3 vietnamská jídla mezi 100 nejlepšími rýžovými pokrmy na světě.

Webové stránky o jídle Taste Atlas zveřejnily seznam 100 nejlepších rýžových pokrmů na světě . V seznamu jsou zahrnuty i tři vietnamské pokrmy, které jsou v každodenním životě velmi dobře známé.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Zlomená rýže (Com Tam) je 11. vietnamským pokrmem na seznamu – fotografie z YouTube.*

Lomková rýže

Nejlépe hodnoceným ze tří hlavních vietnamských jídel je lámaná rýže s hodnocením 4,5/5 hvězdiček, což ji řadí na 11. místo v seznamu.

Podle Taste Atlas spočívá jedinečnost tohoto pokrmu v jeho lámaných rýžových zrnech. Po uvaření tento druh rýže vytváří lehkou a nadýchanou texturu. Porce rýže se obvykle podává s přílohami, jako jsou smažená vejce, vepřová kůže, grilovaná žebra atd.

Kromě toho jsou nepostradatelné přílohy, jako jsou nakládané okurky, okurky, rajčata a smažená šalotka.

Oba vytvářejí na talíři harmonickou barevnou směsici a bezproblémově spolupracují, aby vytvořily výraznou chuť.

Rybí omáčka je neoddělitelnou součástí lámané rýže. Je to chuť, která vdechuje pokrmu život.

U saigonské lámané rýže si hosté snadno najdou misky rybí omáčky, které jsou bohaté na sladkost a ne příliš husté.

Pokud jde o zlomkovou rýži Long Xuyên, hosté si všimnou mírně slanější chuti a rybí omáčky s určitou hustotou.

Jedna věc, která láká zahraniční hosty, je, že snadno najdou stánky s jídlem prodávající rýžové pokrmy podél všech vietnamských ulic.

Ikonickým se při přípravě lámané rýže stal i obraz kusu červeného, voňavého masa syčícího na grilu.

Banh beo

Toto tradiční jídlo získalo hodnocení 4,1/5 hvězdiček.

Toto jídlo z Hue je již dlouho spojováno s obrazem žen, které tlačí vozíky nebo sedí někde na rohu ulice.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Banh beo, oblíbený pokrm s dutým středem pro uložení náplně – Fotografie z YouTube.*

Banh beo se vyrábí z dušené rýžové mouky. Opravdový vietnamský talíř banh beo se neobejde bez doprovodných ingrediencí, jako jsou mleté krevety, vepřové maso, smažená cibule, vepřové škvarky, smažený chléb atd.

Vietnamci zpočátku znali dvě verze: banh beo ve stylu Hue a banh beo ve stylu Quang Nam .

V Quang Namu se toto jídlo připravuje z tlustých, velkých koláčů a obvykle se podává s hustým, lepkavým těstíčkem obsahujícím mleté maso, krevety, pažitku atd.

Mezitím je banh beo ve stylu Hue tenčí a menší. Hlavním rozlišovacím znakem je sušený krevetový prášek, někdy s křupavou smaženou vepřovou kůží. Později se objevila i jižanská verze banh beo.

Webové stránky Taste Atlas upozorňují, že charakteristickým rysem vietnamského bánh bèo je prohlubeň uprostřed dortu, která slouží k uložení různých náplní a vytvoření různých chutí.

Bánh Tet

Se stejným hodnocením 4,1/5 hvězdiček jako bánh bèo je vietnamský bánh tét na posledním místě seznamu.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Bánh Tet*

Tento druh lepkavého rýžového koláče je tradiční specialitou jižního Vietnamu.

Při přípravě bánh tétu pekaři obvykle plní náplň mungo fazolemi, vepřovým masem a vejci a poté všechny ingredience před vařením zabalí do banánových listů.

Kromě tradiční verze byl vytvořen vegetariánský banh tet, který slouží těm, kteří nejedí maso, při určitých významných příležitostech.

Koláče se nyní skládají převážně z náplně z mungo fazolí, ale to neubírá na jejich původní lahodné chuti.

Jedním z důvodů, proč ho cizinci milují, je to, že banánové listy dodávají dortu jedinečnou vůni a chuť.

Bánh tét se zdá být nepostradatelnou součástí některých speciálních vietnamských festivalů.

Japonsko je nejchutnějším pokrmem z rýže na světě.

Na prvním místě je sushi, ikonický kulinářský symbol Japonska. Skládá se z mořských řas omotaných kolem bílé rýže a posypaných různými ingrediencemi.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — *Tři nejlepší jídla v žebříčku lahodných pokrmů na bázi rýže.*

Další na řadě je Kaisendon, japonský pokrm v misce s rýží a čerstvými mořskými plody.

Typické sashimi se skládá z tenkých plátků mořských plodů, nazývaných sashimi, které se pokládají na rýži a mohou být doplněny mořskými řasami, listy perilly, bazalkou atd.

Na třetím místě se umístil Arroz con bogavante. Tento pokrm pochází z Valencie a stal se tradičním španělským pokrmem.

Humr, dušená ryba, bílé víno, olivový olej… to jsou ingredience používané v restovaném mase, které vytvářejí charakteristický vývar tohoto pokrmu.

Tuoitre.vn

Zdroj: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm