হো চি মিন সিটি আবর্জনা ছাড়া একটি নিরামিষ উৎসবের আয়োজন করেছে, যা ১৫০,০০০ দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করেছে

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (এফবিএ) এর ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ ডুওং থান দাও বলেন যে নিরামিষ খাদ্য উৎসবের মাধ্যমে, হো চি মিন সিটি "নিরামিষ খাওয়া এবং সুস্থ জীবনযাপন" এর প্রবণতা এবং জীবনধারাকে নেতৃত্ব দিয়ে ৫ দিনে ১৫০,০০০ দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করতে চায়।

আন সাও ব্রিজ এলাকায় (পুরাতন জেলা ৭) ১০০,০০০ এরও বেশি দর্শনার্থীর উপস্থিতিতে ২০২৩ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের সাফল্যের পর, এই বছর, হো চি মিন সিটি ৩১ অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত বিন ফু পার্কে অনুষ্ঠিত নিরামিষ খাদ্য উৎসব ২০২৫ (গ্রিন ফুড ফেস্টিভ্যাল) এর মাধ্যমে তার পরিধি আরও প্রসারিত করছে। এটি ভিয়েতনামের বৃহত্তম এবং সবচেয়ে বিস্তৃত খাদ্য উৎসবগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। উৎসবের স্থানটি ৭ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যেখানে ২০০ টিরও বেশি বুথ রয়েছে।

এই বছরের নিরামিষ খাদ্য উৎসব ৩১ অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর পর্যন্ত বিন ফু পার্কে অনুষ্ঠিত হবে।

ছবি: লে ন্যাম

আয়োজক কমিটির প্রতিনিধির মতে, হো চি মিন সিটির দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য হল নিরামিষ খাদ্য উৎসবকে একটি বার্ষিক পর্যটন অনুষ্ঠান হিসেবে গড়ে তোলা এবং বজায় রাখা, যা শহর ঘুরে দেখার জন্য পর্যটকদের অভিজ্ঞতা সমৃদ্ধ করতে অবদান রাখবে। এটি কেবল নিরামিষ খাবারের উৎকর্ষকে সম্মান করার একটি স্থান নয়, এই উৎসবটি একটি আদর্শ পর্যটন পণ্য হয়ে উঠবে বলেও আশা করা হচ্ছে, যা তার সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ, রন্ধনসম্পর্কীয় আবেদন এবং মানবিক বার্তা দিয়ে দেশী-বিদেশী দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করবে। এই বছর, আয়োজক কমিটির লক্ষ্য ১৫০,০০০ দর্শনার্থীকে স্বাগত জানানো।

এই উৎসবের মাধ্যমে, হো চি মিন সিটি মানুষকে একটি সুস্থ নিরামিষ জীবনধারার দিকে পরিচালিত করতে চায়।

ছবি: লে ন্যাম

এই বছরের উৎসবটি সম্প্রদায়ের সংযোগের চেতনায় সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ, সৃজনশীল কার্যকলাপের একটি সিরিজ একত্রিত করে। এর মধ্যে রয়েছে "গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫", "গ্রিন ফিউচার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫" এবং "হেলদি ড্রিঙ্ক ভিয়েতনাম ২০২৫" প্রতিযোগিতা - এগুলি শেফ, বারটেন্ডার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার্থীদের জন্য অনন্য নিরামিষ খাবার তৈরির খেলার মাঠ।

হো চি মিন সিটির কেন্দ্রে একটি ৫ তারকা রেস্তোরাঁয় নিরামিষ বুফে

ছবি: লে ন্যাম

এছাড়াও, উৎসবের জায়গায় একটি নিরামিষ বুফে এলাকাও রয়েছে যেখানে তিনটি অঞ্চলের ১০০ টিরও বেশি খাবার পরিবেশন করা হয়, একটি OCOP - জৈব - ম্যাক্রোবায়োটিক এলাকা; কর্মশালা, টক শো, শিল্প পরিবেশনা এবং শেফদের প্রদর্শনী, যা রন্ধনপ্রণালী, সংস্কৃতি এবং পর্যটনের মিলনের জন্য একটি স্থান তৈরি করে।

আয়োজকদের মতে, উৎসবের স্থানটি "বর্জ্য ছাড়া সবুজ উৎসব" মডেল অনুসারে ডিজাইন করা হয়েছে, সমস্ত পরিবেশন আইটেম পুনর্ব্যবহৃত উপকরণ, জৈব-ভিত্তিক কাপ এবং বাক্স দিয়ে তৈরি। সহগামী ইউনিটগুলি সমস্ত জৈব বর্জ্য সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাত করবে, যা একটি পরিষ্কার, সুন্দর এবং টেকসই পরিবেশ নিশ্চিত করবে।

"আমরা আশা করি নিরামিষ খাদ্য উৎসবের মাধ্যমে, হো চি মিন সিটি কেবল তার সুস্বাদু খাবারের জন্যই বিখ্যাত হবে না, বরং সবুজ ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার আন্দোলন ছড়িয়ে দেওয়ার কেন্দ্র হিসেবেও পরিচিত হবে। প্রতিটি নিরামিষ খাবার একটি বার্তা, প্রতিটি পর্যটক ভালোবাসা এবং স্থায়িত্বের মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়ার বার্তাবাহক," আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি ২০ অক্টোবর বিকেলে সংবাদ সম্মেলনে জানান।

২০ অক্টোবর বিকেলে হো চি মিন সিটিতে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের সংবাদ সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়।

"সুস্বাদু, হৃদয়ে সুস্থ" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের লক্ষ্য হল ইতিবাচক জীবনযাপনের অভ্যাস গড়ে তোলা, মাংস খাওয়া কমানো, অপচয় সীমিত করা এবং মানুষ, প্রকৃতি এবং রান্নার মধ্যে সুরেলা সম্পর্ককে সম্মান করা।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tphcm-to-chuc-le-hoi-chay-khong-co-rac-thu-hut-150000-luot-khach-185251020175537508.htm