কৃষ্ণ তারকা ফল, এনঘে আনের একটি বিশেষ ফল, হঠাৎ করেই উপরে উঠে গেল, কেন ব্যবসায়ীরা সবসময় ভারী ক্ষতির অভিযোগ করেন?

কালো বরই, একটি গ্রাম্য খাবার, উচ্চ মূল্যের সাথে একটি বিশেষ খাবারে পরিণত হয়েছে।

এনঘে আন প্রদেশের থান চুওং জেলাকে ব্ল্যাক ক্যানারিয়ামের রাজধানী হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এখানকার ব্ল্যাক ক্যানারিয়াম অন্যান্য এলাকার তুলনায় বেশি বিখ্যাত কারণ এর সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদ অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

বর্তমানে, থান নো, থান ডুক, থান লাম কমিউনের লোকেরা... এনঘে আন প্রদেশের থান চুওং জেলার লোকেরা কালো ক্যানারিয়াম ফল কিনছে এবং সংগ্রহ করছে। ছবি: এনটি

কালো বরই প্রধানত থান চুং জেলার থানহ নো, ক্যাট ভ্যান, হান লাম, থান ডুক, থান লাম,... এর মতো কমিউনে কেন্দ্রীভূত।

প্রাথমিক পরিসংখ্যান অনুসারে, থান চুওং জেলায় প্রায় ১,০০০ প্রাচীন ক্যানারিয়াম গাছ রয়েছে। এছাড়াও, প্রায় ৫,০০০ কলম করা কালো ক্যানারিয়াম গাছও রয়েছে। প্রতি বছর, থান চুওং জেলায় মোট ক্যানারিয়াম উৎপাদন প্রায় ৩৫০ থেকে ৪০০ টন।

চাইনিজ জুজুব ফল হীরার আকৃতির, পাকলে বেগুনি-কালো, হলুদ রঙের মাংস, উভয় প্রান্তে শক্ত, সূক্ষ্ম বীজ এবং খাঁটি সাদা শাঁস থাকে। চাইনিজ জুজুব প্রক্রিয়াজাত করে অনেক গ্রাম্য খাবার তৈরি করা হয় যেমন শুয়োরের মাংস দিয়ে সিদ্ধ করা চাইনিজ জুজুব, লবণ দিয়ে তৈরি চাইনিজ জুজুব এবং চাইনিজ জুজুব স্টিকি ভাত।

এই বছর, এনঘে আন প্রদেশের থান চুওং জেলার ব্ল্যাক ক্যানারিয়াম ফলের ফসল মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। অনেক ব্ল্যাক ক্যানারিয়াম গাছ গত বছরের মাত্র ৩০% ফলন দেয়। ছবি: এনটি

অতীতে, চাইনিজ জুজুব ছিল এখানকার গ্রামাঞ্চলের মানুষের একটি গ্রাম্য খাবার। যদি খাওয়ার জন্য খুব বেশি খাবার থাকত, তাহলে তারা সেগুলো আচার তৈরি করত অথবা গ্রামাঞ্চলের বাজারে বিক্রি করার জন্য নিয়ে যেত।

কিন্তু এখন, কালো ক্যানারিয়াম ফল এমন একটি বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে যা অনেকের পছন্দ। শহরবাসীরাও এটি উপভোগ করার জন্য কেনেন, তাই কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম বেড়েছে।

ব্ল্যাক ক্যানারিয়াম ফলের ফসল ব্যর্থ, দাম "সর্বোচ্চ" কিন্তু ব্যবসায়ীরা ভারী ক্ষতির অভিযোগ করছেন

কালো ক্যানারিয়াম গাছ স্থানীয় জনগণের জন্য যথেষ্ট আয় বয়ে আনে। এছাড়াও, অনেক ব্যবসায়ী বাজারে সরবরাহের জন্য এই বিশেষ ফলটি কিনে নেওয়ার সুযোগ গ্রহণ করেন।

ফসল কাটার মৌসুম এলে কেনার প্রতিযোগিতার পরিস্থিতি এড়াতে এবং কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম বেড়ে যাওয়ার পরিস্থিতি এড়াতে, ক্যানারিয়াম গাছে ফুল ফোটার সাথে সাথেই ব্যবসায়ীরা গাছের সমস্ত ফল "কিনে" ফেলে। এটি ওজন এবং পরিমাপের মাধ্যমে নয়, অনুমানের মাধ্যমে কেনার একটি উপায়।

ক্যানারিয়াম কেনা এক ধরণের "বাজি" হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ ব্যবসায়ীর অভিজ্ঞতার পাশাপাশি এটি আবহাওয়ার উপরও অনেকটা নির্ভর করে। যে বছরগুলিতে আবহাওয়া অনুকূল থাকে, ক্যানারিয়াম গাছগুলিতে ফল ধরে এবং লাভ বেশি হয়, কিন্তু যে বছরগুলিতে আবহাওয়া খারাপ থাকে, সে বছরগুলিতে ক্ষতি প্রচুর হয়।

কালো ক্যানারিয়াম ফল সংগ্রহকারী যন্ত্র। ছবি: এনটি

মৌসুমের শুরু থেকেই, ব্যবসায়ীরা ক্যানারিয়াম গাছ আছে এমন পরিবারগুলির জন্য লক্ষ লক্ষ ডং কিনে এনেছেন। এই বছর, থান চুওং জেলার, এনঘে আন-এ ক্যানারিয়ামের ফসল খারাপ হয়েছে। তাই, সমস্ত ব্যবসায়ীরা ভারী ক্ষতির অভিযোগ করছেন।

এই বছর, এনঘে আন প্রদেশের থান চুওং জেলায় কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম "চূড়ান্ত" পর্যায়ে পৌঁছেছে। গ্রেড I কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ছবি: এনটি

এখানকার স্থানীয়রা জানিয়েছেন যে, এই বছর অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে ব্ল্যাক স্টার ফলের ফসল খারাপভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। যখন স্টার ফলের ফুল ফুটছিল, তখন প্রবল বৃষ্টি হয়েছিল, তাই ফলের সংখ্যা বেশি ছিল না।

ফলন ভালো না হওয়ার কারণে, কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম বেড়েছে। বর্তমানে, তাজা কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। গ্রেড ১ কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত হতে পারে।

মিঃ লু কং লং - এনঘে আন প্রদেশের থান চুওং জেলার কালো ক্যানারিয়াম ফল কেনার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ একজন ব্যবসায়ী বলেছেন যে এই বছর তিনি কমিউনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা প্রায় ১৫০টি ক্যানারিয়াম গাছ কিনতে প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং বিনিয়োগ করেছেন। মৌসুমের শুরু থেকেই, মিঃ লং অনুমান করেছিলেন যে তিনি প্রায় ২০ টন ক্যানারিয়াম ফল সংগ্রহ করবেন, কিন্তু বাস্তবে এই বছর তিনি মাত্র ৩ টন ফল সংগ্রহ করেছেন।

বিনিয়োগকৃত অর্থের পাশাপাশি, মিঃ লংকে ব্ল্যাক স্টার ফল সংগ্রহ ও সংগ্রহের জন্য শ্রমিক নিয়োগ করতে হয়েছিল। মিঃ লংয়ের হিসাব অনুসারে, এই বছরের ব্ল্যাক স্টার ফলের ফসল তার প্রায় 600 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হারিয়েছে।

কালো ক্যানারিয়াম ফলের দাম বাড়ছে কিন্তু অনেক ব্যবসায়ী ভারী ক্ষতির অভিযোগ করছেন। ছবি: এনটি

মিঃ নগুয়েন ভ্যান হুং (থান চুওং জেলার থান লিন কমিউনে বসবাসকারী) কালো ক্যানারিয়াম ফল কিনতে প্রায় ৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করেছেন। ক্যানারিয়াম গাছে ফুল ফোটার পর থেকে, মিঃ হুং থান চুওং জেলার কমিউনগুলিতে ক্যানারিয়াম কেনার জন্য অর্থ জমা করার জন্য ভ্রমণ করেছেন। কিন্তু এই বছর, খারাপ ফসলের কারণে, মিঃ হুং অনুমান করেছেন যে তিনি প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হারিয়েছেন।

যখন কালো ক্যানারিয়ামের ফসল ব্যর্থ হয়, তখন ক্যানারিয়াম গাছ চাষকারী অনেক পরিবারও ব্যবসায়ীদের সাথে ঝুঁকি ভাগ করে নেয়। কিছু পরিবার বাকি অর্থের ২/৩ ভাগ কমিয়ে দেয়, আবার অন্যরা ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য ব্যবসায়ীদের পরবর্তী মৌসুমে ফসল কাটার অনুমতি দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

সূত্র: https://danviet.vn/tram-den-qua-dac-san-o-nghe-an-bat-ngo-leo-len-dinh-sao-thuong-he-mo-mieng-ra-la-keu-lo-nang-20240815152949473.htm