কফি উৎপাদনের বিস্তারিত বিবরণ

২০২০-২০২৫ সময়কালে, প্রদেশে কফি উৎপাদনের ব্যাপক উন্নয়ন ঘটবে এবং নিবিড় চাষাবাদের দিকে জোরালো পরিবর্তন আসবে, যা উৎপাদনশীলতা ও পণ্যের গুণমান বৃদ্ধি করবে এবং এর মাধ্যমে বিশ্ব বাজারে ব্র্যান্ডের মূল্য প্রতিষ্ঠা করবে।

২০২০-২০২৫ সময়কালে প্রদেশটিতে কফি ব্যবসা ৮.৩ শতাংশ বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।

মোট উৎপাদন ১০ লক্ষ টনের বেশি।

২০২৫ সালের শেষ নাগাদ, প্রদেশটিতে ৩২৮,৬৫০ হেক্টর জমিতে কফি চাষ করা হয় এবং মোট উৎপাদন দাঁড়ায় ১,০২৮,৩৯৩ টন, যা ২০২০ সালের তুলনায় যথাক্রমে ৬.৭৩% এবং ১৯.৯২% বৃদ্ধি পেয়েছে। সামগ্রিকভাবে, ২০২০-২০২৫ সময়কালে, নতুন রোপণ করা কফির জমির পরিমাণ ৩৭.০২% হ্রাস পেলেও, উৎপাদনাধীন কফির জমির পরিমাণ ৮.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। নিবিড় কফি পুনঃরোপণ কর্মসূচি, কলম করা ও নতুন জাতের উন্নয়ন এবং টেকসই কৃষি পদ্ধতির প্রয়োগের ফলে, গড় ফলন ১০.৫৬% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা প্রতি হেক্টরে ৩.৩ টনেরও বেশি কফি বীজের সমতুল্য।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা অধিদপ্তরের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বর্তমানে কফি চাষের এলাকাগুলো স্থিতিশীল রয়েছে, যেখানে প্রায় ৬০,০০০ হেক্টর জমিতে অন্যান্য ফলের গাছ ও শিল্পজাত ফসলের সাথে মিশ্র চাষ করা হয়; প্রায় ১১৯,০০০ হেক্টর জমি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), ৪সি (4C), ইউটিজেড (UTZ), রেইনফরেস্ট (Rainforest), এবং অর্গানিক (organic)-এর মতো টেকসই উৎপাদনের সনদপত্র পেয়েছে; এবং ৫১৭ হেক্টর জমি বিশেষ পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশনার অধীনে রয়েছে, যেখানে মেধাস্বত্ব সুরক্ষার জন্য কয়েক ডজন নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক আছে, যার মধ্যে "দা লাত - উর্বর ভূমি থেকে এক অলৌকিক নির্যাস" (Da Lat - A miraculous essence from fertile land) ব্র্যান্ডটিও অন্তর্ভুক্ত।

বিশেষত, ২০২১-২০২৫ সময়কালের কফি পুনঃরোপণ কর্মসূচি বাস্তবায়নের মাধ্যমে, সমগ্র প্রদেশে মোট ৪৫,৬৪৪ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে এই কাজ সম্পন্ন হয়েছে, যা পরিকল্পনার ৮৫.০৭%। সুনির্দিষ্টভাবে, এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ২৫,০৮৪ হেক্টর জমিতে নতুন রোবাস্টা কফি পুনঃরোপণ এবং ২০,১৩৫ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কলম করা/উন্নয়ন; এবং ৪২৫ হেক্টর জমিতে নতুন অ্যারাবিকা কফি পুনঃরোপণ। পুনঃরোপণ এবং কলম করা/উন্নয়নকৃত চারাগাছের কাঠামোতে প্রধানত কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক স্বীকৃত কফির জাত যেমন টিআর৪, টিআর৯, ভাইন কফি, এবং গ্রিন ডোয়ার্ফ (টিএস৫) অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ নিবিড় কফি পুনঃরোপণের নতুন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া হস্তান্তরের জন্য ৫৬০টি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করেছে, যা প্রদেশের প্রধান কফি উৎপাদনকারী এলাকাগুলোর হাজার হাজার কৃষককে অংশগ্রহণে আকৃষ্ট করেছে।

এর ফলে, সমগ্র প্রদেশে মোট প্রায় ৩৮,১৮০ হেক্টর জমিতে পানি সাশ্রয়ী সেচভিত্তিক কফি চাষ সম্ভব হয়েছে, যা উচ্চ উৎপাদনশীলতা ও গুণমান নিশ্চিত করে। একই সাথে, উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি প্রয়োগকারী ছয়টি কফি উৎপাদন অঞ্চলকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যার মোট আয়তন প্রায় ২,২৬৮.৫ হেক্টর; এবং ৪৩৫ হেক্টরেরও বেশি কফি চাষের জন্য রোপণ অঞ্চল কোড প্রদান করা হয়েছে।

একাধিক সম্পদ একত্রিত করুন

উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২০-২০২৫ সালের নিবিড় কফি পুনঃরোপণ কর্মসূচিটি প্রদেশ জুড়ে অসংখ্য সম্পদ একত্রিত করেছে, যার মধ্যে অগ্রাধিকারমূলক ঋণ তহবিল হিসাবে ৬৫২.৭ বিলিয়ন VND-এর বেশি অর্থ বিতরণও অন্তর্ভুক্ত। ওয়েস্টার্ন হাইল্যান্ডস এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফরেস্ট্রি সায়েন্স ইনস্টিটিউট এবং প্রধান ব্র্যান্ডেড কফি উদ্যোগগুলির সাথে সমন্বয় করে, কৃষকদের পুনঃরোপণের জন্য প্রায় ৫২ লক্ষ উচ্চ ফলনশীল ও উন্নত মানের কফির চারা সরবরাহ করা হয়েছে। উৎপাদনের দিক থেকে, প্রদেশটি ৬৫টি উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগ সংযোগ শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা ও উন্নত করেছে, যা ১১৭টি সমবায় সমিতি, ৩২টি সমবায় গোষ্ঠী, ৩৪টি উদ্যোগ এবং প্রায় ৩০,০০০ কৃষক পরিবারকে আকৃষ্ট করেছে, যারা মোট ৫৫,৪৬৮ হেক্টর জমিতে কফি চাষ করছে।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি খাত, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক স্বীকৃত পুনঃরোপিত কফি জাত ব্যবহারে অগ্রাধিকার দেয়।

সম্প্রতি, শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ ২০২৬-২০৩০ মেয়াদী ‘নিবিড় কফি পুনঃরোপণ কর্মসূচি’ চালু করেছে। এই কর্মসূচির মোট আওতায় ২৫,০০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে ২০ বছরের বেশি বয়সী, কম ফলনশীল এবং মরিচা ও নেমাটোড দ্বারা ব্যাপকভাবে আক্রান্ত কফি গাছগুলোকে কেন্দ্র করে কর্মসূচিটি পরিচালিত হবে। এই এলাকাগুলো হলো দি লিন, বাও লাম, লাম হা, ডাক মিল, তুই ডুক এবং ক্রং নো। তদনুসারে, ২০৩০ সাল পর্যন্ত এই পুনঃরোপণ পর্বের লক্ষ্য হলো ২৪,৭৪০ হেক্টর জমিতে নতুন রোবাস্টা কফি রোপণ ও কলম করা এবং ২৬০ হেক্টর জমিতে নতুন অ্যারাবিকা কফি রোপণ করা।

অগ্রাধিকারমূলক সমাধানগুলোর মধ্যে রয়েছে পুনঃরোপণের জন্য টিআর৪, টিআর৯, টিআরএস১, ডে, টিএস৫, টিএন১ এবং টিএন২-এর মতো স্বীকৃত কফি জাত ব্যবহার করা এবং প্রমিত জাতের অনুপাত ৮০-৯০% পর্যন্ত বৃদ্ধি করা। একই সাথে, নিবিড় কফি চাষে সমন্বিত বালাই ব্যবস্থাপনা (আইপিএম) এবং পানি-সাশ্রয়ী সেচের মতো উন্নত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার প্রয়োগকে উৎসাহিত করা হবে। বিশেষত, দরিদ্র পরিবার এবং জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারগুলোর জন্য কফির বীজ ও সারের খরচের ৫০% বহন করার সহায়তা অব্যাহত থাকবে; এবং বাজেট তহবিল, ওডিএ ও অগ্রাধিকারমূলক ঋণের সংস্থানকে সমন্বিত করা হবে।

এর লক্ষ্য হলো, পুরোনো কফি বাগানগুলোতে নতুন জাতের চারা রোপণ অব্যাহত রাখা এবং এর সাথে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করা। এর মাধ্যমে শুধু লাম ডং-এর কফি শিল্পের সংযোজিত মূল্যই বৃদ্ধি পাবে না, বরং ভূমি, পানি ও পরিবেশগত সম্পদও সুরক্ষিত হবে এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড় ও বন অবক্ষয় সংক্রান্ত বিধিমালা (EUDR)-এর সাথেও খাপ খাইয়ে নেওয়া যাবে।

প্রদেশটিতে বর্তমানে পানি-সাশ্রয়ী সেচ পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রায় ৩৮,১৮০ হেক্টর জমিতে কফি বাগান রয়েছে, যা উচ্চ ফলন ও গুণমান অর্জন করছে; প্রায় ২,২৬৮.৫ হেক্টর মোট এলাকা জুড়ে উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন কৃষি প্রয়োগকারী ৬টি কফি উৎপাদন অঞ্চল রয়েছে; এবং ৪৩৫ হেক্টরেরও বেশি কফি বাগানকে রোপণ অঞ্চল কোড প্রদান করা হয়েছে।

উৎস: https://baolamdong.vn/san-xuat-ca-phe-theo-chieu-sau-426003.html