'প্রথম শ্রেণীর চা'-এর দেশে প্রাচীন চা বাগান

ঘটনাক্রমে আমাদের দেখা হয়ে যায় ৪৭ বছর বয়সী জনাব ফাম ভান নাতের সাথে, যিনি তান কুওং-এর সবচেয়ে পুরোনো চা বাগানের মালিক। ৩,২০০ বর্গমিটারেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত তাঁর এই প্রাচীন চা বাগানটি সংরক্ষণের মাধ্যমে জনাব নাতের লক্ষ্য শুধু অর্থনৈতিক দক্ষতাই নয়, বরং "প্রথম শ্রেণীর চা অঞ্চল" হিসেবে পরিচিত এই অঞ্চলের সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য রক্ষা করাও।

তান কুয়ং কম্যুনের লাম সন গ্রামে জনাব ফাম ভান নাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানটির বয়স প্রায় ১০০ বছর।

১০০ বছরের পুরোনো চা বাগানে প্রবেশ।

আমার মনে হয়েছিল, একটি প্রাচীন চা বাগানে মানুষের মাথার চেয়েও লম্বা গাছ থাকবে, ঠিক যেমন চা গাছগুলো আমি তান কুওং বসন্ত চা উৎসবে দেখেছিলাম। কিন্তু না, যখন আমরা লাম সন গ্রামে মিঃ নাতের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানে পা রাখলাম, তখন দেখলাম চা গাছে কচি নতুন কুঁড়ি গজাচ্ছে, যা এলডিপি১, কিম তুয়েন এবং ফুক ভান তিয়েনের মতো জাতের চা বাগান থেকে খুব একটা আলাদা নয়।

কেবলমাত্র গাছগুলোর গোড়ার দিকে তাকাতেই আমরা পার্থক্যটা বুঝতে পারলাম। কাণ্ডগুলো ছিল মোটা, প্রতিটি গাছ চারদিকে ছড়িয়ে পড়েছিল, দেখতে বিশাল মাশরুমের মতো লাগছিল। মিঃ ন্যাট বললেন: “এই প্রাচীন চা গাছগুলোকে যদি স্বাভাবিকভাবে বাড়তে দেওয়া হতো, তাহলে প্রতিটি গাছ ৪ থেকে ৫ মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যেত এবং ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে পড়ত। কিন্তু, গাছগুলোকে 'পুনরুজ্জীবিত' করতে এবং ফলন পেতে সাহায্য করার জন্য, আমাকে বছরে একবার চা বাগানটি ছাঁটাই ও আকার দিতে হয়।”

জনাব নহাত হলেন ১৮৯৪ সালে জন্মগ্রহণকারী জনাব ফাম ভান ফুক এবং ১৯০২ সালে জন্মগ্রহণকারী শ্রীমতি ত্রান থি থমের বংশধর—অর্থাৎ নাতি—যিনি ১৯২০ সালে জনাব দোই নামের অনুগামী হয়ে তান কুওং এলাকায় চা চাষ শুরু করেছিলেন।

জনাব ন্যাটের মতে, এই প্রাচীন চা বাগানটি পূর্বে একটি সমবায় সমিতি দ্বারা পরিচালিত হতো। ১৯৮৭ সালে, বাগানটি পরিচালনার জন্য তাঁর পরিবারের কাছে হস্তান্তর করা হয়। পরে, যখন তাঁর বিয়ে হয় (২২ বছরেরও বেশি আগে), তখন তাঁর বাবা-মা তাঁকে ও তাঁর স্ত্রীকে ৬,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি চা বাগান দান করেন, যার অর্ধেকেরও বেশি ছিল পুরোনো ও পরিপক্ক চা বাগান।

দুঃখের সাথে ঘটনাটি বর্ণনা করতে গিয়ে জনাব নহাত বলেন যে, শারীরিক শক্তির অভাবে ২০০০ সালে তার পরিবারকে এক সাও-এরও বেশি (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) পুরোনো চা গাছ কেটে ফেলতে হয়েছিল। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে, পুরোনো চা গাছগুলো ছিল মধ্যভূমির জাতের, যা বীজ থেকে জন্মানো এবং তাই খুব সহনশীল। এই জাতটির আরও অনেক সুবিধা ছিল, যেমন ঠান্ডা, তাপ এবং খরা সহ্য করার ক্ষমতা এবং পোকামাকড় ও রোগের বিরুদ্ধে ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা। এছাড়াও, মধ্যভূমির চা গাছের শিকড় মাটির গভীরে প্রবেশ করে, ফলে মাটির ক্ষয় রোধ করে।

তবে, বহু পুরোনো চা গাছের এই এলাকাটির যত্ন নিতে তাকে প্রচুর সময় ও শ্রম দিতে হয়। এর জন্য শুধু আগাছা পরিষ্কার ও বাগান পরিচর্যায় সতর্ক মনোযোগই প্রয়োজন হয় না, বরং বাগানটিতে অনেক খোলা জায়গা থাকায় (হাইব্রিড চা গাছের তুলনায় মাঝারি আকারের চা গাছগুলো সারিতে বেশি দূরে লাগানো হয়) ঘন ঘন জল দিতে হয়, যার জন্য আরও বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়।

শ্রমসাধ্য প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ, মধ্যভূমি অঞ্চলে উৎপাদিত চায়ের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। অনেক চা বিশেষজ্ঞের কাছে, মধ্যভূমির চায়ের স্বাদ হাইব্রিড চা থেকে সুস্পষ্টভাবে আলাদা। এর সুগন্ধ, জিহ্বার ডগায় সমৃদ্ধ ও মিষ্টি স্বাদ এবং কষটে ভাবের পাশাপাশি, চায়ের লিকারটি উজ্জ্বল সবুজ রঙের হয় এবং মধ্যভূমির চায়ে ভাজা চালের মতো একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধও থাকে।

এই কারণেই জনাব ন্যাট এই প্রাচীন চা বাগানে বিনিয়োগ করেছেন। তিনি বলেন: "প্রতি বছর আমি বাগান থেকে মাত্র ২০০ কেজির বেশি শুকনো চা পাতা সংগ্রহ করি, কিন্তু এর বিক্রয়মূল্য বেশ চড়া (প্রতি কেজি শুকনো চা পাতার দাম ৭০০,০০০ VND থেকে ১ মিলিয়নেরও বেশি VND)। বিশেষ করে, এই প্রাচীন চা পণ্যগুলো আমার পরিবারের জন্য সুনাম ও একটি ব্র্যান্ড তৈরি করছে।"

চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য সংরক্ষণ করা।

কম ফলন সত্ত্বেও, জনাব ফাম ভান নহাতের পরিবারের উৎপাদিত ঐতিহ্যবাহী চা অন্যান্য ধরণের চায়ের চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হয়।

প্রকৃতপক্ষে, জনাব ন্যাটের পরিবারের প্রাচীন চা বাগানটিতে তেমন ভালো ফলন হয় না এবং এর পরিচর্যার জন্য অনেক বেশি সতর্ক মনোযোগের প্রয়োজন। তাই আমরা অবাক হয়েছিলাম যে, এলাকার অন্যান্য অনেক পরিবারের মতো জনাব ন্যাট কেন এই শতবর্ষী চা বাগানটি কেটে ফেলে অধিক ফলনশীল ও উন্নত জাতের চা গাছ লাগাননি।

এই প্রশ্নগুলোর ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে জনাব ন্যাট খোলাখুলিভাবে স্বীকার করেন: “একটা সময় ছিল যখন আমি ও আমার স্ত্রী আমাদের পুরোনো চা বাগানটি কেটে ফেলে সেখানে নতুন জাতের চা লাগাতে চেয়েছিলাম। কিন্তু, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের উৎসাহ ও দিকনির্দেশনার ফলে আমরা আমাদের প্রাচীন চা বাগানের তাৎপর্য বুঝতে পারি এবং এটিকে সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নিই। এখন আমি দেখতে পাচ্ছি যে আমার সিদ্ধান্তটি সম্পূর্ণ সঠিক ছিল, কারণ আমাদের পরিবারের চা বাগানটিই সমগ্র তান কুওং চা অঞ্চলের মধ্যে সবচেয়ে পুরোনো।”

আমাদের সাথে কথা বলার সময় জনাব ন্যাটের চোখ আনন্দ ও আশায় উজ্জ্বল হয়ে উঠেছিল। ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই প্রাচীন চা বাগানের মালিক হিসেবে জনাব ন্যাট প্রদেশের ভেতর ও বাইরে থেকে আসা বহু পর্যটক দলকে স্বাগত জানিয়েছেন।

এখানে এসে দর্শনার্থীরা মনোরম নদীর তীরে অবস্থিত চা বাগানগুলির মনোমুগ্ধকর দৃশ্য উপভোগ করার পাশাপাশি তান কুয়ং চা অঞ্চলের সমৃদ্ধ সংস্কৃতির প্রতিফলনকারী অনন্য বিশেষ চা-ও আস্বাদন করতে পারেন। এটি বিশেষভাবে সত্য, কারণ চা বাগানের মালিক উন্নত মানের চা পণ্য উন্নয়নে যথেষ্ট প্রচেষ্টা বিনিয়োগ করছেন।

জনাব নহাত বলেন, "পূর্বে, প্রাচীন চা বাগানের মূল্য সম্পর্কে সঠিক ধারণার অভাবে, আমি যথাযথভাবে বিনিয়োগ করতে না জেনেই কেবল 'প্রাকৃতিক' উপায়ে এর চাষ করতাম। তবে, এখন প্রায় ৫ বছর ধরে এর পরিচর্যা ও চাষ পদ্ধতিগতভাবে করা হচ্ছে।"

প্রতি বছর, আমি ও আমার স্ত্রী মাত্র ৫ বা ৬ ব্যাচ চা পাতা সংগ্রহ করি এবং চা গাছগুলোকে ২ মাসের জন্য (যা ২ ব্যাচের সমান) "বিশ্রাম" নিতে দিই। এই পরিমিত সংগ্রহ চা বাগানকে স্থিরভাবে বেড়ে উঠতে, নিয়মিত কুঁড়ি উৎপাদনে এবং সারা বছর ধরে একটি সুন্দর পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করে। এছাড়াও আমরা বিভিন্ন ধরনের চা-জাত পণ্য তৈরি করি, যেমন পদ্মের সুগন্ধযুক্ত ঐতিহ্যবাহী চা, কুঁড়ির চা, এবং কচি ডগার চা…

নিজের পরিবারের ঐতিহ্যবাহী চা পণ্য বাজারে আনার প্রক্রিয়ায় জনাব ন্যাট এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন, কারণ খুব কম গ্রাহকই এগুলি সম্পর্কে অবগত। এই কারণেই তিনি নিজের একটি স্বতন্ত্র চা ব্র্যান্ড গড়ে তোলার জন্য প্রতিদিন চেষ্টা করে যাচ্ছেন। নিরাপদ পণ্য তৈরির জন্য জৈব পদ্ধতিতে চায়ের যত্ন ও নিবিড় চাষের পাশাপাশি, জনাব ন্যাট জালো এবং ফেসবুকের মতো সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমগুলিতে সক্রিয়ভাবে তাঁর পণ্যের প্রচার করছেন।

জনাব ন্যাটের মতে, এর সুন্দর অবস্থানের কারণে তাঁর পরিবারের প্রাচীন চা বাগানটি ভবিষ্যতে দর্শনার্থীদের জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ-বান্ধব পর্যটন ও ছবি তোলার গন্তব্য হয়ে উঠতে পারে। তাই, তিনি ও তাঁর স্ত্রী বর্তমানে তাঁদের ঐতিহ্যবাহী চা পণ্যের উন্নয়ন ও ব্র্যান্ডিং করার পাশাপাশি বাগানটির সৌন্দর্যবর্ধনেও বিনিয়োগ করছেন।

তবে, প্রাচীন চা বাগানটিকে একটি পরিবেশ-পর্যটন এলাকায় পরিণত করার লক্ষ্যকে বাস্তবে রূপ দিতে, জনাব ন্যাট আশা করেন যে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ এ বিষয়ে মনোযোগ দেবে ও আর্থিক সহায়তা প্রদান করবে এবং সুবিধাজনক যাতায়াতের জন্য প্রাচীন চা বাগান পর্যন্ত একটি রাস্তা নির্মাণের জন্য জমি বরাদ্দ করবে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/