা হয়েছিল...

আমি কারিগর মং ডং ভু দিয়ে কুঁড়ি তুলে শুকিয়ে নিলাম, তারপর বানিয়ে নিলাম। চা ছিল সোনালী সবুজ, হালকা সুগন্ধ আর মিষ্টি স্বাদ আমার জিভের ডগায় লেগে ছিল। "এখানকার চা সাধারণ চায়ের চেয়ে বেশি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত, হয়তো কো চিনের কুয়োর জলের জন্য ধন্যবাদ!" আমি ঝাপসা করে বললাম।

প্রাচীন ক্যামেলিয়া পাতা এবং ফুল।

মিঃ ভু হেসে তার বাষ্পীভূত চায়ের কাপটি তুলে ধীরে ধীরে বললেন: আংশিকভাবে, কিন্তু এখানকার জলবায়ু সারা বছরই ঠান্ডা থাকে, চা গাছের বিকাশের জন্য খুবই অনুকূল। আর এই প্রাচীন মধ্যভূমির চা গাছগুলি থাই চায়ের "পূর্বপুরুষ", একটি "ধন" যা সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

মিঃ ভু যেমন বলেছেন, এর কেবল জৈবিক মূল্যই নয়, প্রাচীন চা বন প্রকৃতি এবং ধর্মের মধ্যে সামঞ্জস্যেরও প্রমাণ।

বিকেল নেমে আসে। বনের মাঝখানে, মন্দিরের ঘণ্টাধ্বনি বেজে ওঠে। প্রাচীন চা গাছগুলি এখনও সেখানে দাঁড়িয়ে আছে, বন্যভাবে এবং গর্বের সাথে বেড়ে উঠছে। প্রতিটি পাতা এবং প্রতিটি শাখা স্বর্গ ও পৃথিবীর নিঃশ্বাস ধারণ করে, চা মানুষের আত্মা। এখানকার প্রাচীন চা গাছগুলি কেবল পণ্যই নয়, স্মৃতি, জীবন্ত ঐতিহ্যও।

আজ, থিয়েন তে ট্রুকের প্রাচীন চা বনকে মিঃ থুয়ান এবং স্থানীয় লোকেরা ভূমির আত্মার অংশ হিসেবে সংরক্ষণ করেছেন। প্রতিটি চা গাছ, প্রতিটি পাতা তার মধ্যে মানুষের স্থায়ী প্রাণশক্তি এবং গর্ব বহন করে। এবং আমি বিশ্বাস করি যে একদিন, থাই চায়ের কথা উল্লেখ করার সময়, মানুষ থিয়েন তে ট্রুককে মনে রাখবে - যেখানে প্রাচীন চা গাছগুলি এখনও বনের মাঝখানে গর্বের সাথে সবুজ।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/rung-che-ke-chuyen-tram-nam-0993622/