তিনটি অঞ্চলেই সামান্য বৃদ্ধি; ২০২৫-২০৩০ সময়কালে ভিয়েতনামে শূকর পালনের পূর্বাভাস

সাধারণভাবে, গত সপ্তাহে উত্তর ও মধ্য অঞ্চলের কিছু প্রদেশ এবং শহরে জীবিত শূকরের দাম সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে, দক্ষিণে বিপরীত দিকে ওঠানামা করছে। জরিপগুলি দেখায় যে দেশব্যাপী জীবিত শূকরের দাম 60,000 - 64,000 ভিয়েতনাম ডং/কেজি এর মধ্যে লেনদেন হচ্ছে; 2025-2030 সময়কালে ভিয়েতনামে শূকর পালনের উপর 8টি পূর্বাভাস।

আজ, ১০ নভেম্বর শূকরের দাম: কিছু এলাকায় শূকরের দাম সামান্য বেড়েছে। চিত্রিত ছবি। (সূত্র: ভিনকম)

আজ ১০ নভেম্বর শূকরের দাম

*উত্তরে শূকরের দাম:*

গত সপ্তাহে উত্তরাঞ্চলে জীবন্ত শূকরের বাজার অনেক প্রদেশ এবং শহরে ১,০০০-২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেড়েছে। বর্তমানে, এই অঞ্চলে জীবন্ত শূকর প্রায় ৬২,০০০-৬৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে।

বিশেষ করে, দেশে সর্বোচ্চ লেনদেনের সীমা হল 64,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি, যা অনেক প্রদেশ এবং শহরে দেখা গেছে, যার মধ্যে রয়েছে: হ্যানয়, বাক জিয়াং, হাং ইয়েন, হাই ডুয়ং, থাই বিন , থাই নগুয়েন, ফু থো এবং ভিন ফুক। ​​বিপরীতে, এই অঞ্চলে সর্বনিম্ন মূল্য হল 62,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি, যা নিন বিন এবং লাও কাই দুটি প্রদেশে রেকর্ড করা হয়েছে।

* সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে শূকরের দাম

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলও প্রদেশগুলিতে 1-2 দ্বারা দাম বাড়িয়েছে: থান হোয়া, এনগে আন, কোয়াং বিন, হা তিন, ডাক লাক, খান হোয়া, কোয়াং নাম , বিন দিন এবং লাম ডং।

তদনুসারে, বর্তমানে দেশব্যাপী কোনও স্থানীয় বাজারে ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির নিচে লেনদেন হচ্ছে না। মধ্য অঞ্চলের জীবন্ত হগ বাজার ৬০,০০০-৬৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির পার্থক্যে লেনদেন করছে।

*দক্ষিণ অঞ্চলে শূকরের দাম

গত সপ্তাহে, দক্ষিণে জীবিত শূকরের দাম ওঠানামা করেছে। এই এলাকার ব্যবসায়ীরা ৬০,০০০ - ৬৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে জীবিত শূকর কিনছেন।

বিশেষ করে, প্রদেশগুলি: বিন ফুওক, আন জিয়াং, বেন ট্রে এবং ক্যান থো সিটিতে ১,০০০ - ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি করা হয়েছে। বিপরীতে, হাউ জিয়াং, ত্রা ভিন এবং সোক ট্রাং হল সেই প্রদেশ যেখানে জীবন্ত শূকরের দাম ১,০০০ - ২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে কমেছে।

*ভিয়েতনাম লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং-এর মতে, ২০২৫-২০৩০ সময়কালে ভিয়েতনামে শূকর পালনের জন্য ৮টি পূর্বাভাস রয়েছে।

১. অভ্যন্তরীণ বাজারে শুয়োরের মাংসের চাহিদা এখনও বেশি, তবে ধীরে ধীরে এটি হ্রাস পাবে, কারণ ভোক্তারা অন্যান্য খাবার যেমন মুরগি, চিংড়ি, মাছ, লাল মাংস এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের দিকে ঝুঁকবেন।

২. অন্যান্য খাদ্য পণ্যের সাথে প্রতিযোগিতার পাশাপাশি, দেশীয় শূকর পালনকে আমদানি করা শূকরের মাংসের পণ্যের সাথেও ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতা করতে হচ্ছে, যা ক্রমবর্ধমান (গড়ে ১৫-২০%/বছর)।

