৭টি সুস্বাদু এবং সহজ মাছের রেসিপির সংকলন যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

মাছ অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের পছন্দের একটি পরিচিত খাবার, যা প্রতিদিনের খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। মাছ দিয়ে তৈরি খাবারগুলি কেবল সুস্বাদু এবং রান্না করা সহজ নয় বরং পুষ্টিকরও, যেমন টক স্যুপে মাছ, ব্রেসড ফিশ, সয়া সস দিয়ে ভাপানো মাছ, আচার দিয়ে সিদ্ধ করা মাছ ইত্যাদি।

দ্রুত দেখা:

• মাত্র ৩০ মিনিটে সতেজ টক মাছের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন।
• গালাঙ্গাল দিয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ব্রেইজড মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।
• ভাতের সাথে ভালোভাবে মিশে যাওয়া সরিষার আচার দিয়ে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ব্রেইজড কার্প কীভাবে তৈরি করবেন।
• সুস্বাদু এবং খাঁটি স্যামন স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন।
• গোলমরিচ দিয়ে সুস্বাদু এবং খাঁটি ব্রেইজড গোবি মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।
• ঘরে সয়া সস দিয়ে পুষ্টিকর ভাপে রান্না করা মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।
• মাটির পাত্রে অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু ব্রেইজড মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

মাত্র ৩০ মিনিটে সতেজ টক মাছের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন।

টক মাছের স্যুপ প্রতিদিনের পারিবারিক খাবারের জন্য খুবই উপযুক্ত এবং পুষ্টিকর একটি খাবার, বিশেষ করে গরমের সময়। খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনি বিভিন্ন তাজা শাকসবজি এবং ভাতের নুডলসের সাথে টক মাছের স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন।

এখনই দেখে নিন : মাত্র ৩০ মিনিটে সতেজ টক মাছের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

গালাঙ্গাল দিয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ব্রেইজড মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

গ্যালাঙ্গাল এবং লেমনগ্রাস দিয়ে সিদ্ধ করা মাছ এমন একটি খাবার যা প্রায়শই অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের দৈনন্দিন খাবারে দেখা যায়, বিশেষ করে শীতকালে।

গালাঙ্গাল সহ ব্রেইজড মাছ সহজ, গ্রাম্য উপাদান দিয়ে তৈরি, তবে এর স্বাদ অপ্রতিরোধ্য। ছবি: ড্যাং ভ্যান ভিয়েত

এই মাছের খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও বটে। একবার ভাজা হয়ে গেলে, মাছটিতে গ্যালাঙ্গাল এবং লেমনগ্রাসের সুগন্ধ থাকে এবং আর মাছের গন্ধ থাকে না। মাছের মাংস শক্ত, মিষ্টি এবং নিখুঁতভাবে পাকা। শুয়োরের মাংসের পেট চর্বিযুক্ত, কোমল এবং মুখে লাগালে গলে যায়।

এখনই দেখে নিন : গালাঙ্গাল দিয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ব্রেইজড মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

ভাতের সাথে ভালোভাবে মিশে যাওয়া সরিষার আচার দিয়ে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ব্রেইজড কার্প কীভাবে তৈরি করবেন।

আচারযুক্ত সবজি দিয়ে তৈরি একটি ভালো ব্রেইজড কার্প মাছের খাবারের রঙ আকর্ষণীয় হওয়া উচিত: টমেটো থেকে লাল, আনারস থেকে হলুদ এবং পেঁয়াজ ও ডিল থেকে সবুজ। খাবারটিতে মাছের সাথে মিশে থাকা ডিলের মতো মনোরম সুবাস, আচারযুক্ত সবজির সতেজ টক স্বাদ এবং মাছের সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদ থাকা উচিত।

আচারযুক্ত সরিষার শাক দিয়ে ব্রেইজড কার্প মাছ গরম গরম পাত্রের স্টাইলে উপভোগ করা সবচেয়ে ভালো, এবং এটি সেমাই বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু।

এখনই দেখুন : পরিবারের জন্য ভাতের সাথে একটি নিখুঁত সঙ্গী, আচারযুক্ত সবজি দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ব্রেইজড কার্প তৈরি করবেন।

সুস্বাদু এবং খাঁটি স্যামন স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন।

স্যামন হেড টক স্যুপ একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

স্যামন হেড সোর স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করা উচিত, সেরা স্বাদের জন্য মাছের সসে সামান্য কাটা মরিচ ডুবিয়ে পরিবেশন করা উচিত। চিলি ফিশ সসের নোনতা এবং মশলাদার স্বাদ স্যামনের মিষ্টিত্বকে পুরোপুরি পরিপূরক করে।

স্যামন স্যুপ ভাত বা নুডলসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করা সুস্বাদু। ছবি: ট্রাং ডং

সমাপ্ত পণ্যটি নরম এবং সুস্বাদু স্যামন হতে হবে, কোনও মাছের গন্ধ মুক্ত, শক্ত, অশুষ্ক, এবং সামান্য টক, সতেজ আনারসের স্বাদ এবং বিভিন্ন ভেষজ এবং মশলার সুবাস সহ।

এখনই দেখে নিন : সুস্বাদু এবং খাঁটি স্যামন স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

গোলমরিচ দিয়ে সুস্বাদু এবং খাঁটি ব্রেইজড গোবি মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

গোলমরিচ দিয়ে ব্রেইজড গোবি ফিশও এমন একটি মাছের খাবার যা তৈরি করা খুব জটিল নয় কিন্তু এর স্বাদ অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয়।

গোবি মাছ বেশ ছোট, তাই তাদের মাংস সাধারণত দ্রুত রান্না হয়; তাই, ঘন ঘন নাড়াচাড়া করার বা ব্রেইং করার সময় প্রচুর জল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।

মাছটিকে আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা আগে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে যাতে মশলাগুলি সমানভাবে প্রবেশ করতে পারে, যার ফলে ব্রেস করা থালায় মাছের স্বাদ আরও তীব্র হয় এবং মাছ আরও শক্ত হয়।

এখনই দেখে নিন : গোলমরিচ দিয়ে সুস্বাদু এবং খাঁটি ব্রেইজড গোবি মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

ঘরে সয়া সস দিয়ে পুষ্টিকর ভাপে রান্না করা মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

পেশাদার রাঁধুনিদের মতে, সয়া সসে ভাপে সেদ্ধ কিছু ধরণের মাছের মধ্যে রয়েছে: গ্রুপার, ম্যাকেরেল, স্ন্যাপার, কার্প, সি বেস এবং স্ন্যাপার।

তবে, প্রতিটি পরিবারের পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি তাদের স্বাদ অনুসারে এই খাবারটি তৈরি করার জন্য মাছের ধরণ বেছে নিতে পারেন।

সয়া সস দিয়ে ভাপানো মাছও অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের পছন্দের মাছের খাবারের মধ্যে একটি। ছবি: ল্যান হুওং

সয়া সস দিয়ে ভাপানো মাছ সুগন্ধি এবং মিষ্টি, এবং ভাতের কাগজ, সেমাই, অথবা সাদা ভাতের সাথে খেলে সুস্বাদু লাগে।

এখনই দেখে নিন : ঘরে সয়া সস দিয়ে পুষ্টিকর ভাপে ভাপে রান্না করা মাছ কীভাবে তৈরি করবেন

মাটির পাত্রে অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু ব্রেইজড মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

মাটির পাত্রে ভাজা মাছের সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ কেবল পারিবারিক খাবারকেই সমৃদ্ধ করে না বরং একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার তৈরিতে দক্ষতার পরিচয় দেয়।

এই মাছের থালাটি প্রায় ৪০-৬০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করতে হবে, যতক্ষণ না মাছটি সোনালি বাদামী রঙ ধারণ করে, সস ঘন হয় এবং মাছটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপে যায়, তারপর আঁচ বন্ধ করে দিন।

এই মুহুর্তে, মাছ মশলা শুষে নিয়েছে, এবং মাংস কোমল কিন্তু এখনও শক্ত। খাবারটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনি উপরে কিছু কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

এখনই দেখে নিন : মাটির পাত্রে অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু ব্রেইজড মাছ কীভাবে তৈরি করবেন।

এখানে মুরগির খাবার তৈরির ৮টি সুস্বাদু উপায় দেওয়া হল। অনেক ভিয়েতনামী খাবারের মধ্যে মুরগি একটি জনপ্রিয় উপাদান। লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করা মুরগি, লবণ-ভাজা মুরগি এবং মাছের সস দিয়ে ভাজা মুরগির মতো মুরগির খাবারের রেসিপিগুলি বেশ সহজ, যা গৃহিণীদের জন্য রান্না করা এবং তাদের পরিবারের সাথে খাওয়া-দাওয়া সহজ করে তোলে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/ca-lam-mon-gi-ngon-7-cach-lam-cac-mon-tu-ca-don-gian-de-che-bien-tai-nha-2456195.html