ভিয়েতনাম ফো উৎসবের 'সেনাবাহিনী' সিঙ্গাপুরে 'আক্রমণ' করেছে

১৭ অক্টোবর সকালে, সিঙ্গাপুরে, আয়োজক কমিটি এবং ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এ অংশগ্রহণকারী রাঁধুনিরা ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের চূড়ান্ত প্রস্তুতি সম্পন্ন করার জন্য ছুটে যান।

১৭ অক্টোবর সকালে সিঙ্গাপুরের থিয়েন লং রেস্তোরাঁয় থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁর (ভিয়েতনাম গল্ফ অ্যান্ড কান্ট্রি ক্লাব - সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ) শেফ টুই ট্রে প্রতিবেদকের সাথে ভাগ করে নিলেন - ছবি: হু হান

"আমি এত সংখ্যক লোক এবং লাগেজ নিয়ে কোনও দলকে কখনও পরিষেবা দিইনি," সিঙ্গাপুরের ড্রাইভারটি মজা করে টুই ট্রে প্রতিবেদকের কাছে মন্তব্য করেছিলেন, এবং দলটিকে বিভিন্ন স্থানে লাগেজের বড় বাক্সগুলি সরাতে সাহায্য করেছিলেন।

অনুমান করা হচ্ছে যে এই বছরের ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল "সেনাবাহিনী" তে ১০০ জনেরও বেশি লোক অংশগ্রহণ করবে, যার মধ্যে ফো ব্র্যান্ডের কর্মীরা, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের শেফ এবং রান্নাঘরের কর্মীরা এবং টুওই ট্রে- এর মিডিয়া এবং ইভেন্ট কর্মীরা থাকবেন।

সকালে, গেলাং-এর এক কোণে জালান আয়ার স্ট্রিটের হোই আন চিকেন রাইস রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে "অবতরণ" করা ফো ব্র্যান্ডের ৩০ জনেরও বেশি লোকের একটি দল ছিল।

রান্নাঘরের দায়িত্ব নিতে উৎসাহিত হয়ে, কোরিয়ার ফো থিন, ফো খো, ফো ফু গিয়া, ফো ভুওং, ফো হাই থিয়েন, ফো ফাট তাই, ফো টা (বিন তাই ফুড), ফো সাইগন, ফো সেন সাসকো... ব্র্যান্ডগুলি একে অপরের সাথে ভাগাভাগি এবং সমর্থন করার মনোভাব নিয়ে দ্রুত কাজে লেগে পড়ে।

ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৫: যখন ভিয়েতনামী ফো স্বাদ সিঙ্গাপুরে 'সাংস্কৃতিক দূত' হয়ে ওঠে

জালান আয়ার স্ট্রিটের হোই আন চিকেন রাইস রেস্তোরাঁর কমিউনিয়াল রান্নাঘরে ফো ব্র্যান্ডের মালিকরা রান্নাঘরের বাসনপত্র পরীক্ষা করছেন

"সবকিছুই পেশাদারভাবে সাজানো এবং ভাগ করে নেওয়া হয়েছে," মন্তব্য করেছেন ফো সেন সাস্কোর শেফ খুয়াত কোয়াং থান। থান ভিয়েতনাম ফো উৎসবে অংশগ্রহণের এটিই প্রথম ঘটনা।

ফো ব্র্যান্ডের দলটি উপাদানগুলি ভাগ করে নিয়েছে এবং সময়সূচীর সাথে তাল মিলিয়ে অনেক কাজ করার জন্য একত্রিত হয়েছে।

“একটি দলে চারটি রেস্তোরাঁ আছে, তারপর ছোট ছোট দলে ভাগ হয়ে হাড় পরিষ্কার করে, মাংস পরিষ্কার করে, সবজি তৈরি করে...”, মিঃ থান বলেন। তিনি আরও বলেন, কর্মীরা পালাক্রমে সবজি ধোয় এবং কাঁচা মরিচ কাটে, যাতে জায়গা এবং সরঞ্জামের সর্বাধিক ব্যবহার করা যায়।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের বিক্রয় ও বিপণনের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হং গ্যাম রান্নাঘরে সাহায্য করার জন্য তার হাতা গুটিয়ে নিচ্ছেন।

জেএলএন বেসারের থিয়েন লং রেস্তোরাঁ হল আরেকটি ভাগাভাগি করা রান্নাঘর। সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের ৫-তারকা রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের রাঁধুনি এবং কর্মীরা এখানে "সর্বদা" কাজ করছেন।

এই বছর, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এ চারটি বিলাসবহুল হোটেল থেকে প্রধান শেফদের একটি দল পাঠিয়েছে: রেক্স সাইগন, ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন এবং থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁর ফো ব্র্যান্ড (ভিয়েতনাম গল্ফ এবং কান্ট্রি ক্লাব)।

পর্যবেক্ষণ অনুসারে, থিয়েন লং রেস্তোরাঁর সাধারণ রান্নাঘরে আগুন লেগেছিল, ঝোল এবং মশলার গন্ধে রান্নাঘর ভরে গিয়েছিল।

ঐতিহ্যবাহী ফো ছাড়াও, ম্যাজেস্টিক্স সাইগন হোটেলের শেফরা সিঙ্গাপুরের ডিনারদের গরুর মাংসের রিব ফো এবং স্টার-ফ্রাইড ফো পরিবেশন করবেন বলে আশা করা হচ্ছে। আরও অস্বাভাবিক বৈচিত্র্যের সাথে, থু ডাক গল্ফ কোর্স রেস্তোরাঁটি চিকেন ফো, ক্রিস্পি ফো এবং সামুদ্রিক খাবারের ফো পরিবেশন করবে।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের রান্নাঘর ইউনিটগুলি ভিয়েতনামের অনন্য খাবারের প্রচার করে স্প্রিং রোল, স্প্রিং রোলের সাথে সেমাই, চিকেন রাইস, অথবা হিউ বিফ নুডল স্যুপ রেক্স...

ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৫: যখন ভিয়েতনামী ফো স্বাদ সিঙ্গাপুরে 'সাংস্কৃতিক দূত' হয়ে ওঠে

রান্নাঘরে প্রবেশের আগে, আপনাকে অবশ্যই একটি পরীক্ষা দিতে হবে।

খাদ্য আমদানি বিধিমালার পাশাপাশি, সিঙ্গাপুরে খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশনের জন্যও খুব কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

তদনুসারে, প্রস্তুতি পর্যায় থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে পরীক্ষা দিতে হবে এবং WSQ খাদ্য সুরক্ষা কোর্স লেভেল 1 সার্টিফিকেট গ্রহণ করতে হবে। যদিও কোরিয়া এবং জাপানের VNPF-দের এই প্রয়োজনীয়তা নেই।

তবে, থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁর (ভিয়েতনাম গল্ফ অ্যান্ড কান্ট্রি ক্লাব) প্রধান শেফ মিঃ ফাম তিয়েন কুওং বলেছেন যে ভিয়েতনামী শেফদের জন্য এটি কোনও সমস্যা তৈরি করে না, কারণ সিঙ্গাপুরের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা এবং নিয়মকানুন ভিয়েতনামের খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা সংক্রান্ত নিয়মের মতোই।

"এগুলি এমন মান যা পেশাদার রাঁধুনিরা অনুশীলন এবং অনুসরণ করতে অভ্যস্ত, তাই খুব বেশি কঠিন কিছু নেই," মিঃ কুওং বলেন।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫-এ অংশগ্রহণকারী রাঁধুনি এবং রান্নাঘরের কর্মীদের জন্য WSQ খাদ্য সুরক্ষা কোর্স লেভেল ১-এর জন্য একটি পরীক্ষার কক্ষ - ছবি: আয়োজক কমিটি

সিঙ্গাপুরে ২০২৫ সালের ভিয়েতনাম ফো উৎসব সংস্কৃতিকে সংযুক্ত করে, সহযোগিতাকে উৎসাহিত করে

সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫, সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী দূতাবাস, টুই ট্রে নিউজপেপার এবং সাইগন ট্যুরিস্ট গ্রুপ দ্বারা আয়োজিত, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির নির্দেশনায় সিঙ্গাপুরে ভিয়েতনামী লিয়াজোঁ কমিটি, ১৮ এবং ১৯ অক্টোবর সিঙ্গাপুরের আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে অনুষ্ঠিত হবে।

ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুর তাদের সম্পর্ককে একটি ব্যাপক কৌশলগত অংশীদারিত্বে উন্নীত করার প্রেক্ষাপটে এই উৎসবটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা এই কর্মসূচির তাৎপর্য এবং মর্যাদাকে নিশ্চিত করে।

"ফো - একসাথে উপভোগ করা, একসাথে বেড়ে ওঠা" বার্তাটি নিয়ে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ আশা করে যে এই অনুষ্ঠানটি কেবল আন্তর্জাতিক বন্ধুদের একটি সাধারণ ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাবে না, যা সিএনএন ২০১১ সালে বিশ্বব্যাপী ৫০টি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন খাবারের তালিকায় তালিকাভুক্ত করেছিল, বরং ভিয়েতনামের উন্নয়নের সাথে সংযোগ স্থাপন - ভাগ করে নেওয়ার - আকাঙ্ক্ষাও প্রকাশ করবে।

এই উৎসবের মাধ্যমে, ফো-কে "সাংস্কৃতিক দূত" হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে, যা ভিয়েতনাম এবং সিঙ্গাপুরের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং টেকসই ভবিষ্যতের দিকে একসাথে কাজ করার জন্য একটি সেতু হিসেবে কাজ করবে।

উৎসবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ হল সিঙ্গাপুরবাসী এবং পর্যটকদের ভিয়েতনামী ফো-এর "খাঁটি" স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ করে দেওয়া। আওয়ার ট্যাম্পাইনস হাবে, অংশগ্রহণকারীরা ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং শেফদের দ্বারা সরাসরি প্রস্তুত ফো উপভোগ করতে পারবেন।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের ৫ তারকা হোটেলের প্রধান শেফরা, যার মধ্যে রয়েছে চারটি বিলাসবহুল হোটেল রেক্স সাইগন, ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন এবং ব্র্যান্ড ফো থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁ (ভিয়েতনাম গল্ফ এবং কান্ট্রি ক্লাব), ফো থিন বো হো, ফো টা, ফো ফু গিয়া, ফো ভুওং, বা বান ফো... এর মতো বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডগুলি রান্নার পদ্ধতি এবং উপভোগের পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য আনবে।

ফো ছাড়াও, অংশগ্রহণকারীদের আরও অনেক ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে, যা সাইগন্টুরিস্টের ৫-তারকা শেফদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যা একটি প্রাণবন্ত "রন্ধনসম্পর্কীয় সিম্ফনি" তৈরি করে।

বিশেষ করে, ফো উৎসবের পাশাপাশি, একটি বৃহৎ আকারের বিনিয়োগ ফোরামও অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যার নাম ভিয়েতনাম - সিঙ্গাপুর বিনিয়োগ, বাণিজ্য এবং পর্যটন প্রচার ফোরাম ২০২৫, যা অনুষ্ঠানের মূল বিষয়বস্তুকে নিশ্চিত করে। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের ঠিক পরে (১৮ অক্টোবর সকালে) ফোরামটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

ফোরামে, ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং ব্যবসাগুলি সবুজ প্রক্রিয়াকরণ এবং সরবরাহ, পর্যটন এবং বিমান পরিষেবা, ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য এবং বিশেষত্বের আমদানি ও রপ্তানি, ডিজিটাল রূপান্তর এবং ই-কমার্সের ক্ষেত্রে নতুন সহযোগিতার প্রবণতা নিয়ে আলোচনা করবে।

বিশেষ করে, বিজনেস ম্যাচিং প্রোগ্রাম (১-১ ব্যবসায়িক সংযোগ) ভিয়েতনামী এবং সিঙ্গাপুরের ব্যবসাগুলির জন্য সরাসরি দেখা করার এবং ব্যবহারিক সহযোগিতার সুযোগ খোঁজার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করবে।

বিষয়ে ফিরে যান

এনজিহি ভু - হু হান

সূত্র: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm