বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বনের ছাউনির নীচে বিশেষ খাবার উপভোগ করুন

কা মাউ ম্যানগ্রোভ বন বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বন। এই স্থানে এমন অনেক পণ্য রয়েছে যা কাছের এবং দূরের দর্শনার্থীরা একবার এসে উপভোগ করলে আনন্দিত হবে।

মাডস্কিপার ম্যানগ্রোভ এলাকার একটি সাধারণ মাছ। দেখতে কুৎসিত হলেও, এই ছোট মাছটির বিশেষত্ব হলো এটি সাঁতার কাটতে পারে, জলে এবং স্থলে দৌড়াতে পারে এবং গাছেও উঠতে পারে - ছবি: থান হুয়েন

কা মাউ প্রদেশে উপকূল বরাবর প্রায় ৯০,০০০ হেক্টর ম্যানগ্রোভ বন রয়েছে, যা পূর্ব সাগর (তান থুয়ান কমিউন, ড্যাম দোই জেলা) থেকে পশ্চিম সাগর (খান তিয়েন কমিউন, উ মিন জেলা) পর্যন্ত প্রায় ২৫৪ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত।

দক্ষিণ আমেরিকার আমাজন বনের পরে, কা মাউ-এর ম্যানগ্রোভ বন বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম আয়তনের অধিকারী।

কা মাউ বনের ছাউনির নিচে প্রায় ৪০,০০০ হেক্টর পরিবেশগত চিংড়ি এবং কাঁকড়া চাষ রয়েছে - ছবি: থান হুয়েন

এই স্থানটির একটি অত্যন্ত অনন্য এবং বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্র রয়েছে, যেখানে সমৃদ্ধ গাছপালা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে অনেক ধরণের গাছ: ম্যানগ্রোভ, বাবলা, তোতা, বট, পাথর, সু, ব্যাঙ... এবং অনেক প্রজাতির প্রাণী যেমন: চিংড়ি, কাঁকড়া, মাছ, ঝিনুক, শামুক, কাঁকড়া, ঝিনুক...

ক্ষয়-বিরোধী অভিযানের পাশাপাশি, Ca Mau ম্যানগ্রোভ বন সমুদ্রের জল জমা করতেও সাহায্য করে, যা আমাদের দেশের আঞ্চলিক এলাকা বৃদ্ধি করে। বিশেষ করে, Ca Mau কেপের পশ্চিমে, 6,500 হেক্টর আয়তনের একটি বৃহৎ পলিমাটি রয়েছে, যা প্রতি বছর, পলিমাটির জমার কারণে, ধীরে ধীরে সমুদ্রে 50-80 মিটার প্রবেশ করে।

কা মাউতে আসা পর্যটকরা বনের মধ্য দিয়ে অবাধে নৌকায় "চড়ে" যেতে পারবেন - ছবি: থান হুয়েন

উপকূল বরাবর বিস্তৃত ক্ল্যাম সৈকত। দর্শনার্থীরা নিজেরাই এগুলি ধরে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন - ছবি: থান হুয়েন

বংশ পরম্পরায়, কা মাউ ম্যানগ্রোভ বন একটি সংরক্ষণ এলাকা হিসেবে কাজ করে আসছে, যা অনেক বিরল এবং মূল্যবান বন্যপ্রাণী প্রজাতির জন্য নিরাপদ আশ্রয় প্রদান করে। একই সাথে, বনের ধারে অবস্থিত অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্র কাঁকড়া এবং শামুক ধরার মাধ্যমে অনেক পরিবারের জীবিকা নির্বাহ করেছে। বনের ছাউনির নীচে থাকা পণ্যগুলি তাদের সুস্বাদু এবং দৃঢ়তার কারণে কাছের এবং দূরের দর্শনার্থীদের আনন্দিত করেছে।

উপকূলীয় পলিমাটিতে হাতে ক্ল্যাম ধরা দূর-দূরান্তের পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা - ছবি: থান হুয়েন

কা মাউ প্রদেশের নাম ক্যান এবং নোগক হিয়েন নামক স্থানের নাম উল্লেখ করার সময়, লোকেরা কেবল বিশাল ম্যানগ্রোভ বনের কথাই মনে করে না, বরং এই ভূমিতে সামুদ্রিক কাঁকড়ার রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদের প্রশংসাও করে।

প্রচুর পলিমাটিযুক্ত অঞ্চলে বাস করার কারণে কা মাউ কাঁকড়া তাদের শক্ত, মিষ্টি মাংসের জন্য দেশব্যাপী বিখ্যাত - ছবি: থান হুয়েন

প্রকৃতি অন্বেষণের পাশাপাশি, দর্শনার্থীরা দলগত পিকনিকের আয়োজন করতে পারেন, রাত্রিযাপনের জন্য তাঁবু স্থাপন করতে পারেন অথবা তাজা প্রকৃতিতে রাত্রিযাপন করতে পারেন; লাল-গরম কাঠকয়লার চুলায় নিজেরাই খাবার তৈরি করতে পারেন, যেমন সেদ্ধ কাঁকড়া, চিংড়ির পেস্ট, নারকেল দিয়ে ভাজা শামুক, তারার ফলের সাথে ভাজা বাদামী মাছ, তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া ইত্যাদি।

কা মাউতে আসার সময় বনের ছাউনির নিচে বাদামী মাছ ধরা এবং তারা ফলের সাথে ব্রেইজড বাদামী মাছ তৈরি করা একটি আকর্ষণীয় পছন্দ - ছবি: থান হুয়েন

কেপের একটি বৈশিষ্ট্য যা আপনি মিস করতে পারবেন না তা হল লবণাক্ত কাঁকড়ার বিশেষত্ব। কাঁকড়াটি কাঁকড়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, প্রায়শই ম্যানগ্রোভ অঞ্চলে বাস করে, তারা পতিত কালো ম্যানগ্রোভ ফল খায় তাই তাদের মাংস খুব শক্ত এবং লাল রগ থাকে।

রাতে কাঁকড়া ধরা কা মাউ-এর ইকোট্যুরিজম কার্যকলাপের মধ্যে একটি যা অনেক পর্যটককে আকর্ষণ করে - ছবি: থান হুয়েন

ডাম দোই লবণাক্ত কাঁকড়া হল কা মাউতে ৪-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জনকারী পণ্যগুলির মধ্যে একটি - ছবি: থান হুয়েন

শামুকটি বনের ছাউনির নিচে বাস করে, প্রায়শই জল বেশি থাকলে গাছে উঠে যায় এবং জোয়ার কম থাকলে শিকড় পর্যন্ত নেমে যায়। এই শামুকটি নারকেলের দুধ এবং সামান্য মশলা দিয়ে ভাজা হয়, শামুকের মাংসের সুস্বাদু স্বাদ নারকেলের দুধের চর্বিযুক্ত স্বাদের সাথে মিশে ভোজনকারীদের জন্য একটি অবিস্মরণীয় ছাপ তৈরি করবে।

জল সবেমাত্র নেমে গেলে শামুক ধরা একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা - ছবি: থান হুয়েন

নারকেল ভাজা শামুক এমন একটি খাবার যা আপনার অন্তত একবার চেষ্টা করা উচিত কারণ শামুকের মিষ্টি স্বাদ এবং নারকেলের দুধের সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য। বিশেষ করে, এই খাবারটিতে গ্রাহকদের শামুকগুলি তাদের মুখে ঢুকিয়ে দেওয়ার জন্য জোরে চোষণ করতে হয় - ছবি: থান হুয়েন

কা মাউ অঞ্চলের মানুষের খাবারের সাথে পরিচিত একটি সাধারণ গ্রামীণ খাবার হল চিংড়ির পেস্ট। চিংড়ির সমৃদ্ধ স্বাদ, মরিচ এবং আদার মশলাদার স্বাদ, মুচমুচে পেঁপে এবং মাছের সসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক স্বাদের সাথে মিলিত হয়ে, এটি একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে।

মাছের সসের সুগন্ধ এবং শুয়োরের মাংসের সমৃদ্ধি নিরপেক্ষ করার জন্য চিংড়ির পেস্ট প্রায়শই শুয়োরের মাংস এবং টক ও তেঁতুলযুক্ত ফলের সাথে মেশানো হয় - ছবি: থান হুয়েন

পশ্চিমা সংস্কৃতির সুস্বাদু স্বাদের Ca Mau বিশেষ খাবারগুলি আপনাকে এমন চিত্তাকর্ষক স্বাদের অভিজ্ঞতা এনে দেবে যা একবার খেলে ভোলা কঠিন হবে।

কা মাউ ম্যানগ্রোভ বন দুই ধরণের: উপকূলীয় ম্যানগ্রোভ বন এবং উৎপাদন বন।

উপকূলীয় ম্যানগ্রোভ বন এবং জলজ পুনর্জন্মের জন্য পলিমাটি এলাকার ছাউনির নীচে বসবাসকারী প্রাণীদের কঠোরভাবে সুরক্ষিত করা হবে এবং সকল প্রকার শোষণ এবং মাছ ধরা নিষিদ্ধ করা হবে।

চিংড়ি ও কাঁকড়া পালন, অর্থনীতির উন্নয়ন এবং পর্যটন উভয়ের জন্যই মানুষকে উৎপাদন বন প্রদান করা হয়। উৎপাদন বনাঞ্চলে, মানুষ বনের ছাউনির নীচে পণ্য শোষণ করতে বা বিভিন্ন ধরণের জলজ প্রজাতি লালন করতে সক্ষম হবে।

Tuoitre.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5