ফ্রান্সে ভিয়েতনামী চা সমাদৃত।

ফরাসি কৃষি মূল্য উন্নয়ন সংস্থা (AVPA) থেকে দশটি ভিয়েতনামী চা পণ্য পুরস্কার পেয়েছে, যার মধ্যে ১টি স্বর্ণ পুরস্কার, ১টি রৌপ্য পুরস্কার, ২টি ব্রোঞ্জ পুরস্কার এবং ৬টি উৎসাহমূলক পুরস্কার রয়েছে।

ফ্রান্সে অবস্থিত ভিয়েতনাম নিউজ এজেন্সির সংবাদদাতার তথ্যমতে, প্যারিসে অনুষ্ঠিত হোটেল ও রেস্তোরাঁ পণ্য মেলার অংশ হিসেবে গত ৫ই নভেম্বর বিকেলে ফরাসি কৃষি মূল্য উন্নয়ন সংস্থা (AVPA) ‘লে থে দ্যু মোঁদ’ ( বিশ্ব চা) পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

এই মর্যাদাপূর্ণ সংস্থা থেকে দশটি ভিয়েতনামী চা পণ্য পুরস্কার পেয়েছে, যার মধ্যে ১টি স্বর্ণ পুরস্কার, ১টি রৌপ্য পুরস্কার, ২টি ব্রোঞ্জ পুরস্কার এবং ৬টি উৎসাহ পুরস্কার রয়েছে।

সেন্স মেমোরি স্পাইসড লেমন টি (স্বর্ণ পুরস্কার), বি বেটার ফ্লোরাল অ্যান্ড হানি টি (রৌপ্য পুরস্কার), ফ্লাইং রেড ড্রাগন ইয়েলো টি এবং হোয়াং লিয়েন সন মেমোরি ফারমেন্টেড টি (ব্রোঞ্জ পুরস্কার) হলো এভিপিএ পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে সম্মানিত দশটি ভিয়েতনামী চায়ের মধ্যে চারটি।

এই পুরস্কারগুলোর মধ্যে নয়টি পেয়েছে সোবিকা সোডেলি, যার ফলে বিশ্ব চা প্রতিযোগিতায় কোম্পানিটির প্রাপ্ত মোট পুরস্কারের সংখ্যা দাঁড়িয়েছে ৪৫-এ।

পুরস্কার বিজয়ী ছয়টি চা হলো এই ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং কারিগর নগুয়েন কাও সনের মধ্যকার একটি যৌথ উদ্যোগের ফল, যার লক্ষ্য হলো লাও কাই প্রদেশের সাপা থেকে আসা প্রাচীন শান চা এবং সন লা প্রদেশের মোচ চাউ থেকে আসা উলং চায়ের প্রচার করা।

এই সাফল্য ফ্রান্সে একটি ভিয়েতনামী প্রতিষ্ঠানের উচ্চমানের স্বাস্থ্যকর চা পণ্য তৈরির যাত্রাপথে গৃহীত দৃঢ় পদক্ষেপকে নিশ্চিত করে এবং বিশ্বজুড়ে ভিয়েতনামী চায়ের সুনাম ছড়িয়ে দিতে দেশীয় চা উৎপাদনকারীদের সাথে অংশীদারিত্বের ক্ষেত্রে সোবিকা সোডেলির সঠিক দিকনির্দেশনা প্রদর্শন করে।

কারিগর নগুয়েন কাও সন, এ বছরের পুরস্কার বিজয়ী চা পণ্যগুলোর প্রত্যক্ষ উৎপাদক। (ছবি: ভিএনএ)

ফ্রান্সে ভিয়েতনাম নিউজ এজেন্সি (ভিএনএ)-এর একজন প্রতিবেদকের সাথে তার সাফল্যের রহস্য ভাগ করে নিতে গিয়ে সোবিকা সোডেলির প্রেসিডেন্ট মিসেস ভু থি থু হ্যাং বলেন যে, বিশ্ব মঞ্চে ভিয়েতনামের চা-কে নিজস্ব পরিচয় ও খ্যাতিসম্পন্ন একটি পণ্যে পরিণত করতে হলে উৎপাদন মানসিকতায় পরিবর্তন আনা প্রয়োজন। এর জন্য চায়ের অনন্য স্বাদকে তুলে ধরার ওপর মনোযোগ দিতে হবে এবং স্বাস্থ্যকর ও ভোক্তাদের রুচিসম্মত পণ্য তৈরির জন্য এটিকে বিভিন্ন ফ্লেভারের সাথে মেশাতে হবে।

ফরাসি গ্রাহকদের পরিবেশন করার জন্য বিভিন্ন ধরণের চা তৈরির আকাঙ্ক্ষায়, মিসেস থু হ্যাং ভিয়েতনামের কারিগরদের সাথে কাজ করেছেন এবং অল্প পরিমাণে চা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়ে হোয়াং লিয়েন সনের তাই কন লিন, হা জিয়াং -এর কাও বো-এর মতো ব্র্যান্ড তৈরি করেছেন। এ বছর, কারিগর নগুয়েন কাও সনের সহযোগিতায় তিনি লাও কাই-এর গাঁজানো চা এবং হলুদ চায়ের পণ্য তৈরি করেছেন, যা বিশেষভাবে দুর্লভ ও স্বাস্থ্যকর এবং বহু ফরাসি গ্রাহকের কাছে প্রিয়।

গুণমানের পথে অবিচল থেকে, সোবিকা সোডেলি সর্বদা ভিয়েতনামের অভ্যন্তরীণ চায়ের বাজারের গতিশীলতায় অবদান রাখতে সচেষ্ট থাকে, বিশেষ করে কঠোর শর্তযুক্ত নতুন আন্তর্জাতিক বাজারগুলিতে রপ্তানি করার ক্ষেত্রে।

ভিয়েতনামের চা যাতে শুধু ভিয়েতনামের জনগণের কাছেই নয়, ফরাসিদের কাছেও সমাদৃত ও সমাদৃত হয়, সেই লক্ষ্যে স্থানীয় কৃষক ও কারিগরদের সঙ্গে একযোগে কাজ করার ইচ্ছা প্রকাশ করে মিসেস থু হ্যাং বলেন: “ফরাসিদের ওয়াইনের প্রতি অনেক অনুরাগ থাকলেও চায়ের প্রতি নেই। কিন্তু কৃষকদের অক্লান্ত পরিশ্রমে ফুটে ওঠা ঐতিহ্যবাহী স্বাদযুক্ত এই বিশেষ পণ্যটিকে যদি আমরা একসঙ্গে পরিচয় করিয়ে দিই এবং ব্যবসায়ীদের উৎসাহী সমর্থনে ফরাসি ও ইউরোপীয় ভোক্তাদের কাছে এর চা-পণ্য তুলে ধরি, তাহলে ভিয়েতনামের চা ফরাসি ওয়াইনের মতো একটি মূল্যবান পণ্যে পরিণত হবে।”

পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে যোগ দিতে ফ্রান্সে যেতে না পারলেও, কারিগর কাও সন, যিনি এর আগে ভিয়েতনামের উচ্চপদস্থ কূটনৈতিক প্রতিনিধিদলের জন্য চা-চক্রের আয়োজন করেছেন এবং পুরস্কার বিজয়ী চা পণ্যগুলোর সরাসরি উৎপাদক, এভিপিএ প্যারিস ২০২৪ বিশ্ব চা প্রতিযোগিতায় ভিয়েতনামের চা পণ্যের স্বীকৃতি পাওয়ায় তাঁর সম্মান প্রকাশ করেছেন।

তিনি ভিয়েতনামের অনেক নতুন চা উৎপাদনকারী অঞ্চল পরিদর্শন করতে, অনেক অনন্য চা তৈরি করতে এবং বিশ্বজুড়ে চা প্রেমীদের কাছে ভিয়েতনামের বিশেষ চা পণ্য পরিচয় করিয়ে দিতে আশা করেন।

ভিয়েতনামের চায়ের সমৃদ্ধি ও বৈচিত্র্য সম্পর্কে নিজের ধারণা ব্যক্ত করতে গিয়ে, এভিপিএ ওয়ার্ল্ড টি কম্পিটিশন ২০২৪-এর বিচারক প্যানেলের চেয়ারপার্সন মিস ক্যারিন বোড্রি আশা প্রকাশ করেছেন যে, ভবিষ্যতের প্রতিযোগিতাগুলোতেও ভিয়েতনামের চা পুরস্কার জয় অব্যাহত রাখবে।

তিনি জোর দিয়ে বলেন: "ভিয়েতনামের ভূখণ্ডের প্রাচুর্য পার্বত্য অঞ্চল থেকে শুরু করে সমভূমি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের চা চাষের অঞ্চল তৈরি করেছে, যার ফলে রঙ এবং ধরণের দিক থেকে চায়ের এক সমৃদ্ধ বৈচিত্র্য দেখা যায়। আমরা ইউরোপীয়রা ভিয়েতনামের চায়ের গুণমান এবং সমৃদ্ধ স্বাদের কদর করি।"

অন্যদিকে, এভিপিএ সংস্থার সভাপতি ফিলিপ জুগলার বলেন যে, ভিয়েতনাম তাঁকে চা ও কফি নিয়ে চমৎকার অভিজ্ঞতা দিয়েছে। তিনি বলেন: “আপনাদের দেশে উৎকৃষ্ট মানের পণ্য রয়েছে এবং আমি আশা করি বার্ষিক এভিপিএ পুরস্কারে আরও বেশি ভিয়েতনামি পণ্য অংশগ্রহণ করবে।”

অনুষ্ঠানে উপস্থিত অ্যান্টন টুরটিয়ার মনে করেন যে, ভিয়েতনামের চায়ের সমৃদ্ধি এখনও বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়, তাই এভিপিএ-র মতো একটি আন্তর্জাতিক পুরস্কারে পণ্যটিকে নিয়ে আসা একটি ভালো পদক্ষেপ। এটি ভিয়েতনামের চা পণ্যকে বৃহত্তর দর্শকের কাছে পরিচিত করতে সাহায্য করবে এবং এই পুরস্কারটি নিজেই পণ্যটির মানের একটি নিশ্চয়তা।

২০১৮ সালে প্রথম অনুষ্ঠিত AVPA-এর "Les Thés du Monde" প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হলো এমন সব চা ও ভেষজ চা-কে স্বীকৃতি দেওয়া, যেগুলোর প্রকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্য রয়েছে এবং যা প্রচলিত মোড়কজাত পণ্যের ব্যবহারকে অতিক্রম করে।

চীন, ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং অন্যান্য অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী চায়ের পাশাপাশি, এই প্রতিযোগিতা চা-প্রেমীদের আফ্রিকা, লাতিন আমেরিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এমনকি ইউরোপের নতুন ও উদ্ভাবনী পণ্য আবিষ্কার করার সুযোগ করে দেয়।

রিসার্চ অ্যান্ড মার্কেটস-এর গবেষণা অনুযায়ী, পরিবর্তিত জীবনধারা এবং চা পানের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতার কারণে চা শিল্পে প্রবৃদ্ধি ঘটছে।

২০২৫ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী চায়ের বাজার ৩৭.৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা ২০১৬ সালের ২৪.৩ বিলিয়ন ডলারকে অনেক ছাড়িয়ে যাবে। বর্তমানে চা রপ্তানিতে ভিয়েতনাম বিশ্বে পঞ্চম এবং বিশ্বব্যাপী চা উৎপাদনে সপ্তম স্থানে রয়েছে।

২০২৩ সালে ভিয়েতনামের চা রপ্তানি ১,২১,০০০ টনে পৌঁছেছিল, যার মূল্য ছিল ২১.১ কোটি মার্কিন ডলার। বর্তমানে ভিয়েতনামের চা পণ্য ৭৪টি দেশ ও অঞ্চলে পাওয়া যায়।

ভিয়েতনাম টি অ্যাসোসিয়েশনের পরিসংখ্যান থেকে আরও জানা যায় যে, এখন পর্যন্ত ভিয়েতনামের ৩৪টি প্রদেশ ও শহরে মোট ১,২৩,০০০ হেক্টর জমিতে চা চাষ হয়, যার গড় ফলন হেক্টর প্রতি প্রায় ৯৫ কুইন্টাল এবং উৎপাদিত তাজা চায়ের পাতার পরিমাণ ১০.২ লক্ষ টন।

Vietnamplus.vn

উৎস: https://www.vietnamplus.vn/tra-viet-nam-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-post989365.vnp