শহুরে বাসিন্দাদের জন্য জমি ভাড়া এবং বাগান তৈরি করা 'অর্থ উপার্জনের' জীবনধারায় পরিণত হয়েছে

বড় শহরগুলিতে ভোক্তাদের চাহিদা পারিবারিক খাবারের টেবিলে যা প্রদর্শিত হয় তার সাথে ক্রমশ কঠোর হয়ে উঠছে, অনেক লোক "পরিষ্কার সবজির বাক্স" পরিষেবা, দূরবর্তী সবজি চাষের বিনিময়ে আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক...

Báo Tuổi Trẻ•04/12/2025

Thuê đất, trồng vườn trở thành Lifestyle ‘hái ra tiền’ đối với cư dân đô thị - Ảnh 1.

পিডব্লিউসি রিপোর্ট "ভয়েস অফ দ্য কনজিউমার ২০২৫" ইঙ্গিত দেয় যে ৭৪% ভিয়েতনামী মানুষ অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সম্পর্কে "খুব উদ্বিগ্ন", যা এশিয়া- প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের গড় (৬৮%) থেকে বেশি।

প্রকৃতপক্ষে, ৬৯% ভোক্তা বলেছেন যে তারা পরিবেশবান্ধব পণ্যের জন্য বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক, যেখানে ৫৪% কীটনাশকমুক্ত খাবার পছন্দ করেছেন এবং ৪১% স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত খাবারের জন্য বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক।

এটি দেখায় যে নিরাপদ, যাচাইকৃত খাদ্য উৎস খুঁজে বের করার প্রয়োজনীয়তা শীর্ষ অগ্রাধিকারগুলির মধ্যে একটি। এগুলি হল সনাক্তযোগ্য উৎপত্তি সহ পরিষ্কার কৃষি পণ্যের মূল মানদণ্ড - সঠিক "স্বাদ" যা পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ মডেলগুলি বর্তমানে অনুসরণ করছে।

জমি ভাড়া দেওয়া, অন্যদের জন্য গাছ লাগানো এবং শহরের কেন্দ্রস্থলে "ছোট বাগান" করা

সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে, মাসিক সবজি বাগান ভাড়া পরিষেবার বিজ্ঞাপন ক্রমশ বাড়ছে, যেখানে গ্রাহকরা শহরতলিতে মাত্র ১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বিনিময়ে "১০ বর্গমিটার বাগান" তৈরি করেন। জমি ভাড়া ফি ছাড়াও, গ্রাহকরা যত্নের জন্য শ্রম (প্রায় ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/১০ বর্গমিটার), বীজ (২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রকার থেকে), সার এবং প্যাকেজিং এবং পরিবহন খরচের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করেন।

এই এলাকায়, গ্রাহকরা তাদের পছন্দ অনুযায়ী ৫-৭ ধরণের গাছ লাগাতে পারবেন। ফসল কাটার ক্ষেত্রে, সবজি সাপ্তাহিকভাবে বাছাই, প্যাকেজিং এবং পাঠানো হয়। মোট, যত্নের জন্য ২১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/৫ বর্গমিটার এবং বীজের জন্য ১০০,০০০ - ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং সহ, গ্রাহকরা প্রায় একটি "ব্যক্তিগত পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ বাস্তুতন্ত্র" এর মালিক।

"সবজির মিশ্রণ"ও বেশ স্পষ্ট: বোক চয়, বাঁধাকপি, অ্যাসপারাগাস, ধনেপাতা, কোহলরাবি, শসা, সবুজ পেঁয়াজ... প্রতিটি ধরণের বীজ বপন এবং ফসল কাটার সময়, বাছাইয়ের সংখ্যা এবং প্রত্যাশিত ফলনের একটি নোট রয়েছে। অনেক তরুণের জন্য, এই মডেলটি কেবল সবজি কেনার বিষয়ে নয়, বরং একটি সবুজ জায়গার মালিকানার অনুভূতি তৈরি করে - এমনকি যদি এটি কেবল ফোনের স্ক্রিনের মাধ্যমেও হয়।

কোভিড-১৯ এর প্রেক্ষাপটে, স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের প্রবণতা ক্রমশ স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। ক্রেতারা কেবল সুবিধাই খুঁজছেন না, বরং গুণমান, স্বচ্ছতা এবং পরিবেশগত দায়িত্বের দিক থেকেও আরও বেশি কিছু আশা করছেন।

মিসেস এনএলএইচ (২৮ বছর বয়সী) - জমি ভাড়া এবং দূরবর্তী সবজি চাষের মডেলের একজন গ্রাহক - শেয়ার করেছেন যে তিনি একটি সবুজ, পরিষ্কার জীবনধারা অনুসরণ করেন এবং একটি ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট অনুসরণ করেন। অতএব, ইনপুট মানও প্রতিদিনের সবচেয়ে বড় উদ্বেগের বিষয়।

"আমার আস্থা তৈরির অন্যতম কারণ হল স্বচ্ছতা। এই পরিষেবাটি আমাকে বাগানে স্থাপিত ক্যামেরার মাধ্যমে খামারের কার্যকলাপ সরাসরি পর্যবেক্ষণ করতে, চাষ প্রক্রিয়া এবং ফসল কাটার পদ্ধতি বুঝতে সাহায্য করে," তিনি বলেন।

মিসেস এইচ.-এর মতে, খাবারের টেবিলে পৌঁছানোর আগেই খাবারের উৎপত্তি "দেখতে" পাওয়ার অনুভূতি এই মডেলটিকে কেবল সবজি কেনা-বেচা নয়, বরং অভিজ্ঞতামূলক পরিষেবার একটি রূপ করে তোলে।

গ্রাহকরা পরিষ্কার সবজি পরিষেবার জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় করেন

জমি ভাড়া মডেলের পাশাপাশি, অনেক গ্রাহক "পরিষ্কার সবজির বাক্স" পরিষেবা বেছে নেন - যেখানে দা লাতে সবজি চাষ করা হয় এবং সাপ্তাহিক প্যাকেজে সরাসরি হো চি মিন সিটিতে পাঠানো হয় এবং পর্যায়ক্রমে নিবন্ধিত হয়।

সেই অনুযায়ী, প্রতিটি পরিবার সাধারণত ১ মাসের জন্য একটি "সবজির বাক্স" নিবন্ধন করে যার গড় মূল্য ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/বাক্স/সপ্তাহ। সবজির এই অংশটি সাধারণত ৪-৫ জনের একটি পরিবারের ১ সপ্তাহের জন্য সবজির চাহিদা পূরণ করবে।

বাস্তবে, সমস্ত ভোক্তা "সবজির বাক্সের" জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে ২-৩ গুণ বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক নন। দামের বাধা ছাড়াও, মডেলটি পণ্যের বৈচিত্র্যের সমস্যা সমাধান করতে পারেনি - যা দৈনন্দিন রান্নার অভ্যাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

৩১ বছর বয়সী মিসেস লে থি সাং-এর জন্য, প্রতি সপ্তাহে একটি "পরিষ্কার সবজির বাক্স" অর্ডার করা একটি স্থিতিশীল সমাধানের মতো, যার চাহিদা বেশি কারণ একটি ছোট বাচ্চা আছে এবং পরিবারের দৈনন্দিন রান্নার চাহিদা মেটাতে হয়। "আমি এটি সস্তা হওয়ার চেয়ে বরং বিশ্বাসের জন্য কিনি। অবশ্যই দাম বেশি, তবে বিনিময়ে আমাকে রাসায়নিক বা কীটনাশক স্প্রে করা সবজি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না," মিসেস সাং বলেন।

এদিকে, মিস লুওং থি দাও (৩০ বছর বয়সী) আরও বলেন যে তিনি প্রায়শই তার পরিবারের জন্য এই পণ্যগুলি বেছে নেন, কিন্তু সীমাবদ্ধতা হল খুব বেশি পছন্দ নেই। "পণ্যগুলি ঋতু এবং প্রতিটি ফসলের উপর নির্ভর করে, তাই এমন কিছু মাস আসে যখন আমি এই ৫ ধরণের সবজি বারবার খাই। যদিও আমি কিছুটা "বিরক্ত", তবুও আমি সেগুলি অনুসরণ করি কারণ এগুলি পরিষ্কার সবজি," তিনি বলেন।

সাপ্তাহিকভাবে বিতরণ করা একটি পরিষ্কার সবজি চাষের মডেল - লাডো ফার্মের প্রতিষ্ঠাতা মিঃ ডাং জুয়ান কান বলেন যে, গড়ে, প্রতিটি ধরণের সবজি বা মূলের জন্য ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করা বিভিন্ন জাতের গবেষণা ও উন্নয়নের জন্য বেশ কয়েক মাস সময় লাগে।

"কীটনাশক ছাড়া চাষ করা কঠিন। কিন্তু কীটনাশক ছাড়া চাষ করা, প্রায় ৩০০ কিলোমিটার পরিবহন করা এবং পরের সপ্তাহে গ্রাহকদের ফিরিয়ে আনা আরও কঠিন। আপনি যদি কেবল একটি ভুল পদক্ষেপ নেন, তাহলে গ্রাহকরা তাৎক্ষণিকভাবে আস্থা হারিয়ে ফেলবেন," তিনি বলেন।

মিঃ কান আরও জানান যে সবচেয়ে কঠিন কাজ হল পরিষ্কার সবজি চাষ করা নয়, বরং ক্রেতাদের পরের সপ্তাহে আবার আসতে রাজি করা। তার লাডো ফার্মে বর্তমানে ১.৭ হেক্টর জমি রয়েছে যেখানে ২,৫০০টি গ্রিনহাউস রয়েছে, যার মোট বিনিয়োগ প্রায় ২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ। সমস্ত শাকসবজি কীটনাশক ব্যবহার না করেই ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করা হয় এবং একই দিনে ফসল তোলা হয়।

"উল্লেখ্য, প্রাকৃতিক দুর্যোগ, পোকামাকড় বা আবহাওয়ার পরিবর্তন পুরো ফসল ধ্বংস করে দিতে পারে। অতএব, সুপারমার্কেটের মতো সবজির নির্বাচন এত বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়। যে গ্রাহকরা এটি গ্রহণ করেন তারা দীর্ঘ সময় আমাদের সাথে থাকবেন এবং শহুরে গ্রাহকরা তাদের জীবনধারাও এভাবেই প্রকাশ করেন," মিঃ কানহ আরও বলেন।

জীবনধারা অর্থনীতি - হো চি মিন সিটির নতুন প্রবৃদ্ধির চালিকাশক্তি

২০৩০ সালের মধ্যে হো চি মিন সিটিকে বিশ্বের শীর্ষ ১০০টি বাসযোগ্য শহরের মধ্যে একটি সৃজনশীল শহরে পরিণত করার লক্ষ্য বাস্তবায়নের জন্য, তুওই ত্রে সংবাদপত্র হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের সহযোগিতায় "জীবনধারা অর্থনীতি - হো চি মিন সিটির নতুন প্রবৃদ্ধির চালিকাশক্তি" ফোরামের আয়োজন করে। তুওই ত্রে সংবাদপত্রটি পাঠক, বিশেষজ্ঞ, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান... দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে মতামত এবং পরামর্শ পাবে বলে আশা করছে।

ফোরামে অংশগ্রহণকারী সকল প্রবন্ধ, পাঠকদের ইমেল ঠিকানায় পাঠান: bandoc@tuoitre.com.vn

জমা দেওয়ার শেষ তারিখ: এখন থেকে ২০২৫ সালের ডিসেম্বরের শেষ পর্যন্ত।

ভালো লেখা এবং অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি সম্পাদনা, নির্বাচন, প্রকাশ এবং রয়্যালটি প্রদান করবে টুওই ট্রে সংবাদপত্র।