মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য উৎপাদন এবং বাণিজ্যের নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা

লঙ্ঘনকারী সুবিধাগুলি পরীক্ষা করুন এবং পরিচালনা করুন

প্রদেশে ২০২৩ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার নিয়মাবলীর সাথে সম্মতি পরীক্ষা করার জন্য Nghe An প্রদেশের পিপলস কমিটির ৩১ আগস্ট, ২০২৩ তারিখের সিদ্ধান্ত নং ২৭২৮/QD-UBND অনুসারে, একটি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল গঠন করা হয়েছিল। স্বাস্থ্য বিভাগ, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ, প্রাদেশিক পুলিশ এবং প্রাদেশিক ফাদারল্যান্ড ফ্রন্টের সাথে সমন্বয় করে শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এই দলের সভাপতিত্ব করেন, খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা, আমদানি, খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা প্রদানকারী প্রতিষ্ঠানের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার আইনি নিয়মাবলীর সাথে সম্মতি মূল্যায়ন করার জন্য; ২০২৩ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় জেলা, শহর এবং শহরের পিপলস কমিটিগুলির (আন্তঃবিষয়ক স্টিয়ারিং কমিটি) খাদ্য নিরাপত্তার রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা মূল্যায়ন করার জন্য।

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — আন্তঃবিষয়ক দলটি ভিন শহরে একটি মুন কেক ব্যবসা পরিদর্শন করেছে। ছবি: পিভি

৮ থেকে ২১ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, আন্তঃবিষয়ক দলটি খাদ্য পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: মিষ্টান্ন, কোমল পানীয়, বিশেষ করে মুন কেক উৎপাদন ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান। সেই অনুযায়ী, দলটি ভিন শহরের ১৬টি প্রতিষ্ঠান এবং থান চুওং, হোয়াং মাই শহর, কুইন লু-এর মতো কিছু এলাকায় মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ পরিদর্শন করে। পরিদর্শনের মাধ্যমে দেখা গেছে যে, পূর্ববর্তী বছরের তুলনায়, এলাকার খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায় প্রতিষ্ঠানগুলি মধ্য-শরৎ উৎসবের মিষ্টান্নের জন্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে আরও সচেতন এবং দায়িত্বশীল হয়েছে। বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠান সুবিধা, সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ প্রক্রিয়া; কাঁচামালের উৎপত্তি, খাদ্য সংযোজন... সম্পর্কিত খাদ্য নিরাপত্তা বিধি নিশ্চিত করেছে।

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — মূল্যায়ন অনুসারে, এই বছর সামগ্রিকভাবে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি শর্তাবলী মেনে চলার হার ভালো। ছবি: পিভি

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের প্রধান পরিদর্শক, আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলের উপ-প্রধান মিঃ ভো মিন তুয়ান বলেন: “ভিন শহরে, দলটি ১৬টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে, ২টি প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা করেছে, মোট ১৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং জরিমানা করেছে। এর মধ্যে, বিভিন্ন ধরণের কেক তৈরিকারী ১টি প্রতিষ্ঠান পর্যাপ্ত তাক না থাকার কারণে খাদ্য সংরক্ষণের শর্ত লঙ্ঘন করেছে; এবং ১টি প্রতিষ্ঠান খাদ্য পরিষেবা প্রদান করে কিন্তু রান্নাঘরের ড্রেনেজ খাদ ঢেকে রাখা হয়নি। জরিমানার পাশাপাশি, পরিদর্শন দল স্থানীয়দের পর্যবেক্ষণ চালিয়ে যাওয়ার এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে বাস্তবায়নের জন্য প্রতিষ্ঠানগুলিকে অনুরোধ করার অনুরোধ করেছে।”

একই সময়ে, আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলটি থান চুওং, তান কি এবং আন সোন জেলার খাদ্য নিরাপত্তা পরিচালনা কমিটিগুলির সাথে পরিদর্শন এবং কাজ করেছে যাতে জেলাগুলিতে ২০২৩ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রবিধান বাস্তবায়ন পর্যালোচনা এবং মূল্যায়ন করা হয়।

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — ১.৬ ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির বেকারি সুবিধা পরিদর্শন। ছবি: পিভি

থান চুওং জেলায়, এলাকাটি কেন্দ্র থেকে দূরে সমস্ত কমিউন পর্যন্ত বিস্তৃত, যান চলাচল কঠিন, তাই পরিদর্শনে যাতায়াত করতে অনেক সময় লাগে। থান চুওং জেলার আন্তঃবিষয়ক প্রতিনিধিদলের কর্মকর্তারা বলেছেন যে ক্ষুদ্র উৎপাদক এবং ব্যবসার অর্থনৈতিক অবস্থা এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়, এমন কিছু প্রতিষ্ঠান রয়েছে যা শুধুমাত্র ঋতু অনুসারে পরিচালিত হয়, তাই খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা সম্পর্কে তথ্য এবং সচেতনতা সীমিত, যার ফলে এই ধরণের সমস্ত প্রতিষ্ঠান পরিচালনা করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে।

এছাড়াও, খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠানের পরিদর্শন এবং পরিচালনা পরিদর্শন কাজের জন্য সরঞ্জামের ক্ষেত্রে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয় এবং খাদ্য সুরক্ষা কাজে দক্ষতা এবং পেশাদারিত্বের স্তর সীমিত, কারণ কর্মীরা খণ্ডকালীন কাজ করেন। পরিদর্শন এবং পরিচালনায় অনেক অসুবিধা থাকলেও, জেলাটি এলাকায় খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়েছে।

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — এই বছরের মুন কেকের বাজারে দাম বেড়েছে, কিন্তু ক্রয়ক্ষমতা কমে গেছে। ছবি: পিভি

থান চুওং জেলা পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন হু হিয়েন বলেন: খাদ্য নিরাপত্তা কর্মসূচী ২০২৩ চলাকালীন, থান চুওং জেলার আন্তঃবিষয়ক দল খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে। এলাকায় মোট ২০টি খাদ্য উৎপাদন, বাণিজ্য এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করা হয়েছে, ৪টি প্রতিষ্ঠান প্রশাসনিক লঙ্ঘন করেছে বলে প্রমাণিত হয়েছে এবং ৫টি প্রতিষ্ঠানকে ৫,৪৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং জরিমানা করা হয়েছে। প্রধান লঙ্ঘন: মূল্য নির্ধারণ না করা, অজানা উৎসের পণ্যের ব্যবসা করা এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত প্রক্রিয়াকরণ স্থান।

খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদার করা

গত বছরের একই সময়ের তুলনায় এ বছর মুন কেকের বাজার প্রায় ৪০% কমেছে। তবে, পরিদর্শনের মাধ্যমে, খাদ্য নিরাপত্তা আইন লঙ্ঘনগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত করা হয়েছে, প্রতিরোধ করা হয়েছে এবং কঠোরভাবে মোকাবেলা করা হয়েছে। একই সাথে, প্রচারণামূলক কাজ, আইনি নিয়ন্ত্রণের উপর নির্দেশনা এবং খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনার কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য প্রস্তাবিত সমাধানগুলির সাথে মিলিত হয়েছে। এর মাধ্যমে, মানুষের স্বাস্থ্যের যত্ন এবং সুরক্ষার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ভালো কাজে অবদান রাখা হয়েছে।

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — আন্তঃবিষয়ক দলটি ভিন শহরে বেকিং উপকরণ সরবরাহকারী একটি সুবিধা পরিদর্শন করেছে। ছবি: পিভি

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের প্রধান পরিদর্শক মিঃ ভো মিন তুয়ান বলেন: পরিদর্শন দলটি মধ্য-শরৎ উৎসবে পরিবেশিত খাদ্যপণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, উৎপাদিত, ব্যবসা করা, আমদানি করা, বাজারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত এবং উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্যপণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। পরিদর্শন প্রক্রিয়াটি প্রচারণামূলক কাজ, নিয়মকানুন প্রচার, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সম্প্রদায়ের সচেতনতা এবং সচেতনতা বৃদ্ধির সাথে মিলিত হয়। সময়মত সনাক্তকরণ, লঙ্ঘনের কঠোর পরিচালনা, নিম্নমানের পণ্য প্রত্যাহার এবং ধ্বংস, আইন অনুসারে গণমাধ্যমে ঘোষণা।

"আগের বছরগুলির তুলনায়, প্রদেশের প্রতিষ্ঠানগুলিতে উৎপাদিত ঐতিহ্যবাহী মুনকেক পণ্যগুলি গ্রাহকদের কাছে বেশ আস্থাভাজন। পণ্যের গুণমান এবং নকশা ক্রমশ উন্নত হচ্ছে। এছাড়াও, এলাকার মুনকেক উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলি, উদ্যোগ হোক বা পরিবার, তাদের তৈরি কেকের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দিকে মনোযোগ দেয়, যেমন: সুবিধাগুলিতে বিনিয়োগ করা, আইন মেনে চলার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা বিধি শেখা এবং বাস্তবায়ন করা এবং স্ব-ঘোষিত পণ্য। অতএব, এলাকার উৎপাদনকারী পরিবারের অনেক ব্র্যান্ড গ্রাহকরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বেছে নিয়েছেন," মিঃ টুয়ান মূল্যায়ন করেন।

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — আন্তঃবিষয়ক প্রতিনিধিদলটি বিএন কেক উৎপাদন এবং বাণিজ্য সুবিধার সাথে কাজ করেছে। ছবি: পিভি

স্পষ্টতই, স্পষ্ট উৎপত্তি এবং মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ সহ খাবার নির্বাচনের ক্ষেত্রে জনগণের সচেতনতার পাশাপাশি, খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘন পরিদর্শন, নিয়ন্ত্রণ এবং পরিচালনায় প্রদেশের কার্যকরী সংস্থাগুলির সক্রিয় অংশগ্রহণও মানুষকে নিরাপদে এবং আনন্দের সাথে মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপনে সহায়তা করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।/

উৎস