আমের উপকারিতা
ইয়াথার্থ সুপার স্পেশালিটি হাসপাতাল (ভারত)-এর পুষ্টি বিভাগের প্রধান মিসেস সুহানি শেঠ আগরওয়াল বলেন, আম একটি পুষ্টিকর গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগের জন্য প্রশংসিত।
আমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন বিটা-ক্যারোটিন, লুটেইন, জেক্সানথিন এবং বিভিন্ন ফেনোলিক যৌগ, যা তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী প্রভাবে অবদান রাখে।
সবুজ এবং পাকা উভয় আমেরই স্বতন্ত্র পুষ্টিগুণ রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং প্রাণশক্তি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। তবে, আমটি কাঁচা (সবুজ) নাকি পাকা অবস্থায় খাওয়া হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে নির্দিষ্ট পুষ্টির গঠন এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা ভিন্ন হতে পারে।
সবুজ আমের উপকারিতা
সুহানি শেঠ আগরওয়ালের মতে, সবুজ আমে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, নিয়মিত মলত্যাগের গতি বাড়ায় এবং একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে।
সবুজ আমে ভিটামিন সি এর পরিমাণ বেশি থাকে, যা একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং কোলাজেন সংশ্লেষণে ভূমিকার জন্য পরিচিত।
তাছাড়া, কাঁচা আমের প্রকৃতি বেশি অ্যাসিডিক হওয়ায় এটি হজমের জন্য উপকারী, হজমকারী এনজাইম উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং খাদ্য ভাঙনে সাহায্য করে।
সবুজ আম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
পাকা আমের উপকারিতা
সুহানি শেঠ আগরওয়ালের মতে, পাকা আমে বিটা-ক্যারোটিনের মতো কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, যা আমকে তাদের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কমলা-হলুদ রঙ দেয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষগুলিকে জারণজনিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
অতিরিক্তভাবে, বিটা-ক্যারোটিন সহ তাদের ক্যারোটিনয়েডের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এই ক্যারোটিনয়েডগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (চোখের রোগ) এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
পাকা আমে ভিটামিন এ বেশি থাকে, যা সুস্থ দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পাকা আমে প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। যারা চিনি গ্রহণের দিকে নজর রাখেন তাদের জন্য এটি একটি অসুবিধা হতে পারে, তবে এটি দ্রুত শক্তি বৃদ্ধি এবং মিষ্টি স্বাদের প্রতি আকৃষ্টকারীকে সন্তুষ্ট করতে পারে।
তুলনা করা
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে: সবুজ আম পছন্দ করা যেতে পারে কারণ এতে ভিটামিন সি বেশি থাকে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধির জন্য: পাকা আমে বিটা-ক্যারোটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি আরও বেশি উপকারিতা প্রদান করতে পারে।
হজমের স্বাস্থ্যের জন্য: পাকা আমের তুলনায় সবুজ আমে সামান্য বেশি ফাইবার থাকে।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/so-sanh-dinh-duong-giua-xoai-xanh-va-xoai-chin-1384672.ldo
মন্তব্য (0)