ভিয়েতনাম বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়া দেশ।

২০২৪ সালের তথ্য থেকে দেখা যায় যে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম তাৎক্ষণিক নুডলস ভোক্তা, ২০২১ সাল থেকে তাদের শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে।

২০২১ সাল থেকে, ভিয়েতনামের জনগণ তাৎক্ষণিক নুডলস খাওয়ার ক্ষেত্রে ধারাবাহিকভাবে শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে - ছবি: চাও হ্যানয়

কোরিয়া টাইমসের মতে, ওয়ার্ল্ড ইনস্ট্যান্ট নুডলস অ্যাসোসিয়েশন (WINA) এর সর্বশেষ পরিসংখ্যান দেখায় যে ২০২৪ সালে, ভিয়েতনামী লোকেরা ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশ্বে প্রথম স্থান অধিকার করে, প্রতি বছর গড়ে ৮১টি পরিবেশন করে। এই পরিসংখ্যান ভিয়েতনামী জীবনে এই খাবারের বিশেষ আবেদন প্রদর্শন করে।

পরিসংখ্যান অনুসারে, ভিয়েতনাম শীর্ষস্থানে রয়েছে, তার পরে দক্ষিণ কোরিয়া ৭৯ ভাগ/ব্যক্তি/বছর নিয়ে, তারপরে থাইল্যান্ড (৫৭), নেপাল (৫৪), ইন্দোনেশিয়া (৫২), জাপান এবং মালয়েশিয়া (৪৭), তাইওয়ান (৪০), ফিলিপাইন (৩৯) এবং চীন (হংকং সহ) (৩১)।

পূর্বে, দক্ষিণ কোরিয়া ২০২০ সাল পর্যন্ত এক নম্বর অবস্থানে ছিল, কিন্তু ২০২১ সাল থেকে, ভিয়েতনাম এটিকে ছাড়িয়ে শীর্ষ স্থান ধরে রেখেছে।

কোরিয়া টাইমসের মতে, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের আকর্ষণ বোধগম্য কারণ এগুলি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক, কিন্তু পুষ্টির দিক থেকে, এগুলি কোনও স্বাস্থ্যকর খাবার নয়।

নুডলস সাধারণত পরিশোধিত সাদা গমের আটা, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত স্টার্চ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অনেক পণ্য পাম তেলেও ভাজা হয়।

এছাড়াও, মশলার প্যাকেটে লবণের পরিমাণ বেশি থাকাও উদ্বেগের বিষয়, কারণ এটি রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে এবং পেটের আস্তরণে জ্বালাপোড়া করতে পারে।

খুব তাড়াতাড়ি নুডলস খাওয়া পরিস্থিতি আরও খারাপ করে তোলে, কারণ কার্বোহাইড্রেট দ্রুত হজম এবং শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়।

ক্ষতি কমাতে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে ভোক্তারা ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে নুডলস একত্রিত করুন এবং খুব তাড়াতাড়ি খাওয়ার অভ্যাস ত্যাগ করুন।

উদাহরণস্বরূপ, প্রি-ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যতালিকায় ডিম যোগ করা উচিত এবং সেদ্ধ সবজির সাথে খাওয়া উচিত, কারণ সবজিতে থাকা ফাইবার এবং ডিমের প্রোটিন কার্বোহাইড্রেটের হজম এবং শোষণকে ধীর করে দেবে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।

এদিকে, শিমের স্প্রাউটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে, যা স্যুপের নোনতা স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং এতে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ পেপটাইডও থাকে যা রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে।

অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করতে রান্না করার সময় স্যুপ পাউডারের পরিমাণ কমানোর এবং পটাশিয়াম সমৃদ্ধ সবজি যোগ করার পরামর্শ বিশেষজ্ঞরা দেন। তারা আরও জোর দিয়ে বলেন যে সঠিকভাবে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়া এবং শাকসবজি এবং ডিমের সাথে সেগুলি মিশ্রিত করা খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তোলার এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করার মূল চাবিকাঠি।

পাবলিক

সূত্র: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm