3 vietnamská jídla mezi 100 nejlepšími rýžovými pokrmy na světě

Kulinářský web Taste Atlas oznámil seznam 100 nejlepších rýžových pokrmů na světě . Na seznamu jsou tři vietnamské pokrmy, které jsou velmi blízko životu.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Zlomená rýže je vietnamský pokrm, který se na seznamu umístil na 11. místě – fotografie pořízená z YouTube*

Lomková rýže

Nejlépe hodnoceným ze tří vietnamských jídel je lámaná rýže s hodnocením 4,5/5 hvězdiček, což ji v celém seznamu umístilo na 11. místě.

Podle Taste Atlas je zvláštností tohoto pokrmu lámaná zrna rýže. Po uvaření tento druh rýže vytvoří nadýchaný a houbovitý pocit. Při konzumaci porce rýže nesmí chybět přílohy, jako jsou smažená vejce, vepřová kůže, grilovaná žebírka atd.

Kromě toho jsou nepostradatelnými prvky přílohy, jako jsou nakládané okurky, okurky, rajčata, olej z jarní cibulky atd.

Oba vykreslují na talíři harmonický barevný obraz a společně vytvářejí jedinečnou chuť.

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí lámané rýže. Je to chuť, která rýžovému pokrmu dodává život.

U saigonské zlomkové rýže si uživatelé snadno najdou misky rybí omáčky s bohatou sladkou chutí, ne příliš hustou.

Pokud jde o zlomkovou rýži Long Xuyen, strávníci ucítí mírně slanější chuť a rybí omáčka má určitou viskozitu.

Jedna věc, kterou zahraniční hosté milují, je, že snadno najdou rýžové vozíky, které se objevují podél každé ulice ve Vietnamu.

Představa kusu červeného, voňavého masa ležícího na uzeném grilu se také stala „klasikou“ při přípravě lámané rýže.

Banh beo

Toto rustikální jídlo získává 4,1/5 hvězdiček.

Toto jídlo z Hue je již dlouho spojováno s obrazem žen, které tlačí vozíky nebo sedí někde na rohu ulice.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Oblíbený pokrm banh beo s prohlubní uprostřed pro uchycení jídla – fotografie pořízená z YouTube*

Banh beo se připravuje z dušené rýžové mouky. Talíř autentického vietnamského banh beo nesmí chybět v dalších ingrediencích, jako jsou mleté krevety, vepřové maso, smažená cibule, vepřové kůže, smažený chléb atd.

Vietnamci zpočátku znali dvě verze: Hue banh beo a Quang Nam banh beo.

V Quang Namu se toto jídlo připravuje z tlustých, velkých koláčů a často se jí s měkkým těstem, které obsahuje maso, mleté krevety, pažitku atd.

Hue banh beo je naproti tomu tenčí a menší. Hlavním rozlišovacím znakem je sušený krevetový prášek, někdy s křupavou smaženou vepřovou kůží. Později se z tohoto pokrmu vyvinula i jižanská verze banh beo.

Taste Atlas zdůrazňuje, že vrcholem vietnamského banh beo je prohlubeň uprostřed dortu, která slouží k uložení různých náplní, aby se zvýraznily různé chutě.

Banh tet

Vietnamský banh tet se stejným hodnocením 4,1/5 hvězdiček jako banh beo umístil na posledním místě v seznamu.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Banh tet*

Tento lepkavý rýžový koláč je tradiční specialitou jižního Vietnamu.

Při přípravě banh tet pekaři často plní banh tet mungo fazolemi, vepřovým masem a vejci a nakonec všechny ingredience před vařením zabalí do banánových listů.

Kromě tradiční verze se zrodil vegetariánský banh tet, aby sloužil lidem, kteří nejedí maso, při některých významných příležitostech.

Koláč se nyní skládá převážně z náplně z mungo fazolí, ale neztrácí svou inherentní lahodnou chuť.

Jedna věc, kterou zahraniční hosté milují, je, že banánové listy dodávají dortu jedinečnou vůni a chuť.

Banh tet se zdá být nepostradatelný při některých zvláštních festivalech Vietnamců.

Nejlepší rýžový pokrm na světě je Japonsko.

Na prvním místě je sushi, symbol japonské kulinářské kultury. Mezi ingredience patří mořské řasy obalené kolem bílé rýže a náplně z mnoha různých surovin.