১৯৯০ সালে জন্মগ্রহণকারী এবং একাডেমি অফ জার্নালিজম অ্যান্ড কমিউনিকেশনের স্নাতক মিস নগোক লিন একসময় ভিয়েতনাম এডুকেশন পাবলিশিং হাউসের অধীনস্থ একটি কোম্পানিতে স্থায়ীভাবে কর্মরত ছিলেন। শহরের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝেও তিনি সবসময় নিজের জন্মভূমিতে ফিরে যেতে, বনের বাস্তুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে এবং মানব স্বাস্থ্য ও পরিবেশের জন্য টেকসই মূল্যসম্পন্ন পণ্য তৈরি করতে আকাঙ্ক্ষা করতেন।
দম্পতিটি ৯০০ মিলিয়ন VND-এরও বেশি অর্থ সঞ্চয় করে, বিদ্যুৎ, পানীয় জল বা ফোন সিগন্যালবিহীন ৩ হেক্টর পাহাড়ি জমিতে, তিনি প্রথমে ঊষর পাহাড়গুলোকে সবুজ করার জন্য গাছ লাগানো শুরু করেন। তিনি দেশীয় প্রজাতির গাছপালা দিয়ে একটি বন তৈরি করেন এবং তারপর সেগুলোর মাঝে মাঝে ঔষধি গাছ ও ফলের গাছ লাগান।
মধু সংগ্রহের সফরের সময় মিসেস লিন উপলব্ধি করেন যে, শুধু বিশুদ্ধ মধু বিক্রি করলে তার মূল্য কম হবে এবং তীব্র প্রতিযোগিতার সম্মুখীন হতে হবে। তিনি এমন এক ধরনের মধু-পণ্য তৈরি করতে চেয়েছিলেন যা কেবল বিশুদ্ধ ও অনন্যই নয়, বরং ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্যও প্রকৃত অর্থে উপকারী হবে।
একজন মধু চাষীর যাত্রা
সেই ধারণার উপর ভিত্তি করে, মিসেস নগোক লিন প্রাকৃতিক মধু গাঁজন কৌশল নিয়ে গবেষণা শুরু করেন। প্রাকৃতিক গাঁজন মধুকে এমন এক রূপে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে যা এনজাইম, জৈব অ্যাসিড এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ায় সমৃদ্ধ, যা হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভালো।
মিসেস নগুয়েন লে এনগক লিন এবং তার পণ্য
গাঁজানো মধু ইউরোপের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি, কিন্তু সেই সময়ে ভিয়েতনামে এটি বেশ অপরিচিত ছিল। "আমি এমন একটি পণ্য তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা শুধু বিশুদ্ধই নয়, মানুষ ও পরিবেশ উভয়ের জন্যই উপকারী," মিসেস নগোক লিন বলেন।
মিসেস নগোক লিন সমবায়ে অংশগ্রহণকারী মহিলাদের জন্য মৌমাছি পালনের কৌশল, অনলাইন বিক্রয়ের কৌশল ইত্যাদির উপর প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করেছেন। আমাদের কাজের জন্য দূরে গ্রাম ছাড়তে হয় না, তবুও আমাদের স্থিতিশীল চাকরি ও আয় রয়েছে।
মিসেস কুচ থু লি (থান জুয়ান গ্রাম, হোয়া কুয়ে কমিউন, থান হোয়া প্রদেশ)
মধু সঠিকভাবে গাঁজানোর জন্য কোনো তৈরি সূত্র বা ভিয়েতনামী ভাষার নির্দেশিকা না থাকায়, মিসেস নগোক লিন বিদেশি উপকরণ থেকে নিজে নিজেই শিখেছেন, অণুজীববিজ্ঞান বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করেছেন এবং বিভিন্ন অনুপাতে শত শত ব্যাচ ইস্ট নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন।
মিসেস নগোক লিন কতবার যে তার মধু ফেনা হয়ে গেছে তার কোনো হিসাব নেই। একবার, তিনি গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় একটি ভুল করে পুরো এক ব্যাচ মধু নষ্ট করে ফেলেন। কিন্তু তিনি তার ভুল থেকে শিক্ষা নিয়েছেন; প্রতিটি ব্যর্থতাই ছিল একটি মূল্যবান শিক্ষা। হাল না ছেড়ে, তিনি ইস্ট জীবাণুমুক্ত করার যন্ত্র, মধু গাঁজনের সরঞ্জাম এবং বোতল জীবাণুমুক্ত করার যন্ত্রের মতো যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করেন। গাঁজন প্রক্রিয়ার নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে তিনি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম থেকে সীসামুক্ত মাটির পাত্র ব্যবহার করাও শুরু করেন।
ধীরে ধীরে গাঁজন প্রক্রিয়াটি নিখুঁত হয়ে উঠল। তার পণ্যের মান বাড়াতে, তিনি মধুর সাথে বেগুনি রসুন, বুনো আদা, লাল হলুদ, সজনে পাতা, পুদিনা এবং অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে এমন সব পণ্য তৈরি করলেন যা বাজারে অন্যদের থেকে স্বতন্ত্র।
গাঁজানো মধু পণ্য
সমস্ত পণ্য প্রাকৃতিক সুগন্ধযুক্ত, প্রিজারভেটিভ ও অ্যাডিটিভ মুক্ত এবং এনজাইম, জৈব অ্যাসিড ও প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ। এই পণ্যগুলো শুধু স্বাস্থ্যগত উপকারিতাই বৃদ্ধি করে না, বরং প্রতিটি পণ্য সারির জন্য একটি অনন্য স্বাদও তৈরি করে।
‘ভুওন রুং বান থো’ সমবায়ের গাঁজানো মধুর প্রতিটি জার প্যাকেজিং থেকে শুরু করে গুণমান পর্যন্ত অত্যন্ত যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়। এর সাথে থাকে সম্পূর্ণ পরীক্ষার সনদপত্র, উৎস শনাক্তকরণ কোড এবং প্রতিটি পণ্যের পেছনের গল্প। বর্তমানে, মিসেস নগোক লিন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এই সমবায়টি গাঁজানো মধুর ১০টিরও বেশি পণ্যশ্রেণী তৈরি করেছে এবং প্রাদেশিক পর্যায়ে OCOP ৩-স্টার সনদ অর্জন করেছে।
পিএনভিএন-এর সাথে এক কথোপকথনে মিসেস নগোক লিন উৎসাহের সাথে বলেন: "সমবায় মডেলটির বিশেষত্ব হলো মৌমাছি পালন ও ঔষধি গাছপালা চাষের জন্য আশেপাশের এলাকার মানুষের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করা, যা একটি বদ্ধ শৃঙ্খল তৈরি করে: গাছ লাগানো, মৌমাছি পালন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, গাঁজন, প্যাকেজিং থেকে শুরু করে বাজারে পণ্য বিতরণ পর্যন্ত।"
বর্তমানে, মিসেস নগোক লিন কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত "Vườn rừng bản Thổ" সমবায়টির ১০টিরও বেশি ধরনের গাঁজানো মধুর পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে প্রধান পণ্যগুলো হলো: গাঁজানো রসুনের মধু, আদা ও হলুদের মধু, গাঁজানো মরিঙ্গা মধু ইত্যাদি।
সমবায়টি সক্রিয়ভাবে প্রশিক্ষণ সভার আয়োজন করে এবং এলাকার যুবক-যুবতী ও নারীদের মধ্যে বুনো মৌমাছি পালন ও ঔষধি ভেষজ চাষের কৌশল বিনিময় করে। অনেক পরিবার তাদের আয় বাড়ানোর জন্য মৌমাছি পালন ও ঔষধি ভেষজ চাষ শিখেছে।
"আগে বনে যাওয়া হতো শুধু কাঠ কাটার জন্য, কিন্তু এখন মানুষ গাছ লাগাতে, মৌমাছি পালন করতে, মধু ও ঔষধি ভেষজ বিক্রি করতে জানে। হোয়া কুই কমিউনে এটি একটি বড় পরিবর্তন," মিসেস নগোক লিন জানান।
উদ্যোক্তা জীবনের অভিজ্ঞতা থেকে প্রাপ্ত শিক্ষা।
গাঁজানো মধু নিয়ে ব্যবসা শুরু করাটা মিসেস নগুয়েন লে নগোক লিনকে শুধু তাঁর ব্যক্তিগত ব্র্যান্ড তৈরি করতে ও পারিবারিক অর্থনীতিকে উন্নত করতেই সাহায্য করেনি, বরং একটি নতুন পথের দিশাও জুগিয়েছে: প্রকৃতির সঙ্গে বন্ধুত্ব করা, বিজ্ঞানকে ভিত্তি হিসেবে ব্যবহার করা এবং সমাজকে কেন্দ্রে রেখে একটি স্বতন্ত্র, মূল্যবান ও টেকসই পণ্য তৈরি করা।
গাঁজানো মধু উৎপাদন এলাকা
মিসেস নগোক লিন বলেন যে, ব্যবসা শুরু করার সময়, বিশেষ করে পরিবেশবান্ধব কৃষিক্ষেত্রে, একেবারে শুরুতেই এটা স্থির করা অত্যন্ত জরুরি যে আপনি একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা নিয়ে এগোচ্ছেন। স্বল্পমেয়াদী লক্ষ্য নির্ধারণ করা এবং শুধু লাভের পেছনে ছোটাছুটি করলে সহজেই কম দাম এবং অনিশ্চিত বাজার পরিস্থিতির মতো ফাঁদে পড়া যায়।
এছাড়াও, নারী উদ্যোক্তাদের শেখার জন্য যথেষ্ট সময় দিতে হবে, নতুন ফর্মুলা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে ইচ্ছুক থাকতে হবে, প্রক্রিয়া উন্নত করতে হবে, অণুজীববিজ্ঞানগত পরীক্ষা চালাতে হবে এবং পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বিশেষজ্ঞদের সাথে কাজ করতে হবে।
একটি টেকসই ব্যবসা নিশ্চিত করতে, মিসেস নগোক লিন অন্য জায়গা থেকে কাঁচামাল আমদানি করার পরিবর্তে স্থানীয় ঔষধি ভেষজ ব্যবহারে অগ্রাধিকার দেন, যা খরচ বাঁচায় এবং ম্যাক খেন, মগওয়ার্ট পাতা ও মরিঙ্গার মতো স্থানীয় উদ্ভিদ প্রজাতি সংরক্ষণে সহায়তা করে। এর ফলে এমন স্বতন্ত্র পণ্য তৈরি হয় যা একদিকে যেমন উচ্চমানের, তেমনই এই অঞ্চলের ঐতিহ্যের সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত।
মিস লিন আরও বলেন যে, ব্যবসা শুরু করা কেবল নিজেকে সমৃদ্ধ করার বিষয় নয়, বরং এটি সমাজের উন্নয়ন ও প্রতি দায়িত্বশীল হওয়ার, স্থানীয় জনগণকে সম্পৃক্ত করে তাদের উপকৃত করার এবং নারীদের নিজ জন্মভূমি থেকে জীবিকা খুঁজে পেতে সক্ষম করার একটি উপায়।
মিসেস নগুয়েন লে নগোক লিন প্রদেশের মহিলা ইউনিয়নের বিভিন্ন স্তর থেকে অসংখ্য পুরস্কার পেয়েছেন, যেমন: "গ্রামীণ যুবকদের জন্য সৃজনশীল স্টার্টআপ প্রতিযোগিতা ২০২০"-এ বিশেষ পুরস্কার; "থান হোয়া প্রাদেশিক যুব ইউনিয়নের স্টার্টআপ আইডিয়া প্রতিযোগিতা ২০২১"-এ প্রথম পুরস্কার; সেরা ১০ টেকফেস্ট; লুয়ং দিন কুয়া পুরস্কার…
উৎস: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
![[ছবি] ফিলিপাইনে রাষ্ট্রীয় সফরে আসা সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম এবং তাঁর স্ত্রীকে স্বাগত জানাতে আয়োজিত সংবর্ধনা।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
মন্তব্য (0)