আজ কী খাবেন? পারিবারিকভাবে উষ্ণ খাবার তৈরির রহস্য আবিষ্কার করুন
"আজ কী খাবো?" - শুনতে স্বাভাবিক একটা প্রশ্ন মনে হলেও, এটি খাবারের সুবাস এবং ঘরের আনন্দের হাসির মধ্যে একটা ছোট্ট যাত্রা শুরু করে। কখনও কখনও এটি ফো-এর বাটি, কখনও কখনও এটি শরতের ছবির মতো রঙিন সবজির প্লেট। আজকের খাবারটি বেছে নেওয়া একটি গান লেখার মতো: এর জন্য ছন্দ এবং জোর উভয়ই প্রয়োজন। এবং মাত্র একটি ছোট সিদ্ধান্তের মাধ্যমে, প্রতিদিনের খাবার একটি স্মরণীয় মুহূর্ত হয়ে উঠতে পারে, যা পুরো পরিবারকে শ্বাস নিতে, সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে এবং ভালোবাসা ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করে।
মিসেস ফাম থি থু হুয়েন ( হ্যানয় ) এর জন্য, প্রতিদিনের পারিবারিক খাবার কেবল একটি সাধারণ খাবার নয়, বরং পুরো পরিবারের জন্য একত্রিত হওয়ার, আড্ডা দেওয়ার এবং দৈনন্দিন গল্প ভাগ করে নেওয়ার একটি মুহূর্ত, যা সদস্যদের মধ্যে সম্পর্ককে শক্তিশালী করে।
ভিয়েতনাম এয়ারলাইন্সের প্রধান বিমান পরিচারিকা মিসেস ফাম থি থু হুয়েন সর্বদা তার সমস্ত ভালোবাসা তার পরিবারের সাথে ছোট রান্নাঘর এবং উষ্ণ খাবারের জন্য উৎসর্গ করেন।
ভিয়েতনাম এয়ারলাইন্সের প্রধান বিমান পরিচারিকা মিস হুয়েন ১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই পেশায় আছেন। যদিও তার চাকরির জন্য তাকে প্রায়শই অনেক জায়গায় "টেক অফ" করতে হয়, তার সবচেয়ে বড় আনন্দ হল সর্বদা তার পরিবারের যত্ন নেওয়া: সুস্বাদু খাবার তৈরি করা, প্রতিটি খাবার উপভোগ করা এবং তার প্রিয়জনদের সাথে উষ্ণ মুহূর্তগুলি উপভোগ করা।
যারা প্রায়শই "আজ কী খাবেন" ভাবছেন, তাদের জন্য মিসেস ফাম থি থু হুয়েনের ৪৫টিরও বেশি পারিবারিক খাবারের সংগ্রহ অনুপ্রেরণার এক অফুরন্ত উৎস। সহজ, রান্না করা সহজ খাবার থেকে শুরু করে বিস্তৃত, রঙিন খাবার পর্যন্ত, প্রতিটি পরামর্শ মায়েদের পরিচিত প্রশ্নটিকে একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে, হাসিতে ভরা সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে। এখনই আবিষ্কার করুন, এবং আপনাকে আর "আজ কী খাবেন" নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
আজ কী খাবেন? একজন বিমান পরিচারিকার তৈরি এই সুস্বাদু পারিবারিক খাবারগুলি দেখুন
খাবার ১
- চীনা ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ করা শূকরের লেজ
- মাংসের কিমা দিয়ে ভাজা ডিম
- ভাজা মটরশুটি
- শিমের স্প্রাউট দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ
- জাম্বুরা মিষ্টি
১৫ বছর বয়সী ফ্লাইট অ্যাটেনডেন্টের উষ্ণ "পারিবারিক খাবার" ভালোবাসার স্বাদে লক্ষ লক্ষ মানুষকে জয় করেছিল।
খাবার ২
- কোয়েলের ডিমের সাথে ব্রেইজ করা মাংস
- শসা ভাগ করা
- সামুদ্রিক শৈবাল এবং ঝিনুকের স্যুপ
- আচারযুক্ত বেগুন
একটি ছোট রান্নাঘর থেকে ভালোবাসার যাত্রা - একটি সুস্বাদু পারিবারিক খাবার তৈরির রহস্য।
খাবারের ট্রে ৩
মিষ্টি এবং টক পাঁজর
- ভরা মটরশুটি
- অমরান্থ স্যুপ
- ডেজার্ট মাখন
ভালোবাসায় ভরা একটি সাধারণ খাবার - যেখানে দিনের প্রতিটি গল্প শুরু হয়।
খাবারের ট্রে ৪
- মূলা দিয়ে সেঁকে নেওয়া মাংস
- সেদ্ধ মটরশুটি
- অমরান্থ
- সবজির জল
- ডেজার্ট লেবেল
সুখ কখনও কখনও দীর্ঘ দিন পর পারিবারিক খাবারের মতো।
খাবারের ট্রে ৫
- সেদ্ধ আমরান্থ
- স্টাফড স্কুইড
- আচারযুক্ত তরমুজ
- সবজির জল
- ডেজার্ট মাখন
প্রতিটি খাবারই স্মৃতির এক টুকরো - ঘরের স্বাদ, শান্তি।
খাবারের ট্রে ৬
- ব্রেইজড মাছ
- সেদ্ধ স্কোয়াশ
- ভাপানো বাছুরের মাংস
- গাওয়া
- কাঁঠালের মিষ্টি
খাবার তৈরি, পরিবার জড়ো - আর কিছুর প্রয়োজন নেই।
খাবারের ট্রে ৭
- লবণাক্ত ভাজা বাদাম
- সেদ্ধ বাঁধাকপি
- লবণ ভাজা মুরগি
- ভাজা শুকনো মাছ
- ফলের মিষ্টি
এত কোলাহলের মাঝেও, ঘরে তৈরি খাবারই মনকে আবার জাগায়।
৮ নম্বর ট্রে
- অমরান্থ স্যুপ
- ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
- মাশরুম দিয়ে ভাজা স্ক্যালপস
কিমচি
বিলাসিতা করার দরকার নেই, শুধু একটি ছোট খাবার টেবিলের চারপাশে একসাথে থাকা দরকার।
৯ নম্বর ট্রে
- পান পাতা দিয়ে ভাজা পোর্ক রোল
- ভাজা মুরগির ডানা
- ভাজা মাছ
- টক মাছের স্যুপ
- লবণাক্ত ডুমুর
- ডেজার্ট কমলা
রান্নাঘর থেকে ভালোবাসা আর ধৈর্যের সুবাস ভেসে আসছে।
১০ এর ট্রে
- মুচমুচে রোস্ট শুয়োরের মাংসের খোসা
ভাপানো চিংড়ি
- সেদ্ধ ঢেঁড়স
- মিষ্টির জন্য সবুজ আঙ্গুর
রাতের খাবারের ট্রে - যেখানে ছোট ছোট জিনিস থেকেই সুখের স্বাদ তৈরি হয়।
খাবারের ট্রে ১১
- ভাজা মটরশুটি
গ্রিলড ঈল
- গ্রিলড চিকেন
- ডেজার্ট আঙ্গুর
এমন কিছু দিন আসে যখন আমি কেবল বাড়িতে গিয়ে পরিবারের সাথে খেতে চাই।
১২ নম্বর ট্রে
মিষ্টি এবং টক পাঁজর
- ব্রেইজড বেগুনের স্যুপ
- সেদ্ধ ঢেঁড়স
- ড্রাগন ফলের মিষ্টি
পারিবারিক খাবার - সেই উষ্ণতা যা প্রতিটি শিশুকে ফিরে আসতে বাধ্য করে।
খাবারের ট্রে ১৩
- রসুনের সাথে ভেজে রাখা পালং শাক
- সিদ্ধ সবজির রসের সাথে আচারযুক্ত তারকা ফলের রস
- ভাজা মটরশুটি
- ছায়োটের সাথে ভাজা গরুর মাংস
পারিবারিক নৈশভোজ - যেখানে প্রতিটি খাবারই এক একটি গল্প।
খাবারের ট্রে ১৪
- পান পাতা দিয়ে ভাজা পোর্ক রোল
- গ্রিলড পিগ গাল
- সেদ্ধ বাদাম
- লবণাক্ত ডুমুর
- ডেজার্ট লেবেল
পারিবারিক নৈশভোজ - অতীতকে বর্তমানের সাথে সংযুক্তকারী লাল সুতো।
খাবারের ট্রে ১৫
- ব্রেইজড চিংড়ি
