Chả mực - món ăn say lòng bên sóng nước Hạ Long

Chả mực Hạ Long là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh, Việt Nam. Món ăn này đã được Trung tâm Sách Kỷ lục Việt Nam công nhận là một trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam.

Chả mực được làm từ mực mai tươi sống, thường là mực đánh bắt tại vùng biển Hạ Long hoặc Vân Đồn. Mực mai ở đây có thịt dai, ngọt, màu trắng sữa đặc trưng và không bị tanh. Điểm đặc biệt của chả mực Hạ Long là quy trình chế biến thủ công, đặc biệt là công đoạn giã tay. Mực được giã bằng cối đá, giúp giữ được độ giòn, dai sần sật đặc trưng mà các loại chả làm bằng máy khó sánh được.

Chả mực Hạ Long không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng ẩm thực của vùng đất di sản, mang đậm hương vị biển cả và nét tinh hoa trong cách chế biến truyền thống của người dân nơi đây.