কালো তিল উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ হুইন তান ভু (দিনের চিকিৎসা ইউনিট - ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি, ক্যাম্পাস ৩) বলেছেন যে তিলের বীজের অন্যান্য নামও আছে যেমন তিল, কালো তিল, কালো তিল... বীজের দুটি ধরণ রয়েছে: কালো এবং সাদা হাতির দাঁত, যার মধ্যে কালো তিল (কালো তিল) প্রায়শই প্রাচ্য চিকিৎসায় পছন্দ করা হয়।

তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে, তিল বীজ ভিয়েতনামী খাবারে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এমন একটি পরিচিত বীজ। এছাড়াও, তিল তেল চেপে ব্যবহার করা হয়। তিলের তেলের পুষ্টিগুণ উচ্চ।

"প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, তিলের মিষ্টি স্বাদ এবং নিরপেক্ষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা লিভার, ফুসফুস, প্লীহা এবং কিডনিতে প্রবেশ করে। এটি শারীরিক দুর্বলতা, চুল এবং দাড়ি অকাল পেকে যাওয়া, ফ্যাকাশে ত্বক, রক্তাল্পতা, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, টিনিটাস, বধিরতা, উচ্চ রক্তচাপ, দুধের সরবরাহ কম হওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, হেমাটুরিয়া, অর্শ, আমাশয় ইত্যাদি ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।", বলেন ডাঃ ভু।

তিলের বীজে প্রায় ৪০-৬০% তেল, ২২% প্রোটিন থাকে, তামা ছাড়াও, ক্যালসিয়াম অক্সালেট, প্রোটিড, লিপিড, গ্লুসিড, ফাইবার, ভিটামিন বি১, বি২, পিপি, ই... তিলের তেলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি, অসম্পৃক্ত চর্বি, ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ই, বি... থাকে তাই এটি হৃদয়ের জন্য ভালো। চুল কালো করতে সাহায্য করার জন্য প্রাচ্য চিকিৎসায়ও কালো তিল ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

তিলের বীজে প্রায় ৪০-৬০% তেল, ২২% প্রোটিন এবং অনেক ভিটামিন ও খনিজ থাকে।

তিল এবং তিলের তেলের উপকারিতা

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ভালো : তিলের বীজ থেকে তৈরি প্রাকৃতিক তেল উচ্চ রক্তচাপ কমাতে, হৃদযন্ত্রের উপর চাপ কমাতে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও, তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে (৩৬ গ্রাম তিলের বীজ শরীরের দৈনিক ম্যাগনেসিয়ামের চাহিদার ৩১.৬% পর্যন্ত সরবরাহ করে), রক্তচাপ কমায় এবং স্থিতিশীল করে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে।

হৃদরোগের সুরক্ষা : তিলের বীজে সেসামোলিন এবং সেসামিন থাকে যা রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি, স্বল্প আয়ু) তাদের যৌগ দিয়ে রান্না করা তিলের দই খাওয়া উচিত। যৌগে প্রচুর পরিমাণে শ্লেষ্মা থাকে যা কোলেস্টেরলকে "লক" করার প্রভাব ফেলে, এটিকে কাজ করতে বাধা দেয় এবং বর্জ্য পদার্থের সাথে নির্গত হতে বাধ্য করে। কালো তিল লিভারকে পিত্ত নিঃসরণে উদ্দীপিত করে, কোলেস্টেরল কমায়। যৌগ দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর ভাজা এবং চূর্ণ করা তিল মিশিয়ে নিন।

হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে : নিয়মিত তিলের বীজ ব্যবহার শরীরকে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করবে। এই খনিজগুলি নতুন হাড় তৈরি, শক্তিশালীকরণ, হাড় পুনর্জন্ম বা অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে অবিচ্ছেদ্য অংশ।

হজমশক্তি উন্নত করুন : তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা সুস্থ হজমের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই বীজ সঠিকভাবে ব্যবহার করলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার মতো অবস্থা কমবে, একই সাথে বৃহৎ অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা পাবে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পাবে।

প্রদাহ-বিরোধী : উচ্চ তামার উপাদানের কারণে, তিলের বীজ জয়েন্ট, হাড় এবং পেশীতে প্রদাহ কমাতে পারে। রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রক্তনালীর দেয়াল রক্ষা করার জন্য তামা একটি অপরিহার্য খনিজ।

মুখের স্বাস্থ্য উন্নত করে : সম্ভবত তিলের বীজের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য প্রভাব হল মুখের স্বাস্থ্যের উপর এর শক্তিশালী প্রভাব। তিলের বীজের তেলে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা স্ট্রেপ্টোকক্কাস ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতিও হ্রাস করে, এটি একটি সাধারণ ব্যাকটেরিয়া যা মুখের গহ্বর এবং শরীরের অন্যান্য অংশে ধ্বংসযজ্ঞ চালাতে পারে।

ত্বক ও চুলের যত্ন : তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকে, যা কোলাজেন গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা পেশী টিস্যু, চুল এবং ত্বককে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

তিলের বীজ থেকে তৈরি প্রাকৃতিক তেল স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

রক্তচাপ কমাতে তিলযুক্ত প্রতিকার

ডাক্তার ভু তিলের বীজের একটি প্রতিকার শেয়ার করেছেন যার মধ্যে রয়েছে:

কালো তিলের বীজ, লাল পলিগোনাম মূল এবং আকিরান্থেস মূল, প্রতিটি ১০০ গ্রাম। সবগুলো শুকিয়ে, মিহি গুঁড়ো করে, মধুর সাথে মিশিয়ে ভুট্টার দানার আকারের বড়ি তৈরি করুন। দিনে ৩ বার, প্রতিবার ১২ গ্রাম করে নিন। কাঁচা কালো তিলের বীজ চেপে, তেল নিন, প্রতিবার এক টেবিল চামচ সামান্য ওয়াইন দিয়ে পান করুন যাতে রক্ত ​​জমাট বাঁধা, ব্যথা এবং পতনের ফলে সৃষ্ট ফোলাভাব দূর হয়। কালো তিলের তেল রক্তের কোলেস্টেরল কমাতেও প্রভাব ফেলে কারণ এতে অনেক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

৩০ গ্রাম কালো তিল, ৩০ গ্রাম ভিনেগার, ১টি মুরগির ডিম। তৈরির পদ্ধতি: একটি পাত্রে কালো তিল, ভিনেগার রাখুন, ১টি মুরগির ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন, স্যুপে রান্না করুন, দিনে ২ বার খান। উচ্চ রক্তচাপ নিরাময়ে এবং রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

কালো তিল, পলিগোনাম মাল্টিফ্লোরাম, অ্যাকিরান্থেস রুট, সমস্ত উপাদান ছোট ছোট টুকরো করে পিষে, মধুর সাথে মিশিয়ে বড়ি তৈরি করুন, ১০ গ্রাম করে দিনে ৩ বার খান।

"তিল এবং তিলের তেলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে, নিয়মিত ব্যবহার এবং রোগের চিকিৎসা করার সময়, প্রতিটি ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুসারে আপনার একজন চিকিৎসা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এগুলি অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না," ডাঃ ভু পরামর্শ দেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/vi-thuoc-tu-hat-vung-den-giup-giam-cao-huet-ap-185241213154222947.htm