বর্তমানে, বিন থুয়ান প্রদেশ সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি শিল্পকে একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প হিসেবে চিহ্নিত করেছে, যা প্রদেশের রপ্তানি আয়ে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। বিগত বছরের তুলনায়, প্রদেশের সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি প্রতিষ্ঠান এবং উদ্যোগগুলি সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে বিনিয়োগ, প্রযুক্তি আধুনিকীকরণ, উৎপাদনশীলতা, গুণমান এবং দক্ষতা উন্নত করার উপর মনোনিবেশ করেছে।
রপ্তানি পণ্যের বৈচিত্র্য আনা
দেশের তিনটি প্রধান মৎস্যক্ষেত্রের মধ্যে একটি হিসেবে, সামুদ্রিক খাবারের সম্পদ সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, এবং শোষিত সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদন বার্ষিক বৃদ্ধি পায় (২০২৩ সালে, শোষিত সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদন ২৩৫,২৭৭.৯ টনে পৌঁছেছে, যা ২০১৩ সালের তুলনায় ২৬.১% বৃদ্ধি পেয়েছে)। সময়ের সাথে সাথে, প্রদেশের জলজ চাষও ক্ষুদ্র, পশ্চাদপদ থেকে নিবিড়, শিল্প এবং উচ্চ-ফলনে রূপান্তরিত হয়েছে। বার্ষিক ১১,০০০ - ১২,০০০ টন জলজ চাষ উৎপাদনের সাথে, এটি প্রদেশের সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেছে।
গত ১০ বছরে, প্রদেশে রপ্তানির জন্য সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের সংখ্যা ১২ থেকে বেড়ে ৩১ হয়েছে। এই উদ্যোগগুলির বেশিরভাগই যান্ত্রিকীকরণে বিনিয়োগ করেছে, উৎপাদন সরঞ্জাম আধুনিকীকরণ করেছে এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত পণ্য যেমন টিনজাত খাবার, সুশি, সাশিমি, সুরিমি - ফিশ কেক, স্কুইড - সকল ধরণের ফিশ ফিললেট, অক্টোপাস, ফ্যান-আকৃতির স্ক্যালপ উৎপাদনকে উৎসাহিত করেছে... শুকনো পণ্যের ক্ষেত্রে, উচ্চমানের খোসা ছাড়ানো শুকনো স্কুইড, ইয়েলোস্ট্রাইপ স্ক্যাড, সিজনড শুকনো অক্টোপাস, শুকনো অ্যাঙ্কোভি, শুকনো চিংড়ি, গ্রুপার, সিজনড ম্যাকেরেল... যা বিন থুয়ানের ব্র্যান্ডেড সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি পণ্য, বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা পূরণ করে। প্রদেশের বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ খাদ্য সুরক্ষা শর্ত পূরণের জন্য প্রত্যয়িত, প্রত্যয়িত এবং HACCP মান ব্যবস্থাপনা প্রোগ্রাম, BRC মান প্রয়োগ করে... ২০১৩ সালের তুলনায়, ২০২৩ সালে প্রক্রিয়াজাত (হিমায়িত) সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদন ১২.৫৪% বৃদ্ধি পেয়েছে, ফিশ সসের উৎপাদন ২৮.২৪% বৃদ্ধি পেয়েছে; HACCP-প্রত্যয়িত সুবিধার সংখ্যা ১৭০% বৃদ্ধি পেয়েছে।
শুধু তাই নয়, এখন পর্যন্ত, পুরো প্রদেশটি সফলভাবে ৪৬টি নিরাপদ পণ্য উৎপাদনকারী চেইন তৈরি এবং সংযুক্ত করেছে, যা ৫৮,০০০ টন/বছরেরও বেশি নিয়ন্ত্রণ করে (যার মধ্যে, মাছের সস, মাছের সস পণ্য ২০টি চেইন যার উৎপাদন ২.২.০১৫ মিলিয়ন লিটার/বছর এবং চিংড়ির পেস্ট, চিংড়ির পেস্ট পণ্য ১০০ টন/বছর; হিমায়িত ৮টি চেইন যার নিয়ন্ত্রিত উৎপাদন ২৫,০০০ টন/বছর, শুকনো ১৩টি চেইন যার নিয়ন্ত্রিত উৎপাদন ৫,০০০ টন/বছর এবং ৫,০৬০ টন/বছর নিয়ন্ত্রিত উৎপাদন ৫টি অন্যান্য চেইন)। বিশেষ করে, ২০২৩ সালে, কৃষি খাত ৩টি চেইন নির্মাণে সহায়তা করেছে: নিরাপদ ফিশ কেক সরবরাহ শৃঙ্খল; নিরাপদ কৃষি পণ্য সরবরাহ শৃঙ্খল এবং লা গি শহরে মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে শুকনো সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদন এবং ব্যবহারকে সংযুক্ত করার পাইলট মডেল, যার নিয়ন্ত্রিত উৎপাদন প্রায় ২৫০ টন এবং ৫০,০০০ লিটার গাঁজানো ফলের রস...
