হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ বোর্ডিং স্কুলের খাবারের মেনু জনসাধারণের কাছে প্রকাশের অনুরোধ করেছে

টিপিও - হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুলগুলিকে বোর্ডিং খাবারের মেনু, খাবারের উৎপত্তিস্থল প্রচার করতে এবং দায়িত্ব অর্পণ করতে বাধ্য করে। যদি লঙ্ঘন বা খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটে, তাহলে আইন অনুসারে তাদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

Báo Tiền Phong•18/09/2025

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, ১০০% প্রাথমিক বিদ্যালয় এবং অনেক মাধ্যমিক বিদ্যালয় বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহ করবে। হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুলগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য নির্দেশ দিয়েছে।

ভৌত সুযোগ-সুবিধার বিষয়ে, হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ দাবি করে যে যৌথ রান্নাঘরটি একমুখী নীতি অনুসারে ডিজাইন এবং সাজানো উচিত: কাঁচামাল গ্রহণের ক্ষেত্র - প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ - প্রক্রিয়াকরণ - খাবার ভাগ করা - নমুনা সংরক্ষণ। প্রবেশদ্বার এবং জানালায় পোকামাকড়ের পর্দা রয়েছে। কর্মী, শিক্ষক, কর্মচারী এবং শিক্ষার্থীদের জন্য পৃথক হাত ধোয়া এবং স্বাস্থ্যবিধি ক্ষেত্র রয়েছে। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মান অনুযায়ী খাওয়া এবং পান করার জন্য পর্যাপ্ত পরিষ্কার জল নিশ্চিত করুন, প্রক্রিয়াজাতকরণ করুন।

হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের আয়োজনকারী স্কুলগুলিকে ইউনিটের খাদ্য নিরাপত্তার সম্পূর্ণ দায়িত্ব নিতে বাধ্য করে।

খাদ্যের উৎপত্তি এবং গুণমান সম্পর্কে: ১০০% খাদ্যের চুক্তি, চালান এবং আইনি নথি থাকতে হবে; যাতে স্পষ্টভাবে উৎপত্তি এবং উৎস উল্লেখ করা থাকে। শুধুমাত্র খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেটধারী প্রতিষ্ঠান অথবা উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান থেকে খাদ্য আমদানি করুন যারা নিয়ম অনুসারে তাদের পণ্য ঘোষণা করেছে। অজানা উৎপত্তি, মেয়াদোত্তীর্ণ বা নষ্ট খাবার একেবারেই ব্যবহার করবেন না।

প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতি সম্পর্কে: "তিন-পদক্ষেপ পরিদর্শন" কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করুন, ইনপুট উপকরণ পরীক্ষা করুন, প্রক্রিয়াকরণের সময় পরীক্ষা করুন, ব্যবহারের আগে পরীক্ষা করুন।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নির্দেশ অনুসারে খাদ্য নমুনা সংরক্ষণ করুন। কাঁচা এবং রান্না করা খাবারের জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণের সরঞ্জামগুলি পৃথক হতে হবে, লেবেল/চিহ্ন সহ আলাদা করতে হবে। রান্না করা খাবার এবং কাঁচা উপকরণ সংরক্ষণের জন্য পৃথক ক্যাবিনেট থাকতে হবে।

বিশেষ করে, খাদ্য সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করার সময়, খাদ্য নিরাপত্তার শর্তাবলীর জন্য খাবার মূল্যায়ন করতে হবে।

"খাদ্যে বিষক্রিয়া দেখা দিলে বা অনিরাপদ খাবার সরবরাহ করা হলে চুক্তিতে আইনি দায়িত্ব স্পষ্টভাবে উল্লেখ করতে হবে," হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ অনুরোধ করেছে।

বিভাগটি স্কুলগুলিকে তাদের দৈনন্দিন আর্থিক তথ্য প্রকাশ করার নির্দেশ দিয়েছে, যার মধ্যে খাবারের মোট সংখ্যা, আয় এবং ব্যয়, দৈনিক পার্থক্য, সেইসাথে মেনু এবং খাবারের উৎস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ফর্মটি হল স্কুলের বুলেটিন বোর্ডে তথ্য পোস্ট করা, অভিভাবকদের সহজেই খুঁজে বের করার জন্য সুবিধাজনক স্থানে QR কোড ঝুলানো; এবং স্কুলের ইলেকট্রনিক তথ্য পোর্টাল এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে (যদি থাকে) আপডেট করা।

পাবলিক কন্টেন্টে খাদ্য সরবরাহকারীদের তালিকা, চুক্তি, খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেট, দৈনিক মেনু, খাদ্য নমুনা সংরক্ষণ, 3-পদক্ষেপ খাদ্য পরিদর্শন ফলাফল এবং খাদ্য সরবরাহ এবং প্রাপ্তির রেকর্ড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

যেসব স্কুল শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহ করে, তারা খাদ্য নিরাপত্তার জন্য সম্পূর্ণরূপে দায়ী। যদি কোনও লঙ্ঘন বা খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটে, তাহলে আইন অনুসারে তাদের দায়ী করা হবে।

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, হ্যানয় প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য বিনামূল্যে খাবার সহায়তার নীতি বাস্তবায়ন করবে। সেই অনুযায়ী, গ্রুপ ১-এ ২৩টি পাহাড়ি কমিউন এবং রেড রিভার ডেল্টা অঞ্চলে অধ্যয়নরত শিক্ষার্থীরা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যারা ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/দিন সহায়তা পাচ্ছে। গ্রুপ ২-এ সমগ্র শহরের অবশিষ্ট শিক্ষার্থীরা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যারা ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/দিন সহায়তা পাচ্ছে। সর্বোচ্চ সহায়তার সময়কাল হল প্রতি বছর ৯ মাস প্রকৃত অধ্যয়ন, যা প্রায় ১৮০ দিনের খাবার/স্কুল বছরের সমতুল্য।

হ্যানয় সিটি বিদেশী বিনিয়োগের স্কুলগুলি বাদ দিয়ে সরকারি ও বেসরকারি স্কুলগুলিতে প্রায় ৭৬৮,০০০ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীকে সহায়তা করার জন্য মোট ৩,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডাঙ্গের বাজেট নির্ধারণ করেছে।