প্রক্রিয়াজাত খাদ্য শিল্পে প্রবেশ করে TH

টিএইচ ট্রু ফুড "ভিয়েতনামী রান্নাঘর - কাইন্ড হাউসওয়াইফ" পণ্য লাইন চালু করেছে, যার মধ্যে রয়েছে ভাতের কেক, ডাম্পলিং এবং কিমচি, যার মানদণ্ড সতেজতা, সুবিধা, প্রাকৃতিক উপাদান এবং সহজে ট্রেসেবিলিটি।

২০শে জুলাই, টিএইচ গ্রুপ "টিএইচ ট্রু ফুড - ভিয়েতনামী রান্নাঘরের পণ্য - দয়ালু গৃহিণীদের উদ্বোধন অনুষ্ঠান" অনুষ্ঠানের আয়োজন করে, যা প্রক্রিয়াজাত খাদ্য বাজারে প্রবেশের সূচনা করে, যার মধ্যে রাইস কেক, ডাম্পলিং, বেকন, কিমচি এবং স্মোকড সসেজের মতো ৯টি পণ্য রয়েছে।

বিশেষ করে, রাইস কেক প্রোডাক্ট লাইনে দুই ধরণের রাইস কেক রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে পনির সস সহ রাইস কেক এবং পনির সস সহ মোজারেলা রাইস কেক। এই পণ্যের সাথে, TH ট্রু ফুড জাপোনিকা রাইস ব্যবহার করে যার প্রচুর পুষ্টি এবং নরম গঠন রয়েছে। পনিরের উপাদানটি সম্পূর্ণরূপে TH ফার্ম থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা উৎপাদনের জন্য উপকরণের মান নিশ্চিত করে।

TH ট্রু ফুড ডাম্পলিংস পণ্য লাইনে তিন ধরণের পণ্য রয়েছে: শুয়োরের মাংসের ফিলিং; চিংড়ির ফিলিং মাংসের সাথে মিশ্রিত - তাজা শাকসবজি; এবং মাংস - মোজারেলা পনির ফিলিং। এই পণ্যটি গ্রাহকদের জন্য স্টার্চ, প্রোটিন থেকে শুরু করে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং চর্বি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করে, একই সাথে সুবিধা নিশ্চিত করে, আধুনিক পরিবারের চাহিদা পূরণ করে।

লেবার হিরো থাই হুওং - টিএইচ গ্রুপের স্ট্র্যাটেজি কাউন্সিলের চেয়ারওম্যান (ডান থেকে তৃতীয়) এবং অতিথি বিশেষজ্ঞরা নতুন পণ্য লাইনটি উদ্বোধন করছেন। ছবি: টিএইচ গ্রুপ

TH true Food Cubeage Kimchi হল এমন একটি পণ্য যা একটি আধুনিক উৎপাদন লাইনে প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, এর সতেজতা, মুচমুচে ভাব এবং প্রাকৃতিক পুষ্টি সংরক্ষণ করে, সামান্য টক এবং মশলাদার স্বাদের সাথে। পণ্যটি "দুইটি না" নিশ্চিত করে: কোনও রঙিন পদার্থ এবং কোনও সংরক্ষণকারী পদার্থ নেই।

টিএইচ গ্রুপের গবেষণা ও উন্নয়ন পরিচালক মিঃ ফাম দ্য কুয়েন নিশ্চিত করেছেন যে টিএইচ ট্রু খাদ্য পণ্যের কাঁচামাল স্বনামধন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে আসে, উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করা সহজ, মান নিশ্চিত করা, প্রাকৃতিক, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান পূরণ করে। সর্বোপরি, ব্র্যান্ডের সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যে প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না।

অনুষ্ঠানে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা মূল্যায়ন করেন যে প্রক্রিয়াজাত খাবার আধুনিক জীবনে একটি অপরিহার্য চাহিদা, যা আজকের মহিলাদের বিশেষ করে এবং সাধারণভাবে পরিবারের জন্য সময় সাশ্রয় করতে সাহায্য করে। মান পূরণকারী প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যগুলি পুষ্টির মান নিশ্চিত করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক অধ্যাপক ডঃ ফান থি কিমের মতে, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যের দুটি বিষয় রয়েছে যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে: নিরাপত্তা, তারপরে পুষ্টি। এই দুটি বিষয় একসাথে চলে এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। অতএব, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যের নিরাপত্তা এবং পুষ্টির মান নিশ্চিত করার জন্য ভোক্তাদের লেবেল, উৎপত্তি এবং সংরক্ষণ পদ্ধতি পড়ার অভ্যাস গড়ে তোলা উচিত।

"যত পুষ্টির নিশ্চয়তাই থাকুক না কেন, যদি ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস বা বিষাক্ত রাসায়নিক থাকে, তবে বাকি সমস্ত কারণই অকেজো," তিনি আরও যোগ করেন।

সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ট্রান থানহ ডুওং - জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক। ছবি: টিএইচ গ্রুপ

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ট্রান থানহ ডুওংও নিশ্চিত করেছেন যে খাদ্য নিরাপত্তা স্বাস্থ্যের একটি মৌলিক উপাদান এবং টেকসই উন্নয়নের জন্য প্রয়োজনীয়। পর্যাপ্ত পরিষ্কার খাবারের অ্যাক্সেস জীবন টিকিয়ে রাখার এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির চাবিকাঠি। খাদ্য নিরাপত্তা, পুষ্টি এবং খাদ্য নিরাপত্তা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। অনিরাপদ খাদ্য রোগ এবং অপুষ্টির একটি দুষ্টচক্র তৈরি করবে, বিশেষ করে শিশু, ছোট শিশু, বয়স্ক এবং রোগীদের উপর প্রভাব ফেলবে।

তিনি আরও বলেন, প্রক্রিয়াজাত খাবারের চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে নির্মাতাদের লক্ষ্য এবং ভূমিকাও আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। তাদের ভোক্তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর, পরিষ্কার এবং সুবিধাজনক পণ্য তৈরি করতে হবে। বাজারে উৎপাদন লাইনে মর্যাদা, অভিজ্ঞতা, দৃষ্টিভঙ্গি এবং আধুনিক প্রযুক্তি সম্পন্ন নির্মাতাদের প্রয়োজন।

টিএইচ গ্রুপের একজন প্রতিনিধি বলেন যে পণ্যের মান নিশ্চিত করার জন্য, কোম্পানিটি ভিয়েতনামের বৃহত্তম স্কেল এবং আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে বাক নিনে টিএইচ ক্লিন ফুড প্রসেসিং কারখানা পরিচালনা করেছে। এই কারখানায় সমস্ত টিএইচ ট্রু ফুড প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য তৈরি করা হয়।

৪১,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি নির্মাণ এলাকা সহ, সমগ্র কারখানা, সরঞ্জাম এবং উৎপাদন প্রযুক্তি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য মান এবং শর্ত অনুসারে ডিজাইন করা হয়েছে, যার মধ্যে ইউরোপ, জাপান এবং কোরিয়ার শীর্ষস্থানীয় কোম্পানিগুলি দ্বারা সরবরাহ করা ১২টি আধুনিক, সমলয় এবং উচ্চ-ক্ষমতার খাদ্য উৎপাদন লাইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

কারখানাটি প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং, সংরক্ষণ এবং সঞ্চালন থেকে শুরু করে বিভিন্ন উচ্চমানের পণ্য, আন্তর্জাতিক মানের ব্যবস্থাপনা প্রক্রিয়া; FSSC 22000 সার্টিফিকেশন অর্জন - ব্যাপক খাদ্য নিরাপত্তা মান অর্জনের সকল ধাপ পরিচালনা করতে সক্ষম।

বাক নিনহের টিএইচ ক্লিন ফুড প্রসেসিং কারখানায় ডাম্পলিং উৎপাদন লাইন। ছবি: টিএইচ গ্রুপ

কারখানাটিতে একটি আধুনিক IQF অতি-দ্রুত ফ্রিজিং সিস্টেম রয়েছে, যেখানে কনভেয়র বেল্ট ধীর গতিতে চলে। এখানে, পণ্যগুলি -৩৫ থেকে -৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে কম তাপমাত্রায় সরাসরি ঠান্ডা বাতাসের সংস্পর্শে আসে। এই প্রযুক্তি পণ্যের তাজা স্বাদ সংরক্ষণে সাহায্য করে, সতেজতা এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে, প্রিজারভেটিভ ব্যবহার না করে খাবার সংরক্ষণের সময় দীর্ঘায়িত করে।

আগস্ট মাসে, কোম্পানিটি দুই ধরণের স্মোকড হ্যাম, স্মোকড পোর্ক বেলি এবং স্মোকড সসেজ পণ্য সহ স্মোকড মিট পণ্য বাজারে আনা অব্যাহত রাখবে।

আগামী সময়ে, টিএইচ ট্রু ফুড একটি বৈচিত্র্যময় পণ্য পোর্টফোলিও তৈরি করবে, যার মধ্যে থাকবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য (হ্যাম, সসেজ, মিটবল), স্টার্চ পণ্য (সেঁতুলি, ফো, টোফু), সুবিধাজনক পণ্য (গরুর মাংসের স্টু, ঝোল, গরম পাত্র) এবং সস। এছাড়াও, গ্রুপটি পুষ্টিকর খাবারের পণ্যগুলির একটি লাইনও গবেষণা এবং বিকাশ করবে।

নাট লে