হো চি মিন সিটি: নিরামিষ খাদ্য উৎসব ২০২৫ সবুজ জীবনধারা ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করে

৩১শে অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত, বিন ফু পার্কে (বিন ফু ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি), বিন ফু ওয়ার্ড পিপলস কমিটি হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (FBA) এবং সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব আয়োজন করবে। এটি একটি সাংস্কৃতিক - পর্যটন - রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান যা ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারের মূল্যকে সম্মান জানাতে এবং "সবুজ জীবনযাপন - স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন" বার্তা ছড়িয়ে দিতে হবে।

Báo Tin Tức•20/10/2025

ছবির ক্যাপশন — নিরামিষ খাদ্য উৎসবে আগত দর্শনার্থীরা অনেক আকর্ষণীয় নিরামিষ খাবারের স্বাদ পাবেন।

২০ অক্টোবর বিকেলে, হো চি মিন সিটি রন্ধনসম্পর্কীয় সমিতির চেয়ারম্যান এবং ২০২৫ নিরামিষ খাদ্য উৎসবের আয়োজক কমিটির প্রধান মিঃ নগুয়েন তান ভিয়েত বলেন যে ২০২৩ সালের সাফল্যের পর, ২০২৫ নিরামিষ খাদ্য উৎসব শহরের রন্ধন শিল্পের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান। এই বছরের উৎসবে দেশ-বিদেশের রেস্তোরাঁ, ব্যবসা, রাঁধুনি, রন্ধনশিল্পী এবং বিখ্যাত নিরামিষ ব্র্যান্ডের শত শত বুথ একত্রিত হয়েছে, যার লক্ষ্য ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারের উৎকর্ষতা প্রচার করা, সম্প্রদায়কে সবুজ, পরিবেশ বান্ধব জীবনযাত্রার দিকে এগিয়ে যেতে উৎসাহিত করা।

মিঃ নগুয়েন তান ভিয়েতের মতে, উৎসবের স্থানটি "গ্রিন ফেস্টিভ্যাল - জিরো ওয়েস্ট" মডেল অনুসারে ডিজাইন করা হয়েছে, ভিয়েতনাম ফুড ব্যাংক নেটওয়ার্ক (ফুডব্যাঙ্ক ভিয়েতনাম) এবং গ্রিনহিরো প্রকল্পের সহায়তায়। এই দুটি ইউনিট "ফুড ওয়েস্ট রিসাইক্লিং ফেস্টিভ্যাল" বাস্তবায়ন করবে, যা একটি পরিষ্কার, সুন্দর এবং টেকসই উৎসব পরিবেশ তৈরিতে অবদান রাখবে।

একই সাথে, শেফ অ্যাকশন নেটওয়ার্ক, হো চি মিন সিটি শেফস অ্যাসোসিয়েশন, ফুডব্যাঙ্ক ভিয়েতনাম এবং হো চি মিন সিটি আর্টিস্ট অ্যাসোসিয়েশনের স্বেচ্ছাসেবক দল যৌথভাবে বাস্তবায়িত "ভালোবাসার রান্নাঘর - ১,০০০ বিনামূল্যে খাবার" কার্যক্রমটি সম্প্রদায়ের মধ্যে স্বেচ্ছাসেবা এবং ভালোবাসা ভাগাভাগির চেতনা ছড়িয়ে দেবে।

বিন ফু ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান মিসেস নগুয়েন থি থু হ্যাং বলেন: "আমরা ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের মতো অনেক মানবিক মূল্যবোধ সম্পন্ন অনুষ্ঠানকে স্বাগত জানাই এবং সমর্থন করি। এটি কেবল মানুষ এবং পর্যটকদের জন্য চমৎকার নিরামিষ খাবার উপভোগ করার সুযোগই নয়, বরং একটি সবুজ, বর্জ্যমুক্ত, প্রেমময় এবং ভাগাভাগি করে নেওয়ার সম্প্রদায় গড়ে তোলার জন্য হাত মেলানোর সুযোগও।"

"সুস্বাদু স্বাদ - সুস্থ হৃদয়" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে এই বছরের উৎসব স্বাস্থ্য, সংস্কৃতি এবং পরিবেশ সুরক্ষা সম্পর্কে একটি বার্তা নিয়ে আসে। প্রতিটি নিরামিষ খাবার সূক্ষ্মভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে, যা কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতা প্রদর্শন করে না বরং "পরিষ্কার খাদ্য - সবুজ জীবনযাপন" দর্শনও প্রকাশ করে, যা মানুষকে প্রকৃতির সাথে সংযুক্ত করে। এছাড়াও, উৎসবে একটি সৃজনশীল রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান, OCOP, জৈব, ম্যাক্রোবায়োটিক, পুনর্ব্যবহৃত পণ্যের একটি প্রদর্শনী এলাকা, সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক কার্যকলাপ, টক শো, কর্মশালা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশনার সাথেও আয়োজন করা হয়।

এই উৎসবে ২০০ টিরও বেশি ব্যবসায়িক বুথ এবং ১৫০,০০০ দর্শনার্থী আসবে বলে আশা করা হচ্ছে, যারা এই অনুষ্ঠানের মাধ্যমে সবুজ খাবারের নতুন প্রতীক - টেকসই জীবনযাপন - সামাজিক দায়বদ্ধতা আন্দোলনকে আরও জোরদার করবে।

এই উপলক্ষে, আয়োজকরা বেশ কয়েকটি অসাধারণ কার্যক্রমেরও আয়োজন করেছিলেন যেমন: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভারত, সিঙ্গাপুর, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ব্রাজিলের ১৫ জনেরও বেশি বক্তা নিয়ে আন্তর্জাতিক নিরামিষ খাবার সম্মেলন; সবুজ পর্যটন - সবুজ অর্থনীতি - সবুজ খাবার সম্মেলন; "গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫", "গ্রিন ফিউচার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫", "হেলদি ড্রিঙ্ক ভিয়েতনাম ২০২৫" প্রতিযোগিতা এবং শিশু, বয়স্ক এবং সুবিধাবঞ্চিতদের জন্য "ভালোবাসার নিরামিষ খাবার বিন ফু" দাতব্য অনুষ্ঠান।

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ ডুওং থান দাও বলেন যে এই বছরের উৎসব কেবল একটি বার্ষিক সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান নয় বরং সম্প্রদায়ের জন্য একটি সামাজিক আন্দোলন, যা হো চি মিন সিটির "সবুজ খাদ্য - সবুজ সুপার সিটি - সবুজ ভবিষ্যত" ধারা গঠনে অবদান রাখছে। প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে "সবুজ দূত" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, "স্বাস্থ্যের জন্য নিরামিষভোজী - পৃথিবীর জন্য সবুজ জীবন" বার্তা ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্যে, হো চি মিন সিটিকে একটি সবুজ সুপার সিটি - ভিয়েতনামের একটি টেকসই রন্ধনসম্পর্কীয় শহর হিসাবে গড়ে তোলার লক্ষ্যে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm