"ছোঁয়া মাত্রই সুগন্ধযুক্ত" এই বিশেষ উদ্ভিদটি সন লা-এর একটি কমিউনের লোকেদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

ক্লিপ: ওসিওপি পণ্য তৈরি, উচ্চভূমির কৃষকদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তির উপায়

কৃষি উন্নয়নে OCOP পণ্য, একটি যুগান্তকারী সাফল্য

অনেক অ্যাপয়েন্টমেন্ট মিস করার পর, জুলাই মাসের প্রথম দিকে, যখন ভারী বৃষ্টিপাত হয়েছিল, যা উচ্চভূমির মানুষের জন্য একটি বাম্পার ফসলের মৌসুমের ইঙ্গিত দিচ্ছিল, তখন আমাদের সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার অনেক অসুবিধা সহ III অঞ্চলের একটি কমিউন, ফং ল্যাপ কমিউনে ফিরে যাওয়ার সুযোগ হয়েছিল।

আমাদের স্বাগত জানাচ্ছিলেন সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মিঃ কোয়াং ভ্যান চিন, যিনি সবেমাত্র ফং ল্যাপ কমিউনে কাজ শুরু করেছিলেন, অনেক উদ্বেগ এবং আশা নিয়ে যে মানুষের অসুবিধা কম হবে এবং আরও স্থিতিশীল ও সমৃদ্ধ জীবনযাপন হবে।

ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি সেক্রেটারি শেয়ার করেছেন: ফং ল্যাপ কমিউন থুয়ান চাউ জেলার কেন্দ্র থেকে ১৯ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত, এলাকাটি মূলত পাহাড়ি, জনসংখ্যা বিক্ষিপ্ত, ঘনীভূত নয়, যানবাহন চলাচল কঠিন, বিশেষ করে বর্ষাকালে। ফং ল্যাপ কমিউনে ১৩টি গ্রাম রয়েছে যেখানে ৩টি প্রধান জাতিগোষ্ঠী রয়েছে: থাই, খাং এবং খো মু। পুরো কমিউনে ১,২০০ টিরও বেশি পরিবার রয়েছে যেখানে ৬০০ জনেরও বেশি লোক বাস করে, যার মধ্যে ৪২৩টি দরিদ্র পরিবার, যার ৩৪.৪২%; ১৯৫টি দরিদ্র পরিবার, যার ১৫.৮৭%। মানুষের জীবন এখনও খুব কঠিন।

Thứ cây đặc sản — সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার তৃতীয় অঞ্চলের সবচেয়ে সুবিধাবঞ্চিত কমিউনগুলির মধ্যে একটি হল ফং ল্যাপ। ছবি: ভ্যান এনগক

এই ধরণের অসুবিধার মধ্যেও, ফং ল্যাপ কমিউন সিদ্ধান্ত নেয় যে স্থানীয় শক্তির উপর ভিত্তি করে কৃষি উন্নয়নই কৃষকদের অর্থনৈতিক উন্নয়ন এবং আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করার উপায়। দিকনির্দেশনা নির্ধারণের পর, ফং ল্যাপের এখন সমস্যা হল নির্ধারিত লক্ষ্যগুলি পূরণ করার জন্য কীভাবে সেই কাজগুলি বাস্তবায়ন করা যায়।

"কৃষি উন্নয়নের ক্ষেত্রে সুস্পষ্ট ফলাফল অর্জনের জন্য, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়নে পার্টির নেতৃত্বের ভূমিকা নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কেন্দ্রীয় থেকে স্থানীয় স্তর পর্যন্ত পার্টি কমিটির নীতি ও নির্দেশিকাগুলির পাশাপাশি, কৃষক, রাজনৈতিক সংগঠন, ইউনিয়ন এবং কৃষক পার্টি সদস্যদের সাথে থাকা প্রয়োজন," ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি কমিটির সম্পাদক বলেন।

২০২৪ সালে, ফং ল্যাপ কমিউন পার্টি কমিটি "OCOP স্ট্যান্ডার্ড ম্যাক খেন ফলের" মডেল তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয়, এটি হো চি মিনের আদর্শ, নীতি এবং শৈলী অধ্যয়ন এবং অনুসরণের ক্ষেত্রে একটি অগ্রগতি। ফং ল্যাপ কমিউনের ম্যাক খেন গাছের বৈশিষ্ট্যগুলি মানের দিক থেকে খুবই সুগন্ধযুক্ত, এখানকার জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত, গাছটি ভালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ফল খুব ফলপ্রসূ হয়। অতএব, ফং ল্যাপ কমিউনের একটি OCOP পণ্য তৈরির সম্ভাবনা এবং সুবিধা রয়েছে। এবং প্রকৃতপক্ষে, যখন ফসল কাটার মৌসুম আসে, তখন লোকেরা এই ম্যাক খেন ফলটি খুব ভালোভাবে খায়। দামও খুব স্থিতিশীল। অন্যান্য জেলা এবং কমিউনের অনেক এলাকাও কিনতে আসে।

