চাঁদ পূজা অনুষ্ঠানে চালের গুঁড়ো দেখতে ও ল্যামে যান

ঐতিহ্যবাহী সমতল চাল তৈরির পেশায় গর্বিত, এই বছর ওকে ওম বোক উৎসব উপলক্ষে, ও লাম কমিউনের (আন গিয়াং প্রদেশ) স্থানীয় সরকার সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রাণবন্ত সমতল চাল তৈরির পরিবেশ পুনঃনির্মাণ করেছে, উভয়ই এই পেশার অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রবর্তন করেছে এবং একটি সাংস্কৃতিক খেলার মাঠ খোলার আশা করছে যা নিয়মিতভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা যেতে পারে যাতে আরও বেশি পর্যটক বীরত্বপূর্ণ কমিউন পরিদর্শন করতে পারেন।

ওকে ওম বোক উৎসবের সময় চাঁদ দেবতাকে ধন্যবাদ জানাতে খেমার লোকেরা চ্যাপ্টা সবুজ চাল তৈরি করে।

সম্প্রদায় সংস্কৃতির সৌন্দর্য

প্রতি বছর, দশম চান্দ্র মাসের পূর্ণিমা তিথিতে, খেমার জনগণ ধান কাটা শুরু করে। প্রচুর ফসল, অনুকূল আবহাওয়া এবং প্রতিটি পরিবারের জন্য স্বাস্থ্য, সমৃদ্ধি এবং শান্তির জন্য প্রার্থনা করার জন্য চন্দ্র দেবতা এবং স্বর্গ ও পৃথিবী শাসনকারী দেবতাদের প্রতি বিশ্বাস, আন্তরিকতা এবং কৃতজ্ঞতা সহ, খেমার জনগণ এই বিশ্বাসকে ঋতুর প্রথম আঠালো ধানের শীষের উপর অর্পণ করে।

মানুষ নতুন ভাজা আঠালো চাল এনে, তা পিষে সুগন্ধি আঠালো চালের দানা তৈরি করে চাঁদ দেবতাকে উৎসর্গ করে। এটি সকলের জন্য একসাথে শেখার, উৎপাদনে অভিজ্ঞতা বিনিময় করার, এক কাপ চা, চ্যাপ্টা চাল এবং নিজেরাই চাষ করা সবজি উপভোগ করার সুযোগ।

এর অর্থ হল শিশুদের শ্রম উৎপাদনের চেতনা, গ্রামে সংহতি সম্পর্কে শিক্ষিত করা , ঐতিহ্যবাহী ধান চাষের পেশার প্রশংসা করা যা সম্প্রদায়ের জন্য সমৃদ্ধি এবং সুখ এনেছে। তারপর থেকে, ওকে ওম বক উৎসব খেমার জনগণের একটি অনন্য সাংস্কৃতিক সৌন্দর্যে পরিণত হয়েছে।

ও লাম কমিউনে প্রথম সমতল চাল কাটা প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

ও লাম কমিউনের খেমার জনগণের ঐতিহ্যবাহী পেশা হল চ্যাপ্টা সবুজ চাল তৈরি করা, তবে আজকের তরুণ প্রজন্মের খুব কম লোকই এটি সম্পর্কে জানে। ফুওক লোক গ্রামে বসবাসকারী মিঃ চাউ সোক সা একজন কারিগর যিনি প্রায় ৫০ বছর ধরে চ্যাপ্টা সবুজ চাল তৈরি করে জীবিকা নির্বাহ করছেন। প্রতিদিন, তিনি ১ বুশেল (২০ কেজি - ২৭ কেজি) তাজা আঠালো চাল দিয়ে সবুজ চাল তৈরি করেন, যা ক্যান থো শহর, হো চি মিন শহর এবং লং জুয়েন ওয়ার্ডের পাইকারদের কাছে পৌঁছে দেন।

কোভিড-১৯ মহামারীর সময়, সবুজ ধানের গুঁড়োর উৎপাদন ব্যাহত হয়েছিল এবং এখন পর্যন্ত উৎপাদন সীমিত। তিনি আফসোস করেন: "অতীতে, অনেক পরিবার সমতল সবুজ ধানের গুঁড়ো তৈরি করত, তারপর ১৫টি পরিবারে কমিয়ে আনা হয়েছিল, এখন এটা স্পষ্ট নয়, এমন কিছু লোক আছে যারা এই পেশাটি জানে কিন্তু নিয়মিত তা করে না, বরং জীবনের যত্ন নেওয়ার জন্য অন্য চাকরিতে চলে যায়।"

আঠালো চাল ভাজার প্রক্রিয়া, আঠালো চালের দানা ছেঁকে নিয়ে চ্যাপ্টা চালের গুঁড়ো তৈরি করা।

ও লাম কমিউনের প্রবীণদের মতে, সবুজ ধানের গুঁড়ো তৈরির পেশা ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে কারণ সবুজ ধানের গুঁড়ো তৈরির কাঁচামাল, মৌসুমের আঠালো চাল, দুষ্প্রাপ্য। মৌসুমি ধানের গুঁড়োর বৃদ্ধির সময়কাল ৩-৪ মাস, বর্তমান বিশুদ্ধ কৃষি ধানের গুঁড়োর মতো সমান নয়, ইঁদুরের আক্রমণে ফসল ক্ষতিগ্রস্ত হয়, ফলে ফসলের ক্ষতি হয়, যা মানুষের আয় এবং জীবনকে প্রভাবিত করে।

