পশ্চিমা বিশ্বে অনন্য: ক্যান থোর হট টোফু দোকানে মৌমাছিরা নিয়মিত গ্রাহক।

ক্যান থোতে একটি গরম টোফু দোকান মনোযোগ আকর্ষণ করে যখন প্রতিদিন ঝাঁক মৌমাছি 'খুলতে' আসে, খাবার উপভোগ করে, তারপর সন্ধ্যায় তাদের নীড়ে ফিরে যায়, বিশেষ নিয়মিত গ্রাহক হয়ে ওঠে।

গত ৩ মাস ধরে, যখনই এটি ব্যবসার জন্য খোলা হয়, তখনই হোয়ান মাই কু লং হাসপাতালের (হাং ফু ওয়ার্ড, ক্যান থো সিটি) কাছে গোলচত্বরে ভো নগুয়েন গিয়াপ স্ট্রিটে অবস্থিত হট টোফু দোকানটি বিশেষ অতিথিদের স্বাগত জানায়। এটি সাহসী মৌমাছির একটি ঝাঁক, যারা সর্বদা প্রথমে দোকানটি "খুলতে" বের হয়।

ক্যান থোতে একটি তোফু দোকানের প্রতি মৌমাছিরা আকৃষ্ট হয়

ছবি: থানহ ডুয়

নরম মিষ্টি ডাম্পলিং, মিষ্টি ঝোল এবং আদার সুবাস মৌমাছিদের পাগল করে তুলেছিল। দোকানে অনেক খাবার বিক্রি হত, কিন্তু সারাদিন মৌমাছিরা কেবল মিষ্টি ডাম্পলিং-এর পাত্রের চারপাশেই উড়ে বেড়াত।

কর্মীরাও এই বিশাল "অতিথিদের" উপস্থিতিতে অভ্যস্ত, তাই তারা স্বাভাবিকভাবে কাজ করে, যদিও কখনও কখনও তারা তাদের মাথা এবং হাতের উপর বসে থাকে। মাঝে মাঝে, অতিথিদের পরিবেশিত টোফুর বাটি পরে একটি মৌমাছি উড়ে যায়।

ট্রুং মিন ট্রিয়েট (২১ বছর বয়সী), একজন ওয়েটার, বলেন যে রেস্তোরাঁটি বিকেল ৪টার দিকে পরিবেশন শুরু করে। মিষ্টি স্যুপের পাত্র গরম করে চিনির পানির ব্যাগ খোলার পর, মৌমাছিরা শীঘ্রই এসে পৌঁছায়। কেউ জানত না যে তারা কোথা থেকে এসেছে, কেবল তারা মিষ্টি স্যুপের পাত্রে ডুবে ছিল এবং প্রায় অন্ধকার হয়ে গেলেই ফিরে আসত। যে দিনগুলিতে রেস্তোরাঁটি তাড়াতাড়ি বিক্রি করার নিয়ম ভঙ্গ করত, মৌমাছিরাও রহস্যজনকভাবে তাড়াতাড়ি এসে পৌঁছাত।

গরম টোফু এবং মিষ্টি স্যুপের দোকানটি ভো নগুয়েন গিয়াপ স্ট্রিটে, হোয়ান মাই কু লং হাসপাতালের (হাং ফু ওয়ার্ড, ক্যান থো সিটি) কাছে গোলচত্বরে অবস্থিত।

ছবি: থানহ ডুয়

পশ্চিমে মৌমাছির ঝাঁক একটি তোফু দোকান 'খুলে' দিয়েছে: আবহাওয়া পূর্বাভাসকারীর সহযোগী

নগুয়েন মিন হিয়েন (৩২ বছর বয়সী, রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক) এর মতে, রেস্তোরাঁটি প্রায় ৪ মাস ধরে খোলা আছে। প্রথম মাসের কার্যক্রম শুরু হওয়ার পর, মৌমাছির ঝাঁক দেখা দেয়। প্রাথমিকভাবে, অজ্ঞতার কারণে, অনেক কর্মচারী তাদের রেগে যান, কয়েকজনকে কামড়ান। ধূপ জ্বালানো এবং রেস্তোরাঁটি ঢেকে দেওয়ার মতো অনেক প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত, মৌমাছিরা রেস্তোরাঁয় উড়ে যায়।

