রসুন এবং পেঁয়াজ: এমন একটি জুটি যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

রসুন এবং পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যকর মশলা হিসেবে পরিচিত। উভয়ের মধ্যেই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ফুসফুসের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

বায়ু দূষণ, সক্রিয় এবং নিষ্ক্রিয় ধূমপান এবং সূক্ষ্ম কণা পদার্থ ফুসফুসের স্বাস্থ্যের উপর ক্রমবর্ধমান প্রভাব ফেলছে। আমেরিকান ওয়েবসাইট ইটিং ওয়েল অনুসারে, এই সমস্ত কারণগুলি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

রসুন এবং পেঁয়াজ ফুসফুসের জন্য খুবই উপকারী উদ্ভিদ।

ছবি: এআই

ফুসফুসের স্বাস্থ্যের জন্য রসুন এবং পেঁয়াজের উপকারিতা এখানে দেওয়া হল।

ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

ক্যান্সার এপিডেমিওলজি, বায়োমার্কার্স অ্যান্ড প্রিভেনশন জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা ১,৪০০ জনেরও বেশি মানুষের কাছ থেকে সংগৃহীত তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন। তারা দেখেছেন যে যারা সপ্তাহে অন্তত দুবার কাঁচা রসুন খান তাদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি তাদের তুলনায় প্রায় ৪৪% কম ছিল যারা খুব কম রসুন খান।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ধূমপায়ীদের এবং নিয়মিত কাঠকয়লার ধোঁয়ার সংস্পর্শে আসা ব্যক্তিদের মধ্যে এই ঝুঁকি আরও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। এটি পরামর্শ দেয় যে রসুন শ্বাসনালী দিয়ে শ্বাস নেওয়া কার্সিনোজেনের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে আংশিকভাবে ক্ষতিপূরণ দিতে পারে।

এছাড়াও, আরও বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন এবং পেঁয়াজ অন্যান্য ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে, যেমন পাকস্থলী, কোলোরেক্টাল এবং মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার। তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে রসুন এবং পেঁয়াজ প্রতিরোধমূলক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, কেবল প্রতিদিনের খাদ্যতালিকার অংশ হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।

সিগারেটের ধোঁয়া এবং দূষণের কারণে ডিএনএর ক্ষতি কমানো।

সিগারেটের ধোঁয়া, নির্গত ধোঁয়া এবং সূক্ষ্ম ধুলো অনেক মুক্ত র‍্যাডিকেল এবং শক্তিশালী অক্সিডেন্ট বহন করে, যা ফুসফুসের কোষের ডিএনএ ক্ষতি করে। এটিকে কোষের পরিবর্তন এবং ক্যান্সার গঠনের প্রাথমিক পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

রসুনের অন্যতম প্রধান প্রভাব হল এর অর্গানোসালফার যৌগগুলির প্রভাব। এই যৌগগুলি সিগারেটের ধোঁয়া এবং নিষ্কাশনের ধোঁয়ায় পাওয়া কার্সিনোজেন থেকে ক্ষতিকারক বিপাকীয় পদার্থের গঠন কমাতে দেখা গেছে। অতিরিক্তভাবে, অর্গানোসালফার যৌগগুলি এন্ডোজেনাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।

পেঁয়াজের মধ্যে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোয়ারসেটিন। কার্সিনোজেনেসিস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা কোয়ারসেটিন সমৃদ্ধ খাবার বেশি খান, বিশেষ করে পেঁয়াজ এবং আপেল, তাদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে, বিশেষ করে ধূমপায়ীদের।

ফুসফুসের টিস্যু গঠন রক্ষা করা

দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্যান্সারের বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়। ধূমপান, পরোক্ষ ধোঁয়া এবং বায়ু দূষণ শ্বাসনালীতে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। রসুন এবং পেঁয়াজ, তাদের অর্গানোসালফার যৌগ এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ, তাদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে।

অতএব, এই দুটি উদ্ভিদ কেবল মশলা নয় বরং প্রদাহ কমাতে, ফুসফুসের টিস্যু গঠন রক্ষা করতে এবং ক্যান্সার গঠনের প্রাথমিক পর্যায়ে প্রভাব ফেলতেও সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে রসুন এবং পেঁয়াজ উপকারী হলেও, ধূমপান বা দূষিত পরিবেশে নিয়মিত শ্বাস-প্রশ্বাসের ফলে যে ক্ষতি হয় তা তারা পূরণ করতে পারে না। ইটিং ওয়েলের মতে, একটি সুষম খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি, মূল পদক্ষেপগুলি হল ধূমপান ত্যাগ করা, পরোক্ষ ধোঁয়া এড়ানো এবং ধুলো, ধোঁয়া এবং রাসায়নিকের সংস্পর্শ সীমিত করা।

সূত্র: https://thanhnien.vn/toi-va-hanh-tay-bo-doi-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185251210200352634.htm