ভিয়েতনামী রোবাস্তার পুনঃস্থাপন: স্থানীয় ঐতিহ্য থেকে বিশ্বমানের দিকে

হাইল্যান্ডস কফি সাহসী ভিয়েতনামী চরিত্রের প্রতীক হিসেবে রোবাস্তাকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করছে।

কফির জগতে , রোবাস্টা বিনসকে দীর্ঘদিন ধরে অ্যারাবিকার "নম্র" ছোট ভাই হিসেবে বিবেচনা করা হয়ে আসছে। কিন্তু বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টা রপ্তানিকারক ভিয়েতনামে, ধীরে ধীরে একটি গল্প লেখা হচ্ছে। এই গল্পটি উৎপাদন সম্পর্কে নয়, বরং ভিয়েতনামের "কালো হীরা" কফি বিনকে আন্তর্জাতিক মানচিত্রে একটি যোগ্য অবস্থানে নিয়ে আসার পরিচয়, গর্ব এবং আকাঙ্ক্ষা সম্পর্কে। এই তরঙ্গের নেতৃত্ব দিচ্ছে হাইল্যান্ডস কফি, একটি ব্র্যান্ড যা ভিয়েতনামী সাহসিকতার প্রতীক হিসেবে রোবাস্টাকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করছে।

কফি জগতে ভিয়েতনামী রোবাস্টার অনন্য পরিচয়

বিশ্বব্যাপী রোবাস্তা বাজারের প্রায় ৪০% ভিয়েতনামের দখলে, কিন্তু কয়েক দশক ধরে, অ্যারাবিকার তুলনায় এই শিমের মূল্য প্রায়শই অবমূল্যায়ন করা হয়েছে। তবে, ভোক্তাদের রুচির পরিবর্তন এবং নিবেদিতপ্রাণ ব্যবসার নিরলস প্রচেষ্টার কারণে এই পক্ষপাত ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হচ্ছে। রোবাস্তাকে ধীরে ধীরে একটি অনন্য পরিচয় হিসেবে দেখা হচ্ছে - সমৃদ্ধ, শক্তিশালী এবং সম্ভাবনায় পূর্ণ।

মিসেস নগুয়েন থি থম - হাইল্যান্ডস কফির কফি প্রোডাক্ট ম্যানেজার।

হাইল্যান্ডস কফির কফি প্রোডাক্ট ম্যানেজার মিসেস নগুয়েন থি থম বলেন: "একজন ভিয়েতনামী হিসেবে, আমি রোবাস্টাকে আমার জন্য উপযুক্ত বলে মনে করি। রোবাস্টা সমৃদ্ধ, শক্তিশালী এবং স্থিতিস্থাপক, ঠিক ভিয়েতনামী জনগণের মতোই।"

এই দৃষ্টিভঙ্গি হাইল্যান্ডস কফির মূল কৌশলকে প্রতিফলিত করে: রোবাস্টার বৈশিষ্ট্যগুলিকে "নরম" করা বা লুকানো নয়, বরং এই বিনের গল্পটি আরও সঠিকভাবে বোঝার, উন্নত করার এবং বলার জন্য বিনিয়োগ করা। মিশ্রণ সূত্র, রোস্টিং কৌশল উন্নত করা এবং ভাং রোবাস্টার মতো সিগনেচার পণ্য বিকাশের উপর গবেষণার মাধ্যমে এটি প্রমাণিত হয়েছে।

মিঃ ক্রিস্টোফার লি জর্ডান – হাইল্যান্ডস কাই মেপ কফি রোস্টিং ফ্যাক্টরির পরিচালক।

হাইল্যান্ডস কাই মেপ কফি রোস্টারির পরিচালক ক্রিস্টোফার জর্ডান, যিনি স্টারবাকস এবং ভার্ভের মতো শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলিতে ২৫ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন, তিনিও একই মতামত শেয়ার করেছেন: “অনেক কারণে রোবাস্টা সত্যিই পুনরুজ্জীবনের যুগে প্রবেশ করছে। এর মধ্যে একটি হল উন্নত প্রক্রিয়াকরণের বিস্ফোরণ, কারণ কৃষকরা আরও সাবধানে হাতে কফি চেরি নির্বাচন করতে শুরু করেছেন। এর পাশাপাশি, অ্যানেরোবিক গাঁজন করার মতো পরীক্ষামূলক প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলি সত্যিই রোবাস্টার স্বাদ পরিবর্তন করছে। যখন নির্বাচন করা হয় এবং ভালভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন এটি একটি খুব আকর্ষণীয় কফিতে পরিণত হয়, যা পোর-ওভার বা এসপ্রেসোর মতো অনেক আধুনিক ধরণের তৈরিতে উজ্জ্বল হতে পারে।”

উৎকর্ষতার ভিত্তি: হৃদয় থেকে মানসম্মতকরণ

ভিয়েতনামী রোবাস্তাকে আত্মবিশ্বাসের সাথে আন্তর্জাতিক মান অর্জনের জন্য, মানব দক্ষতার উৎকর্ষতাকে একটি স্থিতিশীল, ধারাবাহিক এবং মানসম্মত উৎপাদন ব্যবস্থা দ্বারা সমর্থিত করতে হবে। এই বিষয়টি উপলব্ধি করে, হাইল্যান্ডস কফি হাইল্যান্ডস কাই মেপ কফি রোস্টিং কারখানা তৈরিতে প্রায় ৫০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং বিনিয়োগ করেছে। ২৪,০০০ বর্গমিটার এলাকা এবং প্রতি বছর ৭৫,০০০ টন পর্যন্ত নকশা ক্ষমতা সহ, এটি কেবল একটি উৎপাদন সুবিধা নয়, বরং মানের প্রতি অঙ্গীকার।

নতুন হাইল্যান্ডস কাই মেপ কফি রোস্টিং কারখানাটি ২০২৫ সালের এপ্রিলে খোলা হবে।

কৌশলগতভাবে কাই মেপ বন্দরে অবস্থিত, কারখানাটি জার্মানির PROBAT রোস্টিং প্রযুক্তি এবং কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দ্বারা সজ্জিত। কাঁচামাল গ্রহণ, পরিদর্শন, রোস্টিং থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি মানসম্মত এবং ডিজিটালাইজড। "নতুন কারখানাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মূল মূল্য হল আমরা কীভাবে গ্রাহকদের কাছে সবচেয়ে স্থিতিশীল এবং সর্বোত্তম মানের পণ্য তৈরি করি," মিসেস থম কারখানার ভূমিকা সম্পর্কে ভাগ করে নেন। এবং তার জন্য, আধুনিক প্রযুক্তিকে মানুষের সাথে হাত মিলিয়ে চলতে হবে। তিনি প্রতিষ্ঠাতা ডেভিড থাইয়ের কথা পুনরাবৃত্তি করেছিলেন: "আধুনিক প্রযুক্তি কেবলমাত্র তখনই সর্বোচ্চ স্তরে অনুরণিত হতে পারে যখন আমাদের এমন লোক থাকে যারা সেই প্রযুক্তি এবং আমরা যে পণ্যগুলি তৈরি করছি তা বোঝে, তখন আমরা সেরা পণ্য তৈরি করতে পারি।"

মিঃ ক্রিস্টোফার জর্ডান হাইল্যান্ডস কফিতে তার দলের কথা গর্বের সাথে শেয়ার করেছেন: "আমাদের সুযোগ-সুবিধাগুলি খুবই আধুনিক, কিন্তু যা আমাকে সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ করেছে তা হল এখানকার লোকদের দল। আমাদের ভিয়েতনামী দলটি গবেষণা ও উন্নয়ন, পণ্য উন্নয়ন, প্রকৌশল, উৎপাদন, QA থেকে QC পর্যন্ত প্রতিটি ক্ষেত্রেই সত্যিই বিশ্বমানের - এটি একটি চমৎকার দল।"

হাইল্যান্ডস কফির যাত্রা একটি স্পষ্ট পথ দেখায়: বিশ্বব্যাপী যাওয়ার অর্থ নিজের পরিচয় ত্যাগ করা নয়। বিপরীতে, স্থানীয় ঐতিহ্যের প্রকৃত গভীরতা, বোধগম্যতা এবং উদযাপন, মান এবং উদ্ভাবনের আন্তর্জাতিক মানের সাথে মিলিত হওয়া, টেকসই মূল্য তৈরির মূল চাবিকাঠি।

কৌশলগত পদক্ষেপ এবং দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে, হাইল্যান্ডস কফি একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে যাতে আগামী ৫ বছরে, মিসেস থম ভবিষ্যদ্বাণী অনুসারে, রোবাস্টা বিনস কেবল একটি পণ্য হিসেবেই নয়, বরং ভিয়েতনামের ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং গর্ব বহনকারী বার্তাবাহক হিসেবেও বিশ্ব আরও জোরালোভাবে স্বাগত জানাবে।

ভিএনএ অনুসারে

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/tai-dinh-vi-robusta-viet-tu-di-san-ban-dia-den-chuan-muc-toan-cau/20250621102410893