কেন শুধুমাত্র দিনের বেলায় ফুটানো পানি ব্যবহার করা উচিত?

পরিবারগুলোর উচিত শুধুমাত্র ঠান্ডা করার জন্য পানি ফুটিয়ে দিনের বেলায় ব্যবহার করা, রাতারাতি বা পরে অনেক দিন রেখে দেওয়া উচিত নয় - ছবি: হোয়াং আন

দীর্ঘদিন ধরে, আমাদের দেশের অনেক পরিবার, বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলের পরিবার, ঠান্ডা পানি ফুটিয়ে খাওয়ার অভ্যাসে ভুগছে।

"রান্না করা খাবার খাওয়া এবং ফুটানো পানি পান করা" অভ্যাসটি খুবই ভালো, কিন্তু অনেক পরিবার পানি ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দেওয়ার এবং তারপর অনেক দিন, এমনকি সপ্তাহ ধরে ধীরে ধীরে ব্যবহারের জন্য একটি বড় পাত্রে সংরক্ষণ করার ভুল করে, কারণ তারা মনে করে যে প্রতিদিন পানি ফুটিয়ে খাওয়ার চেয়ে এটি করা বেশি সুবিধাজনক, যা অনেক সময়সাপেক্ষ...

এটা জানা যায় যে ফুটন্ত পানির প্রকৃতি হলো তাপ ব্যবহার করে পানিতে থাকা অণুজীব এবং পরজীবী (যদি থাকে) ধ্বংস করা। ফুটন্ত প্রক্রিয়া শরীরে ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করে না, এবং এটি কার্সিনোজেনও তৈরি করে না।

তবে পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসারে, প্রতিটি পরিবারের উচিত ফুটন্ত পানি বেশিক্ষণ ঠান্ডা রাখার জন্য রেখে দেওয়া এবং সংরক্ষণ করার অভ্যাস ত্যাগ করা, কারণ এটি যত বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া হবে, পানি তত বেশি নোংরা হবে।

নীতিগতভাবে, ফুটন্ত প্রক্রিয়া অণুজীবকে ধ্বংস করবে, পানিতে জৈব পদার্থে পরিণত হবে - যা বাইরে থেকে অণুজীবদের আক্রমণের জন্য একটি খাদ্য উৎস।

অতএব, জীবাণু পুনঃসংক্রমণের ঝুঁকি খুব বেশি, যার ফলে জল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং অণুজীবের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

রাসায়নিক বিশেষজ্ঞ ট্রান হং কন আরও বলেন যে ফুটানো পানি যত বেশিক্ষণ ঠান্ডা করার জন্য রাখা হয়, পরিবেশে ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ এবং বৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি তত ভালো হয়। তাছাড়া, বোতলে থাকা পুরানো পানিতে নতুন ফুটানো পানি ঢালার অভ্যাস ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।

পরিবারের সকল সদস্যের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য, ডাক্তার এবং বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে পরিবারের জন্য কেবল জল ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দেওয়া এবং দিনের বেলায় ব্যবহার করাই সর্বোত্তম, এবং রাতারাতি বা পরে অনেক দিন ধরে জল না রেখে।

পুরনো খালি কেতলিয়ে নতুন ফুটানো পানি ঢালা থেকে বিরত থাকুন। যদি আজ ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া সব ফুটানো পানি শেষ না হয়ে থাকে, তাহলে সেটা ঢেলে নতুন করে পানি ফুটিয়ে নিন।

এছাড়াও, ফুটানো পানি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে ভালো এবং পরিষ্কার পাত্র হলো একটি শক্ত ঢাকনাযুক্ত কাচের বোতল। ব্যবহারের সময়, ফুটানো পানি সংরক্ষণের পাত্রটি নিয়মিত পরিষ্কার এবং ঘষে পরিষ্কার করতে হবে যাতে ব্যাকটেরিয়া পানীয় জলের উৎসে প্রবেশ করতে এবং দূষিত করতে না পারে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm