বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের ব্যবহার রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

মানুষের আর্থিক অবস্থার উপর মুদ্রাস্ফীতির প্রভাবের কারণে গত বছর বিশ্বে ১২১.২ বিলিয়ন প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়া হয়েছে, যা একটি সর্বকালের সর্বোচ্চ।

জাপানের ওসাকায় সদর দফতর অবস্থিত ওয়ার্ল্ড ইনস্ট্যান্ট নুডল অ্যাসোসিয়েশন নতুন পরিসংখ্যান প্রকাশ করেছে। ৫৬টি অর্থনীতির আনুমানিক ইনস্ট্যান্ট নুডল রপ্তানির উপর ভিত্তি করে এই তথ্য গণনা করা হয়েছে। ২০২১ সালের তুলনায় গত বছর ইনস্ট্যান্ট নুডলের ব্যবহার ২.৬% বৃদ্ধি পেয়েছে।

বিগত সাত বছরে বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের ব্যবহার ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২২ সাল নাগাদ, হংকং সহ চীন ছিল বৃহত্তম বাজার, এরপরে ছিল ইন্দোনেশিয়া, তারপর ভারত, ভিয়েতনাম এবং জাপান।

বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলের ব্যবহার বৃদ্ধি (প্রতি প্যাকেট)। গ্রাফিক: নিক্কেই — বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের ব্যবহার বৃদ্ধি (বিলিয়ন প্যাকেট)। গ্রাফিক: *নিক্কেই*

২০২০ সালে, মহামারীর কারণে বহু মানুষ গৃহবন্দী থাকায় বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা ৯.৫% বৃদ্ধি পেয়েছিল। ২০২১ সালে এই বৃদ্ধির হার কমে ১.৪%-এ নেমে এলেও, ২০২২ সালে তা আবার বেড়ে যায়। এর কারণ ছিল মুদ্রাস্ফীতির ফলে বহু দেশে খাদ্যপণ্যের আকাশছোঁয়া দাম, যা ভোক্তাদের একটি সাশ্রয়ী বিকল্প হিসেবে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের দিকে ঝুঁকতে উৎসাহিত করেছিল।

মেক্সিকোতে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের বাজার বিশেষভাবে জোরালোভাবে প্রসারিত হচ্ছে। সেখানে ২০২১ সালে চাহিদা ১৭.২% বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং গত বছর দুই অঙ্কের প্রবৃদ্ধি বজায় রেখে ১১%-এ পৌঁছেছিল। এর বিপরীতে, উত্তর আমেরিকার বাজার ২০২১ সালে ১.৪% হ্রাস পাওয়ার পর ২০২২ সালে ৩.৪% পুনরুদ্ধার হয়। ইনস্ট্যান্ট নুডলস সমগ্র এশিয়া জুড়ে জনপ্রিয়, যেখানে নুডলসের পদগুলো রন্ধন সংস্কৃতির একটি দীর্ঘস্থায়ী অংশ, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকোর মতো জায়গাগুলোতেও এর ব্যাপক প্রচলন ঘটছে।

ইনস্ট্যান্ট নুডল প্রস্তুতকারক নিসিন ফুডসের মতে, মুদ্রাস্ফীতির কারণে মধ্যবিত্ত ভোক্তারা, যারা আগে ইনস্ট্যান্ট নুডল এড়িয়ে চলতেন, তারাও এখন এটিকে তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করছেন। নিসিন ফুডসের পাশাপাশি, আরেকটি ইনস্ট্যান্ট নুডল কোম্পানি, টয়ো সুইসানও ২০২৩ সালের মার্চে সমাপ্ত অর্থবছরে তাদের বৈদেশিক কার্যক্রম থেকে উল্লেখযোগ্য মুনাফা বৃদ্ধি অর্জন করেছে।

উভয় কোম্পানিই মেক্সিকোসহ যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে ২০২৫ সালের মধ্যে সেখানে উৎপাদন কেন্দ্র স্থাপনের পরিকল্পনা করছে। টয়ো সুইসান বলেছে, “নিয়মিত ইনস্ট্যান্ট নুডলস খান এমন গ্রাহকের সংখ্যা বাড়ছে এবং আমরা ভবিষ্যতে আরও বিভিন্ন ধরনের ফ্লেভার যুক্ত করব।”

বিশ্বের বৃহত্তম ইনস্ট্যান্ট নুডল বাজার (বিলিয়ন প্যাকেট)। গ্রাফিক: নিক্কেই — বিশ্বের বৃহত্তম ইনস্ট্যান্ট নুডল বাজার (বিলিয়ন প্যাকেট)। গ্রাফিক: *নিক্কেই*

শুধুমাত্র জাপানেই, কাঁচামাল ও প্যাকেজিংয়ের ক্রমবর্ধমান খরচ মেটাতে প্রধান ইনস্ট্যান্ট নুডল কোম্পানিগুলো গত বছর এবং ২০২৩ সালেও দাম প্রায় ১০% বাড়িয়েছে। পরপর দুই বছর ১০% মূল্যবৃদ্ধি একটি অস্বাভাবিক ঘটনা, কিন্তু বিক্রিতে তেমন কোনো উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটেনি।

সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যের পাশাপাশি, ভোক্তারা এখন এমন পণ্যও চান যা পুষ্টিকর হওয়ার পাশাপাশি তাদের সময়ও বাঁচায়। তাই, ইনস্ট্যান্ট নুডল প্রস্তুতকারকরা তাদের পণ্যকে আরও পুষ্টিকর করে এবং উন্নত উপাদান ব্যবহার করে সেগুলোর মানোন্নয়নের চেষ্টা করছেন।

ফিয়েন আন ( নিক্কেই অনুসারে )

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক