কারখানায় একটি উত্তেজনাপূর্ণ শেখার অভিজ্ঞতা।

১৯শে নভেম্বর বিকেলে, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ এডুকেশনের প্র্যাকটিস হাই স্কুলের ১০.১ ব্যাচের প্রায় ৩৪ জন শিক্ষার্থী এসকুক ভিয়েতনাম ইনস্ট্যান্ট নুডল ফ্যাক্টরি পরিদর্শন করে এবং একটি ব্যবহারিক শিক্ষণ অভিজ্ঞতায় অংশগ্রহণ করে।

ডিস্ট্রিক্ট ৫-এর ইউনিভার্সিটি অফ এডুকেশনের প্র্যাকটিস হাই স্কুলের শিক্ষার্থীরা এসকুক ভিয়েতনামে একটি গ্রুপ ফটো তুলছে - ছবি: থান হিয়েপ

এই শিক্ষাসফরটি শুধু শেখার সুযোগই ছিল না, বরং এটি শিক্ষার্থীদের কঠোর পরিশ্রমের মূল্য উপলব্ধি করতেও সাহায্য করেছিল।

আকর্ষণীয় তথ্য

এখানে শিক্ষার্থীরা বিখ্যাত ইনস্ট্যান্ট নুডল পণ্যটির ইতিহাস ও উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে শেখে।

প্রথমবারের মতো নুডল উৎপাদন প্রক্রিয়া পরিদর্শনে এসে শিক্ষার্থীরা উচ্ছ্বসিত ছিল - ছবি: থান হিয়েপ

১০.১ শ্রেণীর ছাত্রী ত্রান নগুয়েন ফুয়ং লিন, আগেভাগে পৌঁছানোর জন্য উৎসুক হয়ে জানায় যে, তারা আগে যেসব সহশিক্ষা কার্যক্রমে অংশ নিয়েছিল, সেগুলো মূলত বিনোদনমূলক ও খেলাধুলা -সম্পর্কিত ছিল। তাই, আজকের মতো এমন একটি ব্যবহারিক অভিজ্ঞতায় অংশ নিতে পেরে সে খুব খুশি।

শিক্ষার্থীদের বিভিন্ন ধরনের ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হচ্ছে - ছবি: থান হিয়েপ

কোম্পানিটি সম্পর্কে বলতে গিয়ে এর একজন কর্মচারী, জনাব ডাং কোয়াং ভিন বলেন যে, এসকুক গ্রাহক, কর্মচারী এবং সমাজ—এই তিনটি প্রধান গোষ্ঠীর জন্য আনন্দ বয়ে আনার লক্ষ্য নিয়ে একটি ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করেছে।

এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, কোম্পানিটি বাজারের চাহিদা আরও ভালোভাবে মেটানো, কর্মীদের জন্য একটি ভালো কাজের পরিবেশ তৈরি করা এবং সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখার উদ্দেশ্যে ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চল জুড়ে ক্রমাগত তার কার্যক্রম প্রসারিত করছে এবং কারখানা স্থাপন করছে।

কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, যুক্তরাজ্য, জার্মানি, ফ্রান্স সহ ৪০টি দেশে রপ্তানি করেছে। সকল কাঁচামাল, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং উৎপাদিত পণ্য কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং তা বৈশ্বিক খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড (বিআরসি ফুড) মেনে চলে।

২০২৩ সালে ভিয়েতনাম প্রায় ৮০০ কোটি প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেয়েছে, যা চীন, ইন্দোনেশিয়া ও ভারতের পর বিশ্বে চতুর্থ স্থান অধিকার করে এবং এর গড় ব্যবহার ছিল বছরে মাথাপিছু ৮১ প্যাকেট।

প্রশ্নের উত্তর দিতে হাত তুলছেন ভিন ত্রি - ছবি: থান হিয়েপ

এছাড়াও, ভ্রমণকালে নুডল ভাজার প্রক্রিয়া সম্পর্কে শিক্ষার্থীদের প্রশ্নগুলোর পুঙ্খানুপুঙ্খ উত্তর দেওয়া হয়েছিল। তাদের মতে, ভাজা খাবার স্বাস্থ্যের ওপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।

এই বিষয়ে বলতে গিয়ে মিঃ ভিন বলেন যে, উৎপাদনে ব্যবহৃত পাম তেল মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়া থেকে আমদানি করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় ক্রমাগত পাম্প করা তাজা তেল ব্যবহার করা হয়, যা পুরোনো তেলের পুনঃব্যবহার সম্পূর্ণরূপে পরিহার করে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও ভোক্তার স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে।

শিক্ষার্থীরা ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মশলার প্যাকেটে থাকা কাঁচা উপকরণগুলো পরীক্ষা করছে - ছবি: থান হিয়েপ

জ্ঞান ও অনুশীলনের সংযোগ স্থাপন

শিক্ষাসফর চলাকালীন শিক্ষার্থীরা শুধু উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কেই জানতে পারেনি, বরং পুষ্টি বিষয়েও মূল্যবান শিক্ষা লাভ করেছে। তাদের উপর জোর দেওয়া হয়েছিল যে পুষ্টিগত ভারসাম্য নিশ্চিত করতে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সাথে শাকসবজি এবং সামুদ্রিক খাবার মিশিয়ে খাওয়া উচিত।

দশম শ্রেণি ১-এর ছাত্রী খু কিম নুং বলেন, "এই অভিজ্ঞতা নিতে আসার আগে আমি শুনেছিলাম যে নুডলস খেলে ক্যান্সার হতে পারে এবং শরীরে তাপ সৃষ্টি হয়, কিন্তু এখানে আসার পর আমার ধারণা বদলে গেছে। বিশেষ করে, আমি শিখেছি কীভাবে আরও পুষ্টিকর খাবার খেতে হয়।"

একইভাবে, ক্লাস ১০.১-এর ছাত্রী নগুয়েন হুইন গিয়া থাই বলেন: “আমি জানি এক কাপ ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতে মাত্র ১০-১৫ মিনিট সময় লাগে, কিন্তু কারখানাটি পরিদর্শন করার পর আমি বুঝতে পারিনি যে এগুলো তৈরি করতে কতটা সময় ও শ্রম লাগে। এর ফলে কারখানার কর্মীদের কঠোর পরিশ্রমের প্রতি আমার শ্রদ্ধা আরও বেড়েছে।”

গিয়া থাই (একেবারে বামে) এবং তার বন্ধুরা গরম ধোঁয়া ওঠা মডার্ন ইনস্ট্যান্ট নুডলসের বাটি হাতে নিয়ে একটি স্মরণীয় ছবির জন্য পোজ দিচ্ছেন - ছবি: থান হিয়েপ

এই শিক্ষাসফরে শিক্ষার্থীদের অংশগ্রহণের কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে, পরিদর্শক দলের প্রতিনিধি হিসেবে দশম-এক শ্রেণির হোম-রুম শিক্ষক জনাব ফাম দুয়ি খান বলেন যে, নতুন এই শিক্ষা কার্যক্রমের লক্ষ্য হলো শুধুমাত্র তাত্ত্বিক শিক্ষার পরিবর্তে শিক্ষার্থীদের ব্যবহারিক দক্ষতা ও অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি করা।

বিশেষ করে, দশম শ্রেণীর (গ্রুপ ‘এ’) বিজ্ঞান বিষয়ের ক্লাসটিতে, নুডল ফ্যাক্টরি ভ্রমণটি শিক্ষার্থীদের ক্লাসে শেখা জ্ঞান আরও ভালোভাবে বুঝতে সাহায্য করেছিল।

তাছাড়া, এই হাতে-কলমে অভিজ্ঞতার মাধ্যমে শিক্ষার্থীরা শুধু পর্যবেক্ষণই করে না, বরং কারখানার কর্মীদের সাথে কথোপকথনের মাধ্যমে ব্যবস্থাপনা, মান নিয়ন্ত্রণ, উৎপাদন, ব্যবসা এবং এমনকি এই ক্ষেত্রগুলিতে কর্মরত ব্যক্তিদের জীবনদর্শন সম্পর্কেও আরও ভালোভাবে বুঝতে পারে।

"এই কার্যক্রমটি হয়তো শিক্ষার্থীদের তাৎক্ষণিকভাবে একটি উপযুক্ত পেশা বেছে নিতে সাহায্য করবে না, কিন্তু এটি তাদের ভবিষ্যৎ পেশা পছন্দের জন্য একটি উন্নত ভিত্তি তৈরিতে অতিরিক্ত তথ্য ও দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করবে," জনাব খান মন্তব্য করেন।

নুডলস উপভোগ করার পর ছাত্রছাত্রীদের দুটি উপহার দেওয়া হয়: একটি স্মারক দলীয় ছবি এবং ৭ ধরনের নুডলস সম্বলিত একটি প্যাকেট। - ছবি: থান হিয়েপ

উৎস: https://tuoitre.vn/trai-nghiem-hoc-tap-thu-vi-tai-nha-may-20241129160912148.htm