ভোক্তা বাজারের উন্নয়ন
বিন থুয়ানের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়নের মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান মিসেস এনগো মিন উয়েন থাও-এর মতে, এই ফলাফল অর্জনের জন্য, বর্তমানে কৃষি ও বনজ পণ্য, বিশেষ করে জলজ পণ্য, ক্রমবর্ধমানভাবে প্রচুর এবং বৈচিত্র্যময়, যার অভ্যন্তরীণ ব্যবহার ভালো। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কৃষি খাত বাজার উন্নয়নে প্রতিষ্ঠানগুলিকে সহায়তা করার জন্য অনেক পদক্ষেপ নিয়েছে যেমন নিয়মিতভাবে বাজার তথ্য প্রদান, সরবরাহ ও চাহিদার পূর্বাভাস, প্রতিটি বাজারের স্কেল এবং বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করা যাতে প্রতিষ্ঠান এবং উদ্যোগগুলি সেই অনুযায়ী উৎপাদন সামঞ্জস্য করতে পারে। এছাড়াও, বাণিজ্য প্রচার প্রচার, পণ্য সুরক্ষার জন্য নিবন্ধন করার জন্য প্রতিষ্ঠান এবং উদ্যোগগুলিকে নির্দেশনা দেওয়া, ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা, জলজ পণ্যের জন্য ব্র্যান্ড এবং ট্রেডমার্ক তৈরি করা; সাধারণ গ্রামীণ কৃষি পণ্যের সার্টিফিকেশন সমর্থন করা। এছাড়াও, পণ্য সরবরাহ এবং ব্যবহারের চাহিদার সাথে প্রতিষ্ঠান/উদ্যোগগুলিকে সংযুক্ত করার জন্য গোষ্ঠী প্রতিষ্ঠা করা। অন্যদিকে, কৃষি বিভাগ বিন থুয়ানের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের সাথে সমন্বয় সাধন করে প্রদেশের জলজ পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসা করে এমন উদ্যোগ এবং প্রতিষ্ঠানগুলিকে প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরে বাণিজ্য সংযোগ স্থাপনের সম্মেলনে অংশগ্রহণের জন্য পরিচয় করিয়ে দেয়... এর জন্য ধন্যবাদ, অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহৃত জলজ পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে উন্নত হচ্ছে, কেবল সারা দেশের বাজার এবং বৃহৎ সুপারমার্কেট সিস্টেমেই নয়, পণ্য বিক্রির জন্য ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং সামাজিক নেটওয়ার্ক ব্যবহার করে উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করছে। রপ্তানিকৃত জলজ পণ্যের ক্ষেত্রে, এখন পর্যন্ত, তারা বিশ্বের সমস্ত মহাদেশে পৌঁছেছে, যার মধ্যে রয়েছে প্রধান বাজার যেমন: ইইউ, কোরিয়া, জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য, আসিয়ান...
সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি বাজারকে আরও টেকসই করে তোলার জন্য, উদ্যোগের অভ্যন্তরীণ শক্তির পাশাপাশি, আগামী সময়ে, কার্যকরী খাতের বিনিয়োগ আকর্ষণ এবং সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ বিকাশের জন্য একটি নীতিগত ব্যবস্থা থাকা প্রয়োজন। পরিকাঠামো সম্পূর্ণকরণ, প্রযুক্তি আধুনিকীকরণ, উৎপাদনশীলতা, গুণমান উন্নত করা এবং সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা উন্নত করার জন্য বিনিয়োগ করুন। একই সাথে, প্রক্রিয়াজাত পণ্যের কাঠামোতে অতিরিক্ত মূল্য সহ পণ্যের অনুপাত বৃদ্ধি করার জন্য সামুদ্রিক খাবারের সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াকরণ এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য নতুন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে ব্যবসাগুলিকে উৎসাহিত করুন। দেশীয় বাজার এবং রপ্তানির চাহিদা অনুসারে প্রদেশের চাহিদা এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা পূরণের জন্য সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামাল (শোষণ, চাষ এবং আমদানি করা সামুদ্রিক খাবার সহ) সরবরাহকে বৈচিত্র্যময় করুন...
পুরাতন রপ্তানি বাজারের পাশাপাশি, অন্যান্য সম্ভাব্য বাজারের উপর বাণিজ্য প্রচারের সম্পদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা প্রয়োজন। একটি বাজারের উপর চাপ কমাতে এবং রপ্তানি কার্যক্রমে নমনীয় পরিবর্তন আনতে বাজারগুলির মধ্যে একটি যুক্তিসঙ্গত রপ্তানি কাঠামো বজায় রাখুন। একই সাথে, মূল জলজ পণ্য, নতুন পণ্য, পরিবেশকদের কাছে মূল্য সংযোজিত পণ্য, সুপারমার্কেট সিস্টেম কোং অপমার্ট, লোটে মার্ট, ভিনমার্ট... এবং ভোক্তাদের জন্য দেশীয় বাণিজ্য প্রচার কার্যক্রম প্রচার করুন। স্থানীয় মানুষ এবং পর্যটক উভয়ের চাহিদা পূরণের জন্য পণ্যের মান এবং নকশা উন্নত করার জন্য বিনিয়োগের দিকে মনোযোগ দিন।
প্রদেশে বর্তমানে প্রায় ৩৭০টি প্রতিষ্ঠান তাজা এবং হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রস্তুত করে এবং প্রায় ২০০টি প্রতিষ্ঠান মাছের সস উৎপাদন ও ব্যবসা করে। ২০২৩ সালে, সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি ২১৪.৭৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে, যা ২০১৩ সালের তুলনায় ১২৯.৭% বেশি (২০১৩ ৯৩.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে)।
মিন ভ্যান, ছবি: এন. ল্যান
উৎস
![[ছবি] নান ড্যান সংবাদপত্র "ফাদারল্যান্ড ইন দ্য হার্ট: দ্য কনসার্ট ফিল্ম" প্রকাশ করেছে](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/16/1760622132545_thiet-ke-chua-co-ten-36-png.webp)
মন্তব্য (0)