যদিও সবুজ চালের ঝাঁকুনি তৈরির পেশা অতীতের তুলনায় কিছুটা পরিত্যক্ত, তবুও সম্প্রদায়ের সাংস্কৃতিক সৌন্দর্যের কথা উল্লেখ করলে, ও লামের খেমার জনগণ খুবই গর্বিত এবং আবারও এই পেশাটি বিকশিত করার সুযোগ পাওয়ার আশা করে।

চ্যাপ্টা করে পিষে ফেলার পর, আঠালো চালকে চিনি, জল এবং কুঁচি করা নারকেলের সাথে মিশিয়ে নরম করা হয়, মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত স্বাদ শোষণ করে এবং আরও আকর্ষণীয় সুবাস তৈরি করে।

সম্প্রদায়ের সংস্কৃতি সংরক্ষণ

এই বছর, প্রথমবারের মতো, ও লাম কমিউন একটি সমতল ধান কাটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছিল। গ্রাম এবং পল্লীর খেমার লোকেরা আনন্দের সাথে তাদের দক্ষতা প্রদর্শনের জন্য কমিউন সেন্টারে জড়ো হয়েছিল। চাঁদ পূজা অনুষ্ঠানের প্রস্তুতির ব্যস্ত দৃশ্য দেখে খুশি। খুশি কারণ তরুণ প্রজন্ম উৎসুক এবং কৌতূহলী ছিল, ধান কাটা দেখে উৎসাহের সাথে উল্লাস করছিল। খুশি কারণ প্রতিযোগিতাটি কেবল একটি গ্রামে সীমাবদ্ধ ছিল না, বরং সমস্ত গ্রাম, স্কুল এবং সশস্ত্র বাহিনী, যুবকদের অংশগ্রহণকে একত্রিত করেছিল... একটি উষ্ণ এবং অর্থপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করেছিল।

একটি TUC স্কুল ক্লাস্টারের প্রতিযোগিতা দল শিক্ষার্থীদের উৎসাহী উল্লাসপূর্ণ পরিবেশে ভাত ফোটানোর প্রতিযোগিতায় অংশ নেয়।

ও লাম নেয়াং কমিউনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান স্যাম বো বলেন যে পুরো কমিউনে ৬৫% খেমার মানুষ বাস করে, এখানে অনেক অনন্য সাংস্কৃতিক উৎসব রয়েছে যেগুলো সংরক্ষণ এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা প্রয়োজন। এর মধ্যে, ওক ওম বোক উৎসব, যা চাঁদের উপাসনা উৎসব নামেও পরিচিত, এর একটি শক্তিশালী ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক পরিচয় রয়েছে এবং এটি প্রতি বছর মানুষ পালন করে।

২০২১-২০৩০ সময়কালের জন্য জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পার্বত্য অঞ্চলের জন্য আর্থ -সামাজিক উন্নয়নের জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচি বাস্তবায়নের মাধ্যমে, এলাকাটি প্রকল্প ৬-এর উপর বিশেষ মনোযোগ দেয়: "পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত জাতিগত সংখ্যালঘুদের সূক্ষ্ম ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচার"।

প্রতিযোগিতায় দর্শনার্থীদের উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত চ্যাপ্টা সবুজ চালের পণ্য পরিবেশন করা হয়েছিল।

"প্রথম প্রতিযোগিতার সাফল্যের পর, আগামী বছর আমরা স্থান এবং দলের সংখ্যা সম্প্রসারণ করার পরিকল্পনা করছি, ওকে ওম বোক উৎসবের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে সম্মান জানিয়ে আনন্দময় পরিবেশ তৈরির জন্য আরও আকর্ষণীয় লোক খেলা যুক্ত করার পরিকল্পনা করছি। আসন্ন সময়কে মৌসুমী আঠালো চাল চাষে উৎসাহিত করার, কারুশিল্প গ্রামে সবুজ চাল তৈরির দলকে (১০-১৫ জন) শক্তিশালী করার এবং দর্শনার্থীদের পরিদর্শন এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য স্বাগত জানানোর জন্য পরিস্থিতি তৈরি করার জন্যও এলাকাটি অভিমুখী হয়েছে", মিসেস নিয়াং স্যাম বো বলেন।

ও লাম কমিউনের খেমার জনগণের ছাই-ড্যাম ড্রাম পরিবেশনা।

দক্ষিণের খেমার জনগণের অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মধ্যে একটি হল চ্যাপ্টা চাল পিটানো। ও লাম কমিউনে, দি কে মঞ্চ পরিবেশনা, ছাই-ড্যাম ড্রাম পরিবেশনা, পেন্টাটোনিক সঙ্গীত এবং ষাঁড় দৌড় উৎসব জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃত।

এই কমিউনে, সুন্দর হ্রদ, বিপ্লবী ঐতিহাসিক স্থান এবং দর্শনীয় স্থানগুলি বিপুল সংখ্যক পর্যটককে আকর্ষণ করে। স্থানীয় এলাকাটি শীঘ্রই খেমার পরিচয়ে সমৃদ্ধ ঐতিহ্যবাহী কার্যকলাপগুলিকে ও লামের বীরত্বপূর্ণ ভূমিতে আসার সময় পর্যটকদের ভ্রমণের অংশ করার পরিকল্পনা করছে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: HOAI ANH

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/ve-o-lam-xem-gia-com-dep-trong-le-cung-trang-a465909.html