ম্যাক খেন হলো এমন একটি গাছ যা ফং ল্যাপ কমিউনে দীর্ঘদিন ধরে রয়েছে। শত শত বছরের পুরনো প্রাচীন ম্যাক খেন গাছ রয়েছে। তবে, যেহেতু এটি একটি প্রাকৃতিক গাছ, তাই রোপণ বা সার দেওয়ার প্রয়োজন হয় না এবং কীটনাশক এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা ওষুধ দিয়েও টিকে থাকতে পারে না, তাই যদিও অন্যান্য স্থানীয় ফসলের তুলনায় এর অর্থনৈতিক মূল্য বেশি, ম্যাক খেনের খুব বেশি বিনিয়োগ এবং উন্নয়ন হয়নি।

OCOP পণ্য তৈরির উপায় খুঁজুন

ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি সেক্রেটারি অনুসারে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, থুয়ান চাউ জেলা পার্টি কমিটির নেতৃত্বে এবং নির্দেশনায়, এই গাছের সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলি আবিষ্কার করে, ফং ল্যাপ কমিউন পার্টি কমিটি সক্রিয়ভাবে গবেষণা করেছে এবং গাছের ঘনত্ব, পরিমাণ এবং ক্ষেত্রফলের উপর বিশেষভাবে জরিপ করেছে। সেখান থেকে, স্থানীয় আর্থ-সামাজিক পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত উন্নয়ন মডেল তৈরি করা হয়েছে। বিশেষ করে, "ম্যাক খেন ফল OCOP অর্জন করে" মডেলটি স্থাপন করা হয়েছে, যা ম্যাক খেনকে একটি স্থানীয় কৃষি পণ্যে পরিণত করেছে।

একটি ব্র্যান্ড তৈরির জন্য উপযুক্ত ফসল নির্বাচন করা, ধীরে ধীরে কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করা। এই নীতিটি গ্রাম এবং গ্রামের দলীয় কোষগুলিতে মোতায়েন করা হয়েছে যাতে লোকেরা এটি কার্যকরভাবে অ্যাক্সেস করতে এবং বাস্তবায়ন করতে পারে। এবং মাত্র দুই মাস আগে, ২৬শে এপ্রিল, ফং ল্যাপ কৃষি সমবায়ও প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার ফং ল্যাপ কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ লো ভ্যান হোয়ান বলেন: ম্যাক খেনের ফলের পণ্য বাজারে আনার জন্য এবং একটি পৃথক ব্র্যান্ড তৈরি করার জন্য, আমরা জেলার OCOP পণ্যগুলিকেও অন্তর্ভুক্ত করি। প্রথমত, বাজারে প্রতিযোগিতামূলক মূল্য সহ নিজস্ব ব্র্যান্ডের একটি পণ্য তৈরি করা। দ্বিতীয়ত, জনগণের জন্য সুবিধা বয়ে আনার জন্য। আগামী সময়ে, একটি কাঁচামালের ক্ষেত্র থাকতে হবে। তারপর, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং পণ্য প্যাকেজিং চালু করা হবে। বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য পণ্যগুলিকে বাজারে আনা হবে, যার ফলে ফং ল্যাপের ম্যাক খেনের পণ্যগুলির জন্য একটি পৃথক ব্র্যান্ড তৈরি হবে।

নিজস্ব ব্র্যান্ড, বাজারে প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এবং জনগণের জন্য সুবিধা বয়ে আনার লক্ষ্যে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি কমিটি স্থানীয় নতুন গ্রামীণ উন্নয়নের জন্য স্টিয়ারিং কমিটির প্রতিটি সদস্যকে নির্দিষ্ট কাজ অর্পণ করেছে। সেখান থেকে, "একটি কমিউন এক পণ্য" (OCOP) প্রোগ্রামটি প্রচার এবং ব্যাপকভাবে প্রচার করুন। স্থানীয় কর্তৃপক্ষ জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের সাথে সমন্বয় করে ম্যাক খেনের ফলের জন্য OCOP পণ্য তৈরির জন্য একটি পরামর্শ ইউনিট নির্বাচন করেছে। ১৯টি পার্টি সেলের ৩৫০ জনেরও বেশি পার্টি সদস্য পণ্য মালিকদের পণ্য বিকাশ ও উন্নত করার জন্য প্রচার, নির্দেশনা এবং সহায়তায় সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেছেন, উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ এবং পণ্য মূল্য বৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেছেন, মানুষের আয় বৃদ্ধি করেছেন। একই সাথে, কৃষকদের ধীরে ধীরে পণ্য অর্থনীতির সাথে পরিচিত হতে সাহায্য করছেন।

OCOP পণ্য কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করে

বান লেম গ্রামে, প্রায় ১০ হেক্টর জমিতে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা ম্যাক খেনের গাছ রয়েছে। প্রতি বছর ১০ টনেরও বেশি তাজা ফলের ফলন পাওয়া যায়, যার দাম ৩৫,০০০ - ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি। ম্যাক খেনের ফলকে একটি OCOP পণ্যে রূপান্তরিত করার লক্ষ্যে, গ্রামবাসীদের নিয়মিতভাবে সকল স্তরের পেশাদার কর্মী এবং পার্টি কমিটির দ্বারা পরিচালিত করা হয় যাতে তারা প্রকৃত পরিস্থিতি, সঠিক কৌশল ব্যবহার করে ম্যাক খেনের যত্ন এবং ফসল কাটার পদ্ধতি নিবিড়ভাবে অনুসরণ করতে পারে যাতে ম্যাক খেনের ফলের পণ্যগুলি উচ্চমানের এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হয়।

সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার ফং ল্যাপ কমিউনের বান লেম গ্রামের পার্টি সেল সেক্রেটারি এবং প্রধান মিঃ লো ভ্যান লা বলেন: ২০১৫ সাল থেকে, কফি এবং চা গাছ চাষকারী পরিবারগুলি ম্যাক খেন গাছের সাথে আন্তঃফসল চাষ শুরু করেছে। ম্যাক খেন গাছগুলি মানুষের অর্থনীতির উন্নয়নে সহায়তা করে, ভালো দামে বিক্রি হয় এবং সহজেই খাওয়া যায়, ব্যবসায়ীরা গ্রামে কিনতে আসে। ম্যাক খেন গাছ চা এবং কফি উৎপাদনের চেয়ে ৩ গুণ বেশি আয় করে। অতীতে, পার্টি কমিটি, সরকার এবং কমিউনের পিপলস কমিটি জনগণের কাছে প্রচার করেছে যে OCOP পণ্যের দাম বেশি এবং আয় বেশি হবে।

এছাড়াও পার্টি সেক্রেটারি, বান লেম গ্রামের প্রধানের মতে, ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি কমিটির নীতি বাস্তবায়ন করে, ম্যাক খেনের বীজের মূল্য বৃদ্ধি করার পাশাপাশি ম্যাক খেনের বীজ ব্র্যান্ডকে OCOP পণ্যে পরিণত করার জন্য, গ্রামের পার্টি সেল মানুষকে বন্য অঞ্চলে ম্যাক খেনের গাছ শোষণ করার সময় যত্ন, শোষণ এবং সংরক্ষণের উপর মনোনিবেশ করার জন্য সংগঠিত করেছে। এছাড়াও, কৃষকরা এই ফসলের নতুন রোপণ ক্ষেত্রও প্রচার করেছেন।

সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার ফং ল্যাপ কমিউনের বান লেম গ্রামের কোয়াং ভ্যান লিয়েনের পরিবার এলাকার অন্যান্য পরিবারের মতো চা এবং কফি চাষ করত। কমিউন কর্মকর্তারা এবং পার্টি কমিটি ম্যাক খেন গাছের অর্থনৈতিক মূল্য বিশ্লেষণ করার পর থেকে, তিনি এবং তার পরিবার এই গাছটির প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দিয়েছেন। তারপর থেকে, তার পরিবারের আয়ের আরেকটি উৎস তৈরি হয়েছে।

মিঃ লিয়েন শেয়ার করেছেন: বর্তমানে আমার পরিবারে প্রায় ৩০-৩৫টি ম্যাক খেন গাছ আছে। অন্যান্য ফসলের তুলনায়, ম্যাক খেন গাছ প্রাকৃতিক হওয়ায় এর যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন হয় না। চা এবং কফি গাছের তুলনায়, ম্যাক খেন গাছ থেকে লাভ করা সহজ এবং চাষ করা সহজ। সার, কীটনাশক ছাড়াই, কেবল মৌসুমে ফসল কাটা এবং বিক্রি করা যায়, এর মূল্য অন্যান্য গাছের তুলনায় বেশি। আমাদের পরিবার আশা করে যে ভবিষ্যতে, এটি সম্প্রসারিত হবে যাতে আমরা আরও স্থিতিশীল আয় এবং উৎপাদন পেতে পারি।