- রসুন দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ
- স্যুপ
- সাদা ভাত
- পীচ মিষ্টি
পারিবারিক খাবার - প্রতিটি খাবারে ভিয়েতনামী পরিচয় সংরক্ষণ করে একটি ছোট কোণ।
১৬ নম্বর ট্রে
- মাগওয়ার্ট দিয়ে স্টিউড হার্ট
- মান্ডু চি
- কিমচি আলুর স্যুপ
- সেদ্ধ সবজি
পারিবারিক খাবার - একটি আধ্যাত্মিক ঐতিহ্য যা প্রতিটি প্রজন্ম লালন করে।
খাবারের ট্রে ১৭
- ব্রেইজড চিংড়ি
- মাশরুম দিয়ে ভাজা মাংস
- কুমড়ো এবং চিংড়ির স্যুপ
- সাদা ভাত
- ডেজার্ট গোলাপ
পারিবারিক খাবার - রান্না এবং আবেগের একটি প্রাণবন্ত চিত্র।
খাবারের ট্রে ১৮
- ভাজা বাঁধাকপি
- ভাজা স্প্রিং রোল
- টমেটো সস বিনস
- ভাজা কোয়েল ডিম
- মিষ্টির জন্য সবুজ আঙ্গুর
পারিবারিক খাবার - হাজার হাজার বছর ধরে ভিয়েতনামী সংস্কৃতির প্রতীক।
খাবারের ট্রে ১৯
- লেবু পাতা দিয়ে সেদ্ধ মুরগি
- শসা
- সাদা ভাত
- পেঁপে মিষ্টি
পারিবারিক খাবার - যখন খাবার ভালোবাসার ভাষা হয়ে ওঠে।
২০ এর ট্রে
- ব্রেইজড বেগুনের স্যুপ
- ভাজা মটরশুটি
- সয়া সসে ব্রেইজড কিং অয়েস্টার মাশরুম
- ডেজার্ট কাস্টার্ড
পারিবারিক খাবার - পূর্ণতা এবং শান্তির শিল্প।
খাবারের ট্রে ২১
- মাংসের কিমা এবং সবুজ শিমের স্যুপ
- মুচমুচে ভাজা মাংস
- রসুনের সাথে ভেজে রাখা পালং শাক
- মর্নিং গ্লোরি স্যুপ
- চেরি
পারিবারিক রাতের খাবার - কখনও কখনও এটির দিকে তাকালেই হৃদয় উষ্ণ হয়ে ওঠে।
খাবারের ট্রে ২২
- সেদ্ধ ঢেঁড়স
- অ্যাসপারাগাস দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
- বাঁশের অঙ্কুরের স্যুপ
- ভাজা স্প্রিং রোল
পারিবারিক খাবার - সুখের ধীর গতির চলচ্চিত্র।
খাবারের ট্রে ২৩
- সেদ্ধ ফুলকপি
- ভাজা চিংড়ি
- ভাজা ডিম
মিষ্টি এবং টক পাঁজর
- ব্রেইজড মাছ
পারিবারিক নৈশভোজ - যেখানে ভালোবাসা সবসময় "পাকা" থাকে।
খাবার ২৪
- কাঁকড়ার স্যুপ
- মুচমুচে রোস্ট শুয়োরের মাংসের খোসা
- টমেটো সস দিয়ে ভরা টফু
- আচারযুক্ত বেগুন
একটি ছোট পারিবারিক খাবারের মধ্যে ভালোবাসা এবং স্মৃতিতে ভরা এক আকাশ থাকে।
খাবারের ট্রে ২৫
- মালাবার পালং শাকের স্যুপ
- গ্রিলড চিকেন
- মুচমুচে ভাজা আলু এবং মাংস
- অ্যাভোকাডো ডেজার্ট
পারিবারিক খাবার - কেবল একটি খাবার নয়, বরং আত্মার মধ্যে একটি বন্ধন।
খাবারের ট্রে ২৬
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- ভাজা ডিম
- মুচমুচে ভাজা মাংস
- ডেজার্ট রাম্বুটান
সপ্তাহান্তের বিকেলে পারিবারিক ডিনার - প্রতিটি খাবারেই ভালোবাসা।
খাবারের ট্রে ২৭
- সেদ্ধ সবজি
- আচারযুক্ত সবজি এবং তেঁতুলের রস
- ভাজা স্কুইড
- চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসের ট্যাপিওকা ডাম্পলিং
- লবণাক্ত ডুমুর