৩. রোগ, বিশেষ করে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার, এখনও জটিল, যা কৃষকদের জন্য অসুবিধার কারণ। আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার নিয়ন্ত্রণে ATSH চাষ এখনও একটি নির্ধারক ব্যবস্থা।

৪. পরিবেশগত ও গ্রিনহাউস গ্যাস নিয়ন্ত্রণ পশুপালন শিল্পের উপর চাপ বৃদ্ধি করবে, বিশেষ করে শূকর ও গবাদি পশু পালনের উপর। পশুপালনে গ্রিনহাউস গ্যাস মজুদ স্বেচ্ছামূলক নাকি বাধ্যতামূলক, এই বিষয়টি বিতর্কের বিষয় হয়ে দাঁড়াবে। কৃষক, সমিতি এবং ইউনিয়নের বিশ্বাসযোগ্য ভিত্তি এবং প্রকৃত অংশগ্রহণ ছাড়াই, রাজ্য ২০২৭ সাল থেকে ৩,০০০ শূকর/খামারের স্কেল সহ শূকর খামারগুলিকে গ্রিনহাউস গ্যাস মজুদ করতে হবে এমন খামারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

৫. শূকর পালনকারী পরিবারের সংখ্যা হ্রাস পাবে, কিন্তু মোট গৃহপালিত শূকরের পাল এখনও প্রতি বছর ২-৩% হারে বৃদ্ধি পাবে। ১ এপ্রিল, ২০২৪ তারিখে জাতীয় শূকরের পালের আকার ২৫.৫৪ মিলিয়ন (শূকর বাদে); ২২.৩৬ মিলিয়ন শূকর; ৩.১ মিলিয়ন শূকর (যার মধ্যে ২৪ মিলিয়ন শূকর প্রসব করে)। জাতীয় শূকরের পালের আকার ২০২৮ সালে প্রায় ২৮.৫ মিলিয়নে পৌঁছাতে পারে।

৬. গার্হস্থ্য শূকর পালন পদ্ধতি ৩টি প্রবণতা অনুসরণ করবে:

– চেইন লিঙ্ক অনুসারে শূকর পালন, বৃহৎ কর্পোরেশন এবং কোম্পানিগুলির জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শূকর পালনের মডেল। এই কৃষিক্ষেত্রে শূকর পালের সংখ্যা ক্রমবর্ধমানভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই কৃষি মডেলটি স্থিতিশীল এবং কম ঝুঁকি রয়েছে।

– বৃহৎ পরিসরে পরিবার, খামার যেখানে নিজস্ব খাদ্য মিশ্রিত করা হয় বা পশু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা থেকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ অর্ডার করা হয়, সেখানে শূকর পালন ক্রমশ বৃদ্ধি পাবে। এই কৃষি মডেল কার্যকর, তবে কৃষকদের মূলধন এবং ভাল ব্যবস্থাপনা দক্ষতা প্রয়োজন।

– সম্মিলিত রান্নাঘর থেকে প্রাপ্ত উপজাত ব্যবহার করে ঐতিহ্যবাহী কৃষি মডেল অনুসারে শূকর পালন। এই কৃষি মডেলে অনেক ঝুঁকি রয়েছে, বিশেষ করে রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে।

৭. নতুন শূকর খামার তৈরিতে অনেক অসুবিধা হবে, তাই বিদ্যমান শূকর খামারগুলি শূকরের পালের আকার স্থিতিশীল করতে এবং আগামী সময়ে উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

৮. ভিয়েতনামী ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের জন্য নির্দিষ্ট শুয়োরের মাংসের পণ্য তৈরির জন্য জাত এবং হাইব্রিড সূত্র তৈরির বিষয়টি এবং ঠান্ডা মাংস খাওয়ার অভ্যাস জনপ্রিয় করার জন্য উপযুক্ত জবাই প্রযুক্তি ভিয়েতনামী শূকর পালন শিল্পের প্রতিযোগিতামূলকতা এবং আত্মরক্ষার ক্ষমতা উন্নত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান, যা ভিয়েতনামী অর্থনীতি এবং পশুপালনের ক্রমবর্ধমান গভীর একীকরণের প্রবণতায়।

সূত্র: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html