নোংরা খাবার শিশুদের শারীরিক স্বাস্থ্য এবং শেখার ক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলে।

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক মিঃ ট্রান থান ডুওং সম্মেলনে বক্তব্য রাখেন - ছবি: আয়োজক কমিটি

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট, জাপান পুষ্টি সমিতি এবং টিএইচ পুষ্টি ইনস্টিটিউট আয়োজিত স্কুল পুষ্টি, বিশ্ব অভিজ্ঞতা এবং ভিয়েতনামের জন্য সুপারিশ বিষয়ক বৈজ্ঞানিক সম্মেলনে, ডঃ মাই বলেন যে অযৌক্তিক পুষ্টি, অত্যধিক কার্বনেটেড কোমল পানীয়, নোংরা স্কিউয়ার, ফাস্ট ফুড... কেবল শারীরিক শক্তিই নয়, মানসিক শক্তিকেও প্রভাবিত করে।

"গবেষণায় দেখা গেছে যে, যেসব শিশু প্রচুর নোংরা, অস্বাস্থ্যকর খাবার খায়, তাদের গণিতের সমস্যা সমাধানের ক্ষমতা ২০% হ্রাস পায়। খাবার কেবল শরীরের পুষ্টির জন্য নয়, মস্তিষ্কের জন্য শক্তির উৎসও," বলেন ডঃ মাই।

মিসেস মাই আরও বলেন যে, স্থূলকায় শিশুদের তুলনা করলে যারা প্রচুর ফাস্ট ফুড এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার খায়, তাদের স্কোর স্বাভাবিক ওজনের শিশুদের তুলনায় কমে যায়। "ভিয়েতনামে এই সমস্যাটি প্রয়োগ করলে 'প্রতিদিন নোংরা স্কিউয়ার খেলে, আপনার মস্তিষ্ক তাৎক্ষণিকভাবে সঙ্কুচিত হয়ে যাবে' এই কথাটি প্রচলিত। এই সমস্যার সমাধান হল স্কুল থেকেই শিশুদের পুষ্টি সম্পর্কে শিক্ষিত করা , ছোটবেলা থেকেই তাদের খাবার এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে শেখানো" - মিসেস মাই বলেন।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের পরিচালক মিঃ ট্রান থান ডুওং-এর মতে, ভিয়েতনাম বর্তমানে শিশু পুষ্টির ক্ষেত্রে তিনটি সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে: ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের খর্বাকৃতি (বর্তমানে বিশ্ব গড় ১৮.২%), অন্যদিকে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় শিশুদের হার দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষ করে শহরাঞ্চলে, এবং শিশুদের মধ্যে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি।

"২০৩০ সালের জাতীয় পুষ্টি কৌশলের মূল লক্ষ্য হল ৫ বছরের কম বয়সী খর্বাকৃতির শিশুদের হার ১৫% এর নিচে নামিয়ে আনা, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় শিশুদের হার নিয়ন্ত্রণ করা, বিশেষ করে শহরাঞ্চলে, ৫-১৮ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে এই হার ১৯% এর নিচে রাখা; স্কুলে পুষ্টি শিক্ষা জোরদার করা..." - মিঃ ডুওং শেয়ার করেছেন।

আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা সম্পর্কে, জাপান নিউট্রিশন অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি অধ্যাপক নাকামুরা তেজির মতে, ১৯৫৪ সাল থেকে জাপান স্কুল লাঞ্চ আইন জারি করেছে, ২০০৫ সালে খাদ্য ও পুষ্টি শিক্ষার মৌলিক আইন জারি করেছে, যা স্কুলের খাবার এবং পুষ্টি শিক্ষাকে মানসম্মত করেছে।

অর্থনীতি, সমাজ, খেলাধুলা... এর অন্যান্য সমাধানের পাশাপাশি, জাপানিদের গড় উচ্চতা পুরুষদের জন্য ১৭২ সেমি এবং মহিলাদের জন্য ১৫৮ সেমিতে পৌঁছেছে, যেখানে ৫০ বছর আগে এটি ছিল ১৫০ সেমি এবং ১৪৯ সেমি।

সূত্র: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm