'প্রথম বিখ্যাত চা'-এর স্থানে প্রাচীন চা বাগান

ভাগ্য আমাদের ৪৭ বছর বয়সী মিঃ ফাম ভ্যান নাতের সাথে দেখা করতে সাহায্য করেছে, যিনি তান কুওং-এর প্রাচীনতম প্রাচীন চা বাগানের মালিক। ৩,২০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের প্রাচীন চা বাগান সংরক্ষণ করে, মিঃ নাতের লক্ষ্য কেবল অর্থনৈতিক দক্ষতাই নয় বরং "প্রথম বিখ্যাত চা" ভূমির সুন্দর সংস্কৃতি সংরক্ষণ করাও।

মিঃ ফাম ভ্যান নাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগান, তান কুওং কমিউনের লাম সন গ্রামে, প্রায় ১০০ বছরের পুরনো।

১০০ বছরের পুরনো চা বাগানে হারিয়ে যাওয়া

আমার মনে হয়, প্রাচীন চা বাগানে মানুষের চেয়েও লম্বা গাছ থাকবে, যেমনটা আমি তান কুওং স্প্রিং টি ফেস্টিভ্যালে দেখেছিলাম। কিন্তু না, যখন আমরা লাম সন গ্রামে মিঃ নাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানে পৌঁছালাম, তখন আমরা দেখলাম চা গাছে কচি কুঁড়ি ফুটেছে, যা LDP1, কিম টুয়েন এবং ফুক ভ্যান তিয়েনের চা বাগান থেকে খুব বেশি আলাদা নয়।

গাছের গোড়ার দিকে তাকালেই আমরা পার্থক্যটি দেখতে পাই। এটি একটি বিশাল গাছের গুঁড়ি, প্রতিটি গাছের একটি খুব প্রশস্ত ছাউনি রয়েছে, দেখতে বিশাল মাশরুমের মতো। মিঃ নাট শেয়ার করেছেন: যদি এই প্রাচীন চা গাছগুলিকে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতে দেওয়া হত, তাহলে প্রতিটি গাছ ৪ থেকে ৫ মিটার উঁচু হতে পারত এবং এগুলি কাজে লাগানো যেত না। তবে, গাছগুলিকে "পুনরুজ্জীবিত" করার জন্য, ফসল কাটাতে সাহায্য করার জন্য, প্রতি বছর আমাকে একবার করে সেগুলি কেটে চা বাগানের ছাউনি তৈরি করতে হয়।

মিঃ নাট হলেন ১৮৯৪ সালে জন্মগ্রহণকারী মিঃ ফাম ভ্যান ফুক এবং ১৯০২ সালে জন্মগ্রহণকারী মিসেস ট্রান থি থমের বংশধর - নাতি - যিনি ১৯২০ সালে তান কুওং ভূমিতে চা চাষের জন্য মিঃ দোই ন্যামের অনুসারী হয়েছিলেন।

মিঃ নাটের মতে, এই প্রাচীন চা বাগানটি পূর্বে একটি সমবায় দ্বারা পরিচালিত হত। ১৯৮৭ সালে, চা বাগানটি পরিচালনার জন্য তার পরিবারের কাছে হস্তান্তর করা হয়। পরে, যখন তিনি একটি পরিবার শুরু করেন (২২ বছরেরও বেশি আগে), তখন তার বাবা-মা ৬,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি চা জমি তাকে এবং তার স্ত্রীকে ভাগ করে দেন, যার অর্ধেকেরও বেশি ছিল একটি বহুবর্ষজীবী চা বাগান।

দুঃখের সাথে আমাদের জানাতে গিয়ে মিঃ নাট বলেন যে, শক্তির অভাবে, ২০০০ সালে তার পরিবার ১ শ'রও বেশি প্রাচীন চা ধ্বংস করে ফেলে। তিনি বলেন যে প্রাচীন চা হল একটি মধ্যভূমি চা জাত, যা বীজ থেকে জন্মায় তাই এর দীর্ঘস্থায়ী জীবনীশক্তি রয়েছে। এই চা জাতটির অনেক সুবিধা রয়েছে যেমন ঠান্ডা, তাপ, খরা সহ্য করার ক্ষমতা এবং পোকামাকড় ও রোগের প্রতি ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা। তাছাড়া, মধ্যভূমি চায়ের শিকড় মাটির গভীরে বৃদ্ধি পায় তাই এটি মাটির ক্ষয় রোধ করতে পারে।

তবে, এই বহুবর্ষজীবী চা এলাকার যত্ন নেওয়ার জন্য তাকে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হয়। বাগানের আগাছা পরিষ্কার এবং পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে কেবল সতর্কতার প্রয়োজন হয় না, বরং বাগানে অনেক খালি জায়গা থাকায় (মিডল্যান্ড চায়ের সারিগুলি হাইব্রিড চায়ের চেয়ে আরও দূরে রোপণ করা হয়), চা জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি অবশ্যই "ঘন" হতে হবে, আরও প্রচেষ্টার প্রয়োজন।

প্রচেষ্টার বিনিময়ে, মিডল্যান্ড চা পণ্যগুলি অনেক উচ্চমানের। অনেক চা প্রেমীদের কাছে, মিডল্যান্ড চায়ের স্বাদ হাইব্রিড চা জাতের থেকে অনেক আলাদা। সুগন্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদ, জিহ্বার ডগায় মিষ্টিতা, গলায় কষাকষি এবং ঝিকিমিকি সবুজ চা জল ছাড়াও, মিডল্যান্ড চায়ের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সবুজ চালের স্বাদও রয়েছে।

এই কারণেই মিঃ নাট এই প্রাচীন চা বাগানে বিনিয়োগ করেছেন। তিনি বলেন: প্রতি বছর, আমি চা বাগান থেকে মাত্র ২০০ কেজির বেশি শুকনো চা কুঁড়ি সংগ্রহ করি, কিন্তু বিক্রয় মূল্য বেশ বেশি (৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/কেজি শুকনো চা কুঁড়ি)। বিশেষ করে, প্রাচীন চা পণ্যগুলি আমার পরিবারের জন্য মর্যাদা এবং ব্র্যান্ড তৈরি করছে।

চা অঞ্চলের সুন্দর সংস্কৃতি সংরক্ষণ

যদিও উৎপাদনশীলতা বেশি নয়, মিঃ ফাম ভ্যান নাটের পরিবারের প্রাচীন চা পণ্যগুলির বিক্রয়মূল্য অন্যান্য ধরণের চায়ের তুলনায় বেশি।

প্রকৃতপক্ষে, মিঃ নাহাতের পরিবারের পুরনো চা বাগানটি উচ্চ ফলন দেয় না এবং যত্নের জন্য আরও অনেক সতর্কতার প্রয়োজন। অতএব, আমরা ভাবছি কেন মিঃ নাহাত বেশিরভাগ লোকের অনুসরণ করেন না, এই শত বছরের পুরনো চা বাগানটি ধ্বংস করে এলাকার অনেক পরিবারের মতো উচ্চ ফলনশীল এবং উৎপাদনশীল হাইব্রিড চা রোপণ করেন না।

এই প্রশ্নগুলির ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে মিঃ নাট লুকিয়ে থাকেননি: একটা সময় ছিল যখন আমি এবং আমার স্ত্রী পুরনো চা এলাকা ধ্বংস করে নতুন চা জাতের চা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে চেয়েছিলাম। তবে, কর্তৃপক্ষের প্রচারণা এবং উৎসাহের ফলে, আমরা পুরনো চা বাগানের তাৎপর্য সম্পর্কে আরও বুঝতে পেরেছিলাম এবং এটি ধরে রাখার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলাম। এখন, আমি দেখতে পাচ্ছি যে আমার সিদ্ধান্ত সম্পূর্ণ সঠিক ছিল যখন পুরো তান কুওং চা এলাকায়, শুধুমাত্র দীর্ঘতম "জীবন" সম্পন্ন পরিবারের চা বাগানই রয়েছে।

আমাদের সাথে কথা বলতে বলতে, মিঃ নাটের চোখ আনন্দ এবং আশায় জ্বলে উঠল। এই প্রাচীন চা বাগানের মালিক হিসেবে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, মিঃ নাট প্রদেশের ভেতর এবং বাইরে থেকে আসা অনেক দর্শনার্থীকে স্বাগত জানিয়েছেন।

এখানে আসার সময়, দর্শনার্থীরা কেবল কাব্যিক নদীর তীরে অবস্থিত চা বাগানের মনোমুগ্ধকর স্থানের প্রশংসাই করতে পারবেন না, বরং তান কুওং চা অঞ্চলের সংস্কৃতিতে মিশে থাকা অনন্য বিশেষ চাও উপভোগ করতে পারবেন। বিশেষ করে যখন চা বাগানের মালিক উচ্চমানের চা পণ্য তৈরিতে প্রচুর পরিশ্রম করছেন।

মিঃ নাট বলেন: অতীতে, প্রাচীন চা বাগানের মূল্য সম্পর্কে আমার সঠিক ধারণা না থাকায়, আমি কেবল "প্রাকৃতিক" উপায়ে এটি ব্যবহার করেছি, সঠিক দিকে কীভাবে বিনিয়োগ করতে হবে তা জানতাম না। যাইহোক, প্রায় ৫ বছর ধরে, যত্ন এবং শোষণ পদ্ধতিগতভাবে পরিচালিত হচ্ছে।

প্রতি বছর, আমি এবং আমার স্বামী মাত্র ৫ বা ৬টি করে চা গাছ সংগ্রহ করি এবং চা গাছগুলিকে ২ মাস (২টি করে চা গাছের সমতুল্য) "বিশ্রাম" দেই। এই মাঝারি ফসল কাটা চা বাগানকে স্থিরভাবে বিকাশ করতে, সমান কুঁড়ি উৎপাদন করতে এবং সারা বছর ধরে একটি সুন্দর জায়গা তৈরি করতে সহায়তা করে। আমরা বিভিন্ন ধরণের চা পণ্য যেমন পদ্ম সুগন্ধযুক্ত প্রাচীন চা, চা কুঁড়ি, চিংড়ি চা ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত করি।

প্রাচীন চা পণ্য বাজারে আনার প্রক্রিয়ায়, মিঃ নাহাত এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন যখন খুব বেশি গ্রাহক তার পরিবারের পণ্য সম্পর্কে জানেন না। এই কারণেই তিনি এখনও এই অনন্য চা ব্র্যান্ডটি তৈরি করার জন্য প্রতিদিন চেষ্টা করছেন। নিরাপদ পণ্য তৈরির জন্য জৈব উপায়ে চা যত্ন এবং চাষ করার পাশাপাশি, মিঃ নাহাত জালো, ফেসবুকের মতো সামাজিক নেটওয়ার্কিং প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে পণ্যগুলির সক্রিয়ভাবে প্রচার করছেন...

মিঃ নাটের মতে, এর সুন্দর অবস্থানের কারণে, ভবিষ্যতে, তার পরিবারের প্রাচীন চা বাগান পর্যটকদের জন্য একটি আদর্শ ইকো -ট্যুরিজম এবং চেক-ইন গন্তব্য হয়ে উঠতে পারে। অতএব, তিনি এবং তার স্ত্রী বর্তমানে বাগানের সৌন্দর্যবর্ধনে বিনিয়োগ করার পাশাপাশি প্রাচীন চা পণ্যগুলির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি এবং ব্যবহার করছেন।

তবে, প্রাচীন চা বাগানকে একটি ইকো-ট্যুরিজম এলাকায় উন্নীত করার লক্ষ্য বাস্তবে রূপ দেওয়ার জন্য, মিঃ নাট আশা করেন যে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ মনোযোগ দেবেন, তহবিল সমর্থন করার জন্য নীতিমালা তৈরি করবেন এবং সুবিধাজনক ভ্রমণের জন্য প্রাচীন চা বাগানে যাওয়ার রাস্তা খোলার জন্য ভূমি তহবিল তৈরি করবেন।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/