মিঃ হিয়েন আরও বলেন, রেস্তোরাঁটি মৌমাছিদের ব্যাপারে সতর্ক থাকার কারণ ছিল কারণ তারা ভয় পেয়েছিল যে তারা গ্রাহকদের প্রভাবিত করবে এবং নান্দনিকতা এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে প্রতিকূল দৃষ্টিভঙ্গি তৈরি করবে। তবে, বেশিরভাগ গ্রাহক ভেবেছিলেন যে এটি শহরের অভ্যন্তরে একটি অনন্য এবং আকর্ষণীয় চিত্র। আরেকটি কারণ ছিল মধু জনপ্রিয় ছিল। কিছু লোক মনে করেছিলেন যে মৌমাছিরা প্রতিদিন রেস্তোরাঁয় উড়ে এসেছিল তা এখানকার খাবার নিরাপদ এবং পরিষ্কার উপাদান ব্যবহার করার বিষয়েও কিছু ইঙ্গিত দেয়।

গরম তোফু কিনতে এসে মিসেস নগুয়েন থি দিয়েম মাই শেয়ার করেছেন: "শহরে, এত মানুষ এবং যানবাহনের কারণে, মৌমাছি দেখা খুব কমই হয়। দোকানটি অবশ্যই খুব ভাগ্যবান যে তাদের এভাবে আসতে দেখেছে।"

এদিকে, একজন মৌমাছি পালনকারী জানান যে এটি একটি স্থানীয় মৌমাছির প্রজাতি যা প্রায়শই বৈদ্যুতিক খুঁটিতে বাসা বাঁধে। বর্ষাকালে, খুব কম অমৃত থাকে তাই তারা মিষ্টি গন্ধের প্রতি আকৃষ্ট হয়।

দোকানটি খোলার পর, মৌমাছিরাই ছিল প্রথম গ্রাহক।

ছবি: থানহ ডুয়

প্রতিটি বাটি গরম টোফুর দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

ছবি: থানহ ডুয়

গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, রেস্তোরাঁটি মৌমাছিদের তাদের নিজস্ব অভ্যাস অনুসারে স্বাধীনভাবে কাজ করতে দিয়েছে। কিছুক্ষণ একসাথে কাজ করার পর, সবাই বুঝতে পেরেছিল যে মৌমাছিরা "একগুঁয়ে" নয়। যদি বিরক্ত না হয়, তবে তারা কেবল তাদের কাজের উপর মনোযোগ দেয়। অতএব, রেস্তোরাঁটি মৌমাছিদের সাথে সদয় আচরণ করে, যতক্ষণ না তারা বিরক্ত হয় ততক্ষণ তাদের স্বাধীনভাবে উড়তে দেয়।

মৌমাছিরা নিয়মিত গ্রাহক হওয়ার ৩ মাস পর, দোকানটি অনেক দরকারী এবং আকর্ষণীয় জিনিসও উপলব্ধি করতে সক্ষম হয়। উদাহরণস্বরূপ, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, তারা দোকানে বেশিক্ষণ থাকে এবং রাতে বৃষ্টির দিনে, তারা তাড়াতাড়ি নীড়ে ফিরে আসে। এই বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে, দোকানটি আবহাওয়ার কারণগুলি পূর্বাভাস দেয় এবং সক্রিয়ভাবে বাইরের বাণিজ্য এলাকার জন্য কভার প্রস্তুত করে।

মৌমাছিরা সন্ধ্যা পর্যন্ত আনন্দ করে মৌচাকে ফিরে গেল।

ছবি: থানহ ডুয়

মিঃ হিয়েন বলেন যে গরম টোফু খাবারের জন্য, সমস্ত উপকরণ সোক ট্রাং (পুরাতন) থেকে আনা হয়। ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি স্যুপের টপিংয়ের সাথে মেলে একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে চিনির সিরাপ ঘন করে মেশানো হয়। দোকানটি রাত ১০ টার দিকে খোলে।

সুখবর হলো, দোকানটি ধীরে ধীরে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, বর্তমানে প্রতিদিন ১০০-১৫০ কাপ/কাপ বিক্রি হচ্ছে, যার দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/অংশ। দোকানটি মৌমাছিকে সৌভাগ্য বয়ে আনার একটি উপাদান হিসেবে বিবেচনা করে, তাই তারা সর্বদা তাদের মুক্তভাবে বিচরণ করার জন্য উন্মুক্ত বাহুতে স্বাগত জানায়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/doc-la-mien-tay-bay-ong-la-khach-quen-quan-tau-hu-nong-can-tho-185250924140529336.htm