সোন লা প্রদেশের থুয়ান চাউ জেলার ফং ল্যাপ কমিউনের পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মিঃ কুয়াং ভান চিনের মতে, ফং ল্যাপ কমিউনে বর্তমানে ম্যাক খেন গাছের মোট আয়তন ৩০ হেক্টরেরও বেশি, যেখানে ৫,০০০ এরও বেশি গাছ রয়েছে। অনেক পরিবার ধীরে ধীরে ফসলের কাঠামো পরিবর্তন করেছে, কম মূল্যের গাছের আয়তন কমিয়েছে, ধীরে ধীরে ম্যাক খেন গাছ সহ উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের গাছ দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছে। কিছু এলাকা ম্যাক খেন গাছ চাষের পরীক্ষা-নিরীক্ষাও শুরু করেছে, ম্যাক খেন পণ্য উৎপাদন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহারের জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করছে।

পার্টি কমিটি এবং কমিটিকে অবশ্যই প্রচারণা সংগঠিত করতে হবে এবং আরও বেশি ম্যাক খেন গাছ রোপণ এবং বৃদ্ধি করার জন্য মানুষকে সংগঠিত করতে হবে। ম্যাক খেন গাছ যাতে ফুল ও ফল ধরে এবং ফল ধরে, সেজন্য গবেষণা করতে হবে। যখন তারা OCOP পণ্যে পরিণত হবে, তখন তারা চাষীদের স্থিতিশীল আয় আনবে এবং ক্ষুধা দূরীকরণ এবং দারিদ্র্য হ্রাসের কার্যকারিতা উন্নত করবে এবং ফং ল্যাপ কমিউনের মানুষের আয় বৃদ্ধি করবে।

ফং ল্যাপ কমিউন পার্টি কমিটির বাস্তবতা দেখায় যে হো চি মিনের আদর্শ, নৈতিকতা এবং শৈলী অধ্যয়ন এবং অনুসরণের ক্ষেত্রে উপযুক্ত মডেল নির্বাচন এবং প্রতিলিপি তৈরির ফলে জনগণের মধ্যে ঐক্যমত্য এবং আস্থা তৈরি হয়েছে। এর ফলে, জনগণের জীবনযাত্রার মান ধীরে ধীরে উন্নত হয়েছে, বরং এটি স্থানীয় আর্থ-সামাজিক উন্নয়ন এবং নতুন গ্রামীণ নির্মাণেও অবদান রেখেছে।

ম্যাক খেন হল উত্তর-পশ্চিম পাহাড় এবং বনের বিখ্যাত মশলাগুলির মধ্যে একটি। এটিকে "উত্তর-পশ্চিমের এক নম্বর মশলা" হিসাবে বিবেচনা করা হয় - চাম চিও, বাফেলো জার্কি... এর মতো উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের অনেক সুস্বাদু খাবারের প্রাণ।

ম্যাক খেনের সুগন্ধ মৃদু, মরিচের মতো তীব্র নয়, মরিচের মতো মসলাদারও নয়, তবে স্বাদ গ্রহণের সময় জিহ্বার ডগায় এক ঝিনঝিন স্বাদ তৈরি করে। ম্যাক খেনের ব্যবহার উচ্চভূমির মানুষের রান্নায় প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি সমৃদ্ধ মশলা যা উত্তর-পশ্চিমের মানুষের খাবারে অপরিহার্য। এটি গ্রিলড মাছ, গ্রিলড মুরগি, গ্রিলড মাংসের মতো গ্রিলড খাবারগুলিকে ম্যারিনেট করতে ব্যবহৃত হয়... মাছের গন্ধ ঢাকতে এবং খাবারের আকর্ষণ বাড়াতে।

ম্যাক খেনের ব্যবহার আরও অনেক খাবারে করা হয়, যেমন ভাজা, স্টু করা; শুকনো মাংস ম্যারিনেট করা, স্মোক করা মাংস, এবং ডিপিং সসে যোগ করা। ম্যাক খেনের ব্যবহার আঠালো ভাত ডুবানোর জন্যও করা হয়। বিশেষ করে, এটি উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের মানুষের বিশেষ খাবার - চাম চিও - এর একটি অপরিহার্য উপাদান।

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu-nhap-thay-ro-20240708174916029.htm