সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ফুড কালচার ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এ সেরা 'অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত' খাবারগুলি

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ফুড কালচার ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এর সেরা ১০টি খাবারের বিচার অভিজ্ঞ রন্ধন বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল অনেক বিষয়ের উপর ভিত্তি করে করেছে।

২৭শে মার্চ, ২০২৫ তারিখে হো চি মিন সিটির ভ্যান থান ট্যুরিস্ট এরিয়ায়, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ২০২৫ ফুড অ্যান্ড কালচার ফেস্টিভ্যাল উদ্বোধনের ঠিক আগে , আয়োজক কমিটি উৎসবে "অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত" এমন তিনটি সেরা খাবারের তালিকা মূল্যায়ন এবং ভোট দেয়।

সারা দেশের ৪৬টি সুস্বাদু খাবারের প্রতিনিধিত্ব

এই প্রতিযোগিতাটি এই বছরের উৎসবের একটি নতুন বৈশিষ্ট্য। ৪৬টি সুস্বাদু খাবারের উপর ভিত্তি করে ভোটদানের ফলাফল নেওয়া হয়েছে, যা উৎসবে অংশগ্রহণকারী ৪৬টি ইউনিটের মোট ৬০০ টিরও বেশি সুস্বাদু খাবারের প্রতিনিধিত্ব করে। প্রতিযোগিতার বিচারকরা হলেন অভিজ্ঞ রন্ধন বিশেষজ্ঞ, দীর্ঘদিনের রন্ধন প্রশিক্ষক এবং উৎসব আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি।

ইউনিটগুলির প্রতিনিধিত্বকারী ৪৬টি খাবারের আবিষ্কার এবং অভিজ্ঞতার যাত্রাকে বিচারকদের জন্য উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ এই তিনটি অঞ্চলের পরিচয় বহনকারী খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত সৃজনশীলতা, শৈলী, স্বাদ এবং উপাদানের পাশাপাশি স্থানীয় পণ্যের মাধ্যমে একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ হিসাবে দেখা যেতে পারে।

জুরি সদস্যরা পালাক্রমে প্রতিটি প্রতিযোগিতার ভেন্যু পরিদর্শন করে সাজসজ্জার শিল্পকর্মের প্রশংসা করেন, তারপর খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন এবং প্রতিযোগীদের উপস্থাপনা শুনেন, যা প্রতিটি দল যত্ন সহকারে প্রস্তুত করেছিল, উপস্থাপনায় তাদের সৃজনশীলতার পাশাপাশি তাদের মাতৃভূমির খাবারের প্রতি তাদের আবেগ এবং ভালোবাসা প্রদর্শন করে।

২০২৫ সালের সাইগন্টুরিস্ট ফুড ফেস্টিভ্যালে কোন কোন সুস্বাদু খাবারের স্বাদ পাওয়া যাবে?

মূল্যায়ন, মূল্যায়ন, বিতর্ক এবং পরামর্শ প্রক্রিয়ার পর, জুরিরা সর্বসম্মতিক্রমে ভোটের ফলাফল প্রদান করেন এবং সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ফুড কালচার অ্যান্ড ডেলিশিয়াস ডিশেস ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে আনুষ্ঠানিকভাবে তা ঘোষণা করেন।

সেরা ১০টি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখা উচিত খাবার :

রেশমপোকার বাসা দিয়ে ভাজা সামুদ্রিক খাবার (ম্যাজেস্টিক হোটেল - মং কাই); পাতা দিয়ে মোড়ানো বুনো শুয়োরের মাংস, ব্যাঙের উরু দিয়ে মোড়ানো - আঠালো ভাত (বিন কোই ট্যুরিস্ট ভিলেজ); পদ্ম পাতা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস (কন্টিনেন্টাল সাইগন হোটেল);

লাল ফিনিক্স ফুল দিয়ে মশলাদার ফিশ নুডল স্যুপ (গ্র্যান্ড হোটেল সাইগন); কালো মুরগির মাংস দিয়ে সিদ্ধ করা (রেক্স হোটেল সাইগন); পদ্ম দিয়ে সিদ্ধ করা লাল জিনসেং (ভ্যান থান পর্যটন এলাকা); ভাজা ক্যাটফিশ (সাইগন - কন দাও রিসোর্ট); ম্যাজেস্টিক বিফ রিব ফো (ম্যাজেস্টিক হোটেল সাইগন); সামুদ্রিক খাবারের ভার্মিসেলি স্যুপ (ডং খান হোটেল) এবং হুওং থাও (কিম ডো হোটেল) দিয়ে গ্রিল করা বুনো শুয়োর।

রেক্স হোটেল সাইগনে চাইনিজ ইয়াম দিয়ে সেদ্ধ কালো মুরগি। ছবি: এসজিটি

সেরা ১০টি আঞ্চলিক বিশেষ খাবার যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত :

কাও ব্যাং সোর ফো (সাইগন - বান জিওক রিসোর্ট); স্কুইড সসেজের সাথে হা লং সেমাই (সাইগন - হা লং হোটেল); ফান থিয়েট ড্রাগন ফল এবং সামুদ্রিক খাবারের সালাদ (সাইগন - মুই নে রিসোর্ট);

নিন থুয়ান (সাইগন - নিন চু রিসোর্ট) থেকে ভাজা ভাজা পাতা দিয়ে ভাজা ভেড়ার পাঁজর; এনঘে আন ইল স্যুপ - ভেজা চালের কেক (সাইগন - কিম লিয়েন হোটেল); বো চিন ফু ইয়েন জিনসেং টুনা আই (সাইগন - ফু ইয়েন হোটেল);

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস তিক্ত বেগুনের স্যুপ (সাইগন - বান মি হোটেল); ডালাট স্টারজন স্যুপ (সাইগন - ডালাট হোটেল); রাজার জন্য বো চিন জিনসেং মুরগির স্টু - কোয়াং ট্রাই (সাইগন - ডং হা হোটেল) এবং শুয়োরের মাংসের চপ, চামড়া এবং সসেজ সহ সাইগন ভাঙা ভাত (ফার্স্ট হোটেল)।

এনঘে আন ঈল স্যুপ - সাইগনের ভেজা ভাতের কেক - কিম লিয়েন হোটেল। ছবি: এসজিটি

সেরা ১০টি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখা উচিত এমন পানীয়:

নগোক লিন - কন তুম বনের সুগন্ধ (বিন কোই পর্যটন গ্রাম); লবণাক্ত কফি (কন্টিনেন্টাল সাইগন হোটেল); আঠালো ভাতের সুগন্ধযুক্ত দুধের কফি (গ্র্যান্ড সাইগন হোটেল); ফো মোজিতো (রেক্স সাইগন হোটেল); দং দিন চাপা আনারস (সাইগন - ফু ইয়েন হোটেল);

মধু দিয়ে বাদামী চালের চা (সাইগন - ডং হা হোটেল); গুড়ের সবুজ চা (সাইগন - কিম লিয়েন হোটেল); দে নাট পুদিনা মকটেল (দে নাট হোটেল); পীচ আর্টিচোক জুঁই চা (সাইগনট্যুরিস্ট স্কুল অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটি) এবং তেঁতুলের কুমকোয়াট চা (ম্যাজেস্টিক সাইগন হোটেল)।

প্রতিযোগিতার জুরি বোর্ডের প্রধান রন্ধন বিশেষজ্ঞ মিঃ চিয়েম থান লং মন্তব্য করেছেন: "এই বছরের উৎসবে প্রচুর খাবার রয়েছে, ৬০০ টিরও বেশি খাবার, তাই জুরি গত বছরের মতো শুধুমাত্র ১টি শীর্ষ তালিকার পরিবর্তে ভোটিং তালিকা ৩টি শীর্ষ তালিকায় সম্প্রসারিত করেছে।"

খাবারের পাশাপাশি, ভিয়েতনামী খাবারের সমৃদ্ধি এবং বৈচিত্র্য প্রদর্শনের জন্য পানীয়ও রয়েছে। এটি উৎসবে আসা দর্শকদের আরও পছন্দের সুযোগ করে দেবে।

প্রতিযোগিতায় আনা খাবারগুলো, প্রতিটি খাবারেরই নিজস্ব আবেদন, অনন্যতা রয়েছে। এর মধ্যে, ম্যাজেস্টিক হোটেল - মং কাই-এর রেশম পোকার বাসা দিয়ে ভাজা সামুদ্রিক খাবারের রোলগুলি আমাদের সবচেয়ে বেশি মুগ্ধ করেছে, যা এর সুস্বাদু স্বাদ, সুন্দর সাজসজ্জা, নজরকাড়া এবং খুব বিস্তৃত প্রস্তুতির কারণে আকর্ষণীয়।

দ্বিতীয়টি হল সাইগন - কন ডাও রিসোর্টের ভাজা ডলফিন মাছের খাবার। এই খাবারটি অদ্ভুত এবং আকর্ষণীয় কারণ মাছের মাংস মুরগির মাংসের মতো চিবানো এবং খুবই পুষ্টিকর।

ফান থিয়েট ড্রাগন ফলের সামুদ্রিক খাবারের সালাদ - ছবি: এসজিটি

মিঃ চিয়েম থান লং আরও বলেন: " এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আমরা বুঝতে পারছি যে ভিয়েতনামী খাবার অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, প্রতিটি অঞ্চলের খাবার তৈরির পদ্ধতি আলাদা। সেই ভিত্তিতে, পর্যটন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিষেবা শিল্পে কাজ করা ব্যক্তিদের বিকাশ এবং উন্নতি করা উচিত; ইউনিটগুলিরও বিনিময় হওয়া উচিত এবং একে অপরের কাছ থেকে শেখা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণের উচিত উত্তর, মধ্য এবং তদ্বিপরীত থেকে খাবার যোগ করা।"

"সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ডেলিশিয়াস ডিশেস ২০২৫" রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবে "অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত" সুস্বাদু খাবারের পুরস্কার জিতে সম্মানিত ইউনিটগুলিকে আয়োজক কমিটি কর্তৃক স্বীকৃতির একটি শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছিল, যা ইউনিটের বুথের সামনে ঝুলানো হয়েছিল।

এটি উৎসবের ভোজনরসিকদের জন্য তাদের পছন্দের খাবার এবং পানীয়ের পাশাপাশি ভোট দেওয়া সুস্বাদু খাবারগুলি চিনতে, স্বাদ নিতে এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য একটি "পরিচয় চিহ্ন"।

কিম ডো হোটেলের রোজমেরি সহ গ্রিলড শুয়োরের মাংস।

উৎসবে অংশগ্রহণের জন্য, দর্শনার্থীরা পরিষেবাটি ব্যবহার করার জন্য কুপন সহ প্রবেশ টিকিট কিনে থাকেন, যার প্যাকেজ মূল্য 200,000 ভিয়েতনামী ডং/প্রাপ্তবয়স্ক, সাথে থাকা শিশুদের জন্য বিনামূল্যে। আরও তথ্যের জন্য, হটলাইনে যোগাযোগ করুন: 0901 889 709 - 0855 556 879 অথবা ওয়েবসাইটটি দেখুন: www.saigontourist.com.vn

সাইগন ট্যুরিস্ট কর্পোরেশন (সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ) কর্তৃক আয়োজিত সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ ২০২৫ খাদ্য ও সংস্কৃতি উৎসব, হো চি মিন সিটির ভ্যান থান পর্যটন এলাকায়, ২৭-৩০ মার্চ, ২০২৫ পর্যন্ত, প্রতিদিন বিকাল ৩টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত থাকবে।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের ২০২৫ সালের খাদ্য ও পানীয় সংস্কৃতি উৎসব খাবার ও পানীয়ের সংখ্যার দিক থেকে পূর্ববর্তী উৎসবগুলিকে ছাড়িয়ে গেছে, যেখানে দেশের তিনটি অঞ্চল থেকে নির্বাচিত এবং পরিমার্জিত ৬০০ টিরও বেশি সুস্বাদু খাবার এবং স্থানীয় পণ্য পরিবেশিত হয়েছে।

খাবারের পাশাপাশি, উৎসবে অনেক অনন্য সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক কার্যক্রমও পরিবেশন করা হয় যেমন জলের পুতুলনাচ, রাস্তার জাদুকরী সার্কাস, থাই জো নৃত্য, কোয়ান হো, ডন কা তাই তু, খেমার বানর নৃত্য, বেন ট্রে স্যাক বুয়া গান, বাই চোই গান, হিউ গান, জো ডাং নৃগোষ্ঠীর সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস গং পরিবেশনা, ঐতিহ্যবাহী লিথোফোন বাদ্যযন্ত্র এবং কল-এন্ড-রেসপন্স গান।

উৎসবে আগত দর্শনার্থীরা তিনটি অঞ্চলের সাংস্কৃতিক পরিচয়ে ভরপুর উৎসবমুখর পরিবেশে নিজেদের ডুবিয়ে দেওয়ার, পার্বত্য অঞ্চলের বাজারের অভিজ্ঞতা লাভ করার এবং উত্তর-পূর্ব এবং উত্তর-পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলের জাতিগত গোষ্ঠীর পোশাক পরার সুযোগ পাবেন।

এছাড়াও, উৎসবটি দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে ঐতিহ্যবাহী গ্রামীণ কারুশিল্পের কার্যকলাপ, ৫০ টিরও বেশি ধরণের কেক দিয়ে লোকজ কেক তৈরি, পাতা মোড়ানো, বেকিং, স্টিমিং, কারিগরদের সাথে কেক ভাজার অভিজ্ঞতা, সেমাই তৈরি শেখা, টুপি বুনন, ভাতের কাগজ তৈরি, ভাতের কাগজ বেক করা, ওয়াইন তৈরি, দক্ষিণের খেমার জনগণের পোরিয়া কোকোস এবং কাতুম কেক তৈরির মাধ্যমে।

এই বছরের কারুশিল্প গ্রামে কাঠের ক্লগ তৈরি, কাগজের পিনহুইল, হোই আন লণ্ঠন, মৃৎশিল্প তৈরি, ডং হো চিত্রকর্ম এবং প্রাচীন রাজধানী হিউয়ের থান তিয়েন কাগজের ফুলের কারুশিল্প গ্রামের কারিগরদের নিয়ে কাগজের ফুল তৈরির মতো কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/top-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-20250328131205569.htm