'সুপার শেফ' এবং সেলিব্রিটিরা ভিয়েতনামী খাবারের প্রচার করছেন

'এটি চন্দ্র নববর্ষের সময় আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সম্পর্কে একটি সিরিজ যার লক্ষ্য ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকে সম্মান করা,' টিভি হাবের প্রযোজনা ইউনিটের প্রতিনিধি মিসেস লে হান বলেন।

ভিয়েতনামী খাবারের প্রচারণাকারী টিভি অনুষ্ঠান সুপার কিচেন সবেমাত্র তার প্রথম সিজন শুরু করেছে, যা একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান নিয়ে এসেছে, যেখানে খাবারগুলি ঐতিহ্য এবং আধুনিকতার সাথে অত্যাধুনিক সৃষ্টির মিশ্রণ ঘটায়।

অভিনেত্রী ভিয়েত ট্রাং এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করেন

অভিনেত্রী ভিয়েত ট্রাং (বামে) এবং অভিনেতা হুইন কুই (মাঝখানে) উপস্থাপক টুয়েন ট্যাং-এর সাথে সুপার কিচেনের অনুরোধ অনুসারে উপকরণ কিনতে বাজারে যাচ্ছেন।

"ভিয়েতনামী খাবারের সূক্ষ্মতা" থিমের ১ম পর্বটি HTV7-তে সম্প্রচারিত হয়েছে, যা বছরের শুরুতে এক আনন্দময় পরিবেশ তৈরি করেছে, যেখানে দুইজন শেফ: নগুয়েন থান কুওং - মাস্টারশেফ ভিয়েতনাম সিজন ৩-এর চ্যাম্পিয়ন এবং ভিটিভি, এইচটিভি টেলিভিশনের অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের শেফ রায়ান ফাম... এবং ২ জন সহকারী শেফ: অভিনেত্রী ভিয়েত ট্রাং - চুওন চুওন গিয়াই নাট্য গোষ্ঠীর সদস্য, অভিনেতা হুইন কুই - একাডেমি অফ কমেডি প্রতিযোগিতায় শীর্ষ ৩।

"সুপার শেফ" এবং সেলিব্রিটিরা ভিয়েতনামী খাবারের প্রচার করছেন

সুপার কিচেন পর্ব ১-এ খাবার সম্পর্কে মন্তব্য এবং অনুভূতি ভাগ করে নেওয়ার ভূমিকা পালন করছেন ৩ জন অতিথি: পরিচালক লে হোয়াং; সিইও হোয়াং হুয়ং গিয়াং - ডাউ হোমমেড চেইনের প্রতিষ্ঠাতা এবং মালিক এবং ইয়ং জু - ভিয়েতনামের কোরিয়ান গায়ক।

মাস্টারশেফ ভিয়েতনাম সিজন ৩-এর চ্যাম্পিয়ন নগুয়েন থান কুওং সুপার কিচেনে ৩টি খাবার নিয়ে এসেছেন: মাটির পাত্রে ভাজা মুরগি, রাজকীয় ভাজা নুডলস এবং ওলং চায়ের সাথে মিশ্রিত আকর্ষণীয় ক্যাকটাস রিব স্যুপ।

রাজকীয় ভাজা নুডলস

ফিশ সস হট পট স্কিউয়ার্স

স্মোকড চিকেন

শেফ রায়ান ৩টি খাবার নিয়ে এসেছেন: স্মোকড চিকেন, ব্রেইজড পোর্ক লেগ উইথ পিকল্ড শ্যালটস এবং কচি সবুজ পেঁপে এবং স্কিউয়ার্ড ফিশ সস হটপট। স্মোকড চিকেন ডিশ সম্পর্কে, শেফ রায়ান জানান যে তিনি আখ, লেমনগ্রাস, থাই কাফির লেবু পাতা, জুঁই চা... থেকে বিভিন্ন স্তরের স্বাদ একত্রিত করেছেন; একটি পাত্রে মুরগি ভাপানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে, মুরগিকে নরম করতে সাহায্য করার জন্য তাপ ব্যবহার করে কিন্তু মুরগির মুরগির মুচমুচেতা এবং মিষ্টি ধরে রাখে। মুরগি ভাপানোর সময় প্রায় ১ ঘন্টা, শুধুমাত্র উপাদানগুলিকে প্রভাবিত করার জন্য তাপ ব্যবহার করা হয়, একেবারেই কোনও জল ব্যবহার করা হয় না। এই খাবারটি আঠালো ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়, মুরগির চর্বি দিয়ে রান্না করা হয়, নারকেল দুধ এবং পান্ডান পাতা যোগ করা হয় যাতে আঠালো ভাত আরও সুগন্ধযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত হয়।

স্কিউয়ার্ড ফিশ সস হটপট দিয়ে, শেফ রায়ান খাবারের জন্য নতুন অভিজ্ঞতা আনার জন্য কাঠির উপর উপকরণগুলো ছেঁকে ছেঁকে একটি খাবার তৈরি করেন। তিনি ফিশ সস হটপট রান্না করার রহস্যও শেয়ার করেন, যাতে সুস্বাদু হটপট ঝোল তৈরি করা যায়, লিন ফিশ সস এবং স্নেকহেড ফিশ সস একসাথে তৈরি করা যায়।

পরিচালক লে হোয়াং (মাঝখানে) এই প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করেন বিশিষ্ট অতিথি এবং অতিথিবৃন্দ

৬-পর্বের এই সিরিজটি প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে দর্শকদের টেটের স্বাদ এনে দেবে, যা তরুণ প্রজন্মের সাথে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির মধ্যে একটি অর্থপূর্ণ সংযোগ তৈরি করবে। এই অনুষ্ঠানটি দর্শকদের কেবল জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য বুঝতে সাহায্য করে না বরং গর্বিতও করে। আধুনিক উপায়ে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি পুনর্নির্মাণ করা নতুন জীবনধারায় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচার করে। এই অনুষ্ঠানটি অর্থপূর্ণ পুনর্মিলনী পার্টি আনা, ভিয়েতনামী সংস্কৃতির প্রতি ভালোবাসা প্রকাশ করা এবং প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে তরুণ প্রজন্মকে টেটের মূল্য সংরক্ষণে সহায়তা করার আশা করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/sieu-bep-cung-nguoi-noi-tieng-quang-ba-am-thuc-viet-18525010911323182.htm