ভিয়েতনাম বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ইনস্ট্যান্ট নুডলস খায় এমন দেশ।

২০২৪ সালের পরিসংখ্যান দেখায় যে ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম তাৎক্ষণিক নুডলস ভোক্তা, ২০২১ সাল থেকে শীর্ষ স্থান ধরে রেখেছে।

২০২১ সাল থেকে, ভিয়েতনামের জনগণ সর্বদা তাৎক্ষণিক নুডলস খাওয়ার ক্ষেত্রে শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে - ছবি: হ্যালো হ্যানয়

কোরিয়া টাইমসের মতে, ওয়ার্ল্ড ইনস্ট্যান্ট নুডলস অ্যাসোসিয়েশন (WINA) এর সর্বশেষ পরিসংখ্যান দেখায় যে ২০২৪ সালে, ভিয়েতনামের লোকেরা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ইনস্ট্যান্ট নুডলস ভোক্তা হবে, প্রতি বছর গড়ে ৮১টি পরিবেশন করবে। এই পরিসংখ্যান ভিয়েতনামী জীবনে এই খাবারের বিশেষ আবেদন দেখায়।

পরিসংখ্যান অনুসারে, ভিয়েতনাম শীর্ষস্থানে রয়েছে, তার পরে দক্ষিণ কোরিয়া ৭৯ ভাগ/ব্যক্তি/বছর নিয়ে, তারপরে থাইল্যান্ড (৫৭), নেপাল (৫৪), ইন্দোনেশিয়া (৫২), জাপান এবং মালয়েশিয়া (৪৭), তাইওয়ান (৪০), ফিলিপাইন (৩৯) এবং চীন (হংকং সহ) (৩১)।

পূর্বে, দক্ষিণ কোরিয়া ২০২০ সাল পর্যন্ত ১ নম্বর অবস্থানে ছিল, কিন্তু ২০২১ সাল থেকে, ভিয়েতনামকে ছাড়িয়ে যায় এবং ১ নম্বর অবস্থান বজায় রাখে।

কোরিয়া টাইমসের মতে, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের আকর্ষণ বোধগম্য কারণ এগুলি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক, কিন্তু পুষ্টির দিক থেকে, এগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার নয়।

নুডলস প্রায়শই পরিশোধিত সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি উচ্চ-গ্লাইসেমিক কার্বোহাইড্রেট, এবং অনেক পণ্য পাম তেলেও ভাজা হয়।

এছাড়াও, মশলার প্যাকেটে লবণের পরিমাণ বেশি থাকাও উদ্বেগের বিষয়, কারণ এটি রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে এবং পেটের আস্তরণে জ্বালাপোড়া করতে পারে।

খুব তাড়াতাড়ি নুডলস খেলে পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়, কারণ কার্বোহাইড্রেট দ্রুত হজম এবং শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়।

ক্ষতিকারক প্রভাব কমাতে, পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে ভোক্তারা ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে নুডলস একত্রিত করুন এবং দ্রুত খাওয়ার অভ্যাস ত্যাগ করুন।

উদাহরণস্বরূপ, যাদের প্রি-ডায়াবেটিস আছে তাদের ডিম যোগ করা উচিত এবং সেদ্ধ শাকসবজি খাওয়া উচিত, কারণ শাকসবজিতে থাকা ফাইবার এবং ডিমে থাকা প্রোটিন স্টার্চের হজম এবং শোষণকে ধীর করে দেবে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।

এদিকে, শিমের স্প্রাউটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে, যা স্যুপের নোনতা স্বাদ নরম করতে সাহায্য করে এবং এতে অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ পেপটাইডও থাকে, যা রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে রান্না করার সময় স্যুপ পাউডারের পরিমাণ কমানো উচিত এবং সোডিয়াম দূর করতে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ সবজি যোগ করা উচিত। তারা আরও নিশ্চিত করেন যে ইনস্ট্যান্ট নুডলস সঠিকভাবে খাওয়া এবং শাকসবজি এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত করা খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলার এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করার মূল চাবিকাঠি।

জনসাধারণের উদ্ঘাটন

সূত্র: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-quoc-gia-an-mi-goi-nhieu-nhat-the-gioi-2025102714483085.htm