আধুনিক পারিবারিক খাবার - ঐতিহ্য এবং সুবিধার নিখুঁত সংমিশ্রণ।
খাবারের ট্রে ২৮
- হাঁসের মাংসের সাথে তারো স্যুপ
- সেমাই পরিবেশন করা হয়েছে
বিকেলের শেষের দিকে হাঁসের নুডল স্যুপ গ্রীষ্মের তাপ গলে দেয়।
খাবারের ট্রে ২৯
- ব্রেইজড চিংড়ি
- ভাজা মুরগি
- আচারযুক্ত বেগুন
- সেদ্ধ ঢেঁড়স
- সাদা ভাত
- ডেজার্ট লেবেল
নতুন যুগের পারিবারিক খাবার - খাবার হল সংযোগের একটি মুহূর্ত।
খাবারের ট্রে ৩০
- সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ডিম
- স্কোয়াশের সাথে সবজির স্যুপ
- বল বাড়ান
- আচারযুক্ত বেগুন
- পেঁপে মিষ্টি
মিসেস হুয়েনের দক্ষ হাত ধরে আকর্ষণীয় খাবারের সাথে সপ্তাহান্তে পারিবারিক ডিনার।
খাবারের ট্রে ৩১
- ভাজা মাংস
- টক মাছের স্যুপ
- কাঁচা সবজি
- বান বট লোকেশন
- সাদা ভাত
পারিবারিক খাবার - সহজ কিন্তু কম আকর্ষণীয় নয়।
খাবারের ট্রে ৩২
- কুমড়োর স্যুপ
- ঝিনুক
- সেদ্ধ স্কোয়াশ
- টমেটো সস দিয়ে ভরা টফু
- বরই মিষ্টি
একটি সহজ কিন্তু পরিশীলিত পারিবারিক খাবার, পুরো পরিবারের জন্য যথেষ্ট পুষ্টিকর।
খাবারের ট্রে ৩৩
- মাংসের সাথে ভাজা মাশরুম
- অমরান্থ স্যুপ
স্টিমড স্কুইড
- ডেজার্ট লেবেল
মাংসের সাথে ভাজা মাশরুম, স্টিমড স্কুইড এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপের সাথে মিশ্রিত, একটি সাধারণ খাবার কিন্তু পুরো পরিবারের জন্য শক্তি জোগায়।
খাবারের ট্রে ৩৪
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- সিদ্ধ সবজির রসের সাথে আচারযুক্ত তারকা ফলের রস
- টমেটো সস বিনস
- ভাজা মাছ
- বরই মিষ্টি
আধুনিক পারিবারিক খাবার - সুবিধাজনক এবং ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণকারী উভয়ই।
খাবারের ট্রে ৩৫
- রসুন দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ
- গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক
- লবণাক্ত ডুমুর
- সাদা ভাত
- ডালিম মিষ্টি
বসন্তকালীন পারিবারিক খাবার - তাজা, রঙে ভরপুর এবং পুনর্মিলনের সুবাস।
৩৬ এর ট্রে
- কুমড়োর স্যুপ
- স্কুইড রোলস
- সেদ্ধ ডিম
- ভাজা স্কোয়াশ
- বরই মিষ্টি
অনেক পরিচিত খাবারের সমাহার, সহজ কিন্তু নিখুঁত মিশ্রণ।
খাবারের ট্রে ৩৭
- স্কুইড রোলস
ডিমের স্যুপ
- লবণাক্ত ডুমুর
- সাদা ভাত
- আমের মিষ্টি
গ্রীষ্মকালীন পারিবারিক খাবার - হালকা এবং সুস্বাদু।
খাবারের ট্রে ৩৮
- মাছের স্যুপ
- মটরশুটি দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
- মুচমুচে ভাজা মাংস
- ডেজার্ট রাম্বুটান
সুস্বাদু খাবার, অনেক পুষ্টিকর খাবারের সাথে, টক স্যুপের সাথে পরিবেশিত।
খাবারের ট্রে ৩৯
- নেম থিন
মুরগির পা
- নেম চুয়া
- মুচমুচে রোস্ট শুয়োরের মাংসের খোসা
পারিবারিক রাতের খাবার - যেখানে পুরো পরিবার জড়ো হয়, কারোরই তাড়াহুড়ো থাকে না।
৪০ এর ট্রে
- আচারের সাথে ভাজা অফল
- সেদ্ধ ঢেঁড়স
- ভাজা মাংস
- লবণাক্ত ডুমুর
- তরমুজ
আজ রাতের খাবার - একটি ছোট পারিবারিক খাবার, কিন্তু ভালোবাসায় পরিপূর্ণ।
ট্রে ৪১
- নেম রে
- চীনা ভেষজ দিয়ে শুয়োরের পাঁজরের স্যুপ
- সেদ্ধ স্কোয়াশ
- মাছের কেক
- সালাদ
সুস্বাদু খাবারের দরকার নেই, শান্তিতে থাকার জন্য পরিবারের সকলের সাথে একসাথে খাওয়াই যথেষ্ট।
খাবারের ট্রে ৪২
- সেদ্ধ ডিম
- গ্যাক ফলের সাথে আঠালো ভাত
- ভাজা সবজি
- সেদ্ধ মটরশুটি
- মাংস
পারিবারিক খাবার - যেখানে প্রতিটি খাবারই ভালোবাসার গল্প।
খাবারের ট্রে ৪৩
- পেঁয়াজ-ম্যারিনেট করা বিনস
- আলু এবং পাঁজরের স্যুপ
- সেদ্ধ শূকরের হৃদয়
- মিষ্টির জন্য কমলা এবং আঙ্গুর
তিন-কোর্সের একটি সাধারণ পারিবারিক খাবার, আনন্দের ভোজের মতোই সুস্বাদু।
খাবারের ট্রে ৪৪
- পশ্চিমা খাবারের ভোজ
মাঝেমধ্যে, মিসেস হুয়েন এখনও অদ্ভুত খাবার দিয়ে পুরো পরিবারের স্বাদ বদলে দেন।
খাবারের ট্রে ৪৫
- রান্নাঘরের দেবতাদের উদ্দেশ্যে ট্রে নিবেদন
একটি সমৃদ্ধ নতুন বছরের জন্য প্রস্তুতি নিতে পুরো পরিবারের জন্য বছরের শেষ দিনে রান্নাঘরের দেবতাদের উদ্দেশ্যে একটি ভোজ নৈবেদ্য।
চালের ট্রে ৪৬
- লেবু পাতা দিয়ে ভাজা মুরগি
- বাঁধাকপির আচার সহ ব্রেইজ করা মাছ
- রসুনের সাথে ভাজা শাকসবজি
- ডেজার্ট ট্যানজারিন
পারিবারিক খাবার একটি সাধারণ দিন, কিন্তু দীর্ঘ দিনের পর এটি সবচেয়ে বিশেষ জিনিস।
খাবারের ট্রে ৪৭
- ভেটুলা ফ্রাইড রাইস
মধু ভাজা মুরগি
- আপেল ডেজার্ট
একটি সহজ কিন্তু উষ্ণ পারিবারিক খাবার - যেখানে ঘরের স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-tiep-vien-truong-gay-sot-voi-bo-suu-tap-mam-com-gia-dinh-khien-ai-nhin-cung-muon-ve-nha-an-com-172250928022901518.htm
![[ছবি] বর্জ্য সংগ্রহ, সবুজ বীজ বপন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/18/1760786475497_ndo_br_1-jpg.webp)
![[ছবি] হ্যানয় পার্টি কমিটির ১৮তম কংগ্রেসের সমাপনী অনুষ্ঠান](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/17/1760704850107_ndo_br_1-jpg.webp)
![[ছবি] "সিক্রেট গার্ডেন লাইভ ইন ভিয়েতনাম" এর রঙিন সঙ্গীত জগতে নিজেকে ডুবিয়ে দিন।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/18/1760805978427_ndo_br_thiet-ke-chua-co-ten-41-png.webp)
![[ছবি] পার্টির কেন্দ্রীয় কার্যালয়ের ঐতিহ্যবাহী দিবসের ৯৫তম বার্ষিকীতে যোগদান করছেন সাধারণ সম্পাদক টু ল্যাম](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/18/1760784671836_a1-bnd-4476-1940-jpg.webp)
মন্তব্য (0)