প্রথম দিনে ১৫,০০০ দর্শনার্থী, দ্বিতীয় দিনে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের রাঁধুনিরা ব্যস্ত

আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে প্রথম দিনের ফো বিক্রির পর, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের কমিউনিটি রান্নাঘরগুলি আবারও নতুন পাত্রের ঝোল দিয়ে জ্বলে উঠেছে। আগামীকাল পরিবেশিত ফোর পরিমাণ প্রথম দিনের চেয়ে বেশি হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ম্যাজেস্টিক সাইগন হোটেলের ( সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপের অংশ) প্রধান শেফ, শেফ ডুয়ং ডুক হুয়ান, রান্নাঘরে ব্যস্ত - ছবি: হু হান

১৮ অক্টোবর উৎসবের প্রথম দিনের পর, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ ১৫,০০০ এরও বেশি দর্শনার্থীকে স্বাগত জানিয়েছে বলে ধারণা করা হচ্ছে, দুপুরের মধ্যেই অনেক ফো স্টলে ফো ফুরিয়ে গিয়েছিল, আরও শক্তিবৃদ্ধির প্রয়োজন ছিল। যদিও অনুষ্ঠানটি রাত ৮:৩০ পর্যন্ত অতিথিদের স্বাগত জানানোর জন্য উন্মুক্ত ছিল, সন্ধ্যা ৭ টার রেকর্ড দেখায় যে বেশিরভাগ স্টল খালি ছিল।

একদিন ফো বিক্রির পর, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের রাঁধুনিরা আগামীকাল ডিনারদের পরিবেশনের জন্য ফো এবং অন্যান্য ভিয়েতনামী খাবার প্রস্তুত করার জন্য শেয়ার্ড রান্নাঘরে ফিরে আসেন।

ম্যাজেস্টিক সাইগন হোটেলের (সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপের অংশ) প্রধান শেফ মিঃ ডুং ডুক হুয়ান বলেন যে ম্যাজেস্টিকের বুথ ভিয়েতনাম ফো উৎসবে নোগক লিন জিনসেং ফো নামে একটি বিশেষ খাবার এনেছে যার মধ্যে স্ক্যালপস রয়েছে, যা একটি মূল্যবান ভিয়েতনামী ঔষধি ভেষজ এবং জাপানি স্ক্যালপসকে একত্রিত করে।

"এটি এমন একটি খাবার যা ম্যাজেস্টিক সাইগনের সৃজনশীল চেতনা এবং ৫-তারকা শ্রেণীর প্রতিনিধিত্ব করে। ফোকে কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকর এবং বিলাসবহুল করে তোলার একটি নতুন স্তরে উন্নীত করার আকাঙ্ক্ষা থেকে এই ধারণাটি এসেছে," মিঃ হুয়ান বলেন।

ম্যাজেস্টিক সাইগনের রাঁধুনিদের পাশেই রয়েছে ক্যারাভেল হোটেলের রান্নাঘরের দল। ফো ছাড়াও, ক্যারাভেলের রান্নাঘরের দল উৎসবে বান নেম বোও নিয়ে আসে। এই খাবারটি তার সতেজতা এবং বিভিন্ন ধরণের উপাদানের কারণে ডিনারদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

প্রধান রান্নাঘরের কর্মীদের পাশাপাশি, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের দল রাতের বেলায় উপকরণ, শাকসবজি, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ... তৈরিতে ব্যস্ত থাকে যাতে খাবারগুলি সর্বোচ্চ মানের সাথে প্রস্তুত করা হয়।

ক্যারাভেল হোটেলের শেফ ডুওং দিন নাম গরুর মাংসের স্প্রিং রোল তৈরি করছেন - ছবি: হু হান

ক্যারাভেল হোটেলের প্রধান শেফের মতে, ব্যবহৃত গরুর মাংসের হাড়গুলি উচ্চমানের, সঠিক পরিমাণে সিদ্ধ করা হয় এবং ঝোল পরিষ্কার করার জন্য ফেনা এবং চর্বি সাবধানে অপসারণ করা হয়, তবে তবুও এর গভীর, প্রাকৃতিক মিষ্টি ধরে রাখা হয় - ছবি: হু হান

ফো-এর জন্য ব্যবহৃত গরুর মাংস অবশ্যই তাজা হতে হবে, পাতলা করে কাটা হতে হবে যাতে গরম ঝোলের মধ্যে ব্লাঞ্চ করার সময় নরমতা নিশ্চিত করা যায় - ছবি: হু হান

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের দল সময়সূচী মেনে চলার জন্য মূল রান্নাঘরের সাথে সমান্তরালভাবে কাজ করছে - ছবি: হু হান

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৫

সংস্কৃতির সংযোগ স্থাপন, সহযোগিতার প্রচার

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫, সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী দূতাবাস, টুই ট্রে নিউজপেপার এবং সাইগন ট্যুরিস্ট গ্রুপ দ্বারা আয়োজিত, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির নির্দেশনায় সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী লিয়াজোঁ কমিটি, ১৮ এবং ১৯ অক্টোবর সিঙ্গাপুরের আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে অনুষ্ঠিত হবে।

ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুর তাদের সম্পর্ককে একটি ব্যাপক কৌশলগত অংশীদারিত্বে উন্নীত করার প্রেক্ষাপটে এই উৎসবটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা এই কর্মসূচির তাৎপর্য এবং মর্যাদাকে নিশ্চিত করে।

"ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" বার্তাটি নিয়ে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ আশা করে যে এই অনুষ্ঠানটি কেবল আন্তর্জাতিক বন্ধুদের একটি সাধারণ ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাবে না, যা সিএনএন ২০১১ সালে বিশ্বব্যাপী ৫০টি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন খাবারের তালিকায় তালিকাভুক্ত করেছিল, বরং ভিয়েতনামের উন্নয়নের সাথে সংযোগ স্থাপন - ভাগ করে নেওয়ার - আকাঙ্ক্ষাও প্রকাশ করবে।

এই উৎসবের মাধ্যমে, ফো-কে "সাংস্কৃতিক দূত" হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে, যা ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুরের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং টেকসই ভবিষ্যতের দিকে একসাথে কাজ করার জন্য একটি সেতু হিসেবে কাজ করবে।

উৎসবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ হল সিঙ্গাপুরবাসী এবং পর্যটকদের ভিয়েতনামী ফো-এর "খাঁটি" স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ করে দেওয়া। আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে, অংশগ্রহণকারীরা ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং শেফদের দ্বারা সরাসরি প্রস্তুত ফো উপভোগ করতে পারবেন।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের ৫ তারকা হোটেলের প্রধান শেফরা, যার মধ্যে রয়েছে চারটি বিলাসবহুল হোটেল রেক্স সাইগন, ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন এবং ব্র্যান্ড ফো থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁ (ভিয়েতনাম গল্ফ এবং কান্ট্রি ক্লাব), ফো থিন বো হো, ফো টা, ফো ফু গিয়া, ফো ভুওং, বা বান ফো... এর মতো বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডগুলি রান্নার পদ্ধতি এবং উপভোগের পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য আনবে।

ফো ছাড়াও, অংশগ্রহণকারীদের আরও অনেক ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে, যা সাইগন্টুরিস্টের ৫-তারকা শেফদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যা একটি প্রাণবন্ত " রন্ধনসম্পর্কীয় সিম্ফনি" তৈরি করে।

বিশেষ করে, ফো ফেস্টিভ্যালের পাশাপাশি, একটি বৃহৎ আকারের বিনিয়োগ ফোরামও অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যার নাম ভিয়েতনাম - সিঙ্গাপুর বিনিয়োগ, বাণিজ্য এবং পর্যটন প্রচার ফোরাম ২০২৫, যা অনুষ্ঠানের মূল বিষয়বস্তুকে নিশ্চিত করে। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের ঠিক পরে (১৮ অক্টোবর সকালে) ফোরামটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে উভয় দেশের প্রায় ১৫০ জন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান অংশগ্রহণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ফোরামে, ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং ব্যবসাগুলি সবুজ প্রক্রিয়াকরণ এবং সরবরাহ, পর্যটন এবং বিমান পরিষেবা, ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং বিশেষত্বের আমদানি ও রপ্তানি, ডিজিটাল রূপান্তর এবং ই-কমার্সের ক্ষেত্রে নতুন সহযোগিতার প্রবণতা নিয়ে আলোচনা করবে।

বিশেষ করে, বিজনেস ম্যাচিং প্রোগ্রাম (১-১ ব্যবসায়িক সংযোগ) ভিয়েতনামী এবং সিঙ্গাপুরের ব্যবসাগুলির জন্য সরাসরি দেখা করার এবং ব্যবহারিক সহযোগিতার সুযোগ খোঁজার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করবে।

বিষয়ে ফিরে যান

এনজিহি ভু - হু হান

সূত্র: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm