'প্রথম শ্রেণীর চা'র দেশে প্রাচীন চা বাগান

ঘটনাক্রমে, আমরা ৪৭ বছর বয়সী মিঃ ফাম ভ্যান নাতের সাথে দেখা করি, যিনি তান কুওং-এর প্রাচীনতম প্রাচীন চা বাগানের মালিক। ৩,২০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের তার প্রাচীন চা বাগান সংরক্ষণ করে, মিঃ নাতের লক্ষ্য কেবল অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি করা নয়, বরং "প্রথম শ্রেণীর চা অঞ্চল" নামে পরিচিত এই ভূমির সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ করাও।

তান কুওং কমিউনের লাম সোন গ্রামে মিঃ ফাম ভ্যান নাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানটি প্রায় ১০০ বছরের পুরনো।

১০০ বছরের পুরনো চা বাগানে পা রাখা।

আমার মনে হয়, একটি প্রাচীন চা বাগানে মানুষের মাথার চেয়েও লম্বা গাছ থাকবে, যেমনটা আমি তান কুওং স্প্রিং টি ফেস্টিভ্যালে দেখেছিলাম। কিন্তু না, যখন আমরা লাম সন গ্রামে মিঃ নাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানে পা রাখলাম, তখন আমরা চা গাছগুলিতে কোমল কচি কুঁড়ি ফুটতে দেখলাম, যা LDP1, কিম টুয়েন এবং ফুক ভ্যান তিয়েনের মতো বিভিন্ন জাতের চা বাগান থেকে খুব বেশি আলাদা ছিল না।

গাছের গোড়ার দিকে তাকালেই আমরা পার্থক্যটা দেখতে পেলাম। কাণ্ডগুলো ছিল পুরু, প্রতিটি গাছ বিস্তৃতভাবে ছড়িয়ে ছিল, দেখতে বিশাল মাশরুমের মতো। মিঃ নাট শেয়ার করেছেন: "যদি এই প্রাচীন চা গাছগুলিকে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতে দেওয়া হয়, তাহলে প্রতিটি গাছ ৪ থেকে ৫ মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারত এবং ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে যেত। তবে, গাছগুলিকে 'পুনরুজ্জীবিত' করতে এবং ফসল উৎপাদনে সহায়তা করতে, আমাকে বছরে একবার চা বাগান ছাঁটাই এবং আকার দিতে হবে।"

মিঃ নাট হলেন ১৮৯৪ সালে জন্মগ্রহণকারী মিঃ ফাম ভ্যান ফুক এবং ১৯০২ সালে জন্মগ্রহণকারী মিসেস ট্রান থি থমের বংশধর - নাতি - যিনি ১৯২০ সালে তান কুওং এলাকায় চা চাষে মিঃ দোই ন্যামের অনুসারী ছিলেন।

মিঃ নাটের মতে, এই প্রাচীন চা বাগানটি পূর্বে একটি সমবায় দ্বারা পরিচালিত হত। ১৯৮৭ সালে, বাগানটি পরিচালনার জন্য তার পরিবারের কাছে হস্তান্তর করা হয়। পরে, যখন তিনি বিয়ে করেন (২২ বছরেরও বেশি আগে), তখন তার বাবা-মা তাকে এবং তার স্ত্রীকে ৬,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি চা জমি দিয়েছিলেন, যার অর্ধেকেরও বেশি ছিল পুরানো, পরিণত চা বাগান।

দুঃখের সাথে গল্পটি বর্ণনা করতে গিয়ে মিঃ নাট বলেন যে শক্তির অভাবে, ২০০০ সালে তার পরিবারকে একাধিক সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) পুরানো চা গাছ কেটে ফেলতে হয়েছিল। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে পুরানো চা গাছগুলি একটি মধ্যভূমির জাত ছিল, বীজ থেকে জন্মানো, এবং তাই খুব স্থিতিস্থাপক। এই জাতটির অনেক সুবিধাও ছিল, যেমন ঠান্ডা, তাপ এবং খরা সহ্য করার ক্ষমতা এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা। তদুপরি, মধ্যভূমির চা গাছের শিকড় মাটির গভীরে প্রবেশ করে, ফলে মাটির ক্ষয় রোধ করে।

তবে, দীর্ঘদিন ধরে টিকে থাকা এই চা গাছের যত্ন নেওয়ার জন্য তাকে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হয়। কেবল আগাছা পরিষ্কার এবং বাগান করার ক্ষেত্রেই সতর্কতার প্রয়োজন হয় না, বরং বাগানে অনেক খোলা জায়গা থাকায় (মাঝারি আকারের চা গাছগুলি হাইব্রিড চা গাছের চেয়ে অনেক দূরে সারিতে রোপণ করা হয়), জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি বেশি হতে হবে, যার জন্য আরও বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়।

প্রচেষ্টার বিনিময়ে, মিডল্যান্ড অঞ্চলে উৎপাদিত চা উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ মানের ফলন দেয়। অনেক চা প্রেমীদের কাছে, মিডল্যান্ড চায়ের স্বাদ হাইব্রিড চায়ের থেকে স্পষ্টতই আলাদা। এর সুগন্ধি সুবাস, জিভের ডগায় সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ এবং তীব্র স্বাদ ছাড়াও, চা পানের লিকারটি একটি ঝলমলে সবুজ রঙের, এবং মিডল্যান্ড চায়ের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাসও রয়েছে যা ভাজা ভাতের মতো।

এই কারণেই মিঃ নাট এই প্রাচীন চা বাগানে বিনিয়োগ করেছেন। তিনি বলেন: "প্রতি বছর, আমি বাগান থেকে মাত্র ২০০ কেজির বেশি শুকনো চা কুঁড়ি সংগ্রহ করি, কিন্তু বিক্রয় মূল্য বেশ বেশি (৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/কেজি শুকনো চা কুঁড়ি)। বিশেষ করে, প্রাচীন চা পণ্যগুলি আমার পরিবারের জন্য মর্যাদা এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরি করছে।"

চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ করা।

কম ফলন সত্ত্বেও, মিঃ ফাম ভ্যান নাটের পরিবারের উৎপাদিত ঐতিহ্যবাহী চা অন্যান্য ধরণের চায়ের তুলনায় বেশি দামে বিক্রি হয়।

প্রকৃতপক্ষে, মিঃ নাহাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানটি উচ্চ উৎপাদনশীলতা প্রদান করে না, এবং এর যত্নের জন্য আরও বেশি মনোযোগের প্রয়োজন। অতএব, আমরা ভাবছিলাম যে কেন মিঃ নাহাত জনতার অনুসরণ করে এই শতাব্দী প্রাচীন চা বাগানটি কেটে উচ্চ ফলনশীল এবং উৎপাদনশীল হাইব্রিড চা জাতের চা রোপণ করেননি, যেমনটি এলাকার অনেক পরিবারের মতো।

এই প্রশ্নগুলির ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে মিঃ নাহাত খোলাখুলি স্বীকার করেছেন: "একটা সময় ছিল যখন আমি এবং আমার স্ত্রী আমাদের পুরনো চা বাগান পরিষ্কার করে নতুন জাতের চা বাগান স্থাপন করতে চেয়েছিলাম। তবে, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের উৎসাহ এবং নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, আমরা আমাদের প্রাচীন চা বাগানের তাৎপর্য বুঝতে পেরেছিলাম এবং এটি সংরক্ষণের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। এখন, আমি দেখতে পাচ্ছি যে আমার সিদ্ধান্তটি একেবারে সঠিক ছিল, কারণ আমাদের পরিবারের চা বাগানটি সমগ্র তান কুওং চা অঞ্চলের মধ্যে সবচেয়ে প্রাচীন।"

আমাদের সাথে কথা বলার সময়, মিঃ নাটের চোখ আনন্দ এবং আশায় জ্বলজ্বল করে উঠল। ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই প্রাচীন চা বাগানের মালিকানা পাওয়ার পর, মিঃ নাট প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে থেকে আসা অনেক দর্শনার্থীকে স্বাগত জানিয়েছেন।

এখানে পৌঁছে, দর্শনার্থীরা কেবল মনোরম নদীর তীরে অবস্থিত চা বাগানের মনোমুগ্ধকর দৃশ্য উপভোগ করতে পারবেন না, বরং তান কুওং চা অঞ্চলের সমৃদ্ধ সংস্কৃতির প্রতিফলনকারী অনন্য বিশেষ চাও উপভোগ করতে পারবেন। এটি বিশেষভাবে সত্য কারণ চা বাগানের মালিক উচ্চমানের চা পণ্য তৈরিতে যথেষ্ট প্রচেষ্টা বিনিয়োগ করছেন।

মিঃ নাট বলেন: "পূর্বে, প্রাচীন চা বাগানের মূল্য সম্পর্কে সঠিক ধারণা না থাকার কারণে, আমি সঠিকভাবে বিনিয়োগ কীভাবে করতে হবে তা না জেনেই কেবল 'প্রাকৃতিক' উপায়ে এটি ব্যবহার করেছি। তবে, প্রায় ৫ বছর ধরে, যত্ন এবং শোষণ পদ্ধতিগতভাবে করা হচ্ছে।"

প্রতি বছর, আমি এবং আমার স্ত্রী মাত্র ৫ বা ৬টি চা পাতা সংগ্রহ করি এবং চা গাছগুলিকে ২ মাস (২টি চা পাতার সমতুল্য) "বিশ্রাম" দিতে থাকি। এই মাঝারি ফসল চা বাগানকে স্থিরভাবে বিকাশ করতে, ধারাবাহিক কুঁড়ি উৎপাদন করতে এবং সারা বছর ধরে একটি সুন্দর স্থান তৈরি করতে সহায়তা করে। আমরা বিভিন্ন ধরণের চা পণ্যও প্রক্রিয়াজাত করি যেমন পদ্মের সুগন্ধযুক্ত ঐতিহ্যবাহী চা, কুঁড়ি চা এবং তরুণ অঙ্কুর চা...

তার পরিবারের ঐতিহ্যবাহী চা পণ্য বাজারে আনার প্রক্রিয়ায়, মিঃ নাহাত এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন কারণ খুব বেশি গ্রাহক সেগুলি সম্পর্কে অবগত নন। এই কারণেই তিনি এখনও প্রতিদিন তার নিজস্ব অনন্য চা ব্র্যান্ড তৈরির জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন। জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে নিরাপদ পণ্য তৈরির জন্য চা যত্ন নেওয়া এবং নিবিড়ভাবে চাষ করার পাশাপাশি, মিঃ নাহাত জালো এবং ফেসবুকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে সক্রিয়ভাবে তার পণ্য প্রচার করছেন।

মিঃ নাটের মতে, তার সুন্দর অবস্থানের কারণে, তার পরিবারের প্রাচীন চা বাগান ভবিষ্যতে দর্শনার্থীদের জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ -পর্যটন এবং ছবি তোলার গন্তব্য হয়ে উঠতে পারে। অতএব, তিনি এবং তার স্ত্রী বর্তমানে তাদের ঐতিহ্যবাহী চা পণ্যগুলি বিকাশ এবং ব্র্যান্ডিং করছেন এবং বাগানের সৌন্দর্যবর্ধনেও বিনিয়োগ করছেন।

তবে, প্রাচীন চা বাগানটিকে একটি ইকো-ট্যুরিজম এলাকায় উন্নীত করার লক্ষ্য বাস্তবে রূপ দেওয়ার জন্য, মিঃ নাট আশা করেন যে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ মনোযোগ দেবেন এবং আর্থিক সহায়তা প্রদান করবেন, পাশাপাশি প্রাচীন চা বাগানে যাওয়ার জন্য একটি রাস্তা তৈরির জন্য জমি বরাদ্দ করবেন যাতে সুবিধাজনকভাবে প্রবেশ করা যায়।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/