মধুর ফোঁটা দিয়ে তোমার স্টার্টআপের স্বপ্ন লিখো

একটি ভিন্ন, স্বাস্থ্যকর মধু পণ্য তৈরির ধারণা নিয়ে, মিসেস নগুয়েন লে নগক লিন (হোয়া কুই কমিউন, থান হোয়া প্রদেশ) তার নিজের শহরে ফিরে যাওয়ার জন্য শহর ছেড়েছিলেন, থান হোয়া শহরের পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলে একটি উজ্জ্বল কৃষি স্টার্টআপ মডেল তৈরি করেছিলেন।

১৯৯০ সালে জন্মগ্রহণকারী, সাংবাদিকতা ও যোগাযোগ একাডেমি থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জনকারী, মিসেস নগক লিন ভিয়েতনাম এডুকেশন পাবলিশিং হাউসের অধীনে একটি কোম্পানিতে স্থায়ী চাকরি করতেন। ব্যস্ত শহরের মাঝখানে, তিনি সর্বদা তার নিজের শহরে ফিরে যেতে, বনের বাস্তুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে এবং মানব স্বাস্থ্য ও পরিবেশের জন্য টেকসই মূল্যের পণ্য তৈরি করতে আগ্রহী ছিলেন।

এই দম্পতির ৯০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি পুঁজি সাশ্রয় করে, ৩ হেক্টর পাহাড়ি জমিতে, বিদ্যুৎ নেই, জল নেই, ফোন সিগন্যাল নেই, তিনি খালি পাহাড় ঢেকে রাখার জন্য গাছ লাগিয়ে শুরু করেছিলেন, স্থানীয় গাছ দিয়ে বন তৈরি করেছিলেন, তারপর ঔষধি গুল্ম এবং ফলের গাছ লাগিয়েছিলেন।

মধু সংগ্রহের সময়, মিসেস লিন ভেবেছিলেন যে যদি তিনি কেবল খাঁটি মধু বিক্রি করা বন্ধ করেন, তাহলে এর মূল্য কম হবে এবং তিনি প্রতিযোগিতার ঝুঁকিতে পড়বেন। তিনি এমন একটি মধু পণ্য লাইন তৈরি করতে চেয়েছিলেন যা কেবল পরিষ্কারই নয়, বরং ভিন্ন এবং ব্যবহারকারীদের স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই ভালো।

মধু চাষীর যাত্রা

সেই ধারণা থেকে, মিসেস নগোক লিন প্রাকৃতিক মধু গাঁজন কৌশল সম্পর্কে শিখতে শুরু করেন। প্রাকৃতিক গাঁজন মধুকে এনজাইম, জৈব অ্যাসিড এবং প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ আকারে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে, যা হজম এবং প্রতিরোধের জন্য উপকারী।

Ms. Nguyen Le Ngoc Linh এবং পণ্য

গাঁজন করা মধু ইউরোপের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি কিন্তু সেই সময় ভিয়েতনামে এটি বেশ অপরিচিত ছিল। "আমি এমন একটি পণ্য তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা কেবল পরিষ্কারই নয় বরং মানুষ এবং পরিবেশ উভয়ের জন্যই ভালো," মিসেস নগোক লিনহ বলেন।

মিসেস এনগোক লিন সমবায়ে অংশগ্রহণকারী মহিলাদের জন্য মৌমাছি পালন কৌশল, অনলাইন বিক্রয় কৌশল ইত্যাদির প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেছেন। আমাদের আমাদের শহর ছেড়ে দূরে কাজ করতে যেতে হবে না, তবুও আমাদের স্থিতিশীল চাকরি এবং আয় রয়েছে।

মিসেস কোয়াচ থি লি (থান জুয়ান গ্রাম, হোয়া কুই কমিউন, থান হোয়া প্রদেশ)

মধু সঠিকভাবে গাঁজন করার জন্য কোনও সূত্র বা ভিয়েতনামী নথিপত্র না থাকায়, মিসেস নগক লিন বিদেশী নথিপত্রের মাধ্যমে নিজেই শিখেছেন, মাইক্রোবায়োলজি বিশেষজ্ঞদের সাথে আলোচনা করেছেন এবং বিভিন্ন অনুপাতের সাথে শত শত ব্যাচের খামির পরীক্ষা করেছেন।

মিসেস নগোক লিন তার মধুতে কতবার ফেনা তৈরি হয়েছে তার হিসাব রাখতে পারেননি, এবং একটা সময় ছিল যখন তিনি ভুলভাবে গাঁজন করেছিলেন এবং মধুর পুরো ব্যাচটি ফেলে দিতে হয়েছিল। যাইহোক, তিনি তার ভুলগুলি সংশোধন করেছিলেন এবং প্রতিটি ব্যর্থতা একটি শিক্ষা। হাল না ছেড়ে, তিনি খামির নিধনকারী, মধু গাঁজন সরঞ্জাম, বোতল জীবাণুমুক্ত করার মতো যন্ত্রপাতি ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং গাঁজন প্রক্রিয়ার নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম থেকে সীসা-মুক্ত মাটির পাত্র ব্যবহার করেছিলেন।

ধীরে ধীরে, গাঁজন সূত্রটি নিখুঁত হয়ে উঠল। পণ্যটির মূল্য বাড়ানোর জন্য, তিনি বেগুনি রসুন, বুনো আদা, লাল হলুদ, মরিঙ্গা পাতা, পুদিনা ... এর সাথে মধু মিশিয়ে বাজার থেকে আলাদা পণ্য তৈরি করলেন।

গাঁজানো মধুজাত পণ্য

সব পণ্যেই প্রাকৃতিক স্বাদ আছে, কোন প্রিজারভেটিভ নেই, কোন অ্যাডিটিভ নেই, এনজাইম, জৈব অ্যাসিড এবং প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ। এই পণ্যগুলি কেবল স্বাস্থ্য সুরক্ষা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে না বরং প্রতিটি পণ্যের জন্য একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

"বান থো ফরেস্ট গার্ডেন" সমবায়ের প্রতিটি গামলা গাঁজানো মধু সাবধানে প্যাকেজ করা হয়েছে এবং এর মান উন্নত, পরিদর্শন সার্টিফিকেট, ট্রেসেবিলিটি কোড এবং প্রতিটি পণ্যের পিছনে একটি গল্প রয়েছে। বর্তমানে, মিসেস নগোক লিন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সমবায়টি প্রাদেশিক পর্যায়ে 3-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করে 10 টিরও বেশি গাঁজানো মধু পণ্য তৈরি করেছে।

পিএনভিএন-এর সাথে কথা বলার সময়, মিসেস এনগোক লিনহ উত্তেজিতভাবে বলেন: "সমবায় মডেলের বিশেষ বিষয় হল আশেপাশের এলাকার মানুষের মধ্যে মৌমাছি পালন এবং ঔষধি গাছ চাষের সংযোগ স্থাপন করা, যা একটি বন্ধ শৃঙ্খল তৈরি করে: গাছ লাগানো, মৌমাছি পালন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, গাঁজন, প্যাকেজিং থেকে শুরু করে বাজারে পণ্য বিতরণ করা।"

বর্তমানে, মিসেস নগোক লিন কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত "বান থো ফরেস্ট গার্ডেন" সমবায়ে ১০টিরও বেশি গাঁজানো মধু পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে প্রধান পণ্য যেমন: গাঁজানো রসুন মধু, আদা এবং হলুদ মধু, মরিঙ্গা গাঁজানো মধু...

সমবায়টি সক্রিয়ভাবে প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে এবং এলাকার যুবক ও মহিলাদের জন্য বন্য মৌমাছি পালন এবং ঔষধি উদ্ভিদ চাষের কৌশলগুলি ভাগ করে নেয়। অনেক পরিবার তাদের আয় বৃদ্ধির জন্য মৌমাছি পালন এবং ঔষধি উদ্ভিদ চাষ শিখেছে।

"অতীতে, মানুষ কেবল কাঠ সংগ্রহের জন্য বনে যেত। এখন মানুষ জানে কিভাবে গাছ লাগাতে হয়, মৌমাছি পালন করতে হয়, মধু বিক্রি করতে হয় এবং ঔষধি পাতা বিক্রি করতে হয়। হোয়া কুই কমিউনে এটি একটি বড় পরিবর্তন," মিসেস নগোক লিন শেয়ার করেছেন।

উদ্যোক্তা যাত্রার শিক্ষা

গাঁজানো মধু দিয়ে ব্যবসা শুরু করা কেবল মিসেস নগুয়েন লে নগোক লিনকে তার ব্যক্তিগত ব্র্যান্ড তৈরি করতে এবং তার পরিবারের অর্থনীতির বিকাশে সহায়তা করে না, বরং একটি নতুন দিকও খুলে দেয়: প্রকৃতিকে বন্ধু হিসেবে গ্রহণ করা, বিজ্ঞানকে ভিত্তি হিসেবে গ্রহণ করা, সম্প্রদায়কে কেন্দ্র হিসেবে গ্রহণ করা, বিভিন্ন, মূল্যবান এবং টেকসই পণ্য তৈরি করা।

গাঁজানো মধু উৎপাদন এলাকা

মিসেস নগোক লিন বলেন যে ব্যবসা শুরু করার সময়, বিশেষ করে পরিষ্কার কৃষিক্ষেত্রে ব্যবসা শুরু করার সময়, শুরু থেকেই নির্ধারণ করা প্রয়োজন যে এটি "দীর্ঘমেয়াদী"। যদি আপনি স্বল্পমেয়াদী, লাভের পিছনে ছুটতে বেছে নেন, তাহলে সস্তা দাম এবং অস্থির উৎপাদনের ফাঁদে পা দেওয়া সহজ।

এছাড়াও, নারী উদ্যোক্তাদের পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রচুর সময় শেখার, নতুন সূত্র পরীক্ষা করার, প্রক্রিয়া উন্নত করার, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষা পরিচালনা করার এবং বিশেষজ্ঞদের সাথে কাজ করার জন্য আগ্রহী হতে হবে।

একটি টেকসই ব্যবসা শুরু করার জন্য, অন্য জায়গা থেকে কাঁচামাল আমদানি করার পরিবর্তে, মিসেস এনগোক লিন স্থানীয় ঔষধি ভেষজ ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেন, খরচ বাঁচাতে এবং ম্যাক খেন, মুগওয়ার্ট এবং মোরিঙ্গার মতো স্থানীয় উদ্ভিদের জাত সংরক্ষণ করতে। এটি অনন্য পণ্য তৈরি করে, যা উচ্চমানের এবং অঞ্চলের চিহ্ন বহন করে।

মিসেস লিন আরও বলেন যে ব্যবসা শুরু করা কেবল নিজেকে সমৃদ্ধ করার জন্য নয় বরং এটি বিকাশ এবং সম্প্রদায়ের প্রতি দায়িত্বশীল হওয়ার একটি উপায়, যাতে স্থানীয় লোকেরা অংশগ্রহণ করতে পারে এবং উপকৃত হতে পারে, যাতে মহিলারা তাদের মাতৃভূমি থেকে জীবিকা নির্বাহ করতে পারে।

মিসেস নগুয়েন লে নগক লিন প্রদেশের সকল স্তরে মহিলা ইউনিয়ন থেকে অনেক পুরষ্কার পেয়েছেন যেমন: "গ্রামীণ যুব সৃজনশীল স্টার্টআপ ২০২০" প্রতিযোগিতায় বিশেষ পুরষ্কার; "থান হোয়া প্রাদেশিক যুব ইউনিয়ন স্টার্টআপ আইডিয়াস ২০২১" প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরষ্কার; শীর্ষ ১০ টেকফেস্ট; লুওং দিন কুয়া পুরষ্কার...

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm