সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী ফো-এর পা রাখার জন্য কী কী প্রয়োজন?

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এ অংশগ্রহণকারী ব্র্যান্ডের প্রতিনিধিদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, ফো থেকে কফি এবং রুটি পর্যন্ত, অনেক দূর যাওয়ার জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে মানসম্মতকরণ এবং একীকরণের সাথে হাত মিলিয়ে চলতে হবে, তবে তবুও নিজস্ব পরিচয় বজায় রাখতে হবে।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এর একটি কার্যকলাপ "ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" টকশোতে আলোচনা করছেন অতিথিরা - ছবি: হু হান

১৯ অক্টোবর বিকেলে আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে, "ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" শীর্ষক টক শোটি ভিয়েতনাম ফো উৎসবের প্রতিপাদ্যকে জোর দেওয়ার জন্য অনুষ্ঠিত হয়েছিল: একসাথে ফো উপভোগ করা, তবে ফো এবং ভিয়েতনামী খাবারকে দূর-দূরান্তে নিয়ে আসার গল্প নিয়েও আলোচনা করা হয়েছিল।

প্রমিতকরণের প্রয়োজন হবে

ভিয়েতনামের বাইরে ফো-এর গল্প শুরু করতে গিয়ে, ফো-তে আগ্রহী থাই পর্যটক মিস পি. বলেন, ভিয়েতনামী খাবার সম্পর্কে তার ভালো ধারণা আছে এবং অন্যান্য দেশে ভ্রমণের সময় তিনি সবসময় ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর দিকে মনোযোগ দেন।

মিসেস পি-এর গল্প থেকে দেখা যায় যে ফো বা ভিয়েতনামী খাবার আন্তর্জাতিক ডিনারদের কাছ থেকে প্রচুর মনোযোগ পায়, কিন্তু ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের মতো বড় আকারের অনুষ্ঠানের পাশাপাশি, ফো ব্র্যান্ডের মালিক বা ব্যবসায়ীদের তাদের ব্র্যান্ড বিদেশে আনার সময় সাবধানতার সাথে হিসাব-নিকাশ করতে হবে এবং বিবেচনা করতে হবে।

সাইগন্টুরিস্ট ট্রাভেল সার্ভিস কোম্পানির বোর্ড অফ মেম্বারসের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন হু ওয়াই ইয়েন জোর দিয়ে বলেছেন যে pho-কে অনেক দূর এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য মানসম্মতকরণ প্রয়োজন - ছবি: HUU HANH

সাইগন্টুরিস্ট ট্রাভেল সার্ভিস কোম্পানির বোর্ড অফ মেম্বারসের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন হু ওয়াই ইয়েন বলেন যে, ফো-কে সুস্বাদু করার পাশাপাশি সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি প্রশিক্ষণ, মানসম্মতকরণ এবং ভৌগোলিক ইঙ্গিতের মতো বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে।

মিঃ ইয়েন বলেন, প্রশিক্ষণের অর্থ হল কীভাবে ফো পরিবেশন করা উচিত, কীভাবে এটি সঠিকভাবে খাওয়া উচিত, সেই সাথে রেসিপিগুলিকে মানসম্মত করা।

ফো-এর সমৃদ্ধির সাথে সাথে, সাইগন্টুরিস্ট ট্রাভেল সার্ভিস কোম্পানির প্রতিনিধি আরও পরামর্শ দিয়েছেন যে পর্যটকদের জন্য দক্ষিণ ফো, উত্তর ফো, ঐতিহ্যবাহী ফো এবং পরিবর্তিত ফো চিনতে প্রতীক থাকা উচিত।

ফো সম্পর্কে জানার পাশাপাশি, পর্যটকদের ফো সম্পর্কে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জানতে হবে, উপকরণ কেনা, রান্না করা এবং উপভোগ করার পর্যায়গুলির অভিজ্ঞতা অর্জন করতে হবে। "সেখান থেকে, ফো আরও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়বে এবং টেকসইভাবে ছড়িয়ে পড়বে," মিঃ ইয়েন বলেন।

ভিয়েতনামী খাবার বিদেশে আনার জন্য প্রয়োজনীয় "মানসম্মতকরণ" ফ্যাক্টরের একই পদ্ধতি ভাগ করে নিতে গিয়ে, লা ভিয়েত কফির প্রতিষ্ঠাতা মিঃ ট্রান নাট কোয়াং বলেন যে লা ভিয়েত কফি নিজেই মানসম্মতকরণ ফ্যাক্টরের উপর নির্মিত।

পিএইচডি শিক্ষার্থী, ভিয়েতনামের সুইনবার্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রভাষক, মাস্টার নগুয়েন থুই তিন সিএ, "ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" টক শোয়ের উপস্থাপক, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এ অনেক বিনিময় সমন্বয় করতে সাহায্য করেছেন - ছবি: হু হান

মিঃ কোয়াং-এর মতে, পণ্যগুলির মৌলিক মানের মান অর্জনের জন্য মানসম্মতকরণ প্রয়োজন, যেমনটি লা ভিয়েত কফির ক্ষেত্রে ঘটেছে, যা আজ বিশ্বের সেরা কফি মান অনুসারে মানসম্মত করা হয়েছে।

"pho-এর ক্ষেত্রে, আমরা আশা করি যে pho-এর মান এমনভাবে প্রমিত করা হবে যাতে ভিয়েতনাম হোক বা বিশ্বের যেকোনো স্থানে, pho-এর মানের মান স্বীকৃত হবে," মিঃ কোয়াং বলেন।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ এর আয়োজক কমিটির প্রধান সাংবাদিক ট্রান জুয়ান তোয়ান (ডানে), এবং লা ভিয়েত কফির প্রতিষ্ঠাতা মিঃ ট্রান নাট কোয়াং, ফো-এর বাটি ঘিরে থাকা বাস্তুতন্ত্র নিয়ে আলোচনা করছেন - ছবি: হু হান

একীভূত করুন কিন্তু দ্রবীভূত করবেন না

মানসম্মতকরণের পাশাপাশি, মিঃ কোয়াং পণ্যের আন্তর্জাতিকীকরণ এবং স্থানীয়করণের প্রয়োজনীয়তার কথাও উল্লেখ করেছেন।

আন্তর্জাতিক বাজারের সাথে একীভূত হওয়ার জন্য পণ্য সমন্বয়ের বিষয়ে, বিন তে ফুডের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান মিসেস লে থি গিয়াউ বলেন যে, বাজারের সাথে যোগাযোগের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, এন্টারপ্রাইজটি প্রতিটি দেশের প্রয়োজনীয়তার সাথে মানানসই পণ্য উৎপাদনের জন্য গবেষণা করেছে।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের মাধ্যমে সিঙ্গাপুরের বাজার পর্যবেক্ষণ করে মিসেস গিয়াউ বলেন, এটি একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় কিন্তু অত্যন্ত চাহিদাপূর্ণ বাজার। এই বাজারে প্রবেশকারী ফো পণ্যগুলিকে সমৃদ্ধ হতে হবে এবং সর্বোচ্চ মানের উপকরণ নির্বাচন করতে হবে।

মানের গল্পের পাশাপাশি, আন্তর্জাতিক বাজার জয় করার সময় ভিয়েতনামী খাবারকে ভোক্তাদের অভ্যাসের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

বিন তে ফুডের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান মিসেস লে থি গিয়াউ, বিদেশী বাজারে প্রবেশের ক্ষেত্রে কোম্পানির অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন - ছবি: হু হান

সিঙ্গাপুরের সোসাইটি ব্রেড ব্র্যান্ডের মালিক মিসেস হান লাম তু কুইন মন্তব্য করেছেন যে এই দ্বীপপুঞ্জের দেশটিতে ভিয়েতনামী রুটি উষ্ণভাবে স্বাগত জানানো হয় কারণ এটি দ্রুত, সুবিধাজনক এবং "ফাস্ট ফুড" সংস্কৃতির জন্য উপযুক্ত।

যাইহোক, ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচগুলি, স্বাদ এবং উপাদানের দিক থেকে, সাবওয়ে বা ম্যাকডোনাল্ডসের মতো চেইনের পণ্যগুলির তুলনায় পার্থক্যের উপর জোর দেয়, বিশেষ প্যাটের স্বাদ থেকে শুরু করে হ্যাম পর্যন্ত যেগুলির স্বাদ নিয়মিত ঠান্ডা কাটার চেয়ে বেশি স্বতন্ত্র।

"ভিয়েতনামী রুটির কথা বলতে গেলে, সিঙ্গাপুরের মানুষদের পাশাপাশি সিঙ্গাপুরের ভিয়েতনামীরাও তাৎক্ষণিকভাবে স্বাদটি কেমন তা কল্পনা করতে পারে এবং এই স্বাদের প্রতি তাদের একটি নির্দিষ্ট প্রত্যাশা থাকে," মিসেস কুইন বলেন।

সিঙ্গাপুরের সোসাইটি ব্রেড ব্র্যান্ডের মালিক মিসেস হান লাম তু কুইন বলেন, রুটি তার স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য সিঙ্গাপুরবাসীর মন জয় করেছে, তবে তবুও এটি সুবিধাজনক - ছবি: হু হান

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৫ - সংস্কৃতির সংযোগ স্থাপন, সহযোগিতার প্রচার

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম দূতাবাস, টুই ট্রে সংবাদপত্র এবং সাইগন ট্যুরিস্ট গ্রুপ হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির নির্দেশনায় সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামীদের লিয়াজোঁ কমিটি সহযোগিতায় আয়োজন করছে, যা ১৮ এবং ১৯ অক্টোবর সিঙ্গাপুরের আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে অনুষ্ঠিত হবে।

ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুর তাদের সম্পর্ককে একটি ব্যাপক কৌশলগত অংশীদারিত্বে উন্নীত করার প্রেক্ষাপটে এই উৎসবটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা এই কর্মসূচির তাৎপর্য এবং মর্যাদাকে নিশ্চিত করে।

"ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" বার্তাটি নিয়ে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ আশা করে যে এই অনুষ্ঠানটি কেবল আন্তর্জাতিক বন্ধুদের একটি সাধারণ ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাবে না, যা সিএনএন ২০১১ সালে বিশ্বব্যাপী ৫০টি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন খাবারের তালিকায় তালিকাভুক্ত করেছিল, বরং ভিয়েতনামের উন্নয়নের সাথে সংযোগ স্থাপন - ভাগ করে নেওয়ার - আকাঙ্ক্ষাও প্রকাশ করবে।

এই উৎসবের মাধ্যমে, ফো-কে "সাংস্কৃতিক দূত" হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে, যা ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুরের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং টেকসই ভবিষ্যতের দিকে একসাথে কাজ করার জন্য একটি সেতু হিসেবে কাজ করবে।

উৎসবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ হল সিঙ্গাপুরবাসী এবং পর্যটকদের ভিয়েতনামী ফো-এর "খাঁটি" স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ করে দেওয়া। আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে, অংশগ্রহণকারীরা ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং শেফদের দ্বারা সরাসরি প্রস্তুত ফো উপভোগ করতে পারবেন।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের ৫ তারকা হোটেলের প্রধান শেফরা, যার মধ্যে রয়েছে চারটি বিলাসবহুল হোটেল রেক্স সাইগন, ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন এবং ব্র্যান্ড ফো থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁ (ভিয়েতনাম গল্ফ এবং কান্ট্রি ক্লাব), ফো সেন সাসকো, ফো থিন বো হো, ফো টা, ফো ফু গিয়া, ফো ভুওং, বা বান ফো... এর মতো বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডগুলি রান্নার পদ্ধতি এবং উপভোগের পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য আনবে।

ফো ছাড়াও, অংশগ্রহণকারীদের আরও অনেক ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে, যা সাইগন্টুরিস্টের ৫-তারকা শেফদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যা একটি প্রাণবন্ত "রন্ধনসম্পর্কীয় সিম্ফনি" তৈরি করে।

বিশেষ করে, ফো ফেস্টিভ্যালের পাশাপাশি, একটি বৃহৎ আকারের বিনিয়োগ ফোরামও অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যার নাম ভিয়েতনাম - সিঙ্গাপুর বিনিয়োগ, বাণিজ্য এবং পর্যটন প্রচার ফোরাম ২০২৫, যা অনুষ্ঠানের মূল বিষয়বস্তুকে নিশ্চিত করে। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের ঠিক পরে (১৮ অক্টোবর সকালে) ফোরামটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে উভয় দেশের প্রায় ১৫০ জন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান অংশগ্রহণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ফোরামে, ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং ব্যবসাগুলি সবুজ প্রক্রিয়াকরণ এবং সরবরাহ, পর্যটন এবং বিমান পরিষেবা, ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং বিশেষত্বের আমদানি ও রপ্তানি, ডিজিটাল রূপান্তর এবং ই-কমার্সের ক্ষেত্রে নতুন সহযোগিতার প্রবণতা নিয়ে আলোচনা করবে।

বিশেষ করে, বিজনেস ম্যাচিং প্রোগ্রাম (১-১ ব্যবসায়িক সংযোগ) ভিয়েতনামী এবং সিঙ্গাপুরের ব্যবসাগুলির জন্য সরাসরি দেখা করার এবং ব্যবহারিক সহযোগিতার সুযোগ খোঁজার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করবে।

বিষয়ে ফিরে যান

এনজিএইচআই ভিইউ

সূত্র: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm